Δευτέρα, 23 Δεκεμβρίου, 2024
ΕτικέτεςΓαστρονόμος

Tag: Γαστρονόμος

Πρόταση Ημέρας – Ηρακλειά: Το φάβα με τρία απλά υλικά και … δώρο θεού

Η πιο δωρική συνταγή φάβας στις Κυκλάδες. Τρία υλικά όλα κι όλα, και μπόλικη ώρα μαγείρεμα.

Πρόταση ημέρας: Τυρόπιτες αμοργιανές με ξινομυζήθρα για πρωινό

Τις αμοργιανές τυρόπιτες τις πλάθουν να είναι ατομικές και είναι το πρωινό και το σνακ τους. Μοσχοβολούν κανέλα, κι ας είναι αλμυρές. Τις γεμίζουν...

Πρόταση ημέρας – Πάρος: Ρεβυθάδα φούρνου με ολίγα φασόλια

Ρεβυθάδα φούρνου με ολίγα φασόλια, από την Πάρο - Η ιδιαίτερη παρασκευή

Πρόταση Ημέρας – Σαντορίνη: Ομελέτα καμπούνα, με φρέσκο κρεμμυδάκι

Η πρόταση ημέρας για φαγητό έρχεται από την Σαντορίνη και έχει ένα παράξενο όνομα... "Καμπούνα"

Πρόταση Ημέρας: Μπριάμ στην κατσαρόλα, το καλοκαίρι στο πιάτο μας

Ντομάτες, πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και φασολάκια σε μία κατσαρόλα. Η πιο θερινή μας συνταγή.

Πρόταση Ημέρας: Η τυροκρεμμυδόπιτα της Φολεγάνδρου

Στη Φολέγανδρο αυτή την ανοιχτή πίτα, που τα τριμμένα κρεμμύδια ποτίζουν με νοστιμιά, την κάνουν με σουρωτό τυρί. Εμείς μπορούμε να βάλουμε ξινομυζήθρα.

Πρόταση ημέρας: Mακαρονάδα σαν τσουχτή με νιώτικο κεφαλοτύρι

Στη θρυλική τσουχτή (τη μανιάτικη μακαρονάδα με το αυγό) η σεφ προσθέτει μαϊντανό, καυτερές πιπεριές και την εκρηκτική Ναμουτιάνα, η οποία θα τονίσει το πικάντικο στοιχείο της μακαρονάδας.

Φαγητό – Πρόταση Ημέρας: Πηχτή με ζαφορά από την Ανάφη

Προϊόν των χοιροσφαγίων, η πηχτή συνηθίζεται στις περισσότερες Κυκλάδες, αλλά εδώ η διαφορά είναι πως καρυκεύεται με την ντόπια ζαφορά (κρόκο)

Φολέγανδρος: Κουνέλι στιφάδο η πρόταση ημέρας για φαγητό

Πάμε Φολέγανδρο και απολαμβάνουμε "κουνέλι στιφάδο"

Πρόταση Ημέρας – Σύρος: Τυρόπιτα γλυκιά με αμύγδαλα και μέλι

Με μυζήθρα ανάλατη και μέλι θυμαρίσιο γίνεται αυτή η γλυκιά τυρόπιτα με αμύγδαλα. Στη Σύρο αυτό είναι το γλυκό της Ανάστασης

Πρόταση ημέρας – Φαγητό (Ανδρος): Καλαμάρια τηγανητά και “κόλπα” από τον Μοναχό Επιφάνιο

Καλαμάρια τηγανητά και το κόλπο του Μοναχού Επιφάνιου για να γίνουν έξτρα τραγανά

Ανάφη: Κεντητά ξεροτήγανα με άρωμα καλοκαιρινό

Κριτσανιστά, δαντελωτά, αυτά τα πασπαλισμένα με σουσάμι και κανέλα ξεροτήγανα, που μοιάζουν με γλυκά κεντίδια, είναι συνυφασμένα με τις γιορτές στο κυκλαδίτικο νησί.

Πρόταση Ημέρας – Φαγητό: Ρόστο απεραθίτικο με χοντρό μακαρόνι

Το πλέον κλασικό κοκκινιστό στη Νάξο... Ρόστο από την Απείρανθο και καλή μας όρεξη

Πρόταση Ημέρας – Φαγητό: Κόκορας κρασάτος και κοκκινιστός από Νάξο

Ένα εξαίσιο αξιώτικο φαγητό ο κοκκινιστός και κρασάτος κόκορας. Συνοδεύουμε με χοντρά µακαρόνια ή τηγανητές πατάτες.

Πρόταση ημέρας – Γλυκό: Αναφιώτικο κουφέτο …

Η Αναφιώτισσα Μαργαρίτα Καλογεροπούλου μας έδωσε τη συνταγή για το περίφημο γλυκό κουφέτο που γίνεται με μέλι και αμύγδαλα και είναι γαμήλιο κέρασμα σε πολλά νησιά των Κυκλάδων.

Αιγαίο – Λέσβος: Σαρδέλες σε αμπελόφυλλα

Διάσημη η σαρδέλα από τον κόλπο της Καλλονής, στη Λέσβο, και ο πιο παραδοσιακός μεζές για ούζο

Πρόταση Ημέρας – Φαγητό: Τυρόπιτα εύκολη με φέτα και γραβιέρα Πιτταράς

Εύκολη και με πλούσια γεύση, αυτή η τυρόπιτα μπορεί να σερβιριστεί την επόμενη μέρα στο πρωινό, στην (απίθανη) περίπτωση που περισσέψουν λίγα κομμάτια

Πρόταση ημέρας – Φαγητό: Ψαρόπιτα με μαρίδα Σύρου

Μια αλευρόπιτα τηγανητή είναι αυτή η ψαρόπιτα, με ανάκατα μικρόψαρα και κρεμμύδια, που τη σερβίρουν μαζί με κρασί ή τσίπουρο

Φαγητό – Πρόταση ημέρας: Κατσικομακαρονάδα από την Κίναρο

Κατσικομακαρονάδα καταπραϋντική - Παραδοσιακή, κυκλαδίτικη συνταγή από την κυρά-Ρηνιώ της Κινάρου

Most Read