Η Ναξιακή γη που τον ενέπνευσε και συνεχίζει να τον εμπνέει, μαζί με την εμπιστοσύνη του κόσμου που αναγνωρίζει και τιμά τα προϊόντα «Πιτταράς», δίνει τη δύναμη στον ίδιο να υποσχεθεί ένα αύριο καλύτερο
Σε μια δροσερή αυλή λίγο πιο πάνω από το λιμάνι της Ηρακλειάς, η Ντίνα Πρασίνου, μια παλιά Αρακλειανή, που έχει ζήσει κι έχει γλεντήσει, κι έχει φάει τη ζωή με το κουτάλι. Μίλησε για το νησί και μοιράστηκε τις συνταγές της