Νάξος – Σαγκρί: Οι ..τούρτες αποκαλύπτονται (09/03) στον κήπο του “Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος”

9 Μαρτίου 2025

Η παράδοση της πίτας από την αρχαία Ελλάδα δια μέσου των αιώνων έφτασε σε εμάς.. Οι πίτες υπήρχαν χιλιάδες χρόνια πριν. Υπάρχουν ειδώλια που δείχνουν γυναίκες να κρατούν ένα είδος ταψιού με πιτάκια μέσα. Οι αρχαίοι Έλληνες όπως και εμείς γνώριζαν την τέχνη της πίτας και την είχαν αναπτύξει ιδιαίτερα και μάλιστα λένε ότι οι πίτες στην αρχαιότητα γνώρισαν την απόλυτη δόξα.

Οι πίτες, οι πλακούντες όπως τις ονόμαζαν οι αρχαίοι Έλληνες δεν διαφέρουν πολύ από τις σημερινές. Υπήρχε μεγάλη ποικιλία πίτας και καταγράφονται τριάντα είδη πλακούντων από τον Πλάτωνα, τον Αριστοφάνη, τον Ευριπίδη και άλλους. Σήμερα όμως η ποικιλία είναι μεγάλη συνήθεια που δείχνει την συνέχεια της παράδοσης από το παρελθόν στο παρόν.

Υπήρχαν πλακούντες με χόρτα και λάδι, με τυρί και μέλι, με σκόρδο και μέλι, με κρασί και άλλα. Η βάση βέβαια ήταν το αλεύρι. Το είδος της πίτας ήταν διαφορετικό από περιοχή σε περιοχή ανάλογο με τα προϊόντα της.. Το ίδιο ισχύει και σήμερα και κάθε τόπος έχει την δική του ποικιλία πίτας γι΄αυτο και υπάρχει χορτόπιτα, τυρόπιτα, κρεατόπιτα, τραχανόπιτα, πίτες με όσπρια, μηλόπιτα και άλλες.

Οι πίτες στην αρχαία Ελλάδα αλλά και σήμερα αποτελούσαν και αποτελούν ένα πλήρες γεύμα, χορταστικό, νόστιμο και σχεδόν καθημερινό. Μόλιστα τα πλούσια γεύματα των Αθηναίων λένε ότι τελείωναν με γλυκές η αλμυρές πίτες που τις εκτιμούσαν ιδιαίτερα.

Εμείς πάμε στο Σαγκρί όπου θα δούμε τις .. τούρτες ή πίτας με διάφορα χορταρικά κυρίως Σέφουκλα ή Σέσκουλα, έως εποχής. Και αυτές θα αποκαλυφθούν για μία ακόμη χρονιά, χάρη στο Σύλλογο Σαγκριωτών στην Αθήνα και δη στο κήπο του “Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος”… Πότε; Σήμερα Κυριακή Ορθοδοξίας…

Η πρόσκληση μέσα από τη σελίδα του Συλλόγου δια χειρός Κατερίνας Γρατσία.

“Ο Σύλλογος μας, στα πλαίσια διάσωσης των εθίμων του χωριού μας και μετά από την ήδη επιτυχημένη περσινή εκδήλωση , σας προσκαλεί την Κυριακή 09/3/2025 στον κήπο του «Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος», στην Καλλιθέα για να αναβιώσουμε ξανά, το έθιμο της «Τούρτας» που πραγματοποιείτο στο Σαγκρί την πρώτη Κυριακή της Σαρακοστής (Κυριακή της Ορθοδοξίας) που φέτος πέφτει την Κυριακή 9 Μαρτίου.

Αυτή τη φορά η εκδηλωσή μας θα πλαισιωθεί μουσικά με τους παραδοσιακούς ήχους από τη τσαμπουνα και το ντουμπάκι του Γιώργου και Γιάννη Ρεφενέ!

Συνταγές για τις τούρτες έχουν δημοσιευτεί από την προηγούμενη χρονιά στο προφίλ του Συλλόγου μας, αν υπάρχει και κάποια καινούργια όμως, καλοδεχούμενη προς δημοσίευση.

Ξεδιπλώστε λοιπόν το μαγειρικό ταλέντο που βρίσκεται μέσα σας, παρασκευάστε τούρτες και φέρτε τις να τις δοκιμάσουμε (όσοι δεν έχετε το χρόνο να παρασκευάσετε τούρτες μπορείτε να φέρεται οτιδήποτε άλλο θέλετε που θα συμπληρώσει το μπουφέ μας) και
ελάτε και φέτος στην εκδήλωση του Συλλόγου μας, με τα παιδιά σας και τους φίλους σας, για να γνωρίσουν και εκείνοι το έθιμό μας, να πιούμε και να γλεντήσουμε όλοι μαζί. Τα μέλη του ΔΣ θα φροντίσουμε για τα υπόλοιπα.

Ραντεβού λοιπόν στις 09/3/25 και ώρα 11:00 στο χώρο μπροστά από τη Λυρική Σκηνή!”

1. Συνάντηση 11:00 π.μ. στο χώρο των σιντριβανιών που χορεύουν, μπροστά από το κτίριο της Όπερας. (ΦΩΤΟ: ΣΗΜΕΙΟ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗΣ)

2. Αναχώρηση περιπάτου μέσα στο πάρκο: από το σημείο Συνάντησης στο σημείο της Εκδήλωσης (ΦΩΤΟ: ΠΑΡΚΟ ΣΤ ΝΙΑΡΧΟΣ)

3. Άφιξη στο χώρο της Εκδήλωσης: Ο χώρος της εκδήλωσης βρίσκεται στο χώρο σκακιού, στην πλευρά του πάρκου προς την Αθήνα. (ΦΩΤΟ: ΣΗΜΕΙΟ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ)

ΠΡΟΣΒΑΣΗ ΣΤΟ ΠΑΡΚΟ
1. Με αυτοκίνητο ΙΧ. Υπάρχει parking με κόστος 1,7€/ώρα.
2. Με λεωφορεία:
Λεωφορεία
· 130: Πειραιάς – Νέα Σμύρνη (Στάση Τζιτζιφιές από Πειραιά, στάση Δέλτα προς Πειραιά)
· 217: Πειραιάς – Σταθμός Δάφνη (Στάση Τζιτζιφιές από Πειραιά, στάση Δέλτα προς Πειραιά)
· 550: Κηφισιά – Π. Φάληρο (Στάση Ευγενίδειο στην άνοδο της Λεωφ. Συγγρού, στάση Ωνάσειο στην κάθοδο)
· 860: Π. Φάληρο – Σχιστό (Στάση Τζιτζιφιές από Πειραιά, στάση Δέλτα προς Πειραιά)
· Α1: Πειραιάς – Βούλα (Στάση Τζιτζιφιές από Πειραιά, στάση Δέλτα προς Πειραιά)
· Β1: Πειραιάς – Άνω Γλυφάδα (Στάση Τζιτζιφιές από Πειραιά, στάση Δέλτα προς Πειραιά)
· Β2: Συγγρού-Φιξ – Άγιος Κοσμάς (Στάση Ευγενίδειο στην άνοδο της Λεωφ. Συγγρού, στάση Ωνάσειο στην κάθοδο)
Τρόλεϊ
· 10: Τζιτζιφιές-Χαλάνδρι (Στάση Επαμεινώνδα)
Τραμ
· Στάση Τζιτζιφιές και Επαμεινώνδα.
Με Μικρό λεωφορείο, του Ιδρύματος, από Συγγρού – Φιξ στις 10:30 π.μ.

Σημειώνουμε ότι την εκδήλωση μπορεί να τη συνδυάσει κανείς με παρακολούθηση παράστασης δίπλα στο Πλανητάριο ή/και με ταβέρνα της αρεσκείας του

Φωτογραφίες και πληροφορίες από τη σελίδα Σύλλογος Σαγκριωτών Νάξου “Η Πρόοδος” στα social media

Εκτακτο: Εφυγε από τη ζωή ο αγαπημένος Κώστας Κατσουρός

9 Μαρτίου 2025

0

Κεραυνός στην καρδιά των Ναξιωτών… Η είδηση που κυκλοφορεί στο διαδίκτυο μας σοκάρει όλους.. Ο Κώστας Κατσουρός έφυγε από τη ζωή… Κυριακή της Ορθοδοξίας. Κυριακή 9 Μαρτίου 2025. Ενα από τα πιο σημαντικά πρόσωπα των τελευταίων δεκαετιών για την πολιτική και κυρίως την πολιτιστική ζωή της Νάξου, αφήνει πίσω του μία τεράστια κληρονομιά που οφείλουμε όλοι εμείς να την συνεχίσουμε.. Και να τον τιμήσουμε.

Με καταγωγή από την Απείρανθο. Κοινωνιολόγος, με έμφαση στις Πολιτικές Επιστήμες και την Ιστορία, το πρόσωπο πίσω από τον ΦΛΕΑ, το περιοδικό που έχει καλύψει ένα μεγάλο κενό στον πολιτιστικό τομέα της Νάξου….

Οπως διαβάζουμε σε μία από τις δεκάδες αναρτήσεις φίλων και ανθρώπων που τον γνώρισαν και έγιναν κοινωνοί του τρόπου σκέψης του… Η Σοφία Παπαδοπούλου γράφει…

“Μου είναι πραγματικά δύσκολο να πιστέψω και πόσο μάλλον να σκέφτομαι πως μπορεί κανείς να τιμήσει έναν αγαπητό άνθρωπο και φίλο που φεύγει από τη ζωή. Ο Κώστας ο Κατσουρος ήταν για μένα ένα σημείο αναφοράς στα πολιτικά, πολιτιστικά και κοινωνικά δρώμενα του τόπου μας.

Ηταν για το νησί μια πραγματική Φλεα μια πηγή που ανάβλυζε πνεύμα μια λαλιά ελεύθερη ,καθαρή που αφήνει σε όλους εμάς μια τεράστια παρακαταθήκη . Πολιτισμός και πολιτική γεννήθηκαν για να βαδίζουν αντάμα, σε στενή σχέση και αλληλεξάρτηση.

Ο καλύτερος τρόπος εν τέλη για να τιμήσεις έναν άνθρωπο είναι να υπερασπίζεσαι την κληρονομιά του. Που δεν ήταν άλλη από την περιφρούρηση των συλλογικών αγαθών αλλά και ο αγώνας για την διάσωση του φυσικού, ιστορικού και παραγωγικού περιβάλλοντος του νησιού. Καλό ταξίδι σε έναν από τους τελευταίους σπουδαίους ανθρώπους της Νάξου

Kυριακή της Ορθοδοξίας: Tι γιορτάζουμε και γιατί ονομάστηκε έτσι

9 Μαρτίου 2025

0

Η Κυριακή της Ορθοδοξίας είναι μια σημαντική ημέρα για την Εκκλησία μας, καθώς εορτάζουμε την νίκη της Ορθόδοξης Πίστης απέναντι στις αιρέσεις, που επεδίωξαν στο πέρασμα των αιώνων, να αλλοιώσουν την ορθή αντίληψη αναφορικά με τις εικόνες.

Την Κυριακή 9 Μαρτίου η Εκκλησία μας εορτάζει την Κυριακή της Ορθοδοξίας ως την πρώτη Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (Α’ Νηστειών), την οποία υπολογίζουμε 42 ημέρες πριν το Ορθόδοξο Πάσχα.

Η πρώτη Κυριακή της Μεγάλης Τεσσαρακοστής (Α’ Νηστειών) ονομάζεται και Κυριακή της Ορθοδοξίας, σε ανάμνηση της αναστήλωσης των Ιερών Εικόνων από την αυτοκράτειρα Θεοδώρα το 842, που σηματοδότησε το τέλος της Εικονομαχίας (726-843), της πολιτικοθρησκευτικής διαμάχης που συντάραξε τη Βυζαντινή Αυτοκρατορία και απείλησε τη συνοχή της.

Στο Ωρολόγιο (λειτουργικό βιβλίο της εκκλησίας) αναφέρονται τα εξής : «Για εκατό και πλέον χρόνια διαταράχθηκε η Εκκλησία με διωγμούς από κακόδοξους εικονομάχους. Πρώτος υπήρξε ο αυτοκράτορας Λέων ο Ίσαυρος και τελευταίος ο Θεόφιλος, άνδρας της αγίας Θεοδώρας, η οποία μετά το θάνατο του συζύγου της ανέλαβε την εξουσία και στερέωσε πάλι την Ορθοδοξία μαζί με τον Πατριάρχη Μεθόδιο.

Η Βασίλισσα Θεοδώρα διακήρυξε δημόσια ότι ασπαζόμεθα τις Εικόνες, όχι λατρευτικά, ούτε ως Θεούς, αλλά ως εικόνες των αρχετύπων. Την πρώτη Κυριακή των νηστειών το έτος 842, η Θεοδώρα μαζί με το γιό της αυτοκράτορα Μιχαήλ, λιτάνευσαν και ανεστήλωσαν τις άγιες εικόνες μαζί με τον κλήρο και το λαό.

Από τότε εορτάζουμε κάθε χρόνο την ανάμνηση αυτού του γεγονότος γιατί καθορίστηκε οριστικά ότι δεν λατρεύουμε τις Εικόνες, αλλά τιμούμε και δοξάζουμε όλους τους Αγίους που εικονίζουν και λατρεύουμε μόνο τον εν Τριάδι Θεό. Τον Πατέρα, τον Υιό και το Άγιο Πνεύμα και κανένα άλλο είτε Άγιο είτε Άγγελο».

Η Κυριακή της Ορθοδοξίας αποτελεί ιδιαίτερη χριστιανική θριαμβική εορτή, σε ανάμνηση της οριστικής αναστήλωσης των ιερών και σεπτών εικόνων στη Βασιλεύουσα από την Αυτοκράτειρα Θεοδώρα, οπότε και έπαψε αυτή η μακροχρόνια διαμάχη μεταξύ εικονομάχων και εικονολατρών.

Στην Κωνσταντινούπολη, η αναστήλωση των εικόνων εορτάσθηκε με λαμπρό πανηγυρισμό και λιτανεία με μεγάλη πομπή. Αναθεματίστηκαν οι εικονομάχοι, συλλήβδην οι αιρετικοί και όλοι οι αναθεματισθέντες από τις Οικουμενικές Συνόδους. Στο τέλος μνημονεύθηκαν και όλοι οι «αθλητές» της ευσέβειας και της ορθόδοξης Πίστης.

Έτσι, σε ανάμνηση εκείνου του θριάμβου της Ορθοδοξίας κάθε χρόνο επαναλαμβανόταν στην Κωνσταντινούπολη και σε άλλες μεγάλες πόλεις της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας η τελετή αυτή κατά τον ακόλουθο τρόπο: Ο κλήρος (ενδημούντες και παρεπιδημούντες) μαζί με τους μοναχούς που πρωτοστάτησαν στους αγώνες υπέρ των εικόνων τελούσαν «παννύχιον υμνολογίαν» στον Ιερό Ναό της Θεοτόκου των Βλαχερνών, στο τέλος της οποίας ακολουθούσε λαμπρή λιτανεία στη Μεγάλη Εκκλησία, όπου παρίστατο ο Αυτοκράτορας.

Κατά την Κυριακή της Ορθοδοξίας, οι πιστοί συμμετέχουν στην πανηγυρική Θεία Λειτουργία και την λιτανεία των εικόνων, ενώ γίνεται και η ανάγνωση του Συμβόλου της Πίστεως.

Ἀπολυτίκιον (Κατέβασμα)
Ήχος β’.

Τὴν ἄχραντον Εἰκόνα σου προσκυνοῦμεν Ἀγαθέ, αἰτούμενοι συγχώρησιν τῶν πταισμάτων ἡμῶν, Χριστὲ ὁ Θεός· βουλήσει γὰρ ηὐδόκησας σαρκὶ ἀνελθεῖν ἐν τῷ Σταυρῷ, ἵνα ῥύσῃ οὓς ἔπλασας ἐκ τῆς δουλείας τοῦ ἐχθροῦ· ὅθεν εὐχαρίστως βοῶμέν σοι· Χαρᾶς ἐπλήρωσας τὰ πάντα, ὁ Σωτὴρ ἡμῶν, παραγενόμενος εἰς τὸ σῶσαι τὸν Κόσμον.

Επιπρόσθετα, η Κυριακή της Ορθοδοξίας συμπεριλαμβάνεται στις Κυριακές που οι πιστοί τηρούν την αυστηρή νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, η οποία ολοκληρώνεται μετά την Πασχαλινή Αγρυπνία και την Πανηγυρική Θεία Λειτουργία της Αναστάσεως του Κυρίου, νωρίς το πρωί της Κυριακής του Πάσχα.

Τι τρώμε την Κυριακή της Ορθοδοξίας

Δεδομένου ότι διανύουμε την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής το διατροφολόγιο των πιστών είναι περιορισμένο και η πρώτη Κυριακή των Νηστειών τηρείται απαρέγκλιτα. Οι πιστοί καλούνται να φάνε μόνο νηστίσιμα εδέσματα ήτοι φρούτα και λαχανικά, χόρτα, θαλασσινά, όσπρια αρκεί να είναι αλάδωτα, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, αρτοσκευάσματα και χαλβά.

Τα θαλασσινά είναι μια εξαιρετική επιλογή σε περιόδους νηστείας και ιδιαίτερα τα οστρακοειδή και τα μαλάκια, όπως είναι το χταπόδι, το καλαμάρι, τα στρείδια, οι σουπιές, οι γαρίδες, οι καραβίδες και το θράψαλο. Τα θαλασσινά είναι καλή πηγή φωσφόρου, ιωδίου, σιδήρου, μαγνησίου, χαλκού, πρωτεϊνών, βιταμινών B και ω-3 λιπαρών οξέων. Όσα μπορούν να καταναλωθούν με το κέλυφός τους, προσφέρουν ικανοποιητική ποσότητα ασβεστίου. Τέλος, τονίζεται ότι σε καμία περίπτωση δεν εν επιτρέπονται τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Οι πιστοί νηστεύουν την Σαρακοστή το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά.

Με πληροφορίες από τον “Ελεύθερο Τύπο”

Πρόταση Ημέρας: Από το Σαγκρί προτείνουμε την “τούρτα” (Σεφουκλωτή)

9 Μαρτίου 2025

0

Κυριακή της Ορθοδοξίας.. Στελέχη του Συλλόγου Σαγκριωτών Νάξου “Η πρόοδος” θα παρουσιάσουν στην Αθήνα τις …τούρτες κι εμείς μέσα από τη σελίδα του συλλόγου στα social media θα κάνουμε ένα ταξίδι στο μαγικό κόσμο της παράδοσης και της παρασκευής αυτής της υπέροχης πίτας…

Οπως αναφέρει η Αγγελική Κοτζαλά ” Γεννημένη και μεγαλωμένη στο Κουτσοχεράδο της Νάξου, θα σας διηγηθώ πως θυμάμαι εγώ την παρασκευή της “τούρτας”.

Την τωρινή εβδομάδα, όλα τα κοριτσόπουλα του χωριού ξεχυνόμασταν στους αγρούς για να μαζέψουμε τα σέφουκλα, το βασικό υλικό για τις τούρτες . Αφού τα πλέναμε καλά τα τοποθετούσαμε στη σκάφη του ζυμώματος, όπου τα “κοπανίζαμε” με τον κόπανο για να μαραθούν (τα μυρωδικά δεν τα κοπανίζαμε).

Σε μια κατσαρόλα ρίχναμε το κρεμμύδι, χλωρό και ξερό και στο τέλος προσθέταμε τα μυρωδικά (καυκαλίθρα, άνιθο ,αγριοάνιθο, μάραθο, κουτσουνάδες) και τις σταφίδες.

Το προζύμι γινόταν από βραδύς στη σκάφη του ζυμώματος και το επόμενο πρωί ολοκληρώναμε τη ζύμη προσθέτοντας λάδι και ζάχαρη μετρώντας με τη χούφτα των χεριών μας.

Την αφήναμε κάποιες ώρες ν “ανέβει” και μετά κόβαμε τη ζύμη σε πολλά και μικρά κομμάτια.

Ο κόπανος τώρα χρησίμευε για το άνοιγμα του φύλλου ,σε κάθε φυλλαράκι ρίχναμε και λίγο ρύζι μαζί με την υπόλοιπη γέμιση.

Σ ένα βαθύ τηγάνι βάζαμε μπόλικο λάδι και τις τηγανίζουμε.

Την καθαρή Δευτέρα ανεβαίναμε στο κάστρο του Χειμμάρου όπου τσαμπουνιέρηδες λαουτιέρηδες και κάτοικοι από τα γύρω χωριά έστηναν μεγάλο γλέντι. Εμείς τα κορίτσια στρώναμε τα τραπεζομάντηλα και απλώναμε τις “τούρτες”, τις ελιές και το κρασί μας .

Μία ακόμη συνταγή για σεφουκλωτή ή τούρτα

Ανάλογη συνταγή έχουμε και από την Δήμητρα Κατερίνη που αναφέρει:

” Για το δικό μας σπίτι όλες οι παρασκευές που είχα να κάνουν με ζύμες (τούρτες λαδοκούλουρα τσουρέκια,πούλοι) ήταν ιεροτελεστία που ξεκινούσε αποβραδύς

Στις μεγάλες λεκάνες που φυλάσσοταν στο φουρναριό και ήταν αποκλειστικά για ζύμωμα, προετοιμάζονταν το προζύμι με φρέσκια μαγιά από το φούρνο του “Αρεστίδη”.

Το νερό χλιαρό για να μη κάψει τη μαγιά και σιγά σιγά το αλεύρι για να δημιουργήθει το προζύμι, όπου θα περίμενε υπομονετικά μέχρι το ξημέρωμα για να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά.

προζύμι
# 150 γρ.φρέσκια μαγιά
# μισό λίτρο χλιαρό νερό και λίγο αλευράκι.
# Τα σεφούκλα έπρεπε να προετοιμαστούν από την προηγούμενη καθώς χρειαζόταν καθάρισμα, πλύσιμο, ζεμάτισμα και καλό στράγγισμα. Η μέτρηση των υλικών γινόταν με το “καρτί” αλλά αργότερα λόγω φθοράς η μάνα μου το αντικατέστησε με το ποτήρι. Ετσι λοιπόν το προζύμι το πρωί συναντιόταν με
# 1 1/2 ποτηρι πορτοκάλι
# 1 1/2 ποτηρι λάδι
# 1 1/2 ποτηρι ζαχαρη
# ξυσμα πορτοκαλιού και αλεύρι ..”όσο πάρει”

Ετσι ελεγε η μανα μου …έτσι κάνω και γω
Περίπου 2 κιλά με αύτα τα υγρά.

Αφού “ξεκουραζόταν” η ζύμη άρχιζε η διαδικασία του πλασίματος. Να ανοιχτούν φυλλαράκια με τον πλάστη και να περικλύσουν μέσα τη μυρωδάτη γέμιση.

Γέμιση
# 1 ποτήρι ζάχαρη
# 5-6 κρεμμυδάκια φρεσκα
# 2 κρεμμύδια ξερά
# σεφούκλα, μάραθο, άνηθο, καυκαλίθρα, αγριοάνηθο, κανέλα, γαρύφαλλο και σταφίδες.

Ζεματιζονταν όλα μαζι και στο τέλος προσθεταμε ζαχαρη και σταφίδες.

Με το περίσσεμα της ζύμης δημιουργούσαμε τα υπέροχα λαδοκούλουρα που τα πασπαλίζαμε με σουσάμι.

Στη δική μου γενιά είχε σταματήσει το έθιμο, όπου την Κυριακή της Ορθοδοξίας οι χωριανοί ανέβαιναν στο κάστρο του Απαλύρου και γευμάτιζαν τις μυρωδάτες τούρτες, αλλά οι λίγο μεγαλύτεροι μου το θυμόνται με νοσταλγία.

Νάξος – Σαγκρί: Οι ..τούρτες αποκαλύπτονται (09/03) στον κήπο του “Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος”

Στο δικό μου σπίτι συνεχίζω αυτή την παράδοση και την εναλλάσσω με αυτή της Αγερσανιώτικης σεφουκλωτής που έμαθα απο την πεθερά μου Φιλίππα Δημητροκάλλη και έχει πολλές ομοιότητες όσον αφορά τη γέμιση, καθώς το μόνο συστατικό που διαφέρει είναι επιπλέον ένα φλυτσάνι τσαγιού ρυζι .Τα φύλλα εκεί ανοίγονται μεγάλα και λεπτά (όπως της σπανακόπιτας) και ραντίζονται με ζάχαρη, λάδι και σουσάμι.

Συγχαρητήρια στο σύλλογο για την πολύ ωραία πρωτοβουλία που βοηθάει στην μεταλαμπάδευση των εθίμων μας και πιστεύω να υπάρξουν και άλλες παρόμοιες.

Οι συνταγές μέσα από τη σελίδα του Συλλόγου Σαγκριωτών Νάξου “Η Πρόοδος” στα social media

Ευρώπη: Χωρίς τις ΗΠΑ, χρειάζεται 300.000 στρατιώτες για άμυνα κατά της Ρωσίας

9 Μαρτίου 2025

0

Η στρατιωτική ασφάλεια της Ευρώπης έχει παραδοσιακά βασιστεί σε μεγάλο βαθμό στην υποστήριξη των Ηνωμένων Πολιτειών, κυρίως μέσω του ΝΑΤΟ. Ωστόσο, πρόσφατες αναλύσεις υποδεικνύουν ότι, σε περίπτωση απουσίας της αμερικανικής στρατιωτικής βοήθειας, η Ευρώπη θα χρειαστεί σημαντικές επενδύσεις και αναδιαρθρώσεις για να διασφαλίσει την άμυνά της απέναντι σε πιθανές απειλές, όπως αυτή της Ρωσίας.

Αναγκαίες στρατιωτικές ενισχύσεις

Σύμφωνα με μελέτη του ινστιτούτου Bruegel και του Ινστιτούτου για την Παγκόσμια Οικονομία (IfW) του Κιέλου, η Ευρώπη θα χρειαστεί να δημιουργήσει περίπου 50 νέες ταξιαρχίες, που αντιστοιχούν σε 300.000 στρατιώτες. Επιπλέον, απαιτούνται τουλάχιστον 1.400 νέα άρματα μάχης και 2.000 τεθωρακισμένα οχήματα, αριθμοί που υπερβαίνουν τα τρέχοντα αποθέματα των χερσαίων δυνάμεων της Γαλλίας, της Γερμανίας, της Ιταλίας και του Ηνωμένου Βασιλείου. Επιπλέον, η παραγωγή 2.000 drones μεγάλης εμβέλειας ετησίως θεωρείται απαραίτητη για την κάλυψη των αμυντικών αναγκών.

Οικονομικές επιπτώσεις

Η ίδια ανάλυση εκτιμά ότι οι πρόσθετες αμυντικές δαπάνες θα ανέρχονταν σε περίπου 250 δισεκατομμύρια ευρώ ετησίως, ποσό που αντιστοιχεί στο 1,5% του ΑΕΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αν και το ποσό αυτό είναι σημαντικό, θεωρείται διαχειρίσιμο δεδομένης της οικονομικής ισχύος της ΕΕ.

Στρατιωτικός συντονισμός και προκλήσεις

Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για την Ευρώπη είναι ο στρατιωτικός συντονισμός μεταξύ των κρατών-μελών. Η ύπαρξη 29 διαφορετικών εθνικών στρατών απαιτεί μια πιο ενοποιημένη δομή διοίκησης, πιθανώς πιο αυστηρή από την υπάρχουσα στο ΝΑΤΟ, για την αποτελεσματική αντιμετώπιση απειλών. Η ενοποίηση αυτή είναι κρίσιμη για την αποτροπή και την άμυνα απέναντι σε ενδεχόμενες επιθέσεις.

Σύγκριση στρατιωτικών δυνατοτήτων

Η Ρωσία, παρά τις απώλειες στον πόλεμο στην Ουκρανία, έχει ενισχύσει σημαντικά τις στρατιωτικές της δυνατότητες. Μόνο το 2024, παρήγαγε περίπου 1.550 άρματα μάχης, 5.700 τεθωρακισμένα οχήματα και 450 πυροβόλα. Επιπλέον, σημείωσε πρόοδο στην ανάπτυξη drones και πυραύλων μεγάλου βεληνεκούς.

Η επίτευξη στρατιωτικής αυτάρκειας από την Ευρώπη χωρίς την υποστήριξη των ΗΠΑ είναι εφικτή, αλλά απαιτεί σημαντικές επενδύσεις, αναδιάρθρωση των στρατιωτικών δομών και ενίσχυση της συνεργασίας μεταξύ των κρατών-μελών. Η δημιουργία μιας ενοποιημένης και αποτελεσματικής ευρωπαϊκής άμυνας είναι κρίσιμη για την αντιμετώπιση μελλοντικών προκλήσεων και την ενίσχυση της ασφάλειας στην περιοχή.

Σε Νάξο και Σύρο επιτήδειοι προσποιούνται τους δημάρχους, κάνουν μεγάλες παραγγελίες σε επιχειρήσεις εστίασης

8 Μαρτίου 2025

0

“Ναι καλησπέρα σας.. Είμαι ο Αλέξης Αθανασίου, ο Δήμαρχος και θέλω να μου φέρετε στο Δημαρχείο 100 σουβλάκια, 20 μερίδες πατάτες, σαλάτες και αναψυκτικά.. Ααα και δύο pay safe των 100 ευρώ, σας παρακαλώ… Στείλτε μου εάν είναι δυνατόν τους κωδικούς”…

Οχι δεν είναι αστείο.. Είναι η παραγγελία που φέρεται να έχει κάνει ο Δήμαρχος Σύρου – Ερμούπολης Αλέξης Αθανασίου και ο ομόλογός του Δημήτρης Λιανός σε αρκετές επιχειρήσεις εστίασης σε Σύρο και Νάξο από το πρωί…

Το ευχάριστο; Κανείς στη Νάξο τουλάχιστον δεν τσίμπησε. Ισως γιατί ήταν ενήμεροι. Βλέπετε, αυτό το “κόλπο” ήρθε από την Αθήνα. Πρόσφατα έγινε γνωστό ότι σε δύο δήμους της Αττικής υπήρξαν αντίστοιχες παραγγελίες και μάλιστα στο Παλιό Φάληρο, ένας επιχειρηματίας την .. πάτησε. Επίσης ανάλογες τηλεφωνικές απάτες έγιναν σε Λαμία και Σέρρες με το ύψος της παραγγελίας να περνάει τα 500 ευρώ.

Καλό είναι λοιπόν να προσέχουν όλοι. Μάλιστα, ο Δήμαρχος Σύρου – Ερμούπολης πριν από λίγο προχώρησε σε ανάρτηση ώστε να έχουν γνώση οι φύλακες.. Τι αναφέρει;

“ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ-ΠΡΟΣΟΧΗ

Έχουν καλέσει σε διάφορα μαγαζιά εστίασης στο νησί και έχουν κάνει μεγάλη παραγγελία, χρησιμοποιώντας το όνομά μου, και ότι η παραγγελία είναι να παραδοθεί σήμερα το απόγευμα. Επίσης, ζήτησαν απ’ τα μαγαζιά να τους πάρουν και κάρτες paysafe και να στείλουν τους κωδικούς στο νούμερο που τους είπαν και ότι θα πληρωθούν όλα κατά την παράδοση. Προφανως είναι ΑΠΑΤΗ!
Απλά δείχνουν πολύ πειστικοί και κάποιο μαγαζί δε θα ήθελα να την πατήσει με τους απατεώνες. Ευχαριστώ πολύ!”

Να σημειώσουμε ότι η Ελληνική Αστυνομία είναι ενήμερη για αυτές τις απάτες, όμως λόγω του ότι χρησιμοποιούνται κινητά μη συμβατά είναι δύσκολος ο εντοπισμός των φαρσέρ

Νάξος – Zas Travel: Το “αντίο” στο Blue Star 1 που αφήνει τη Παροναξία

8 Μαρτίου 2025

0

Μάρτιος η εποχή των αλλαγών στα πλοία. Συνεχόμενες καθότι ολοκληρώνονται ετήσιες ακινησίες για άλλα, ή κάποια άλλα καλύπτουν διαφορετικές διαδρομές και δρομολόγια ώστε όλοι να πάρουν ανάσες. Στη γραμμή της Παροναξίας για δύο μήνες βρέθηκε το “Blue Star 1” αντί του “Blue Star Delos” και κάλυψε άξια τη συγκεκριμένη γραμμή.

Οπως αναφέρει η ανάρτηση του Zas Travel – ταξιδιωτικού πρακτορείου στη Νάξο – το συγκεκριμένο πλοίο θα το δούμε εκ νέου στη Νάξο την 1η Ιουνίου όταν και θα έχουμε γενικές αλλαγές και αναδιάρθρωση των δρομολογίων..

“Αύριο το τελευταίο ταξίδι του Blue Star 1 στην γραμμή της Παροναξίας, μέχρι το επόμενο φυσικά που θα είναι την 01.06 με αναχώρηση από Πειραιά.

Το πλοίο που εξυπηρέτησε την γραμμή μας για σχεδόν 2 μήνες με πλοίαρχο τον εξαίρετο Cpt Ιωάννης Σιγάλας, που με την ναυτοσύνη και την αγαστή συνεργασία εκείνου και όλου του πληρώματος του, καταφέραμε να βγάλουμε εις πέρας ένα δύσκολο, καιρικά, διάστημα χωρίς το παραμικρό πρόβλημα σε ένα ιδιαίτερο λιμάνι όπως το δικό μας.

Ευχαριστούμε λοιπόν τον κ. Πλοίαρχο, την κα Ύπαρχο, τους αξιωματικούς, υπαξιωματικούς αλλά και όλο το πλήρωμα του πλοίου για την συνδρομή και την υπομονή τους. Τους ευχόμεθα δε, καλά ταξίδια και φυσικά καλή αντάμωση !”

Παγκόσμια Ημέρα Γυναίκας- Βασ. Φλεριανός: “Ερχεται η Κινητή Μονάδα Μαστογράφου στη Νάξο”

8 Μαρτίου 2025

0

“… Από τις 31 Μαρτίου έως τις 4 Απριλίου, η Μονάδα θα βρίσκεται στο νησί μας, πραγματοποιώντας δωρεάν μαστογραφίες στις γυναίκες της Νάξου. Πρόκειται για μια ακόμη σημαντική δράση, η οποία θα ανακοινωθεί επίσημα από τον Δήμο μας τις επόμενες ημέρες, όταν ολοκληρωθούν τα διαδικαστικά…”.

Ποιος το αναφέρει και γιατί; Ο λόγος για τον αντιδήμαρχο Πρόνοιας Βασίλη Φλεριανό, ο οποίος με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας, μας δίνει και μία πολύ σημαντική είδηση: “Ελευση της Κινητής Μονάδας Μαστογράφου στη Νάξου“. Διαβάστε το χρόνο που θα βρίσκεται στη Νάξο και τον σκοπό της έλευσή της…

Αναλυτικά το μήνυμα του Βασίλη Φλεριανού μέσω της σελίδας του στα social media

“Χρόνια Πολλά σε Όλες τις Γυναίκες – Με Δράσεις και Έμπρακτη Στήριξη

Σήμερα γιορτάζουμε:
# Τη μητέρα, που με αγάπη και θυσίες μας μεγαλώνει.
# Τη γιαγιά, που γεμίζει τις στιγμές μας με σοφία και στοργή.
# Τη σύντροφο, που στέκεται δίπλα μας με δύναμη και αγάπη.
# Την αδερφή, που είναι φίλη, στήριγμα και συνοδοιπόρος.
# Την κόρη, που γεμίζει το μέλλον με ελπίδα και όνειρα.

Με αφορμή αυτή τη σημαντική ημέρα, έχω τη χαρά να ανακοινώσω ότι, μετά από έναν χρόνο προσωπικών προσπαθειών και αρκετών δυσκολιών, καταφέραμε να φέρουμε στη Νάξο την Κινητή Μονάδα Μαστογράφου της Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρείας.

Από τις 31 Μαρτίου έως τις 4 Απριλίου, η Μονάδα θα βρίσκεται στο νησί μας, πραγματοποιώντας δωρεάν μαστογραφίες στις γυναίκες της Νάξου. Πρόκειται για μια ακόμη σημαντική δράση, η οποία θα ανακοινωθεί επίσημα από τον Δήμο μας τις επόμενες ημέρες, όταν ολοκληρωθούν τα διαδικαστικά.

Με την πρωτοβουλία αυτή, αφιερωμένη στην πρόληψη και την υγεία των γυναικών, θα δοθεί η ευκαιρία και η δυνατότητα να πραγματοποιηθούν δωρεάν 150 εξετάσεις (30 ημερησίως), δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα ορεινά χωριά, όπου η πρόσβαση στην πρόληψη είναι πιο δύσκολη.

Η υγεία είναι δικαίωμα όλων. Θα συνεχίσουμε αδιάκοπα να αγωνιζόμαστε γι’ αυτό, ακόμα και όταν δεν εμπίπτει στις άμεσες αρμοδιότητές μας.

Χρόνια πολλά σε όλες τις γυναίκες!

Σας αγαπάμε, σας τιμούμε και σας στηρίζουμε – όχι μόνο σήμερα, αλλά κάθε μέρα!

Ευρώπη: Η Ελλάδα καταγράφει το υψηλότερο ποσοστό κατάθλιψης (!!!)

8 Μαρτίου 2025

0

Η Ελλάδα καταγράφει το υψηλότερο ποσοστό κατάθλιψης στην Ευρώπη, σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Η έρευνα, η οποία βασίζεται σε δεδομένα του 2021, αποκαλύπτει ότι το 7,6% των Ελλήνων βιώνει τις επιπτώσεις της κατάθλιψης, ποσοστό υψηλότερο από την Πορτογαλία (7,1%) και τη Λιθουανία (7%).

Σε τι οφείλεται η αυξητική τάση;

Η επίπτωση της κατάθλιψης αυξήθηκε σημαντικά τα τελευταία χρόνια, με τον επιπολασμό των καταθλιπτικών διαταραχών να φτάνει το 5,2% το 2021, σε σύγκριση με το 4,6% το 2019. Η πανδημία του κορωνοϊού θεωρείται βασικός παράγοντας της αύξησης, καθώς ενέτεινε το κοινωνικό και οικονομικό άγχος.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατάθλιψη επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η πρόσβαση στις υπηρεσίες υγείας, οι πολιτισμικές αντιλήψεις για την ψυχική υγεία και οι κοινωνικοοικονομικές συνθήκες. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα υψηλότερα ποσοστά κατάθλιψης καταγράφονται σε χώρες της δυτικής και νότιας Ευρώπης, ενώ τα χαμηλότερα σε χώρες της ανατολικής Ευρώπης, όπως το Τατζικιστάν (3,1%) και η Πολωνία (3,5%).

Υπάρχει διαφορά μεταξύ των φύλων ή των κοινωνικών ομάδων;

Οι γυναίκες παρουσιάζουν υψηλότερα ποσοστά κατάθλιψης σε σύγκριση με τους άνδρες, ενώ το ποσοστό είναι έως και τρεις φορές μεγαλύτερο σε άτομα με χαμηλό επίπεδο εκπαίδευσης. Αυτή η ανισότητα, πιθανώς, συνδέεται με οικονομικούς και κοινωνικούς στρεσογόνους παράγοντες, όπως η εργασιακή αβεβαιότητα και η περιορισμένη πρόσβαση σε ψυχολογική υποστήριξη.

Η κατάθλιψη δεν είναι απλώς μια προσωρινή συναισθηματική κατάσταση αλλά μια σοβαρή ψυχική διαταραχή που επηρεάζει τη λειτουργικότητα των ατόμων στην εργασία, στις διαπροσωπικές σχέσεις και στη σωματική τους υγεία. Οι ειδικοί συνιστούν προληπτικούς ελέγχους σε επίπεδο πρωτοβάθμιας περίθαλψης, καθώς και την ενίσχυση της ευαισθητοποίησης του κοινού σχετικά με την ψυχική υγεία.

Με δεδομένη την αυξανόμενη τάση των καταθλιπτικών διαταραχών στην Ελλάδα, η ανάληψη δράσεων για την πρόληψη και τη θεραπεία τους είναι πιο επιτακτική από ποτέ.

Με πληροφορίες από τη σελίδα ygeiamou.gr

ΥΠΑ – Περιφερειακά Αεροδρόμια: Αναβάθμιση αρχικά και .. αξιοποίηση μέσω ιδιώτη στη συνέχεια

8 Μαρτίου 2025

0

Στην επιτάχυνση των διαδικασιών για την προκήρυξη διαγωνισμού αξιοποίησης των 22 περιφερειακών αεροδρομίων που επί του παρόντος διαχειρίζεται η Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας, προχωράει η κυβέρνηση διά του Υπερταμείου.

Στόχος είναι να αναβαθμιστούν οι παρωχημένες υποδομές αυτών των αεροδρομίων, πολλά εκ των οποίων βρίσκονται σε πολυσύχναστους τουριστικούς προορισμούς όπως η Πάρος, η Μήλος και η Νάξος. Η πρωτοβουλία εντάσσεται στο πλαίσιο της προσπάθειας να διευρυνθεί γεωγραφικά η οικονομική ωφέλεια από την τουριστική δραστηριότητα, να αποσυμφορηθούν κορεσμένοι προορισμοί και να βελτιωθούν οι παρεχόμενες υπηρεσίες στις τοπικές κοινωνίες.

Πρόκειται για τα αεροδρόμια Αλεξανδρούπολης, Λήμνου, Αστυπάλαιας, Ιωαννίνων, Χίου, Κοζάνης, Καστοριάς, Καρπάθου, Κυθήρων, Μήλου, Σκύρου, Νέας Αγχιάλου, Πάρου, Σύρου, Αράξου, Νάξου, Καλύμνου, Ικαρίας, Καστελόριζου, Κάσου, Λέρου και Σητείας.

Πολλά εξ αυτών ωστόσο δεν έχουν επαρκές οικονομικό αντικείμενο για να προσελκύσουν επενδύσεις και για τον λόγο αυτό οι σύμβουλοι που έχει προσλάβει το Υπερταμείο για την αξιοποίηση των αεροδρομίων επεξεργάζονται μοντέλα παραχώρησης με φορολογικά και άλλα κίνητρα για την υλοποίηση επενδύσεων με παράλληλη συμμετοχή στη σχετική δαπάνη και του Δημοσίου, το οποίο θα διατηρήσει ποσοστό στο μετοχικό της κεφάλαιο. Επιπλέον, ο διαγωνισμός θα αφορά και τα22 αεροδρόμια και όχι επιμέρους ομάδες.

Κατά το 2024 τα 22 αυτά αεροδρόμια διακίνησαν περίπου 8 εκατ. επιβάτες, 8% περισσότερους από το προηγούμενο έτος. Για λόγους σύγκρισης αξίζει να αναφερθεί πως τα 14 περιφερειακά αεροδρόμια που έχουν παραχωρηθεί στη Fraport Greece διακίνησαν πέρυσι 36 εκατ. επιβάτες. Η επίδοση αυτή στα 14 περιφερειακά αεροδρόμια δείχνει άνοδο της τάξης του 30% σε σχέση με το 2017 οπότε και ξεκίνησε η παραχώρησή τους. Αντίστοιχοι, και σε περιπτώσεις υψηλότεροι, ρυθμοί ανάπτυξης αναμένονται για τα 22 αεροδρόμιο της Υπηρεσίας Πολιτικής Αεροπορίας. Σε απόλυτους αριθμούς όμως τα μεγέθη είναι μικρά και οι επενδύσεις που πρέπει να υλοποιηθούν σημαντικές, και γι’ αυτό η συμμετοχή του Δημοσίου και η παροχή κινήτρων κρίνεται εκ των ων ουκ άνευ.

Η διαδικασία ωρίμανσης του διαγωνισμού βρίσκεται σε προχωρημένο στάδιο και έχει ήδη επιλεγεί, κατόπιν διαγωνισμού, κονσόρτσιουμ συμβούλων. Η Eurobank είναι ο χρηματοοικονομικός σύμβουλος, η Doxiadis Associates Consultants on Development και Ekistics SA ο τεχνικός σύμβουλος και η Your Legal & Partners, μαζί με το δικηγορικό γραφείο Δρακόπουλος – Βασαλάκης DVLAW, οι νομικοί σύμβουλοι.

Ο τεχνικός σύμβουλος ολοκλήρωσε τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο το σύνολο των επισκέψεων στα 22 περιφερειακά αεροδρόμια και παρέδωσε εντός του Φεβρουαρίου στο Υπερταμείο το πρώτο παραδοτέο, το οποίο αφορά την τεχνική καταγραφή και επισκόπηση κάθε αεροδρομίου ξεχωριστά (technical due diligence).

Πρόκειται για μια «τεχνική φωτογραφία» της παρούσας κατάστασης κάθε αεροδρομίου, περιλαμβάνοντας την υφιστάμενη κατάσταση των υποδομών και εγκαταστάσεων. Εως τα τέλη Μαρτίου θα καταρτιστεί η μελέτη που θα περιλαμβάνει τις απαιτούμενες επενδύσεις ανά αεροδρόμιο, καθώς και τα προβλεπόμενα εκτιμώμενα έσοδα και έξοδα σε βάθος 30ετίας, μαζί με τις εκτιμήσεις για την επιβατική κίνηση.

Η μελέτη αυτή θα επιτρέψει στον χρηματοοικονομικό σύμβουλο να καταρτίσει εναλλακτικά σενάρια και χρηματοοικονομικά μοντέλα και στο Υπερταμείο να επιλέξει τη βέλτιστη συμβατική και χρηματοδοτική δομή του διαγωνισμού, και στη συνέχεια να προχωρήσει στην προετοιμασία των τευχών δημοπράτησης, ώστε ο διαγωνισμός να εκκινήσει το δεύτερο εξάμηνο του 2025.

Το επενδυτικό ενδιαφέρον για τα αεροδρόμια αυτά είναι υπαρκτό και μάλιστα, σύμφωνα με πληροφορίες, έχουν γίνει παρουσιάσεις σε ξένα επενδυτικά ταμεία όπως από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και την Ινδία, ενώ δεδομένο θεωρείται και το ενδιαφέρον όσων εμπλέκονται ήδη στις ελληνικές υποδομές αερομεταφορών, όπως τα σχήματα που διεκδίκησαν την παραχώρηση του αεροδρομίου της Καλαμάτας.

Πηγή: kathimerini.gr