Κυριακή, 24 Νοεμβρίου, 2024
Αρχική Blog Σελίδα 269

Ανάφη -Arsenale: Ένα ιδιαίτερο βιβλιοπωλείο, ήρθε για να αλλάξει την χημεία του τόπου

0

Αν και λειτουργεί εδώ και λίγες μόνο ημέρες τα βιβλία στα ράφια του έκαναν ήδη φτερά και οι ιδιοκτήτες του έσπευσαν να τα ξαναγεμίσουν. To νέο βιβλιοπωλείο στην Ανάφη είναι μια βόμβα καλοκαιριού στο πιο ήσυχο μέρος, εκείνο, που προτιμούν οι αναγνώστες.

Στην Ανάφη

Στο νησί με τα κατάλευκα ξωκλήσια κρεμασμένα στην κορυφή απόκρημνων βραχωδών ορεινών όγκων, την χτισμένη αμφιθεατρικά σε υψόμετρο 260μ. Χώρα, τις ασβεστωμένες αυλές με θέα το πέλαγος, τα ελικοειδή πλακόστρωτα δημιουργημένα από την τοπική ωχρή πλάκα που περνούν κάθε τόσο κάτω από τις καμάρες των χαμηλών κυκλαδίτικων σπιτιών και τις μονολεκτικά, απερίγραπτες παραλίες. Στην Ανάφη.

Το μικρό νησί που έχει όμως ορίζοντα ορθάνοιχτο και την απλωσιά να σου δώσει τη δική σου γωνιά. Ένα μέρος όπου λίγο πιο μακριά από τους άλλους, μπορείς να βρεις μια αναζωογονητική σιγή.

Ένας τόπος όπου το σήμα του δικτύου χάνεται, το “σύννεφο” εξαφανίζεται και το δυνατό φως στις αρκετές ελεύθερες παραλίες του εξαγνίζει σταδιακά όσο το θαλασσινό νερό από τη βουτιά σιγά σιγά εξατμίζεται από την επιφάνεια του σώματος. Όσο ένα κύμα θερμό ανοίγει τις πύλες της επαναφοράς στις ευλογίες του αναλογικού κόσμου.

Στο να ανοίξουμε ένα βιβλίο μαζεύοντας τα διασπασμένα κομμάτια του εγκεφάλου μας και τα κατακερματισμένα κομμάτια του εαυτού μας, στη σελίδα που, τώρα, βρισκόμαστε. Κάπου κοντά στη θάλασσα, λίγο πιο κάτω από κάποιο κρεμασμένο φωτεινό “ιερό”, μέσα στο καλο-καίρι.

Στο Arsenale

Ανάμεσα στα ταβερνάκια, τα εστιατόρια, τα cafe και τα wine bars που δεν λείπουν στο νησί, εδώ και λίγες μέρες προστέθηκε το βιβλιοπωλείο Arsenale -οπλοστάσιο στα ιταλικά- που όπως είπε ο Θεόδωρος Ψυχογιός, ενός εκ των ιδιοκτητών – μαζί με τους Γιώργο Διβάνη και Νικόλα Ανδρόπουλο – ήρθε για να αλλάξει την χημεία του τόπου.

Ένα βιβλιοπωλείο φωλιασμένο σε έναν παλιό ταρσανά, γεμάτο σήμερα με προμήθειες, με πολλαπλά διαλεγμένα βιβλία. Με βιβλία που επιλέχθηκαν από διάφορα βιβλιοπωλεία της Μεσογείου και ταξίδεψαν ως την Ανάφη για να διαβαστούν.

Το πνευματώδες οπλοστάσιο είναι γεμάτο με βιβλία σε διάφορες γλώσσες που κάνουν κρότο ανάλογο της βουτιάς από ψηλά, στη θάλασσα και στο καλοκαίρι, στη Μεσόγειο, στην ποίηση και την λογοτεχνία, στην τέχνη και την αρχιτεκτονική, παρά το γεγονός ότι στην πλειοψηφία τους – είτε νέα, είτε από δεύτερο χέρι- είναι συνήθως συνειδητά “τσέπης” ώστε να μην περιμένουν να βρουν ένα τραπέζι σαλονιού για να μοστραριστούν αλλα να διαβαστούν επί-τόπου.

Στο εσωτερικό του παντρεύονται η “Παναγιά η Γοργόνα” του Μυριβήλη, μερικά παραταγμένα στον τοίχο χρωματιστά βατραχοπέδιλα, μια second hand έκδοση των Ναυτικών Χρονικών με μερικά βότσαλα και μια μάσκα θαλάσσης, ένα βιβλίο για ναυτικούς κόμπους με στυλάτα κεραμικά μπουκάλια που δεν θα κινδυνέψουν ποτέ να μολύνουν τη θάλασσα, μια κουλούρα και μερικές φωτογραφικές μηχανές “Το Χαμένο Νησί”.

Kαθώς και το τεύχος του Νοmas Magazine με τα σχέδια του Δημήτρη Παπαϊωάννου για την Ανάφη, τα μικρά βιβλιαράκια της Cycladic Press και το επιβλητικό τραπέζι από μάρμαρο που μας υπενθυμίζει ότι ο Θεόδωρος είναι γλύπτης.

Για το τέλος να πούμε ότι τι νέο νησιώτικο βιβλιοπωλείο έχει ήδη “σφραγίδα” για τις πρώτες σελίδες των βιβλίων που θα θυμάστε ότι διαβάσετε στην Ανάφη.
Πληροφορίες από: https://www.epixeiro.gr

Πάρος – Ελεύθερες παραλίες: Τι συμβαίνει ένα χρόνο μετά την “επανάσταση” των κατοίκων της Πάρου;

0

Το βορειότερο κομμάτι της Πάρου βρίσκεται σε καθεστώς απόλυτης προστασίας από τη δόμηση αλλά είναι και αυτό εξαιρετικά πυκνά κτισμένο.

Η Πάρος είναι γεμάτη όπως τον Ιούλιο άλλες χρονιές και πιέζεται τόσο στη δόμηση, τα πάντα κτίζονται, όσο και από τα σκουπίδια που μεταφέρονται με φορτωτές.

Το μόνο μέρος του νησιού που δεν πιέζεται από τα πλήθη είναι οι παραλίες. Εξ’ αιτίας μάλλον των περσινών κινητοποιήσεων που ξεκίνησαν από εδώ. Ο αντιδήμαρχος Τάσος Κασαπίδης ήταν στο λεγόμενο κίνημα της πετσέτας

Όπως ανέφερε στον ΑΝΤ1, ο αντιδήμαρχος, Τάσος Κασαπίδης, “Είναι μία χρονιά που όλοι ψάχνονται, μερικές συμβάσεις ήρθαν αργά φθάσανε τις τελευταίες μέρες, οι επιχειρηματίες πάνε βλέποντας και και κάνοντας. Καλύτερα από πέρσι…”

Στη μεγαλύτερη παραλία γύρω από την Νάουσα οι εργαζόμενοι αρχίζουν τώρα να αναπτύσσουν ομπρελοκαθίσματα καθώς ισχυρίζονται ότι οι άδειες τους βγήκαν χθες.

Οι κινητοποιήσεις της περσινής χρονιάς έκαναν τους επιχειρηματίες πολύ προσεκτικούς όπως εδώ στην Μικρή Σάντα Μαρία μένω στο γειτονικό Μοναστήρι η επιχείρηση έχει απλωθεί στον παλιό αιγιαλό αλλά όχι αφήσει όλο το παράκτιο μέτωπο ελεύθερο σε λουόμενους που δεν πληρώνουν ξαπλώστρα , αυτό θα αλλάξει όμως όσο η σεζόν προχωράει

Όπως περγράφει λουόμενος, “η κατάσταση είναι καλύτερη διότι μπορούμε και εμείς να κάνουμε μπάνιο που δεν θέλουμε η μπορούμε να πληρώσουμε”.

Επιχειρηματίες, λουόμενοι και δήμος αναζητούν μια καινούργια ισορροπία σε ένα νησί που κάθε όμορφη παραλία καταλαμβανόταν συχνά και χωρίς συμβόλαιο πριν από μια διετία. Καμία πραγματικά νέα αρχή δεν είναι εύκολη.

Επιχειρηματίες, λουόμενοι και δήμος αναζητούν μια καινούργια ισορροπία σε ένα νησί που κάθε όμορφη παραλία καταλαμβανόταν συχνά και χωρίς συμβόλαιο πριν από μια διετία. Καμία πραγματικά νέα αρχή δεν είναι εύκολη.

Πληροφορίες από: https://www.ant1news.gr

 

Σύρος: «Μένουμε συνδεδεμένοι», η νέα καμπάνια του Δήμου για τους επισκέπτες

0

Ένα νέο εργαλείο που θα συμβάλει καθοριστικά στην ενημέρωση και διευκόλυνση των επισκεπτών που επιλέγουν το νησί της Σύρου ως προορισμό των διακοπών τους, δημιούργησε ο Δήμος Σύρου-Ερμούπολης

Με πρωτοβουλία της Αντιδημάρχου Τουρισμού Χρηστιάννας Πάπιτση, υλοποιήθηκε η καμπάνια «Syros – Stay Connected», που έχει στόχο να κάνει τη διαμονή τους εύκολη και ευχάριστη. 

Πιο συγκεκριμένα, με ένα απλό σκανάρισμα από το κινητό τους του QR Code, οι επισκέπτες οδηγούνται στην ιστοσελίδα του Δήμου www.syrosisland.gr, όπου μπορούν να βρουν όλες τις χρήσιμες πληροφορίες που πρέπει κάποιος να γνωρίζει όταν έρχεται στο νησί.

Πλην των χρηστικών πληροφοριών όπως πληροφορίες για τη Σύρο αλλά και δρομολόγια λεωφορείων για την εσωτερική μετακίνηση, ο περιηγητής θα μπορεί να δει την ατζέντα εκδηλώσεων του καλοκαιριού, το ωράριο των μουσείων και των χώρων ιστορικού ενδιαφέροντος, αλλά και επιλογές για γευσιγνωσία και θαλάσσια σπορ, δραστηριότητες για ενήλικες και παιδιά.

Όπως αναφέρει η Αντιδήμαρχος Τουρισμού Χρηστιάννα Πάπιτση σε δήλωσή της «Η τεχνολογία έχει εισβάλει με καθοριστικό τρόπο σε κάθε πτυχή της καθημερινότητάς μας και ο τουρισμός δεν μπορούσε να απέχει από αυτή την τάση. Για πρώτη φορά στη Σύρο ο επισκέπτης θα μπορεί σκανάροντας απλώς ένα QR Code να βρει στην οθόνη του κινητού του έναν ψηφιακό ξεναγό που καθημερινά ενημερώνεται από εμάς και να κάνει την παραμονή του στο νησί μας ακόμα πιο συναρπαστική. Ως Δήμος έχουμε από την πρώτη στιγμή ανάληψης των καθηκόντων μας, εργαστεί και συνεχίζουμε ακατάπαυστα να εργαζόμαστε προς τη συνεχή ενίσχυση της εικόνας του προορισμού μας.»

Από την ερχόμενη Τετάρτη 3 Ιουλίου καθημερινά μεταξύ 10:00-14:00 θα μπορούν όσοι επιθυμούν να προμηθευτούν την έντυπη κάρτα από το γραφείο τουρισμού του Δήμου στο Βιομηχανικό Μουσείο της Ερμούπολης στον 1ο όροφο ώστε η πρόσβαση όλων να είναι εφικτή από παντού και άμεση.

 

SAOS Ferries – Εκτακτο: Ανεκτέλεστα δρομολόγια του “Σαόνησος” έως 8 Ιουλίου

0

Η πρόσκρουση του “Σαόνησος” στο φανάρι του λιμανιού της Φολεγάνδρου το πρωί της Κυριακής όπως ήταν λογικό φέρνει αλλαγές και νέα δεδομένα στα ενδοκυκλαδικά δρομολόγια…

Να ευχηθούμε περαστικά στους πέντε τραυματίες (τρία μέλη πληρώματος και δύο επιβάτες) οι οποίοι μεταφέρθηκαν άμεσα στο Πολυδύναμο πολυιατρείο Φολεγάνδρου, ενώ με εντολή του οικείου Λιμεναρχείου, ο απόπλους του πλοίου απαγορεύθηκε ενώ δύτης επιθεώρησε τα ύφαλά του.

Η εταιρεία SAOS Ferries προχώρησε σε ανακοίνωση – η ενημέρωση μέσω του ταξιδιωτικού πρακτορείου #ZASTravel στη Νάξο – για το γεγονός και την επόμενη ημέρα.. Οπως διαβάζουμε ”  Ενημερώνουμε το επιβατικό κοινό ότι τα δρομολόγια του ΕΓ-ΟΓ ΣΑΟΝΗΣΟΣ θα παραμείνουν ανεκτέλεστα από σήμερα μέχρι 8/7/2024 εξαιτίας ζημίας που υπέστη κατά την διαδικασία πρόσδεσης του πλοίου στην Φολέγανδρο.

Οι επιβάτες που διαθέτουν εισιτήρια θα πρέπει να επικοινωνήσουν με τα κατά τόπους πρακτορεία ώστε να προωθηθούν στους προορισμούς τους”.

Και το ερώτημα που γεννάται είναι πόσο γρήγορα θα μπει πλοίο για να καλύψει το κενό του “Σαόνησος” σε μία εποχή όπου η ζήτηση είναι τεράστια…

30.6.2024-SAOS FERRIES-ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ για ζημία στην Φολέγανδρο ΣΑΟΝΗΣΟΣ 30.6.2024

 

 

 

 

Έρευνα: Περισσότερες από 4.700 χημικές ουσίες απειλούν την υγεία μας και το περιβάλλον

0

Πάνω από 4.700 χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη, υδρόφιλα ρούχα και πυροσβεστικούς αφρούς συνδέονται με την ανάπτυξη καρκίνου, ηπατικών βλαβών αλλά και θυρεοειδοπάθεια (!). Αυτές οι χημικές ουσίες (περ- και πολυφθοροαλκυλικές PFAS) είναι γνωστές ως «χημικές ουσίες για τα πάντα» εξαιτίας της ανθεκτικότητάς τους στο περιβάλλον και στον ανθρώπινο οργανισμό.

Την ίδια ώρα, προϊόντα προσωπικής φροντίδας, γεωργικές πρακτικές για την αύξηση της αγροτικής παραγωγής, αλλά και εκπομπές ρυπογόνων ουσιών από τις βιομηχανικές διεργασίες και δραστηριότητες, όπως είναι για παράδειγμα ο υδράργυρος και το διοξείδιο του άνθρακα, είναι πηγές πρόκλησης ρύπων που έχουν επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία.

Ο διευθυντής και πρόεδρος του ΔΣ του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών Δημοσθένης Σαρηγιάννης

Οπως εξηγεί, μιλώντας στα «ΝΕΑ», ο διευθυντής και πρόεδρος του ΔΣ του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών Δημοσθένης Σαρηγιάννης, πρόκειται για χημικές ουσίες ή υλικά που πρόσφατα έχουν αναγνωριστεί ως δυνητικές απειλές για το περιβάλλον και την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτοί οι αναδυόμενοι περιβαλλοντικοί ρύποι είναι πλέον ένας τομέας αυξανόμενης ανησυχίας και ενεργού έρευνας. «Η κατανόηση και ο μετριασμός των κινδύνων που συνδέονται με αυτούς τους ρύπους απαιτούν μια πολύπλευρη προσέγγιση που περιλαμβάνει τη ρύθμιση, την επιστημονική έρευνα, την ευαισθητοποίηση του κοινού, αλλά και την τεχνολογική καινοτομία», συμπληρώνει ο Δημοσθένης Σαρηγιάννης.

Τίθεται έτσι το ερώτημα: ποιοι είναι αυτοί οι αναδυόμενοι περιβαλλοντικοί ρύποι και πού εντοπίζονται;

Ποιοι είναι οι τύποι

Σύμφωνα με τον Δημοσθένη Σαρηγιάννη, υπάρχουν οι εξής τύποι αναδυόμενων περιβαλλοντικών κινδύνων:

Φαρμακευτικά προϊόντα και προϊόντα προσωπικής φροντίδας (PPCPs). Σε αυτή την κατηγορία περιλαμβάνονται συνταγογραφούμενα φάρμακα, μη συνταγογραφούμενα φάρμακα αλλά και τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας, όπως τα σαμπουάν και οι λοσιόν. Οι ρύποι αυτοί μπορούν να εισέλθουν στα υδατικά συστήματα μέσω της ανθρώπινης απέκκρισης και της ακατάλληλης απόρριψης.

Χημικές ουσίες που προκαλούν ορμονικές διαταραχές (EDCs). Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε πλαστικά (π.χ. δισφαινόλη Α), φυτοφάρμακα και άλλα βιομηχανικά χημικά. Μπορούν να επηρεάσουν τα ορμονικά συστήματα, οδηγώντας ενδεχομένως σε αναπαραγωγικά, αναπτυξιακά και ανοσολογικά προβλήματα.

Μικροπλαστικά. Πρόκειται για μικροσκοπικά πλαστικά σωματίδια που προκύπτουν από τη διάσπαση μεγαλύτερων πλαστικών απορριμμάτων. Βρίσκονται στις θάλασσες, στα οικοσυστήματα γλυκού νερού, ακόμη και στο πόσιμο νερό. Είναι ενδεχομένως επιβλαβή σε περίπτωση κατάποσης, αν και οι πλήρεις επιπτώσεις στην υγεία εξακολουθούν να μελετώνται.

Νανοϋλικά. Είναι υλικά κατασκευασμένα από τον άνθρωπο, με τουλάχιστον μία διάστασή τους να είναι μικρότερη από 100 νανόμετρα. Χρησιμοποιούνται στην ηλεκτρονική, την ιατρική και τα καλλυντικά. Οι πιθανοί κίνδυνοι περιλαμβάνουν αναπνευστικά και καρδιαγγειακά προβλήματα, αν και η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη. 

Τρεις είναι οι τρόποι έκθεσης στους ρύπους:

1) Μέσω της κατάποσης. Εδώ, τα μολυσμένα τρόφιμα και το νερό είναι κοινές πηγές έκθεσης. Τα μικροπλαστικά και τα PFAS, ειδικότερα, μπορούν να καταποθούν μέσω των θαλασσινών και του πόσιμου νερού.

2) Μέσω της εισπνοής. Οι ατμοσφαιρικοί ρύποι, συμπεριλαμβανομένων των νανοσωματιδίων και των πτητικών οργανικών ενώσεων (VOC), μπορούν να εισπνευστούν. Ειδικότερα, η ποιότητα του αέρα εσωτερικών χώρων μπορεί να επηρεαστεί από τα οικιακά προϊόντα και τα οικοδομικά υλικά.

Καθώς περνάμε κοντά στο 90% του χρόνου μας σε κλειστούς χώρους καθημερινά και ανεξάρτητα από εποχή, η ρύπανση στον αέρα εσωτερικών χώρων αποκτά ιδιαίτερη σημασία σε ό,τι αφορά την ανθρώπινη έκθεση.

3) Μέσω της δερματικής επαφής. Το δέρμα μας εκτίθεται σε ρύπους που συναντάμε σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας, βιομηχανικά χημικά και μολυσμένο έδαφος ή νερό.

Επιπτώσεις στην υγεία

Κατά τους ειδικούς, οι λεγόμενοι αναδυόμενοι περιβαλλοντικοί ρύποι προκαλούν:

Α) Θέματα αναπαραγωγής και ανάπτυξης. Οι ορμονικοί διαταράκτες μπορούν να διαταράξουν τις φυσιολογικές ορμονικές λειτουργίες, οδηγώντας σε προβλήματα γονιμότητας, αναπτυξιακή υστέρηση, μεταβολικό σύνδρομο και γενετικές ανωμαλίες.

Β) Καρκίνο. Ορισμένοι ρύποι, όπως τα PFAS και ορισμένα φυτοφάρμακα, έχουν συνδεθεί με την ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρκίνου.

Γ) Νευρολογικά θέματα. Τα βαρέα μέταλλα (π.χ. μόλυβδος, υδράργυρος) και ορισμένοι οργανικοί ρύποι μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη και τη λειτουργία του εγκεφάλου, οδηγώντας σε γνωστικά ελλείμματα και νευρολογικές διαταραχές (τόσο νευροαναπτυξιακές όσο και νευροεκφυλιστικές).

Δ) Αναπνευστικά και καρδιαγγειακά προβλήματα. Οι ατμοσφαιρικοί ρύποι, συμπεριλαμβανομένων των νανοσωματιδίων και των πτητικών οργανικών ενώσεων, μπορούν να επιδεινώσουν το άσθμα, τις πνευμονοπάθειες και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Ε) Διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος. Ορισμένοι ρύποι όπως τα PFAS μπορούν να αποδυναμώσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας μας πιο ευάλωτους σε λοιμώξεις και ασθένειες.

Τρόπος προστασίας

«Η εκπαίδευση του κοινού σχετικά με τη σωστή απόρριψη των φαρμακευτικών προϊόντων και τη μείωση της χρήσης επιβλαβών χημικών ουσιών είναι εκ των ων ουκ άνευ για την αντιμετώπιση της απειλής στη δημόσια υγεία από τους αναδυόμενους ρύπους», υποστηρίζει ο διευθυντής και πρόεδρος του ΔΣ του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών.

Επιπρόσθετα και παράλληλα, όπως τονίζει, με την εκπαίδευση του κοινού είναι απαραίτητη η προώθηση της χρήσης ασφαλέστερων εναλλακτικών λύσεων σε καταναλωτικά προϊόντα και βιομηχανικές διαδικασίες, με τη μορφή μιας νέας βιομηχανικής επανάστασης που θα διασφαλίζει την ανάπτυξη καινοτόμων λύσεων για την παραγωγή ασφαλών και βιώσιμων προϊόντων, στηριζόμενη στις αυξημένες δυνατότητες που η ψηφιοποίηση και η τεχνητή νοημοσύνη μπορούν να προσφέρουν. Κατά τον Δημοσθένη Σαρηγιάννη, απαιτείται συνεχής έρευνα για την καλύτερη κατανόηση των επιπτώσεων των αναδυόμενων ρύπων στην υγεία.

Πληροφορίες από: https://www.ot.gr

 

Σέριφος: Υπό έλεγχο η φωτιά, εικόνες βιβλικής καταστροφής σε ένα μέτωπο φωτιάς 15 χιλιομέτρων

0

Υπό έλεγχο έχει τεθεί η μεγάλη φωτιά που ξέσπασε στη Σέριφο το απόγευμα του Σαββάτου, με τη μάχη των πυροσβεστικών δυνάμεων να συνεχίζεται και σήμερα.

«Η φωτιά τέθηκε υπό έλεγχο. Περίπου στις 05.00 το πρωί είχε ελεγχθεί όλο αυτό το πολύ μεγάλο μέτωπο το οποίο έφτασε τα δεκαπέντε χιλιόμετρα», δήλωσε το πρωί της Κυριακής στην «Καθημερινή» ο δήμαρχος του νησιού Κωνσταντίνος Ρεβίνθης.

«Οι πυροσβέστες έδωσαν μεγάλη μάχη όλη τη νύχτα και συνέβαλε πολύ η βοήθεια που ήρθε χθες το βράδυ από Σύρο και από Αθήνα», σημείωσε στη συνέχεια, ενώ αναφέρθηκε και στις σοβαρές ζημιές που άφησε πίσω της η φωτιά: «Σπίτια, αποθήκες και εκκλησίες έχουν υποστεί ζημιές σε αυτό το μεγάλο κομμάτι που κάηκε στη νότια πλευρά και τώρα θα ξεκινήσουμε να τις καταγράφουμε». 

Μπορεί για κάποιους να ξενίζει ο τίτλος με την αναφορά σε “βιβλική” καταστροφή αλλά για ένα νησί όπως η Σέριφος η πυρκαγιά όταν καίει ακόμη και την πιο χαμηλή βλάστηση προκαλεί ανυπολόγιστη καταστροφή για το οικοσύστημα…

Οπως ανέφερε, μιλώντας στην «Κ», «χθες το απόγευμα το μέτωπο έτρεχε αστραπιαία μέσα σε ελάχιστο χρόνο».

Οσον αφορά την εικόνα σήμερα, σύμφωνα με τον δήμαρχο του νησιού, «αυτή τη στιγμή εναέρια μέσα κάνουν στοχευμένες λήψεις για τις τελευταίες μικρές εστίες», ενώ «άπαντες είναι σε επιφυλακή και γίνονται περιπολίες σε όλο το νησί για να μην έχουμε κάποιο νέο επεισόδιο».

Οπως τόνισε ο κ. Ρεβίνθης και η σημερινή μέρα είναι εξαιρετική δύσκολη από άποψη καιρικών συνθηκών.

Χτες, στην περιοχή επιχειρούσε από το απόγευμα που ξέσπασε η πυρκαγιά το μοναδικό πυροσβεστικό όχημα του νησιού με τέσσερις πυροσβέστες, υδροφόρες του Δήμου, ενώ μέχρι που έπεσε και το τελευταίο φως επιχείρησαν από αέρος δύο αεροσκάφη και ένα ελικόπτερο.

Σημειώνεται ότι στο νησί κατέφτασαν χτες, τρία οχήματα με πυροσβέστες από τη Σύρο.

Επιπλέον, λίγο πριν τις 11 το βράδυ είχε αναχωρήσει με πλοίο και δεύτερη ομάδα ενισχύσεων από Πειραιά με 22 πυροσβέστες και 11 οχήματα.

Εξαιτίας των δυνατών ανέμων 9-10 μποφόρ και την γρήγορη εξάπλωση της φωτιάς εκδόθηκαν τρία μηνύματα «112» για την απομάκρυνση των κατοίκων από τις περιοχές Ράμος και Λιβάδι Σερίφου, Κουταλάς, Γάνεμα, Βάγια και Καλό Αμπέλι προς Χώρα Σερίφου, Λιβαδάκια και Καράβι.

«Είμαστε σε μεγάλη επιφυλακή»

Ο εκπρόσωπος τύπου της Πυροσβεστικής, Βασίλης Βαθρακογιάννης, επεσήμανε, μιλώντας στην «Κ», τις δυσκολίες που υπήρξαν στην προσπάθεια να ελεγχθεί το πύρινο μέτωπο.

«Η αλήθεια είναι πως η Σέριφος έχει μόνο ένα μικρό πυροσβεστικό όχημα και πολύ μικρή δύναμη. Τα εναέρια που έφταναν δεν μπορούσαν να κάνουν εύκολα ρίψεις λόγω των ισχυρών ανέμων», σημειώνει.

Οπως αναφέρει ο κ. Βαθρακογιάννης, «οι πυροσβέστες που έφτασαν μαζί με τα οχήματα στις 23.00 και τα μεσάνυχτα, αναπτύχθηκαν σε όλο το μέτωπο και εργάστηκαν εντατικά».

Οσον αφορά τη σημερινή εικόνα στο νησί, από τις 6 το πρωί πραγματοποιούνται ρίψεις νερού με στόχο την κατάβρεξη του εδάφους, ενώ ρίψεις πραγματοποιεί και ένα ελικόπτερο από τη Νάξο. Να σημειώσουμε ότι υπάρχει διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος αλλά και υδροδότησης σε αρκετά χωριά του νησιού… 

«Είμαστε σε μεγάλη επιφυλακή στο νησί γιατί ήδη από αυτή την ώρα πνέουν άνεμοι 9 μποφόρ», συμπληρώνει, ενώ αναφορικά με τις ζημιές σε σπίτια και λοιπές υποδομές εξηγεί πως δεν έχουν ακόμα καταγραφεί.

#Ευχαριστούμε τους καλούς φίλους από τη Σέριφο για τις φωτογραφίες και τους ευχόμαστε να επιστρέψουν όλοι σύντομα στην κανονικότητα της καθημερινότητάς τους με χαμόγελο αφήνοντας πίσω τους αυτές τις εικόνες.

Μύκονος: Ένα νησί με «διπλή προσωπικότητα»

0

Tην άλλη όψη της Μυκόνου είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν Κύπριοι δημοσιογράφοι σε ταξίδι εξοικείωσης (Fam Trip), που υλοποίησε ο δήμος της Μυκόνου σε συνεργασία με την CK Strategies στο πλαίσιο της προβολής του νησιού στις διεθνείς αγορές.

Είναι χαρακτηριστικό ότι αυτό που ενθουσίασε τους συμμετέχοντες στο ταξίδι γνωριμίας με την κοσμοπολίτισσα του Αιγαίου, είναι το γεγονός ότι πρόκειται για ένα νησί με «διπλή προσωπικότητα».
Μπορεί από τη μια να είναι έντονη, λαμπερή και κοσμοπολίτικη και ταυτόχρονα ιδιαίτερα γραφική, με πλακόστρωτα σοκάκια, κατάλευκα σπίτια, ξωκλήσια και ανεμόμυλους, που αποπνέουν γαλήνη και ηρεμία.

Η μοναδικότητα  του νησιού έγκειται στο ότι καλύπτει εξίσου όλες τις απαιτήσεις τόσο στους επισκέπτες που είναι λάτρεις της νυχτερινής ζωής, της πολυτελούς διαβίωσης και των έντονων συγκινήσεων, όσο και εκείνους που επιθυμούν να επισκεφθούν αξιοθέατα, αρχαιολογικούς χώρους, γραφικούς οικισμούς και να ανακαλύψουν την παράδοση του τόπου. Κι όλα αυτά δίπλα στη μυθική Δήλο, τον μεγαλύτερο ανοιχτό αρχαιολογικό χώρο στην Ελλάδα, όπου γεννήθηκε ο Απόλλωνας και η Άρτεμις.


Πλακόστρωτα σοκάκια, κατάλευκα σπίτια, άσπρο και μπλε το χρώμα της Ελλάδας, ξωκλήσια, ανεμόμυλους, γαλάζιες πεντακάθαρες παραλίες με κρυστάλλινα νερά, παραδοσιακά εδέσματα και κουλτούρα, καλόκαρδους ανθρώπους, ανθρώπους καρδιάς είναι μερικά από αυτά που συνάντησε η πολυπληθής αποστολή των Κύπριων δημοσιογράφων στο πλαίσιο της επίσκεψής τους στη Μύκονο.
Είναι χαρακτηριστικό ότι η Mύκονος είναι ένα νησί που έχει καταστεί στα μάτια των ταξιδιωτών, ως ένα από τα κορυφαία νησιά στον κόσμο που μπορεί να προσφέρει μοναδικές εμπειρίες.

Η αποστολή ξεναγήθηκε σε αξιοθέατα και μουσεία του παραδοσιακού οικισμού, επισκέφθηκε τη Δήλο, ενώ ακολούθησε θερμό καλωσόρισμα από τον δήμαρχο Χρήστο Βερώνη στο δημαρχείο (κτήριο Βοϊνοβιτς),  ο οποίος αναφέρθηκε στην τουριστική Μύκονο, στις υποδομές του νησιού και απάντησε στα ερωτήματα των δημοσιογράφων σε μια πολύ φιλική συζήτηση.

Σε όλες τις επισκέψεις η αποστολή των Κύπριων δημοσιογράφων συνοδεύτηκε από την εντενταλμένη Δ.Σ. Τουρισμού και Πολιτιστικής Κληρονομιάς του Δήμου Μυκόνου, Ελένη Κοντιζά, η οποία σε δήλωσή της ανέφερε: «Η Μύκονος είναι γνωστή παγκοσμίως για το φυσικό της κάλλος, την έντονη νυχτερινή ζωή της και την υψηλή ποιότητα των υπηρεσιών που προσφέρει. Στόχος της δημοτικής αρχής είναι ο επισκέπτης να φεύγει ευχαριστημένος, έχοντας βιώσει μια ολοκληρωμένη εμπειρία ανάλογα με το λόγο που την επισκέπτεται και τα όσα το νησί έχει να του προσφέρει, τόσο στη διασκέδαση και την παροχή υψηλών υπηρεσιών, όσο και στις κρυφές μέχρι σήμερα πτυχές του, που ανασύρουμε στην επιφάνεια. Ο πολιτισμός, η παράδοση, η γαστρονομία, και φυσικά η Δήλος αποτελούν μέχρι σήμερα εμπειρίες για λίγους. Η διεύρυνση του χάρτη του ενδιαφέροντος των επισκεπτών και σε άλλες μορφές τουρισμού αποτελεί παγκόσμια τάση και η Μύκονος είναι ένας προορισμός που έχει όλα τα εφόδια να τις προσφέρει και πέρα από την περίοδο της υψηλής κίνησης του καλοκαιριού. Σε αυτό το πλαίσιο οργανώσαμε το συγκεκριμένο famtrip και είναι χαρά μας που οι εκπρόσωποι των ΜΜΕ της Κύπρου είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν την πολύπλευρη Μύκονο και να έχουν μία τεκμηριωμένη και ολοκληρωμένη άποψη γι’ αυτήν».

Ποια μέρη επισκέφτηκε η αποστολή

Η αποστολή ξεκίνησε από το Χώρα, ενώ η συνέχεια περιλάμβανε επίσκεψη στους ανεμόμυλους, το σήμα κατατεθέν της Μυκόνου. Από εκεί κατευθύνθηκαν προς την Μικρή Βενετία, όπου τα πολύχρωμα καπετανόσπιτα με τα μπαλκόνια τους κρέμονται πάνω από το Αιγαίο για μοναδική θέα στο μπλε του ουρανού και της θάλασσας, σε μια περιοχή που προσφέρει υπέροχα ηλιοβασιλέματα.
Να τονιστεί ότι τα μέλη της αποστολής επισκέφτηκαν τις πλέον διάσημες παραλίες του νησιού, ιστορικά μνημεία, μουσεία αλλά και τοπόσημα που αποτελούν σημείο αναφοράς για τη Μύκονο.

Η ξενάγηση στην Δήλο, στο αρχαιολογικό μουσείο αλλά και το ναυτικό μουσείο Αιγαίου που εδρεύει στο νησί, είναι μερικά από τα σημεία όπου η επίσκεψη είναι απαραίτητη για όσους επισκεφτούν το νησί των ανέμων. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει και η μεγάλη θρησκευτική παράδοση του νησιού, την οποία γνώρισαν οι Κύπριοι δημοσιογράφοι. Ανάμεσα στα περισσότερα από 500 ξωκκλήσια που έχει η Μύκονος ξεχωριστή θέση κατέχουν τα μοναστήρια της Παναγίας Τουρλιανής και Παλαιοκάστρου (γυναικεία μονή του 18ου αιώνα στην Άνω Μερά) τυπικό δείγμα μοναστηριακής αρχιτεκτονικής των Κυκλάδων και το αριστούργημα της Παραπορτιανής στο κάστρο της χώρας.

Ξεχωριστή εμπειρία αποτέλεσε επίσης η γνωριμία με τους παραδοσιακούς χορούς, την πλούσια τοπική γαστρονομία και τα τοπικά κρασιά που παράγονται στους αμπελώνες της Μαού.

 

Δ. Παπαστεργίου: Πρόσβαση στους τηλεοπτικούς σταθμούς ελεύθερης λήψης για τις ακριτικές περιοχές

0

Νέο και πιο ολοκληρωμένο σχεδιασμό για την κάλυψη των «Λευκών Περιοχών» φέρνει το υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης, σύμφωνα με τον οποίο προβλέπεται η εγκατάσταση Συμπληρωματικών Σταθμών Κάλυψης (ΣΣΚ) με διανομή τηλεοπτικού σήματος μέσω επίγειων ή δορυφορικών διαύλων, ώστε οι πολίτες των παραμεθορίων και ακριτικών περιοχών της χώρας (σε ποσοστό 98%) να είναι σε θέση να απολαμβάνουν τα προγράμματα των τηλεοπτικών σταθμών ελεύθερης λήψης.

Όπως επισημαίνει στο ΑΠΕ ΜΠΕ ο υπουργός Ψηφιακής Διακυβέρνησης, Δημήτρης Παπαστεργίου,

«οι ακριτικές περιοχές μπορεί γεωγραφικά να βρίσκονται στην άκρη της χώρας, ωστόσο είναι δεδομένο ότι βρίσκονται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος μας, όπως τονίζεται διαρκώς ως κυβερνητική προτεραιότητα και από τον ίδιο τον πρωθυπουργό, Κυριάκο Μητσοτάκη.

Μας ενδιαφέρει η βελτίωση της καθημερινότητας, οι δυνατότητες και οι ευκαιρίες για τους πολίτες στις περιοχές μακριά από την πρωτεύουσα και τα μεγάλα αστικά κέντρα. Ως υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης, ερχόμαστε με τον ανανεωμένο σχεδιασμό για την τηλεοπτική κάλυψη των «Λευκών Περιοχών» να διασφαλίσουμε ότι οι πολίτες της Ανατολικής Μακεδονίας και της Θράκης, του Βορείου και Νοτίου Αιγαίου θα έχουν πρόσβαση στους τηλεοπτικούς σταθμούς ελεύθερης λήψης. Με την τοποθέτηση κεραιοσυστημάτων θα επιτύχουμε πληθυσμιακή κάλυψη αυτών των περιοχών σε ποσοστό 98%.

Στοχεύουμε στην ισότιμη συμμετοχή των πολιτών στην επικοινωνία και στην πληροφόρηση καθώς και στη μείωση του ψηφιακού χάσματος μεταξύ των περιοχών της χώρας. Επίσης υλοποιώντας αυτή τη δράση θα δώσουμε σημαντική ώθηση στον κλάδο των επικοινωνιών με νέες ευκαιρίες, σαφώς και για την ανάπτυξη των τοπικών κοινοτήτων».

Στην πρώτη φάση του νέου έργου που υλοποιεί το υπουργείο, έχουν επιλεγεί -λόγω εθνικού ενδιαφέροντος – οι περιοχές της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, Βορείου και Νοτίου Αιγαίου. Η εγκατάσταση βέβαια των Συμπληρωματικών Σταθμών Κάλυψης θα γίνει αφού πρώτα εκπονηθεί η τεχνική μελέτη για τον σχεδιασμό της βέλτιστης χωροθέτησης τους στις παραπάνω περιοχές.

Βασική επιδίωξη του υπουργείου είναι η εν λόγω δράση να γεφυρώσει το ψηφιακό χάσμα μεταξύ των γεωγραφικών περιοχών της χώρας, αλλά ταυτόχρονα, όπως τονίζει και ο κ. Παπαστεργίου να αποτελέσει ισχυρό κίνητρο και βήμα για περισσότερες επιχειρηματικές πρωτοβουλίες στον τομέα των επικοινωνιών, ενώ ταυτόχρονα να τονωθούν οι τοπικές αγορές αλλά και οι Περιφέρειες στο σύνολό τους.

Να αναφέρουμε ότι το έργο έρχεται να μετασχηματίσει τη δράση «Λευκές Περιοχές για την πρόσβαση των περιοχών εκτός τηλεοπτικής κάλυψης στο πρόγραμμα ελληνικών τηλεοπτικών σταθμών» που είχε ξεκινήσει πριν από τέσσερα χρόνια από την Γενική Γραμματεία Τηλεπικοινωνιών και Ταχυδρομείων και το Εθνικό Δίκτυο Υποδομών Τεχνολογίας και Έρευνας – ΕΔΥΤΕ Α.Ε. (GRNET), του υπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης και ολοκληρώθηκε τον Μάρτιο του 2024 με τις ψηφιακές αιτήσεις των δικαιούχων.

Πληρορορίες από: https://www.amna.gr

 

Φολέγανδρος: Πλοίο προσέκρουσε στο λιμάνι – Πέντε τραυματίες

0

Αναστάτωση προκλήθηκε σήμερα το πρωί για τους συνολικά 53 επιβάτες πλοίου στη Φολέγανδρο, που προσέκρουσε στο λιμάνι εξαιτίας των θυελλωδών ανέμων.

Πρόκειται για το επιβατηγό – οχηματαγωγό πλοίο «ΣΑΟΝΗΣΟΣ» που «καρφώθηκε» στο φανάρι του λιμανιού του νησιού, κατά τη διαδικασία πρόσδεσης. Στην περιοχή επικρατούσαν ισχυροί βόρειοι άνεμοι 7 με 8 μποφόρ.

Πέντε τραυματίες – Απαγορεύθηκε ο απόπλους

Από την πρόσκρουση τραυματίστηκαν πέντε άτομα, ευτυχώς ελαφρά.

Τρία μέλη του πληρώματος και δύο επιβάτες μεταξύ των τραυματιών που μεταφέρθηκαν για τις πρώτες βοήθειες στο πολυιατρείο του νησιού

Ο απόπλους του πλοίου απαγορεύθηκε ενώ δύτης θα επιθεωρήσει τα ύφαλά του.

Σύμφωνα με το Λιμενικό Σώμα – Ελληνική Ακτοφυλακή τραυματίστηκαν τρία μέλη του πληρώματος και δύο επιβάτες, οι οποίοι μεταφέρθηκαν στο πολυιατρείο της Φολεγάνδρου.

Το πλοίο με 24 επιβάτες, 29 μέλη πλήρωμα και επτά ΙΧ, εκτελούσε το δρομολόγιο Σύρο-Πάρο-Νάξο-Ιο-Σίκινο-Φολέγανδρο-Θηρασιά, Θήρα, Ανάφη.

 

Βλίτα: Τα πιο γλυκά χόρτα του καλοκαιριού, μικρά μυστικά και συνταγή

0

Μαζί με την αλμύρα και τη γλιστρίδα, τα γλυκά και δροσερά βλίτα είναι τα χόρτα του καλοκαιριού. Καθώς είναι από τα λίγα πράσινα, φυλλώδη χόρτα που ευδοκιμούν μέσα στην έντονη ζέστη της εποχής, τους έχουμε ιδιαίτερη αγάπη και τα αξιοποιούμε με διάφορους τρόπους, τρώγοντάς τα απλά βράστα αλλά και τσιγαριαστά, σε πίτες, σε αλμυρούς λουκουμάδες και όχι μόνο.

Η αλήθεια είναι ότι δεν τα είχαμε πάντοτε σε τόση υπόληψη. Παλαιότερα τα βλίτα φύτρωναν μόνα τους σε κήπους και χωράφια, ανάμεσα σε κηπευτικά, σαν σωστά ζιζάνια. Όσοι τα μαγείρευαν, συνήθως επέλεγαν να τα φτιάχνουν σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά της εποχής όπως τα φασολάκια και τα κολοκύθια.

Σιγά σιγά όμως τα γούστα άλλαξαν, τα βλίτα άρχισαν να μας αρέσουν και ξεκίνησαν να καλλιεργούνται συστηματικά, για να καλυφθούν οι αυξημένες ανάγκες καταναλωτών και χώρων εστίασης.

Με την αρωγή του “Γαστρονόμου” (Φωτογραφία: Θεοδόσης Γεωργιάδης Food styling: Σταυρούλα Φουτσά) γνωρίζουμε τα βλίτα και τα βάζουμε στη διατροφή μας…

Η εποχή των βλίτων
Τα βλίτα εμφανίζονται κάθε χρόνο από τον Μάιο και για όσο κρατάει η ζέστη, ανάλογα με την περιοχή. Στην Κρήτη η εποχή τους μπορεί να κρατήσει μέχρι τον Οκτώβριο ενώ σε περιοχές με χαμηλές θερμοκρασίες μέχρι τον Αύγουστο.

Τα βασικά είδη
Τα αγριόβλιτα: Πετάνε πολύ γρήγορα λουλούδι, συνεπώς μένουν για πολύ λίγο στο στάδιο του φύλλου και γι’ αυτόν τον λόγο δεν είναι εμπορικά.

Τα άσπρα βλίτα: Μην περιμένετε να δείτε άσπρα χόρτα, καθώς τα άσπρα βλίτα έχουν λεία, έντονα πράσινα φύλλα. Δεν βγάζουν εύκολα λουλούδι με αποτέλεσμα η καλλιέργειά τους να είναι πιο αποδοτική.

Τα κόκκινα βλίτα: Είναι ελαφρώς χνουδωτά με μεγάλα και πλατιά φύλλα. Και πάλι το όνομα είναι… παραπλανητικό. Δεν είναι κατακόκκινα αλλά έχουν μια απαλή κόκκινη απόχρωση, όταν ακόμα το φυτό είναι μικρό.

Τα…άλλα κόκκινα βλίτα: Διαφορετικά από εκείνα της προηγούμενης κατηγορίας, έχουν έντονο κόκκινο-μοβ χρώμα, παρόμοιο με αυτό των παντζαρόφυλλων. Όταν βράζουν γίνονται πράσινα και το νερό χρωματίζεται μοβ.

Βλίτα: Ολα για τα πιο γλυκά χόρτα του καλοκαιριού και 23 συνταγές για να τα χαρούμε-1
Βλίτα αχνιστά με φρέσκια, τριμμένη ντομάτα / Φωτογραφία: Ασπα Κουλύρα

Πώς αγοράζουμε βλίτα

Προτιμάμε εκείνα που δεν είναι κομμένα από πολύ χαμηλά, εκεί δηλαδή όπου ο μίσχος γίνεται πολύ χοντρός και ξυλώδης και δεν τρώγεται. Καλό είναι να μην έχουν λουλουδάκι (μοιάζει περισσότερο με μικρή φούντα ή βουρτσάκι) γιατί δεν έχουν πολύ ωραία αίσθηση στο φάγωμα και υποδεικνύουν ότι τα χόρτα είναι λίγο πιο μεστά. Γενικά θέλουμε τα βλίτα να έχουν ωραία, μεγάλα και υγιή φύλλα, χωρίς πολλά κίτρινα ανάμεσά τους.

Τι προσέχουμε

Προσέχουμε να μην υπάρχουν άλλα χόρτα μαζί με τα βλίτα. Ορισμένες φορές δίπλα στα βλίτα φυτρώνουν και άλλα χόρτα, όπως ο ισχυρά παραισθησιογόνος και επικίνδυνος ντάτουρας ο οποίος, ειδικά στα πρώτα στάδια, τους μοιάζει αρκετά. Όταν καθαρίζουμε τα χόρτα τα απλώνουμε στον πάγκο ή στο τραπέζι, τα παρατηρούμε και ό,τι δεν μοιάζει με τα υπόλοιπα το αφαιρούμε.

Η κύπερη είναι άλλο ένα αγριόχορτο που μπορεί να ανακατευτεί με τα βλίτα. Ξεχωρίζει εύκολα καθώς μοιάζει με γρασίδι. Το αφαιρούμε και εκείνο γιατί δεν χωνεύεται και μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Πώς καθαρίζουμε τα βλίτα

Αφαιρούμε μόνο το σκληρό τμήμα του κοτσανιού. Το πιο χοντρό αλλά τρυφερό μπορούμε να το κόψουμε σε μικρότερα κομμάτια για να βράσει στον ίδιο χρόνο με τα φύλλα. Αλλιώς το ρίχνουμε πρώτα στην κατσαρόλα και μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε και τα πιο τρυφερά φύλλα.

Βράσιμο

Βάζουμε αρκετό νερό στην κατσαρόλα. Μόλις βράσει, ρίχνουμε μπόλικο αλάτι. Βράζουμε 5 λεπτά τα κοτσάνια και 2-3 λεπτά τα φύλλα ή κατά το γούστο μας. Φροντίζουμε να μπαίνουν λίγα κάθε φορά για να μην σταματάει ο βρασμός.

Πώς θα μείνουν πράσινα τα βλίτα

Αν θέλουμε να σταματήσουμε τον βρασμό και να διατηρήσουμε το χρώμα τους, τα μπλανσάρουμε. Αφού βράσουν, τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε νερό με πάγο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Βλίτα: Ολα για τα πιο γλυκά χόρτα του καλοκαιριού και 23 συνταγές για να τα χαρούμε-3
Βλίτα στη σχάρα με βολάκι Ανδρου / Φωτογραφία: Γιάννης Συκιανάκης

Συντήρηση

Διατηρούνται πάνω από 4 τέσσερις μέρες στο ψυγείο και αφού τα στραγγίσουμε καλά, σε σακουλάκια στην κατάψυξη για ένα μήνα.

Τι άλλο μπορούμε να κάνουμε με το νερό του βρασμού

Μπορούμε με το νερό τους να ποτίσουμε τα φυτά ή, αν είμαστε σίγουροι για την προέλευση και τον τρόπο παραγωγής των βλίτων (βλ. παραπάνω βλιτόζουμο) να το χρησιμοποιήσουμε αντί για νερό βρύσης στα λαδερά ή για να βράσουμε σε αυτό άλλα λαχανικά.

Δύο κλασικοί τρόποι μαγειρέματος

Βλίτα τσιγαριαστά

Αφού βράσουμε τα βλίτα, βάζουμε λάδι με ένα σπασμένο σκόρδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα βλίτα και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, αν δεν έχουμε αλατίσει αρκετά το νερό προηγουμένως, συμπληρώνουμε αλάτι.

Βλίτα τσιγαριαστά και φρικασέ

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 90 ml ελαιόλαδο
  • 500 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε φέτες του 1-1,5 εκ. ή 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 φρέσκα σκόρδα ψιλοκομμένα ή 2 σκελίδες σκόρδο, ελαφρά κοπανισμένο και καθαρισμένο
  • 800 γρ. ντομάτες περασμένες από τον τρίφτη
  • φλούδες από ένα βιολογικό λεμόνι
  • 45 ml ούζο ή ρακί ή τσίπουρο
  • 600 γρ. βλίτα, πλυμένα, καθαρισμένα και τα χοντρά κοτσάνια κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 400 γρ. σέσκουλα, γλιστρίδα και κολοκυθοανθοί ανάμεικτα
  • 1/3 μάτσο μάραθο ή άνηθο ή και τα δύο, πλυμένα και κομμένα
  • 1/3 μάτσο μαϊντανό, πλυμένο και κομμένο
  • 1/3 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο πλυμένο και κομμένο
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο δυόσμο πλυμένα και ολόκληρα
  • τα φύλλα από 1/2 μάτσο βασιλικό πλυμένα και ολόκληρα

Διαδικασία:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια για 5 λεπτά. Αν βάλουμε ξερό κρεμμύδι τότε τα σοτάρουμε για 15 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο και τις φλούδες λεμονιού και σοτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα.
  • Ρίχνουμε τα χόρτα χοντροκομμένα και το αλκοόλ, σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαραθούν για λίγο. Μόλις κατέβει ο όγκος τους, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την ντομάτα και αφήνουμε λίγο να δούμε τι ζουμιά θα βγάλουν τα χόρτα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
  • Μαγειρεύουμε όσο χρειάζεται για να μην λιώσουν, αλλά όχι παραπάνω από 25 λεπτά. Αν χρειαστεί νερό κατά την διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε. Στα μισά του μαγειρέματος προσθέτουμε τα αρωματικά.
  • Αφήνουμε να χλιάνει, αφαιρούμε τις φλούδες. Περιχύνουμε αν θέλουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο, κατά προτίμηση αγουρέλαιο, λίγες σταγόνες λεμόνι και σερβίρουμε.
  • Μπορούμε να μην βάλουμε τη ντομάτα αλλά λίγο νερό ακόμα η ζωμό κοτόπουλου, όσο χρειάζεται για να είναι ζουμερό το φαγητό μας, και να αυγοκόψουμε με χυμό από δύο λεμόνια και δύο αυγά.

Ευχαριστούμε τον Κώστα Κρεμμύδα, παραγωγό βιολογικών προϊόντων στην Κίσσαμο Χανίων, και την σεφ Νένα Ισμυρνόγλου για τις πληροφορίες. 

Με πληροφορίες από τη σελίδα Γαστρονόμος