Σάββατο, 23 Νοεμβρίου, 2024
Αρχική Blog Σελίδα 106

Πρόταση Ημέρας – Φαγητό: Παστίτσιο με μπολονέζ μανιταριών …

0

Ποιος είπε ότι για να φτιάξει μία νοικοκυρά παστίτσιο χρειάζεται κιμά;

Μανιτάρια από τα Γρεβενά, τσορίθο από τη Δράμα, ντοματάκια από τη Σαντορίνη, κεφαλοτύρι από την Ίο. Προϊόντα από νησιά και βουνά επιστρατεύει η Νένα Iσμυρνόγλου στον “Γαστρονόμο” ώστε να φτιάξει το παστίτσιο της, μια υπερπαραγωγή με μεγάλη νοστιμιά, που θα αποζημιώσει με το παραπάνω για όλες τις μπελαλίδικες τεχνικές του. Ο κιμάς αντικαθίσταται με τα φημισμένα μανιτάρια των Γρεβενών ή τα εξίσου εκλεκτά από τη Δίρφυ της Εύβοιας, σε μια εκδοχή που δεν έχει να ζηλέψει το παραμικρό από την αυθεντική.

Χρόνος: 1 ώρα προετοιμασία / 2 ώρες μαγείρεμα / 30′ αναμονή / Σύνολο: 3 ώρες και 30′

Υλικά

Μερίδες: για ταψί 32 εκ., για 6 μερίδες

Για το ταψί και το ψήσιμο

Για την μπολονέζ μανιταριών

Για την μπεσαμέλ

Διαδικασία

  1. Για το παστίτσιο με μπολονέζ μανιταριών, ξεκινάμε με τη μπολονέζ μανιταριών.
  2. Μουσκεύουμε τα αποξηραμένα βασιλομανίταρα σε ένα μπολ με καυτό νερό, για 30 λεπτά. Τα ανασηκώνουμε με τα δάχτυλά μας για να τα βγάλουμε από το νερό, τα σκουπίζουμε καλά στύβοντάς τα σε χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε.
  3. Σουρώνουμε το νερό από πολύ ψιλό σουρωτηράκι και το αφήνουμε κατά μέρος.
  4. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα με αλάτι και πιπέρι για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά.
  5. Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το τσορίθο, τα φρέσκα μανιτάρια και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε ξανά και σοτάρουμε για 8 λεπτά, μέχρι τα υλικά να ροδίσουν ωραία.
  6. Ρίχνουμε το ποτό, αφήνουμε για 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον πελτέ, τον ζωμό, το νερό που κρατήσαμε από τα βασιλομανίταρα και τα κοτσανάκια της ρίγανης.
  7. Μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  8. Προσθέτουμε το πρόβειο βούτυρο, τα φύλλα ρίγανης, το εστραγκόν, τον μαϊντανό, το πιπέρι καγιέν και το ξύσμα, μαγειρεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Πετάμε τα κλαδάκια της ρίγανης και διορθώνουμε το αλατοπίπερο, αν χρειάζεται.

Μπεσαμέλ

  1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε πασπαλιστά το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
  2. Καβουρδίζουμε το αλεύρι για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να ξανθύνει και να σκορπίσει ωραίο άρωμα.
  3. Προσθέτουμε το γάλα σε 3 δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι η μπεσαμέλ να δέσει.
  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας έντονα με το σύρμα μετά από κάθε προσθήκη.
  5. Τέλος, προσθέτουμε το τυρί και το λάδι τρούφας (αν χρησιμοποιήσουμε) και ανακατεύουμε καλά για να λιώσει το τυρί.

Συναρμολόγηση + Ψήσιμο

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 2-3 λεπτά λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία τους. Τα στραγγίζουμε καλά.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
  3. Βουτυρώνουμε το ταψί και αδειάζουμε εκεί τα μακαρόνια, τη σάλτσα μανιταριών και το νιώτικο κεφαλοτύρι και τα ανακατεύουμε καλά.
  4. Στρώνουμε αυτό το μείγμα ομοιόμορφα μέσα στο σκεύος και από πάνω αδειάζουμε την μπεσαμέλ, ισιώνοντάς την ομοιόμορφα με μια σπάτουλα.
  5. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία η μπεσαμέλ.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 223.

 

Μ. Χρυσοχοϊδης: “Περίπου 9.000 συλλήψεις ανηλίκων το πρώτο 8μηνο του 2024”

0

Για τα τελευταία σοκαριστικά περιστατικά παραβατικότητας ανηλίκων μίλησε σε συνέντευξή του στον ΣΚΑΙ, ο υπουργός Προστασίας του Πολίτη, Μιχάλης Χρυσοχοϊδής. Ο ίδιος υποστήριξε ότι δεν υπάρχει έξαρση των περιστατικών αλλά αύξηση των συλλήψεων ενώ έκανε λόγο για αλλαγή του πλαισίου και αυστηροποίηση των ποινών προς τους γονείς των παραβατικών ανηλίκων.

«Αυξήθηκαν κατά 50% οι συλλήψεις»

Ειδικότερα, ερωτώμενος για τη βία μεταξύ των ανηλίκων είπε: «Η παραβατικότητα είναι ένα κοινωνικό ζήτημα. Δεν έχουμε έξαρση αλλά έχουμε αύξηση των συλλήψεων. Το 2023 η αστυνομία συνέλαβε 6150 ανήλικους δράστες, το 2024 αυτές οι συλλήψεις έγιναν περίπου 9.000 δηλαδή έχουμε 50% αυξήσεις στις συλλήψεις. Τα περιστατικά είναι 20% λιγότερα».

«Έχουμε αγριότητα αλλά πρέπει να κοιταχτούμε όλοι στον καθρέφτη. Αυτά δεν γίνονται έτσι ξαφνικά. Τι παιδί το παραβατικό έχει ιστορία από πίσω του, έχουν γίνει καταγγελίες στο σχολείο, στη γειτονιά αλλά δυστυχώς δεν υπάρχει διαχείριση. Και είνια στατικό ότι κάποια στιγμή θα εκραγεί. Τα παιδιά που συμμετείχαν στη διαδικασία (για το περιστατικό στη Γλυφάδα) είχαν παραβατικό ιστορικό και υπήρχαν καταγγελίες» πρόσθεσε.

Και πρόσθεσε ότι «όλα συνδέονται με ένα ιστορικό με την οικογένεια τους γονείς, την ανοχή που δείχνουν στην παραβατικότητα».

Ερωτώμενος για το πια είναι η λύση αντιμετώπισης του φαινομένου είπε: «Η γνώμη μου είναι ότι για τους γονείς θα πρέπει να υπάρχει μια αυστηροποίηση των ποινών και για τα παιδιά θα πρέπει να υπάρξει μια διαχείριση ποινική που αρμόζει στα παιδιά. Είναι δύσκολο αυτό, γιατί είναι δύσκολο να κλείσεις σε ένα κατάστημα σωφρονιστικό» είπε.

Έρχεται το Save Youth

Επιπλέον, ο υπουργός Προστασίας του Πολίτη διαμήνυσε ότι σε λίγες ημέρες θα βγει μια εφαρμογή το Save Youth, το οποίο θα λειτουργεί σαν ένα panic button για τους ανηλίκους. Η εφαρμογή θα μπαίνει στο κινητό και θα συνδέεται με την αστυνομία εξήγησε. Επίσης τόνισε ότι υπάρχει γραμμή πανελλαδικής εμβέλειας το 10201 για καταγγελίες παραβατικότητας ανηλίκων, όπου κάποιος θα μπορεί να καταγγείλει περιστατικά παραβατικότητας ή παραβατικά παιδιά σε εξειδικευμένους αστυνομικούς.

Πηγή: ethnos.gr

Μήλος: Δρομολογείται η κατασκευή νέου πολυτελούς ξενοδοχείου

0

Μία ακόμη τουριστική υποδομή στις Κυκλάδες και δη στη Μήλο..

Η ενημέρωση έρχεται μέσω της σελίδας bizness.gr που αναφέρει:

“Δρομολογείται νέο ξενοδοχείο 4 αστέρων στη Μήλο.

Το έργο αφορά στη δημιουργία νέου ξενοδοχείου 4 αστέρων με υπόγειο.

Το νέο ξενοδοχείο θα γίνει σε έκταση 4,0 περίπου στρεμμάτων στην περιοχή Παναγία Χαλασμένη – Χάλακας, στη Μήλο.

Για το έργο έχει ήδη εκδοθεί η σχετική προέγκριση οικοδομικής άδειας από την αρμόδια Υπηρεσία Δόμησης του Δήμου Μήλου“.

Δίκτυο για τις Βιώσιμες Κυκλάδες: Συναντήσεις με Δημάρχους και προστασία της πολιτιστικής ταυτότητας

0

Συνάντηση με στόχο την κυβερνητική πίεση για τη λήψη άμεσων μέτρων προστασίας της ταυτότητας των νησιών, η οποία απειλείται από την άναρχη, κυρίως, τουριστική εξάπλωση, πραγματοποιήθηκε μεταξύ της Ελληνικής Εταιρίας Περιβάλλοντος και Πολιτισμού, του Δικτύου για τις Βιώσιμες Κυκλάδες και δημάρχων από 10 νησιά των Κυκλάδων.

Κατά τη διάρκεια της συνάντησης τέθηκε επί τάπητος τόσο το διαδικτυακό ψήφισμα που έχει συνταχθεί για αυτό το σκοπό, όσο και οι περαιτέρω από κοινού ενέργειες για την ανάδειξη και προώθηση των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν τα νησιά.

Στη συζήτηση έλαβαν μέρος οι δήμαρχοι της Σύρου, της Σαντορίνης, της Πάρου, της Αντιπάρου, της Φολεγάνδρου, της Κιμώλου, της Κέας, της Τήνου, της Σίφνου και της Σερίφου.

“Φραγμός” στην αλλοίωση της νησιώτικης ταυτότητας

Η Ελληνική Εταιρία Περιβάλλοντος και Πολιτισμού (ΕΛΛΕΤ), σε συνεργασία με το Δίκτυο για Βιώσιμες Κυκλάδες και με κεντρικό θέμα το περιεχόμενο του ψηφίσματος που δύο οργανώσεις πολιτών έχουν συντάξει και διακινούν μεταξύ των πολιτών για τη συλλογή υπογραφών, οργάνωσαν διαδικτυακή συνάντηση εργασίας με τις Δημοτικές Αρχές νησιών των Κυκλάδων.

Το εν λόγω ψήφισμα στοχεύει στο να πιεστεί η κυβέρνηση να αλλάξει την πολιτική της τουριστικής μεγέθυνσης και της εξάπλωσης της δόμησης, που οδηγούν, όπως επισημαίνεται, με μαθηματική ακρίβεια στην αλλοίωση του τοπίου, στη παραβίαση κάθε είδους κλίμακας και στην εξάντληση των πόρων των νησιών, επισημαίνοντας ότι ” η ταυτότητα των Κυκλάδων κινδυνεύει άμεσα από μη αναστρέψιμη απώλεια” .

Στη συνάντηση συμμετείχαν, επίσης, η Λυδία Καρρά, ιδρύτρια και αντιπρόεδρος της ΕΛΛΕΤ μαζί με τα στελέχη της ΕΛΛΕΤ Ελένη Μαΐστρου, Μπέττυ Χατζηνικολάου και Μόνικα Θέμου, και τα μέλη του Συντονιστικού του Δικτύου, Κατερίνα Κανακάρη, Τόνια Παντελαίου, Ελισσάβετ Παπαζώη, Γιάννης Σπιλάνης και Αναστασία Ψάλτη.

Η Λυδία Καρρά στον χαιρετισμό της, ανέφερε την πρόθεση των οργανωτών να συνεργαστούν με τις τοπικές αρχές και τις κοινωνίες των νησιών, για την ανάδειξη των ανησυχιών τους σχετικά με το είδος ανάπτυξης των νησιών τους και για τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν με την έλλειψη νερού, το κυκλοφοριακό, την ηχορύπανση, την αδυναμία πρόσβασης σε παραλίες και άλλους δημόσιους χώρους, την δυσκολία εξεύρεσης στέγης, τις υποβαθμισμένες υπηρεσίες υγείας κλπ., που υποβαθμίζουν τη ζωή των κατοίκων αλλά και των επισκεπτών.

Από την πλευρά του, ο Γιάννης Σπιλάνης, ιδρυτικό μέλος του Δικτύου Βιώσιμες Κυκλάδες, ανέλυσε το ψήφισμα το οποίο έχει συγκεντρώσει μέχρι τώρα ένα μεγάλο αριθμό υπογραφών, περισσότερες από 1. 400, κάνοντας αναφορά στα προβλήματα των νησιών και ζητώντας παράλληλα από τους δημάρχους να φέρουν το ψήφισμα στα Δημοτικά Συμβούλια, ώστε, όπως τόνισε, να υπάρξει ένα διαμορφωμένο κείμενο με βάση τα ιδιαίτερα προβλήματα του κάθε νησιού, με σκοπό αυτό να προωθηθεί στην κυβέρνηση.

Κοινό αίτημα, όπως υποστήριξε ο κ. Σπιλάνης, θα είναι η κυβέρνηση να εφαρμόσει τους απαιτούμενους νόμους και πολιτικές για την επίτευξη της ισορροπίας μεταξύ οικονομίας, κοινωνίας και περιβάλλοντος.

Οι δήμαρχοι στις τοποθετήσεις τους ανέλυσαν τα προβλήματα των νησιών τους, ορισμένα εκ των οποίων είναι κοινά, ενώ στη συνέχεια, εκ μέρους της ΕΛΛΕΤ, η Μπέττυ Χατζηνικολάου, πρόεδρος του Συμβουλίου Θεσμικού Πλαισίου (ΣΘεΠ), η Ελένη Μαΐστρου, πρόεδρος του Συμβουλίου Αρχιτεκτονικής Κληρονομιάς (ΣΑΚ) και η Μόνικα Θέμου, αντιπρόεδρος του ΣΘεΠ, πρόσθεσαν τις απόψεις τους από τη σκοπιά της επιστημονικής τους ειδικότητας, καταθέτοντας προτάσεις για μελλοντικές ενέργειες. “Η από κοινού ανάδειξη και προώθηση των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν τα νησιά, ελπίζουμε να έχει ανταπόκριση από την πολιτεία”, υποστήριξαν χαρακτηριστικά.

Το ψήφισμα

Έχοντας υπόψη το πρόσφατο δελτίο Τύπου Περιβαλλοντικών Οργανώσεων σχετικά με τα προβλήματα που δημιουργεί η εκτός οικισμού δόμηση, το Δίκτυο για Βιώσιμες Κυκλάδες σε συνεργασία με την Ελληνική Εταιρεία Περιβάλλοντος και Πολιτισμού, επισημαίνουν ότι τυχόν χαλάρωση της κατάστασης και μη λήψη άμεσων μέτρων για την αντιστροφή της, θα οδηγήσουν στην οριστική απώλεια της ταυτότητας των νησιών (μορφολογία, κλίμακα, τοπίο) και υποβάθμιση της κοινής τους περιουσίας, θέτοντας σε κίνδυνο τη μέχρι τώρα ανάπτυξη τους.

Ζητούν από την κυβέρνηση, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του κάθε τόπου:

– Άμεση εφαρμογή της ισχύουσας νομοθεσίας, της νομολογίας του Σ.τ.Ε. καθώς και των διατάξεων των υφιστάμενων ΓΠΣ και ΣΧΟΟΑΠ υπέρ της προστασίας του περιβάλλοντος και του τοπίου. Ειδικά σε ότι αφορά στη δόμηση με έλεγχο των αδειών που εκδίδονται, αλλά και επανέλεγχο όσων έχουν εκδοθεί, στη διάνοιξη νέων δρόμων, ως “ιδιωτικών”, χωρίς άδειες και προδιαγραφές και στη καταστροφή των μονοπατιών.

– Άμεσο περιορισμό της νέας τουριστικής δόμησης με κατάργηση των ειδικών πολεοδομικών σχεδίων, των ΕΣΧΑΣΕ και των ΕΣΧΑΔΑ στις Κυκλάδες και γενικότερα στα νησιά, εξαίρεση των τουριστικών καταλυμάτων από τις στρατηγικές επενδύσεις και εστίαση των επιδοτήσεων στην αναβάθμιση των υπαρχουσών επιχειρήσεων και στον εμπλουτισμό του τουριστικού προϊόντος με ανάδειξη των περιβαλλοντικών, πολιτιστικών και παραγωγικών πόρων.

– Διατήρηση της δυνατότητας κατασκευής μόνο μονόροφων κατοικιών εκτός οικισμού (από 80 τμ έως και 150 τ.μ. ανάλογα με τη νησιωτική περιοχή), που θα είναι ενεργειακά & υδατικά αυτόνομες (με ανακύκλωση του χρησιμοποιημένου νερού) μέσα από πρότυπα που θα προτείνουν ειδικοί επιστήμονες και με βάση τη διεθνή εμπειρία. Κατάργηση των υπόσκαφων.

– Δραστικό περιορισμό της δυνατότητας κατασκευής πισίνας στα μαστιζόμενα από ανομβρία και λειψυδρία νησιά λόγω της υπερκατανάλωσης και της κλιματικής κρίσης, με την απαγόρευση τους στις κατοικίες και στα δωμάτια των ξενοδοχείων, παράλληλα με ουσιαστικό έλεγχο των γεωτρήσεων.

– Περιορισμό και όχι ενθάρρυνση της δημιουργίας νέων τουριστικών κλινών επισημαίνοντας την επιδείνωση του προβλήματος που θα δημιουργήσει η συνεχιζόμενη αύξηση της προσφοράς τουριστικών κλινών κάθε κατηγορίας στη πρόσθετη αύξηση των τουριστικών συγκεντρώσεων την υψηλή τουριστική περίοδο και στη περαιτέρω υπερφόρτιση των ήδη ελλειμματικών υποδομών για μεγάλο αριθμό νησιών, γεγονός που απαιτεί τουλάχιστον αλλαγή προτεραιοτήτων (πρώτα οι υποδομές).

– Μεταφορά των πόρων του τέλους ανθεκτικότητας στην τοπική αυτοδιοίκηση για υλοποίηση πράσινων υποδομών ενίσχυσης της ανθεκτικότητας των νησιών.

– Ενίσχυση μέσω προγραμμάτων χρηματοδότησης έργων που θα αφορούν στην επισκευή και αναβάθμιση υφιστάμενων κτηρίων όπως και δράσεων εξοικονόμησης ενέργειας και βελτίωσης της ενεργειακής απόδοσης τους. Σκοπός της δράσης αυτής είναι, πέρα από τη πράσινη μετάβαση, στο να εξασφαλίσει και απασχόληση στο κλάδο των κατασκευών. Παράλληλα προτείνεται η ενίσχυση των ενεργειακών κοινοτήτων για να αποφευχθούν έργα μεγάλης κλίμακας ΑΠΕ.

– Άμεση χρηματοδότηση μελέτης για την εκτίμηση της Φέρουσας Ικανότητας των νησιών, ώστε να εξεταστεί αν αντέχουν άλλη τουριστική μεγέθυνση και την εκπόνηση της οδικής χάρτας για τη μετάβαση τους σε κατάσταση βιώσιμης ανάπτυξης πριν την ολοκλήρωση των Τοπικών Πολεοδομικών Σχεδίων.

Τέλος, ζητάνε από τα Δημοτικά Συμβούλια των Κυκλάδων να τοποθετηθούν στα θέματα αυτά και να στείλουν επιστολή στην κυβέρνηση ζητώντας την άμεση εφαρμογή τους.

Με πληροφορίες από τη σελίδα “Κοινή Γνώμη”

ExcellenSeas – Pastra Cretonaxiosa: Ο κολυμβητικός διάπλους 2024 θα γίνει φέτος στο Μεγανήσι

0

Θέλαμε να τους δούμε και πάλι στη Νάξο και τις Μικρές Κυκλάδες. Μάλιστα πριν από μερικές εβδομάδες τα μέλη της ομάδας Pastra Cretonaxiosa βρέθηκαν στην Νάξο, έκαναν έναν μίνι αγώνα με μικρούς φίλους της θάλασσας και της κολύμβησης τονίζοντας ότι στόχος είναι να γίνει σε ετήσια βάση ο διάπλους Νάξος – Ηρακλειά και μάλιστα να έχει διεθνή χαρακτήρα…

Ομως, πάντα υπάρχει ένα “αλλά”… Ενας αγώνας που γίνεται προς τιμήν των αριστούχων μαθητών των μικρών ακριτικών νησιών της Ελλάδας οφείλει να “κοιτάζει” και άλλες περιοχές. Και το πανέμορφο Μεγανήσι με τρεις “εκπροσώπους” ανοίγει την φετινή χρονιά την αγκαλιά του…

Πότε; Αύριο Σάββατο 28 Σεπτεμβρίου…

Οπως διαβάζουμε στην σχετική ενημέρωση

Η  ομάδα της Pastra Cretonaxiosa, όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ετοιμάζεται να υλοποιήσει τον καθιερωμένο ετήσιο κολυμβητικό διάπλου προς τιμήν των αριστούχων μαθητών των μικρών ακριτικών νησιών της Ελλάδας.

Η παραπάνω δράση, η οποία τελεί υπό την αιγίδα της της Α.Ε. της Προέδρου της Δημοκρατίας Κατερίνας Σακελλαροπούλου, θα λάβει χώρα  το Σάββατο 28 Σεπτεμβρίου 2024.

Σκοπός της συμβολικής αυτής κίνησης είναι να ευαισθητοποιήσει την κοινή γνώμη ώστε να ενισχύσει οικονομικά το έργο των «Θαλασσών Αριστείας» (ExcellenSeas).

Ο φετινός αγώνας αφιερώνεται στους φοιτητές των ακριτικών μας νησιών.

Για την τρέχουσα χρονιά, η αποστολή της ομάδας αφορά έναν κολυμβητικό διάπλου, κατά τον οποίο θα καλυφθεί απόσταση 32 χιλιομέτρων, καλύπτοντας τον γύρο του Μεγανησιού. Τα μέλη της κολυμβητικής ομάδας θα διανύσουν με τη μορφή σκυταλοδρομίας.

Στον κολυμβητικό διάπλου θα λάβουν μέρος οι κολυμβητές: Ευγενία Τζαννίνη, Σωτήριος Πάστρας, Απόστολος Τσαγκαράκης, Ευάγγελος Ζουρμπάκης, Βασίλειος Μαρούλης, και Βασίλειος Σοφικίτης, Δημήτριος Ταλαγάνης και ο Petar Stoychev.

Λίγα λόγια για το πρόγραμμα υποτροφιών  «ΘΑΛΑΣΣΕΣ ΑΡΙΣΤΕΙΑΣ» ExcellenSeas

Το πρόγραμμα «Θάλασσες Αριστείας» ExcellenSeas ξεκίνησε ως μια πρωτοβουλία της κολυμβητικής ομάδας ανοιχτής θάλασσας Pastra Cretonaxiosa. Τα μέλη της ομάδας, κολυμπώντας μεγάλες αποστάσεις σε διάφορες περιοχές των ελληνικών θαλασσών και επικοινωνώντας με τις τοπικές κοινωνίες, απέκτησαν άμεση αντίληψη των ιδιαίτερων συνθηκών και αναγκών των μικρών ακριτικών νησιών της χώρας μας. Για το λόγο αυτό, η ομάδα έθεσε ως στόχο των κολυμβητικών της εξορμήσεων την ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης και την συγκέντρωση πόρων, για την παροχή οικονομικής στήριξης με τη μορφή υποτροφίας για φοιτητές από τα νησιά αυτά, υπό την αιγίδα μάλιστα της Προεδρίας της Δημοκρατίας.

Ξεκινώντας το 2018, με την παράδοση μίας υποτροφίας στη μοναδική απόφοιτο του Λυκείου Άη Στρατή, η πρωτοβουλία εξελίχθηκε σε ένα πρόγραμμα στηριζόμενο από ένα ευρύ φάσμα εταιριών και οργανισμών, συμπεριλαμβανομένων των Εθνικής Τράπεζας της Ελλάδος, Intrasoft International, Eugenia Giannini and Associates Law Firm, Athens International Airport, Grant Thornton, Attica Group, Boston Consulting Group, MGCode, Sofren N.Y., Ιονικής Ξενοδοχειακής, Μοτοδυναμική, Electra Hotels, SANI Resort, ERGO Ασφαλιστική   ΤΕΜΕΣ, Ομίλου ΕΛΛΑΚΤΩΡ, ΣΕΤΕ, HELLENiQ ENERGY, Τράπεζα της Ελλάδος, doValue Greece, Triton Asset Management, Εκδόσεις ΚΕΡΚΥΡΑ και άλλων. Οι οργανισμοί και οι εταιρίες αυτές στηρίζουν τη λειτουργία του προγράμματος αλλά και αναλαμβάνουν τη χορηγία των υποτροφιών.

Όραμα του ExcellenSeas αποτελεί η ανάπτυξη των τοπικών κοινωνιών των ακριτικών νησιών μέσω της ακαδημαϊκής και επαγγελματικής προόδου των νέων των νησιών αυτών. Ειδικότερα, στόχος της πρωτοβουλίας μας είναι η επιβράβευση και η ενίσχυση άριστων μαθητών και μαθητριών των ακριτικών μας νησιών, που έχουν εισαχθεί σε πανεπιστημιακές σχολές, αλλά χρειάζονται υποστήριξη για να ανταποκριθούν στο οικονομικό βάρος των σπουδών. Έτσι, μέσω στοχευμένης χρηματικής ενίσχυσης (έως 7.000€ ετησίως) και συμβουλευτικής καθοδήγησης, υπό την αιγίδα της Επιστημονικού Συμβουλίου του προγράμματος, χορηγούμε υποτροφίες που καλύπτουν όλο το φάσμα των πανεπιστημιακών σπουδών. Το πρόγραμμα επίσης παρέχει στους υπότροφους τη δυνατότητα πρακτικής άσκησης για την απόκτηση επαγγελματικής εμπειρίας, αναλόγως του αντικειμένου σπουδών τους.

Το Επιστημονικό Συμβούλιο στελεχώνεται από τακτικούς ή ομότιμους Καθηγητές Ελληνικών και ξένων Πανεπιστημίων, καθώς και από διακεκριμένες για το ήθος και το υψηλό ακαδημαϊκό και επαγγελματικό τους επίπεδο προσωπικότητες. Κομβικό έργο του Συμβουλίου αποτελεί η επιλογή των υποτρόφων και η στενή παρακολούθηση της ακαδημαϊκής τους εξέλιξης. Επιπλέον όμως, και η παροχή πολύτιμου συμβουλευτικού έργου κατά το επόμενο στάδιο, αυτό της επαγγελματικής αποκατάστασης τους.

Ήδη, το πρόγραμμα ExcellenSeas έχει απονείμει 42 υποτροφίες από το 2018 έως σήμερα, σε μαθητές και μαθήτριες από νησιά όπως η Δονούσα, η Αστυπάλαια, το Καστελόριζο, το Μεγανήσι, ο Άη Στράτης, η Νίσυρος, η Χάλκη, τα Ψαρά, η Κάσος, οι Λειψοί και οι Φούρνοι, που σήμερα φοιτούν σε πανεπιστημιακές σχολές της χώρας μας. Η στήριξη που έχουν λάβει οι υπότροφοι σε συμβουλευτικό αλλά και σε οικονομικό επίπεδο – ειδικά δεδομένου και του οικονομικού αντίκτυπου της πρόσφατης πανδημίας – αποτελεί βασικό άξονα ώθησης της ακαδημαϊκής τους πορείας.

Σκοπός μας είναι να συνεχίσουμε δυναμικά και τις επόμενες χρονιές, προκειμένου να συμβάλλουμε στην πρόοδο και την ανάπτυξη των ακριτικών μας νησιών, και την παροχή ίσων ευκαιριών στα παιδιά που προέρχονται από τα νησιά αυτά.

Υπό το πρίσμα των παραπάνω, η ομάδα προετοιμάζεται με μεγάλη χαρά για τη νέα δράση, με την οποία θα τιμήσει ξανά τους μαθητές που ξεκινούν την δική τους προσωπική διαδρομή στην επιστήμη.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την πρωτοβουλία και το πλαίσιο παροχής των υποτροφιών, μπορείτε να επισκεφτείτε την ιστοσελίδα www.excellenseas.org .

 

Τη Θηρασιά στη Σίφνο ταξίδεψε η Ένωση Θηραίων Λαυρεωτικής Μεσογαίας Αττικής “Αγ. Ειρήνη”

0

Όπως πολύ χαρακτηριστικά έγραφαν στις μπλούζες τους τα παιδιά της αποστολής από την Ένωση Θηραίων Λαυρεωτικής Μεσογαίας Αττικής “Αγ. Ειρήνη”, που ταξίδεψαν τη Θηρασιά στη Σίφνο στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Γαστρονομίας Ν. Τσελεμεντές, “Δυο κόρες έχει ο Θεός, τη Σαντορίνη μία, αλλά και μια μικρότερη, τη λένε Θηρασία“.

Γεύσεις, χοροί, φορεσιές και άρωμα Θηρασιάς λοιπόν φέτος στη Σίφνο, με μια ομάδα που στην κυριολεξία “πετούσε” και σερβίριζε μελιτίνια, σκορδομακάρονα και κουφέτο σε όσους ήθελαν να γευτούν τις γεύσεις των νησιών του ηφαιστείου.

Οι παραδοσιακοί σκοποί και οι καντάδες δεν έλειψαν, αλλά ούτε και οι χοροί της Σαντορίνης και της Θηρασιάς δυο νησιών που είναι δεδομένο πως μικροί και μεγάλοι επενδύουν στην παράδοση και τον πολιτισμό του τόπου τους όπου κι αν βρίσκονται.

“Την Πέμπτη, 19 Σεπτεμβρίου 2024, μέλη της χορευτικής ομάδας και μέλη της Ένωσης Θηραίων Λαυρεωτικής Μεσογαίας Αττικής Αγ. Ειρήνη ταξίδεψαν από το Λαύριο στην Πανέμορφη Σίφνο και συμμετείχαν στο 3 ήμερο 16ο Φεστιβάλ Κυκλαδικής Γαστρονομίας «Νικόλαος Τσελεμεντές» όπου παρουσίασαν παραδοσιακά χειροποίητα εδέσματα και χορούς από την Θηρασιά της Σαντορίνης.

Ιδιαίτερες ευχαριστίες από τα μέλη της Ένωςης Θηραίων και το Δ.Σ στη Δήμαρχο Σίφνου ,στον Πολιτιστικό Σύλλογο της Σίφνου και σε όσους βοήθησαν να στηθεί η διοργάνωση του Φεστιβάλ ,τον χοροδιδάσκαλο κ. Νίκο Στεργίου, καθώς και τους χορηγούς μας Καραμολέγκος Α.Ε, Santo Wines, Βιομηχανικό Μουσείο Τομάτας ,Athenian Yachts, Karatzis Sails, Δρόσος Bakery,τον Κοινοτάρχη Θηρασίας Σύριγο Δημήτρη , Δαρζέντας μεταφορική, Δημήτρη Συρίγο (παπαδοπαιδι) ,Συρίγο Δημήτρη του Νικολάου και όσους βοήθησαν να στηθεί το περίπτερο της Θηρασιάς. Τον Μαγειρά μας Γιάννη Συρίγο για το μαγείρεμα των Σκορδομακάρονων ,τους συλλόγους που είχαμε την τιμή να γνωρίσουμε και να απολαύσουμε τα δικά τους τοπικά εδέσματα.”

Εκ του Δ.Σ

Μύκονος: Προκήρυξη διαγωνισμού για νέο αποχετευτικό

0

Προκηρύχθηκε διαγωνισμός για νέο αποχετευτικό έργο στη Μύκονο.

Συγκεκριμένα, σε δημοπράτηση βγήκε το έργο «Επέκταση και Αναβάθμιση Αντλιοστασίων Λυμάτων Αλευκάντρας, Κόρφου, Αγίου Ιωάννη, Costa Ilios με τους καταθλιπτικούς αγωγούς, ΔΕΥΑ Μυκόνου» που βρίσκεται εντός των διοικητικών ορίων του Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.

Αναθέτουσα αρχή είναι ο Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης-Αποχέτευσης Μυκόνου (ΔΕΥΑ Μυκόνου).

Η εκτιμώμενη αξία με Φ.Π.Α. είναι 7,37 εκατ. ευρώ (αξία χωρίς Φ.Π.Α. 5,95 εκατ. ευρώ). Η δημοπράτηση θα πραγματοποιηθεί στις 24 Οκτωβρίου 2024 και η αποσφράγιση των προσφορών είναι προγραμματισμένη για τις 31 Οκτωβρίου 2024.

Η διάρκεια του έργου έχει εκτιμηθεί σε 18 μήνες από την υπογραφή της σχετικής σύμβασης.

Το αντικείμενο του έργου

Το έργο αφορά στην επέκταση και αναβάθμιση αντλιοστασίων λυμάτων Αλευκάντρας, Κόρφου, Αγίου Ιωάννη, Costa Ilios με τους καταθλιπτικούς αγωγούς της ΔΕΥΑ Μυκόνου.

 

Βάρκες: Απαλλαγή φόρων για σκάφη κάτω των επτά μέτρων (!!!)

0

‘Επειτα από πολλές (λογικές) αντιδράσεις το υπουργείο Οικονομικών αναγκάζεται να διορθώσει τον φόρο που είχε αποφασίσει αρχικά να επιβάλλει στους ιδιοκτήτες βάρκας έως 7 μέτρα μήκος.

Το υπουργείο είχε αποφάσισε να επιβάλλει φόρο 100 ευρώ σε όλους τους ιδιοκτήτες μικρής βάρκας, ανεξαρτήτως χρήσης και μάλιστα με αναδρομική ισχύ.

Στην αρχική απόφαση οριζόταν δηλαδή για οποιονδήποτε άνθρωπο είχε μια μικρή βαρκούλα αναδρομική καταβολή του φόρου για 4 χρόνια (2020-2023).

Ο φόρος είχε αρχικά “δικαιολογηθεί” ως υποχρεωτικός από την ΕΕ.

Μικρά Σκάφη: «Λίφτινγκ» στον ετήσιο φόρο έως 200 ευρώ

 

Τελικά το πλαίσιο για το φόρο στα ιδιωτικά πλοία αναψυχής και τις “βαρκούλες” αλλάζει με τροπολογία κατατέθηκε στο σχέδιο νόμου του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών «Νέο Αναπτυξιακό Πρόγραμμα Δημοσίων Επενδύσεων και συμπληρωματικές διατάξεις».

Συγκεκριμένα με τροπολογία που πέρασε στη Βουλή «τα σκάφη αναψυχής β΄ κατηγορίας κάτω των 7 μέτρων απαλλάσσονται από τον ειδικό φόρο πλοίων καθώς και από τον φόρο πολυτελούς διαβίωσης.

Η απαλλαγή από τον ειδικό φόρο πλοίων έχει αναδρομικό χαρακτήρα, επομένως οι κάτοχοι σκαφών β΄ κατηγορίας μέχρι 7 μέτρα δεν θα καταβάλλουν φόρο για τα έτη 2020, 2021, 2022 και 2023 και όσοι έχουν ήδη καταβάλλει (ο αριθμός τους είναι περιορισμένος) δικαιούνται επιστροφή φόρου».

Το καθεστώς “ante”

Σημειώνεται ότι φέτος δεκάδες χιλιάδες ιδιοκτήτες μικρών σκαφών (βαρκών) κλήθηκαν να πληρώσουν 100 ευρώ φόρο για σκάφη μέχρι 5 μέτρα μήκος, καθώς και επιπλέον αναδρομικά από το 2020, 100 ευρώ ετησίως.

Ουσιαστικά με βάση το  νόμο 5036/2023, που “έπιασε” το νήμα από νόμο του 1975, επιβάρυνε οικονομικά τους ιδιοκτήτες σκαφών, ανεξαρτήτως αν αυτά χρησιμοποιούνται για επαγγελματικούς ή προσωπικούς σκοπούς.

Ιδιαίτερα ήταν επαχθής για 45.000 περίπου ιδιοκτήτες μικρών σκαφών που κυρίως τα χρησιμοποιούν για ψαρέματα και μικρές “διαφυγές”. Ο νέος φόρος αφορούσε άλλωστε όλα τα μικρά και μεσαία θαλάσσια σκάφη, με εξαίρεση τα αλιευτικά και τα ρυμουλκά που δεν χρησιμοποιούνται κυρίως για μεταφορές.

Πηγή: Reporter.gr

Νάξος – Ν. Πιτταράς: “Η παράδοση και η αγάπη κάνουν ξεχωριστή τη Γραβιέρα Νάξου”

0

Γραβιέρα Νάξου … Ισως το καλύτερο τυρί του κόσμου… Πρόσφατα στον διαγωνισμό της πλατφόρμας Taste Atlas που ασχολείται με ζητήματα γαστρονομίας εντόπισε τα 100 καλύτερα σκληρά τυριά του κόσμου… Εκπληξη; Στο Νο 2 βρίσκεται η Γραβιέρα Νάξου

Ισως το καλύτερο τυρί του κόσμου, όπως ανέφερε ο Νικόλας Πιτταράς, η ψυχή του “Τυροκομείου Πιτταράς” παράγει Γραβιέρα Νάξου, η οποία προκαλεί γαστρονομικούς οργασμούς στους λάτρεις των τυροκομικών προϊόντων…

TasteAtlas – Σκληρά τυριά: Στη 2η θέση του κόσμου η Γραβιέρα Νάξου

Ο κος Πιτταράς μίλησε χθες Τετάρτη 25 Σεπτεμβρίου στην πρωινή εκπομπή της ΕΡΤ “Πρωϊάν σε Είδον” για την Γραβιέρα Νάξου και τόνισε ότι “είναι το καλύτερο τυρί στο κόσμο.. Μπορεί η Παρμεζάνα να είναι στη κορυφή αλλά αναλογικά με βάση τις ψήφους που πήραν η γραβιέρα μας είναι καλύτερη”.

Ανέλυσε τα προτερήματα της Γραβιέρας, αναφέρθηκε στην ιστορία του Τυροκομείου και στην ερώτηση τι είναι αυτό που καθιστά το προϊόν ξεχωριστό με δύο λέξεις έδωσε την απάντηση “παράδοση και αγάπη”. Παράδοση γιατί από την εποχή του Ομήρου έχουμε αναφορές στην Τυροκομία Νάξου και αγάπη γιατί “ότι κάνουμε έχει ως σκοπό να δώσουμε τροφή στην δική μας οικογένεια και μετά στους φίλους και επισκέπτες αλλά και καταναλωτές”…

Τέλος, ο κος Πιτταράς σημείωσε ότι αυτή η επιτυχία μέσω του Taste Atlas αποτελεί κίνητρο για την επόμενη ημέρα και για κάτι καλύτερο όσον αφορά την ποιότητα των τυροκομικών προϊόντων της Νάξου… Και βέβαια της τυροκομικής μονάδας Πιτταρά που ξεχωρίζει…

Δείτε το σχετικό video

Ηρακλειά: Το “ευχαριστώ” στην Blue Star Ferries και το αίτημα για επέκταση δρομολογίων έως 25 Σεπτεμβρίου

0

“…. Κατανοούμε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι ακτοπλοϊκές εταιρείες, ιδίως όταν εξυπηρετούν μικρότερα και πιο απομακρυσμένα νησιά όπως το δικό μας. Για τον λόγο αυτό, η δέσμευσή σας για τη διατήρηση και την εξέλιξη αυτής της σύνδεσης είναι ανεκτίμητη για εμάς. Χάρη στις προσπάθειές σας, η Ηρακλειά συνεχίζει να ευδοκιμεί και να μοιράζεται τη μοναδική γοητεία της με τον ευρύτερο κόσμο.

Ελπίζουμε στη συνέχιση αυτής της συνεργασίας και του χρόνου και, ζητάμε, εφόσον είναι εφικτό, την επέκταση των ημερήσιων κυκλικών δρομολογίων από και προς το νησί έως τις 25 Σεπτεμβρίου….”

Ηρακλειά
Ηρακλειά

Μετά τα Κουφονήσια και την Αμοργό και η Ηρακλειά έρχεται να προστεθεί στην ομάδα που ζητάει την επέκταση των δρομολογίων προς τις Μικρές Κυκλάδες και Αμοργό. Επιστολή από την Κοινότητα Ηρακλειάς (με την υπογραφή του προέδρου Δημήτρη Γαβαλά) προς την Blue Star Ferries και κοινοποίηση στο Υπουργείο Ναυτιλίας όπου αφενός εκφράζει την ικανοποίησή της για την παρουσία της εταιρείας με το καλοκαιρινό πρωινό δρομολόγιο αφετέρου ζητάει την επέκτασή του έως 25 Σεπτεμβρίου με δεδομένο ότι φέτος σταμάτησε στις 9 Σεπτεμβρίου…

Αμοργος – Ενωση Ξενοδόχων: Εντονη γραπτή διαμαρτυρία για τα δρομολόγια

Αναλυτικά.. 

Εκ μέρους των κατοίκων της Ηρακλειάς, επιθυμούμε να εκφράσουμε τις θερμές ευχαριστίες μας και τη βαθύτατη εκτίμηση μας για την πολύτιμη υποστήριξή σας στην Kοινότητά μας το καλοκαίρι του 2024.

Ειδικότερα, το θερινό δρομολόγιο του πλοίου Blue Star Naxos, τρεις φορές την εβδομάδα, που είχε άφιξη στις 14:00 και αναχώρηση στις 21:00 προέτρεψε πολλούς τουρίστες να μας επισκεφθούν αυθημερόν και να πάρουν μια γεύση από τις ομορφιές της Ηρακλειάς, συμβάλλοντας έτσι στην οικονομική ενίσχυση του τόπου μας.

Κατανοούμε τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι ακτοπλοϊκές εταιρείες, ιδίως όταν εξυπηρετούν μικρότερα και πιο απομακρυσμένα νησιά όπως το δικό μας. Για τον λόγο αυτό, η δέσμευσή σας για τη διατήρηση και την εξέλιξη αυτής της σύνδεσης είναι ανεκτίμητη για εμάς. Χάρη στις προσπάθειές σας, η Ηρακλειά συνεχίζει να ευδοκιμεί και να μοιράζεται τη μοναδική γοητεία της με τον ευρύτερο κόσμο.

Ελπίζουμε στη συνέχιση αυτής της συνεργασίας και του χρόνου και, ζητάμε, εφόσον είναι εφικτό, την επέκταση των ημερήσιων κυκλικών δρομολογίων από και προς το νησί έως τις 25 Σεπτεμβρίου.

Για άλλη μια φορά, εκφράζουμε την ειλικρινή μας ευγνωμοσύνη για τη συμβολή σας στο νησί μας.

Δείτε την επιστολή σε μορφή pdf 

ΕΓΓΡΑΦΟ BLUE STAR