Τραγανά, χρυσαφένια, θεϊκά – από τηγάνι ή φούρνο, αυτά τα τυροπιτάκια δεν μένουν ποτέ στο πιάτο.
Αυτά τα μικρά, αλμυρά διαμαντάκια κλείνουν μέσα τους τη νοστιμιά δύο ελληνικών θησαυρών: φέτας και εξαιρετικής γραβιέρας Νάξου Πιτταράς. Τυλιγμένα σε φύλλο κρούστας, χρυσαφένια και τραγανά, είναι το ιδανικό finger food για κάθε περίσταση – από παιδικό πάρτι μέχρι βραδινό κρασί με φίλους.
ΥΛΙΚΑ (για 20 τεμάχια)
-
4 φύλλα κρούστας για πίτες
-
300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
-
100 γρ. γραβιέρα Νάξου Πιτταράς, τριμμένη
-
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
-
1 αυγό
-
1 κ.σ. ρίγανη ξερή
-
40 ml ελαιόλαδο + για το τηγάνισμα
-
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προαιρετικά για σερβίρισμα:
-
Μέλι
-
Σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-
Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε μπολ, ανακατεύουμε φέτα, γραβιέρα, γιαούρτι, αυγό, ρίγανη, ελαιόλαδο και πιπέρι.
-
Κόβουμε τα φύλλα: Τοποθετούμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και τα κόβουμε κατά μήκος σε 5 λωρίδες, δημιουργώντας 20 λωρίδες συνολικά.
-
Τυλίγουμε τα τυροπιτάκια: Βάζουμε 1 κουτ. γέμιση στην άκρη κάθε λωρίδας και διπλώνουμε σε τρίγωνα. Κολλάμε την άκρη με λίγο λάδι.
-
Τηγανίζουμε: Σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε λάδι και τηγανίζουμε τα πιτάκια σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά (περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά).
-
Στραγγίζουμε & σερβίρουμε: Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Αν θέλουμε, τα ραντίζουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Tips:
✅ Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, ψήστε τα στον φούρνο: Αλείψτε με λάδι και ψήστε στους 180°C για 15-20’ μέχρι να ροδίσουν.
✅ Ιδανικά για πάρτι, μπουφέ, ακόμα και για πρωινό με ελληνικό καφέ!
Με πληροφορίες από τη σελίδα “Γαστρονόμος”
