Δευτέρα, 17 Μαρτίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΠρόταση ημέρας: Λαζάνια με χορταρικά εποχής και τυροκομικά Πιτταράς

Πρόταση ημέρας: Λαζάνια με χορταρικά εποχής και τυροκομικά Πιτταράς

|

Αυτά τα φουρνιστά λαζάνια έχουν όλα τα αρώματα της εποχής, με αγκινάρες, αρακά, φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τρυφερά ανοιξιάτικα χόρτα. Πρόταση που μας έρχεται μέσα από τον “Γαστρονόμο” και μας προσφέρει όμορφες αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια…

Αλλωστε πολλά από τα προϊόντα και δη τα χορταρικά τα βρίσκουμε στη Νάξο όπως και τα τυροκομικά από τη στιγμή που στο “Τυροκομείο Πιτταρά” η επιλογή είναι ιδανική για να δημιουργήσετε ένα μοναδικό πιάτο…

Υλικά

Τεμάχια: για τετράγωνο ταψί 26 εκ.

  •  500 γρ. λαζάνια
  •  400 γρ. αρακάς
  •  300 γρ. χόρτα της αρεσκείας μας (αντίδια, ραδίκια κ.ά.), χοντροκομμένα
  •  4 καρδιές αγκινάρας, σε λεπτές φέτες
  •  10 φρέσκα κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα
  •  2 αυγά
  •  700 γρ. τριμμένη ντομάτα του εμπορίου
  •  1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος
  •  1/2 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος
  •  500 γρ. ξινομυζήθρα από το Τυροκομείο Πιτταρά, ανακατεμένη με 2 κουτ. σούπας νερό
  •  250 γρ. κεφαλοτύρι από το Τυροκομείο Πιτταρά, τριμμένο
  •  100 ml ελαιόλαδο
  •  αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

  1. Για να φτιάξουμε λαζάνια με ανοιξιάτικα χόρτα και λαχανικά, αρχικά ρίχνουμε, σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, τα χόρτα και τον αρακά. Βράζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Τα στραγγίζουμε καλά.
  2. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε τα 70 ml από το λάδι σε μέτρια φωτιά.
  3. Έπειτα, σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις αγκινάρες για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
  4. Ρίχνουμε τα χόρτα με τον αρακά, αλατοπίπερο και σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  5. Ρίχνουμε τον μισό μάραθο και τον μισό δυόσμο και ανακατεύουμε.
  6. Σε μπολ ανακατεύουμε τα τυριά με τα αυγά, αλατοπίπερο και τα υπόλοιπα μυρωδικά.
  7. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη ντομάτα με 200 ml νερό, το υπόλοιπο λάδι και αλατοπίπερο.
  8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C.
  9. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές της σούπας από το μείγμα ντομάτας σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
  10. Απλώνουμε από πάνω μία στρώση λαζάνια και από πάνω το 1/3 από το μείγμα των τυριών.
  11. Απλώνουμε και τη μισή ποσότητα από το μείγμα λαχανικών.
  12. Βάζουμε άλλη μία στρώση λαζάνια, τη μισή ποσότητα από το υπόλοιπο μείγμα ντομάτας, το μισό από το υπόλοιπο μείγμα τυριών και όλο το υπόλοιπο μείγμα λαχανικών.
  13. Καλύπτουμε με άλλη μία στρώση λαζάνια, το υπόλοιπο μείγμα τυριών και στο τέλος απλώνουμε την υπόλοιπη ντομάτα.
  14. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
  15. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαζάνια.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Optima Lodgings – Θέση Εργασίας: Ρεσεψιονίστ σε Ξενοδοχείο

Θέση Εργασίας: Ρεσεψιονίστ σε Ξενοδοχείο - Αρμοδιότητες - Προσόντα και Προσφορά - Τρόπος επικοινωνίας

Σαντορίνη – Πάρκο Κυκλοφοριακής Αγωγής: Εναρξη επισκέψεων για μαθητές πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης

Αρχίζουν εκ νέου οι επισκέψεις στο Πάρκο Κυκλοφοριακής Αγωγής στη Σαντορίνη - Το χρονοδιάγραμμα των δράσεων

ΑΔΕΔΥ: Ανακοίνωσε 24ωρη απεργιακή κινητοποίηση στις 9 Απριλίου

Μετά την ΓΣΕΕ και η ΑΔΕΔΥ ανακοίνωσε 24ωρη απεργιακή κινητοποίηση - Πότε θα γίνει;

FishingRival: Η ανάπτυξη της αναψυχής με το ψάρεμα και τα παιχνίδια στον τουρισμό της Νάξου

Πολλές πλατφόρμες, όπως και το  FishingRival, αναπτύσσουν θεματικά παιχνίδια που αντλούν έμπνευση από την τοπική κουλτούρα και το φυσικό περιβάλλον

Νάξος – Φιλώτι: Ο Βρεφονηπιακός Σταθμός αποκτά σφυγμό, η πρώτη συγκέντρωση εργαζομένων

Αποκτά ζωή ο 1ος Βρεφονηπιακός Σταθμός Ολοκληρωμένης Φροντίδας του Δήμου Νάξου και Μικρών Κυκλάδων στο Φιλώτι - Η πρώτη παρουσία εργαζομένων

Κέα – Δήμος: Με συλλογή 113 κιλά περίπου ανά κάτοικο έκλεισε το 2024 (!!!)

Ανακύκλωση: Εντυπωσιακά αποτελέσματα στον Δήμο Κέας για το 2024 - Δείτε τους σχετικούς πίνακες

Υπουργείο Αθλητισμού – Πλατφόρμα e-Kouros: Ανοιξε για τις αιτήσεις εγγραφής των σωματείων

Γ. Βρούτσης: «Εξελίσσουμε την καθολική ψηφιοποίηση όλων των στοιχείων του ελληνικού Αθλητισμού, τη χαρτογράφηση των αθλητικών φορέων όλων των βαθμίδων, καθώς και του συνόλου των χρησιμοποιούμενων εγκαταστάσεων»

Γ. Στουρνάρας: “Όχι σε μείωση του ΦΠΑ”

Στουρνάρας: Δεν νομίζω να υπάρχει περιθώριο για 13ο και 14ο μισθό στο Δημόσιο – Όχι σε μείωση του ΦΠΑ

Δήμος Νάξου & Μικρών Κυκλάδων: Δωρεάν μαστογραφίες (από 31/03 έως 04/4) σε περιοχές της Νάξου

Πότε και που θα πραγματοποιηθούν δωρεάν μαστογραφίες στη Νάξο - Η σχετική ανακοίνωση από το δήμο Νάξου και Μικρών Κυκλάδων - Πως μπορείτε να κλείσετε ραντεβού

SeaJets – Κυκλάδες: Πιο νωρίς από κάθε άλλη χρονιά, το “SuperJet” ξεκινάει ταξίδια

Στις 20 Μαρτίου το SuperJet κάνει την πρώτη του εμφάνιση για το 2025 στα νερά των Κυκλάδων - Ποιο θα είναι το δρομολόγιό του

Blue Star Delos: Εκτακτη προσέγγιση στην Σύρο, ποιος ο λόγος;

Το Blue Star Delos θα πραγματοποιήσει σήμερα το βράδυ έκτακτη προσέγγιση στην Σύρο - Ποιος ο λόγος;

Νάξος – Υδρομετρητές: Ενεργοποιήθηκε ο “Big Brother”, έπιασε τους .. νεροκλέφτες

Οι νεροκλέφτες, τα πειραγμένα υδρόμετρα / υδρομετρητές και το άγρυπνο «μάτι» του Big Brother που «δούλεψε» καλά!

Σκαδό – Γυμνάσιο: Με μία ιστορία αγάπης και .. μίσους το ταξίδι των μαθητών στην Πάντοβα (video)

Μαθητές από το Γυμνάσιο Σκαδού ταξίδεψαν στην Πάντοβα της Ιταλίας όπου παρουσίασαν την ιστορία αγάπης και μίσους που φέρεται να διαδραματίστηκε στον Πύργο Κόκκου πριν πολλά χρόνια (video)

Νάξος: Το λουτρό της Αριάδνης και ο αρχαιολόγος Νικόλαος Κοντολέων

Που βρίσκεται το "Λουτρό της Αριάδνης" και ο ρόλος του γνωστού αρχαιολόγου Νικόλαου Κοντολέοντα

SeaJets – Κυκλάδες: Πιο νωρίς από κάθε άλλη χρονιά, το “SuperJet” ξεκινάει ταξίδια

Στις 20 Μαρτίου το SuperJet κάνει την πρώτη του εμφάνιση για το 2025 στα νερά των Κυκλάδων - Ποιο θα είναι το δρομολόγιό του

Καρυστιανού: Ποια είναι η Ναξιώτισσα δικηγόρος στο πλευρό της;

Η Μαρία Γρατσία που είναι συνεχώς στο πλευρό της Μαρίας Καρυστιανού, είχε συμμετάσχει στις εκλογές του 2023 με τα ψηφοδέλτια της «Νίκης».

Νάξος – Fast & Easy: Μία δράση που ήρθε να καλύψει κάθε μας ανάγκη

Fast & Easy.. Γρήγορα και απλά... Μία δράση στις .. δύο ρόδες που έρχεται να καλύψει άμεσα κάθε μας ανάγκη

Μύκονος – Λιμενικό Ταμείο: Ανοίγει νωρίτερα φέτος η περίοδος της Κρουαζιέρας

Ανοίγει νωρίτερα (14/03) φέτος η περίοδος Κρουαζιέρας στη Μύκονο - Η αναμονή για το ρεκόρ αφίξεων

Αμοργός: Σεισμός 4,1 R με χαμηλό εστιακό βάθος, αισθητός στο νησί του “απέραντου γαλάζιου”

Σεισμός τώρα στην Αμοργό - 4,1 Ρίχτερ ταρακούνησαν το νησί Το εστιακό βάθος του σεισμού υπολογίζεται στα 5,9 χιλιόμετρα

Θύελλα Καμαρίου: Ταξίδι είκοσι (20) ωρών μέσω Ιου και Πειραιά για να αναμετρηθεί στη Μήλο με τον Παμμηλιακό

Απίστευτο και όμως Κυκλαδίτικο: Είκοσι (20) ώρες θα ταξιδέψει η Θύελλα Καμαρίου από τη Σαντορίνη στη Μήλο για να αντιμετωπίσει τον Παμμηλιακό το απόγευμα Σαββάτου (15/03)