Δευτέρα, 28 Ιουλίου, 2025
ΑρχικήΒιβλίοΝάξος: Το βιβλίο της Αξιώτισσας είναι μια μαρμίτα ταξιδιάρα

Νάξος: Το βιβλίο της Αξιώτισσας είναι μια μαρμίτα ταξιδιάρα

|

Το περασμένο Σάββατο έγινε η βιβλιοπαρουσίαση του “Γύρω από τη Μαρμίτα» του Γιάννη Βάσιλα, του ανθρώπου στη κουζίνα της «Αξιώτισσας» – Τι αναφέρει η Βάσω Σειρηνίδου (Καθηγήτρια Ιστορίας και Αρχαιολογίας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών) και το «ευχαριστώ» των παιδιών της «Αξιώτισσας» σε όσους βοήθησαν στην εκδήλωση, ο καθένας με το δικό του τρόπο 

«Και ξαφνικά πάνω στα νεύρα μου δίνω μια και μπραφ σκορπίζεται στο πάτωμα μια στίβα από χαρτιά, βιβλία και φακέλους / ξεχωρίζει τότε ανάμεσά τους ο φάκελος με το βιβλίο που είχε χαθεί στον πανικό του φετινού καλοκαιριού / το ξεφυλλίζω βιαστικά, μου περνάνε αμέσως τα νεύρα αλλά φουντώνει η ανυπομονησία να ξεμπερδέψω με τη δουλειά και να πέσω με τα μούτρα στο διάβασμα».. .Ποιος το αναφέρει; Η γνωστή δημοσιογράφος Κική Τριανταφύλλη, ασχολείται με την γευσιγνωσία και κυρίως; Λατρεύει τη Νάξο και τα προϊόντα της.. Και βέβαια, τα παιδιά στην «Αξιώτισσα». Τι σχέση έχει τώρα όλο αυτό με την «Μαρμίτα»; Πολύ απλά το περασμένο Σάββατο, στον τόπο του εγκλήματος, την «Αξιώτισσα» στο Καστράκι της Νάξου, είχαμε την παρουσίαση του βιβλίου “Γύρω από τη Μαρμίτα», του Γιάννη Βάσιλα.   Μόνο που ο Γιάννης δεν φορούσε την στολή του μάγειρα αλλά κάθισε ήρεμα και άκουσε τους άλλους να μιλάνε για αυτόν. Η και να παίζουν καθότι η βιβλιοπαρουσίαση είχε και μπόλικη μουσική. Από τους καλύτερους..

Ιδιαίτερη αντίληψη 

Και η εκδήλωση ήταν ξεχωριστή. Κάτι που σίγουρα αξίζει, στον Γιάννη Βάσιλα, ο οποίος εδώ και χρόνια δίνει τη ψυχή του καθημερινά ώστε οι επισκέπτες της ταβέρνας να φεύγουν χορτασμένοι και με τις καλύτερες εντυπώσεις… Κάτι που φαίνεται άλλωστε έμπρακτα… Ένα από τα πρόσωπα, που έκανε την τιμή να δώσει το παρών στην εκδήλωση ήταν η καλή φίλη των παιδιών (της Σοφίας και του Γιάννη) Βάσω Σειρηνίδου η οποία είναι καθηγήτρια Ιστορίας και Αρχαιολογίας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έκανε μία εντυπωσιακή αναφορά γύρω από την «Κουζινογραφία» και εμείς παραθέτουμε ένα μικρό δείγμα, κι αναμένεται τις επόμενες ημέρες η πλήρη αναφορά της…

Ορίστε λοιπόν ένα μικρό απόσπασμα: “Τι να έχει άραγε να μας πει μια ακόμα “εντοπισμένη” κουζινογραφία; Επιλέγω αυτό το προκλητικό ερώτημα για να ξεκινήσω, ύστερα από μια μάλλον εκτεταμένη, αλλά απαραίτητη κατά τη γνώμη μου εισαγωγή, να μιλώ για το βιβλίο του Γιάννη Βάσιλα, Ιστορίες, Στοχασμοί και Συνταγές γύρω από τη μαρμίτα της Αξιώτισσας, ακριβώς επειδή, όπως θα επιχειρήσω να δείξω στη συνέχεια, το βιβλίο έχει όντως να μας πει κάτι διαφορετικό. Προϊόν μιας πολυετούς εμπειρίας του συγγραφέα σε διάφορες κουζίνες και κυρίως στην κουζίνα της Αξιώτισσας, το βιβλίο έχει ως βασικό σημείο αναφοράς τον τόπο. Η Νάξος υπάρχει παντού: ως φυσικός χώρος, ως γεύση, ως τρέχουσα εμπειρία, ως μνήμη• υπάρχει ακόμα και στην Κυψέλη και στον Καναδά. Όμως το βιβλίο είναι κάτι παραπάνω από μια στοχαστική αξιώτικη κουζινογραφία. Αυτό που το κάνει ξεχωριστό στο είδος του δεν είναι μόνο η πολιτική διάσταση που το διαπερνά από την αρχή μέχρι το τέλος, συναφής άλλωστε με την ιδιότητα του συγγραφέα ως πολιτικού υποκειμένου, αλλά πρωτίστως και ίσως απορρέουσα από την ιδιότητα αυτή, η ιδιαίτερη αντίληψη, που κομίζει, του τόπου ως ιστορικού χώρου.”

Τροφή για σκέψη 

Κρατάμε επίσης και την αναφορά του Δημήτρη Ρουσουνέλου, ενός ανθρώπου που θεωρείται ως ένας από τους κορυφαίους γευσιγνώστες στην Ελλάδα. Που όπως σημειώνει στην δική του ιστοσελίδα για την δράση του περασμένου Σαββάτου « Food for thought, ιστορίες και στοχασμοί, για πολιτικά όντα, ανθρώπους κανονικούς, με υπόσταση δηλαδή και μαγειρέματα από το καμίνι της «Αξιώτισσας» κατά κόσμον Γιάννη Βάσιλα. Ε, μα ναι! Είμαστε αυτό που τρώμε. Είμαστε αυτό που ζούμε. Είμαστε η εργασία μας. Είμαστε οι φίλοι μας. Είμαστε οι σύντροφοί μας στη ζωή.

Κι εν προκειμένω ο Γιάννης είναι η απόδειξη και για έναν επί πλέον λόγο, μιας και …είναι η Σοφία. Η διακριτική της άλλωστε διακονία και συνέργεια σε ό,τι σημαίνει η «Αξιώτισσα» στη σύγχρονη ιστορία της δημόσιας εστίασης των Κυκλάδων, είναι καρπός μιας συντροφικής πολύχρονης συμβίωσης»

Το ευχαριστώ 

Και τέλος, δεν έχουμε παρά να παραθέσουμε και το «ευχαριστήριο μήνυμα» από τα παιδιά της «Αξιώτισσας» σε όσους έδωσαν το παρών στην εκδήλωση…  «Μετά την βιβλιοπαρουσίαση ακολούθησε μουσική με τον Μάκη τον Πανταζή, το Νικολάκη μας και τον Κίμωνα από την Πάρο. Περάσαμε υπέροχα μαζί με τους δεκάδες φίλους που μας τίμησαν με την παρουσία τους. Τον παλιό φίλο μας τον Μάκη είχαμε να τον δούμε χρόνια. Ξανανταμώσαμε χτες με αγάπη και συγκίνηση που ήρθε ειδικά για τη βραδιά αυτή. Τον ευχαριστούμε θερμά.

Όπως ευχαριστούμε τον Δημήτρη Ρουσουνέλο, τη Φρατζέσκα, τον Γιώργο Ξυδάκη, τη Δέσποινα Νάζου που ήρθαν από τη Μύκονο. Τον καλό φίλο και γείτονα τα καλοκαίρια Χάρη Παπαδάκη. Τον Στέλιο το ντόκτορα, τον Σπύρο, τον Κωνσταντίνο που ακολουθεί τα μουσικά χνάρια του πατέρα του και το κάνει πολύ καλά, που ήρθαν από την Αθήνα.

Τους ξενόγλωσους φίλους μας που δεν καταλάβαιναν τη γλώσσα στις ομιλίες αλλά ένιωσαν τη γλύκα της βραδιάς και της μουσικής και μας συγκίνησαν με την γενναιοδωρία της καρδιάς τους. Ιδιαίτερα επίσης ευχαριστούμε το Νικολάκη που χάρη στη συμμετοχή του έγινε εφικτή η μουσική πλαισίωση της εκδήλωσης. Και τη Μαρία μας που μας γλύκανε με τις δημιουργίες της, πιο νόστιμο μπακλαβαδάκι δεν έχω φάει στη ζωή μου!

Όμως η αγάπη και η εκτίμηση που εισπράξαμε από τις υψηλού επιπέδου ομιλίες της Βάσως Σειρηνίδου, του Γιώργου Ξυδάκη και της μπριόζας Ελένης Αγγιναρασταχάκη μας συγκίνησαν βαθιά. Επίσης δεν ξεχνάμε την συμβολή των εργαζόμενων στο μαγαζί. Χάρη στον κόπο τους μπόρεσε να υλοποιηθεί αυτή η εκδήλωση. Σας ευχαριστούμε από τα βάθη της καρδιάς μας».


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Επιστροφή των μειωμένων συντελεστών ΦΠΑ στα νησιά: Αίτημα ζωτικής σημασίας από το Επιμελητήριο Κυκλάδων

Ο Γιάννης Ρούσσος ζητά την άμεση επαναφορά του μειωμένου ΦΠΑ από 1/1/2025, βάσει της νέας ευρωπαϊκής οδηγίας – Τα νησιά του Αιγαίου δεν αντέχουν άλλη καθυστέρηση

Αναλήψεις μετρητών από ΑΤΜ: Τέλος στις υπέρογκες χρεώσεις, tι αλλάζει από 11 Αυγούστου

Μετά από δεκαεπτά χρόνια παρεμβάσεων και διαμαρτυριών, οι νέες ρυθμίσεις για τις χρεώσεις στα ΑΤΜ επιχειρούν να βάλουν τέλος στις υψηλότερες προμήθειες της Ευρώπης.

Το γραβιεροπιτάκι, οι Ιταλοί και η ουρά στον φούρνο

Μια καλοκαιρινή σκηνή από την καθημερινότητα της Νάξου: Ιταλοί τουρίστες, πολύβουες αναμονές και το αθάνατο γραβιεροπιτάκι πρωταγωνιστούν στο νέο χρονογράφημα του Γιώργου Καστελλάνου.

Η συνήθεια του καλοκαιριού που έγινε λατρεία: Ο Δημήτρης Ζερβουδάκης στη Βρύση του Δανακού!

Ο αγαπημένος τραγουδοποιός Δημήτρης Ζερβουδάκης επιστρέφει στη Νάξο για μια μοναδική καλοκαιρινή συναυλία την Τετάρτη 30 Ιουλίου – Μουσική, συναίσθημα και λαϊκή παράδοση σε μια βραδιά-θεσμό στη Βρύση του Δανακού.

ΔεΔΔΗΕ – Διακοπή ρεύματος στη Νάξο την Τρίτη 29 Ιουλίου, ποιες ώρες και σε ποια περιοχή

Ο ΔΕΔΔΗΕ ανακοινώνει προγραμματισμένη διακοπή ηλεκτροδότησης στον Δαμαριώνα, από τον Πύργο Μπαζαίου έως την τοποθεσία Αθαλάσσου, λόγω τεχνικών εργασιών στο δίκτυο.

Κρητικό σφουγγάτο με κολοκυθάκια και στάκα, γεύση καλοκαιριού με ρίζες στην παράδοση

Ένα αυθεντικό και βαθιά γευστικό πιάτο από τον Ρεθυμνιώτη μάγειρα Μιχάλη Χάσικο που παντρεύει τα «ξενικά» κολοκυθάκια με τη βελούδινη στάκα, σε μια συνταγή που μυρίζει Κρήτη

Τρίποδες: Πίστη και παράδοση στον Πανηγυρικό Εσπερινό της Αγίας Ειρήνης Χρυσοβαλάντου στο Παρεκκλήσι της οικογένειας Λαγογιάννη

Με τη συγκινητική παρουσία πλήθους πιστών και την πνευματική καθοδήγηση του Μητροπολίτη Παροναξίας Καλλινίκου, τελέστηκε με μεγαλοπρέπεια και ταπεινότητα ο Εσπερινός στη μνήμη της Αγίας, στο αφιερωμένο εκκλησάκι της οικογένειας Λαγογιάννη.

Αυτοδιοικητικές εκλογές: Καταργείται ο δεύτερος γύρος, εκλογές τον Νοέμβριο, Νέο όριο το 42% για εκλογή Δημάρχου

Η κυβέρνηση φέρνει ριζικές αλλαγές στον εκλογικό νόμο για δήμους και περιφέρειες – Τέλος ο δεύτερος γύρος, λιγότεροι υποψήφιοι και αλλαγές στη σταυροδοσία.

Αμοργός: Όχι στον διχασμό, ναι στην παράδοση – Σαφές μήνυμα ενότητας από τον Δήμο

Καθαρό μήνυμα από τον Δήμο Αμοργού μετά την ένταση στο πανηγύρι της Ψημένης: "Δεν έχουν θέση διχαστικά φαινόμενα στον πολιτισμό μας"

Τραγωδία στη Μύκονο: 34χρονος βρέθηκε νεκρός στην παραλία “Βίδα”

Άμεση κινητοποίηση του Λιμεναρχείου – Διακομιδή στο Κέντρο Υγείας Μυκόνου – Διερευνώνται τα αίτια του θανάτου

“Μαχαιριά” στο λιμάνι της Νάξου: Σοβαρό επεισόδιο βίας μεταξύ νεαρών εργαζομένων

Ένα μεσημέρι του Ιουλίου μετατράπηκε σε σκηνικό τρόμου για περαστικούς και ντόπιους, όταν διαπληκτισμός ανάμεσα σε δύο υπαλλήλους γραφείου ενοικίασης εξελίχθηκε σε αιματηρό περιστατικό.

Δικαστική δικαίωση για τους κατοίκους του Καλοξύλου, ακυρώθηκε η άδεια λειτουργίας του νέου τυροκομείου της ΕΑΣ Νάξου

Μετά από μακροχρόνιο δικαστικό αγώνα, το Τριμελές Διοικητικό Εφετείο Πειραιά ακύρωσε την άδεια λειτουργίας του υπό ανέγερση τυροκομείου, δικαιώνοντας πλήρως τους περιοίκους

Όταν το GPS σε οδηγεί… σε αδιέξοδο: Τουρίστας σφήνωσε όχημα σε σοκάκι της Νάξου

Αμερικανός οδηγός ακολούθησε πιστά τις οδηγίες πλοήγησης και κατέληξε… στα στενά της Φουντάνας – Η φωτογραφία που έγινε viral και η ανάγκη για καλύτερη καθοδήγηση στους τουρίστες

Δονούσα: Ο τραυματισμός κοπέλας από ομπρέλα (!!!) αποκαλύπτει μια τρύπα στο σύστημα

Μια γυναίκα τραυματίστηκε σοβαρά σε απομονωμένη παραλία της Δονούσας και σώθηκε χάρη στην αλληλεγγύη ντόπιων και τουριστών — αλλά η πολιτεία έλειπε. Και την επόμενη φορά;

Κυκλάδες – Ανατροπή στο τουριστικό χάρτη: Νάξος και Πάρος ανεβαίνουν, Μύκονος και Σαντορίνη «κατεβαίνουν»

Το καλοκαίρι του 2025 φέρνει ανακατατάξεις στους δημοφιλείς νησιωτικούς προορισμούς – Η Νάξος και η Πάρος «λάμπουν» με αύξηση ζήτησης, ενώ Σαντορίνη και Μύκονος μετρούν απώλειες και ανησυχίες

Νάξος – Τραγαία: Όταν η προσπάθεια γράφει ιστορία, Επιτυχίες για τους μαθητές του Γενικού Λυκείου (πίνακας)

Με δάκρυα συγκίνησης, χαμόγελα και βαθιά υπερηφάνεια, οι μαθητές του ΓΕΛ Τραγαίας πέτυχαν σπουδαίες εισαγωγές στις Πανελλαδικές 2025 — αποδεικνύοντας πως τα μεγάλα όνειρα ανθίζουν και στα μικρά σχολεία

Νάξος -“Ξόβορα 2025”: Μουσικά σεμινάρια, χορός και παράδοση στην καρδιά της Απειράνθου

Από 26 έως 31 Ιουλίου, η Απείρανθος φιλοξενεί για τέταρτη χρονιά τα Ξόβορα — με δασκάλους τον Γ. Ζευγόλη, Ν. Αγγελόπουλο, Δ. Παππούλη και Στ. Γανωτή — σε ένα πενθήμερο γεμάτο μουσική, χορό, παραμύθι και εξορμήσεις

Ανυπόφορη η “ανάσα” στις Κυκλάδες, ο καύσωνας “έγραψε” 40 βαθμούς στη Μέση της Νάξου (!!!)

Ακραίες θερμοκρασίες σάρωσαν το Αιγαίο: 40άρια σε Μέση Νάξου, Δαμαριώνα, Κουφονήσια – Πνιγηρές συνθήκες ακόμα και στις πιο δροσερές νησιωτικές ανάσες

Νάξος: Παραίτηση Φλεριανού από τη θέση του Αντιδημάρχου Ισότητας, ποιους λόγους επικαλείται (έγγραφο παραίτησης)

Ο Βασίλης Φλεριανός παραιτήθηκε από την προεδρία της Δημοτικής Επιτροπής Ισότητας, επικαλούμενος αντικειμενική αδυναμία άσκησης των καθηκόντων του – Συζητείται η αντικατάστασή του στο σημερινό (23/07) Δημοτικό Συμβούλιο.

Πολεοδομική επανεκκίνηση σε Αντίπαρο και Μικρές Κυκλάδες: Νέα Ειδικά Σχέδια για Ηρακλειά, Σχοινούσα, Κουφονήσια και Δονούσα

Με χρηματοδότηση από το Ταμείο Ανάκαμψης, ξεκινά ένα ολιστικό πολεοδομικό σχέδιο που αλλάζει το αναπτυξιακό τοπίο σε πέντε νησιά των Κυκλάδων