Στο Παγκόσμιο Γεωπάρκο UNESCO Ψηλορείτη, τα μιτάτα, τα παραδοσιακά πέτρινα καταφύγια των βοσκών, στέκουν ως ζωντανά σύμβολα παράδοσης, αυτάρκειας και αρμονικής συνύπαρξης με το φυσικό περιβάλλον.
Η παλαιοντολόγος Μαρία Κολενδριανού και ο ερευνητής Γιώργος Καλομοίρης μάς ξεναγούν σε ένα τοπίο σπάνιας γεωλογικής και πολιτισμικής αξίας, εκεί όπου η σοφία του παρελθόντος συναντά τις αξίες της βιωσιμότητας του μέλλοντος.
Μιτάτους, ωστόσο, δεν συναντάμε μόνο στην Κρήτη. Αντίστοιχες κατασκευές βρίσκουμε και στη Νάξο, όπου η παράδοση της ορεινής κτηνοτροφίας παραμένει ζωντανή. Οι μιτάτοι της Νάξου, αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της αγροτικής ταυτότητας του νησιού.
Η προστασία και ανάδειξη αυτών των μοναδικών αρχιτεκτονικών μνημείων, τόσο στον Ψηλορείτη όσο και στη Νάξο, είναι επιβεβλημένη. Όχι μόνο ως φόρος τιμής σε μια σοφή παράδοση, αλλά και ως πηγή έμπνευσης για ένα βιώσιμο μέλλον, πιο κοντά στη γη και στους ανθρώπους της.
