Horeca 2017 … Η Κορυφαία έκθεση όσον αφορά την γαστρονομία στην Ελλάδα. Και σήμερα οι Κυκλάδες είχαν την τιμητική τους… Παρουσίαση πρωινού με άρωμα και θέμα το Νομό του Κεντρικού Αιγαίου. Και μέσα σε δύο πιάτα οι Γιώργος Κουρμπέλης (ζει και εργάζεται στη Νάξο) και Γιάννης Γαβαλάς (είναι μεταξύ Ηρακλειάς – Νάξου – Μυκόνου) έβαλαν όλη την γεύση των κυκλαδίτικων προϊόντων: από παξιμάδι Αμοργού και Ξεροτήγανο (φωλιά) Τήνου έως Λουκάνικα Σύρου, Μαρμελάδα ντομάτας Σαντορίνης, Βούτυρο Νάξου, Ξινομυζήθρα Ιου, γιαούρτι Μυκόνου, αυγό μπουλέρι Νάξου… Κι όλα αυτά σε δύο πιάτα όπως είπαμε.. Το αλμυρό cheese cake από τον Κουρμπέλη και το εξαιρετικά πρωτότυπο πιάτο από τον Γιάννη Γαβαλά… Στο …πάλκο ακόμη οι σεφ Χάλαρης (πατήρ και υιός), Καραγιάννης, Παπαδόπουλος αλλά και άλλοι ακόμη…
(Ευχαριστούμε τη Loukia Xalari για το όμορφο βίντεο)
