Σάββατο, 5 Ιουλίου, 2025
ΑρχικήΤουρισμόςΟ γαστρονομικός τουρισμός το νέο όπλο της Ελλάδας απέναντι στον εξ Ανατολών...

Ο γαστρονομικός τουρισμός το νέο όπλο της Ελλάδας απέναντι στον εξ Ανατολών κίνδυνο

|

Η εισερχόμενη ταξιδιωτική κίνηση από την αρχή του 2018 είναι αυξημένη κατά 16,8% σε σχέση με το 2017, ενώ και οι ταξιδιωτικές εισπράξεις αυξήθηκαν κατά 21,7%. Το ζητούμενο είναι να διατηρηθεί και τα επόμενα χρόνια η θετική εικόνα

Ρεκόρ με περισσότερες από 30 εκατ. αφίξεις και έσοδα άνω των 15 δισ. ευρώ αναμένεται να επιτύχει εφέτος ο ελληνικός τουρισμός. Ωστόσο εκείνο που προβληματίζει τους εκπροσώπους του τουριστικού κλάδου είναι η «επόμενη μέρα» και κυρίως το εξ Ανατολών «μέτωπο» της Τουρκίας.  

Την τελευταία οκταετία τα άμεσα έσοδα από τον εισερχόμενο τουρισμό άγγιξαν το εντυπωσιακό νούμερο των 100 δισ. ευρώ, ενώ στην αιχμή της τουριστικής σεζόν ο τουρισμός συμβάλλει πλέον άμεσα στο 16,9% της απασχόλησης.

«Εχοντας διανύσει πάνω από το μισό της χρονιάς, είναι ασφαλές να πούμε ότι η δυναμική του ελληνικού τουρισμού συνεχίζεται και την εφετινή σεζόν» λέει στο «Βήμα» ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) κ. Γιάννης Ρέτσος.

Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία του Ινστιτούτου ΣΕΤΕ (ΙΝΣΕΤΕ), σημαντικά αυξημένες ήταν οι αφίξεις επισκεπτών – αεροπορικώς και οδικώς – τον Ιούνιο του 2018 σε σύγκριση με τον ίδιο μήνα του 2017. Τις αυξημένες αφίξεις αποτυπώνει και η έρευνα συνόρων της ΤτΕ. Συγκεκριμένα, η εισερχόμενη ταξιδιωτική κίνηση από την αρχή του έτους είναι αυξημένη κατά 16,8% σε σχέση με το 2017, ενώ και οι ταξιδιωτικές εισπράξεις αυξήθηκαν κατά 21,7%.

Ως προς την πορεία της υπόλοιπης χρονιάς, ο πρόεδρος του ΣΕΤΕ προβλέπει: «Αν ληφθούν υπόψη η αύξηση άνω του 10% των αεροπορικών θέσεων το διάστημα Ιουλίου – Οκτωβρίου, η ευρύτερη οικονομική κατάσταση στην Τουρκία, αλλά και η σχετική στασιμότητα των οδικών αφίξεων, η χρονιά αναμένεται να κλείσει ιδιαιτέρως θετικά και ενδεχομένως να ξεπεράσει τα 15 δισ. ευρώ έσοδα και τις 30 εκατ. αφίξεις, χωρίς να υπολογίζεται η κρουαζιέρα».

Σε κρίσιμο σημείο

«Δεν θα πρέπει μόνο να πανηγυρίζουμε την επιτυχία, θα πρέπει να δούμε πώς θα τη διασφαλίσουμε και τα επόμενα χρόνια» τονίζει ο κ. Ρέτσος, επισημαίνοντας πως ο ελληνικός τουρισμός βρίσκεται πλέον σε ένα κρίσιμο σημείο, με κύριο χαρακτηριστικό το έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον.

Υπενθυμίζεται ότι ο ελληνικός τουρισμός βρέθηκε σε καθοδική τροχιά από το 2007 έως και το 2012, προτού ακόμη ξεκινήσει η οικονομική κατάρρευση της χώρας, ενώ κατάφερε να ορθοποδήσει εν μέσω κρίσης. Από το 2013 και μετά αύξησε τα συνολικά μεγέθη του, με αποτέλεσμα σήμερα να συνεισφέρει άμεσα πάνω από το 10% του ΑΕΠ και συνολικά (άμεσα και έμμεσα) άνω του 25%.

Ωστόσο το ζήτημα για τους εκπροσώπους του κλάδου σε ό,τι αφορά το μέλλον του τουρισμού «δεν θα πρέπει να περιορίζεται στον αριθμό των εισερχόμενων τουριστών ή των ετήσιων εισπράξεων». Η συζήτηση, τονίζουν, θα πρέπει να εστιάσει στη διαρκή βελτίωση όλων εκείνων των παραμέτρων που καθορίζουν την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού προϊόντος και θα επιτρέψουν να διατηρηθεί η θετική εικόνα των τελευταίων ετών.

Αλλωστε, δεν παραβλέπουν ότι οι συγκυρίες στις γειτονικές χώρες, και κυρίως στην Τουρκία και στη Βόρεια Αφρική, που σε μεγάλο βαθμό συνέβαλαν στη θετική εξέλιξη του τουρισμού, δίνοντας σημαντικό μερίδιο τα τελευταία χρόνια, τώρα αλλάζουν.

Η υποτίμηση της λίρας

Μετά την υποτίμηση της τουρκικής λίρας έναντι του δολαρίου, οι πρώτες εκτιμήσεις του ΣΕΤΕ δείχνουν ότι πολλοί από τους Ευρωπαίους που επισκέπτονται την Ελλάδα επιλέγουν την Τουρκία ως φθηνότερο προορισμό. «Ο βασικός μας ανταγωνιστής θα μας επηρεάσει σε δύο επίπεδα: Αφενός, τα πακέτα που υπογράφει τώρα η Τουρκία για το 2019 με βασικούς tour operators είναι περίπου 30% φθηνότερα λόγω της υποτίμησης του νομίσματος. Αφετέρου, οι τούρκοι πολίτες έχουν χάσει σημαντική αγοραστική δύναμη, με αποτέλεσμα με τη σειρά μας να χάνουμε μερίδιο στον εισερχόμενο τουρισμό από μια αγορά περίπου 890.000 τουριστών ετησίως» τονίζει ο κ. Ρέτσος.

Πέραν της Τουρκίας, αρχίζουν να ανακάμπτουν και άλλες ανταγωνιστικές αγορές, όπως αυτές της Αιγύπτου, της Τυνησίας και του Μαρόκου. Την ίδια στιγμή, λαμβάνοντας υπόψη τις διεθνείς εξελίξεις σε οικονομικό και γεωπολιτικό επίπεδο, η Ελλάδα, σύμφωνα με τους εκπροσώπους του τουριστικού τομέα, στη μεταμνημονιακή εποχή εξακολουθεί να έχει ανάγκη από δομικές μεταρρυθμίσεις και μεγάλες αλλαγές, προσδιορίζοντας ουσιαστικά το παραγωγικό μοντέλο της επόμενης ημέρας.

«Ελληνικό Πρωινό» σερβίρουν 1.100 ξενοδοχεία

Η καθιέρωση του ελληνικού πρωινού στα καταλύματα της χώρας κατάφερε να αναδείξει ένα κομμάτι του τοπικού πολιτισμού, τα συστατικά και τις ξεχασμένες συνταγές κάθε περιοχής και να δώσει στους ξένους επισκέπτες την ευκαιρία να πάρουν γεύση από αυθεντική Ελλάδα. 

Κατάφερε να συνδέσει στην πράξη τη γαστρονομία με τον τουρισμό. Σήμερα, πάνω από 1.100 ξενοδοχεία σερβίρουν ελληνικό πρωινό. Στην παγκόσμια τάση της εποχής για αυθεντικές ταξιδιωτικές εμπειρίες, με τη γαστρονομία να έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στα μελλοντικά ταξιδιωτικά σχέδια των τουριστών, η πρωτοβουλία «Ελληνικό Πρωινό» του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία εξερεύνησης στη γαστρονομική κληρονομιά ενός τόπου.
Το πρόγραμμα στηρίζεται στη δημιουργία ενός συνεκτικού δικτύου (networking) πιστοποιημένων επιχειρήσεων (ξενοδοχείων και τοπικών παραγωγών), οι οποίες ενθαρρύνονται να αναπτύξουν άμεσες επιχειρηματικές συνεργασίες, προκειμένου να προσφέρουν νέες και παραδοσιακές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, βασισμένες στις αυθεντικές συνταγές και στα τοπικά γαστρονομικά έθιμα. 

Ενα νέο προϊόν

Σήμερα, όλο και περισσότεροι έλληνες ξενοδόχοι συνδυάζουν τον γαστρονομικό πλούτο της χώρας με την εμπειρία του ξενοδοχείου, δημιουργώντας ένα νέο τουριστικό προϊόν και υπεραξία στην υπηρεσία της φιλοξενίας. Οι εμπειρίες γαστρονομίας προσελκύουν περισσότερους και «ποιοτικότερους» τουρίστες. Τα αποτελέσματα σχετικών ερευνών δείχνουν ότι οι επισκέπτες θέτουν σε υψηλή προτεραιότητα την επαφή με την τοπική γαστρονομία, επιλογή που επιβεβαιώνεται από την ιδιαίτερα θετική αποδοχή του «Ελληνικού Πρωινού» στα ξενοδοχεία που συμμετέχουν στο πρόγραμμα. Ολο και περισσότεροι ξενοδόχοι αντιλαμβάνονται την αξία της πιστοποίησης ως ένα «συν» στις υπηρεσίες τους. 

Ερευνες από πλατφόρμες αναζήτησης κρατήσεων δίνουν το πρωινό ως τρίτο κριτήριο από τα 17 συνολικά στην ολοκληρωμένη αξιολόγηση ενός ξενοδοχείου. 

Με τη σφραγίδα πιστοποίησης του Ελληνικού Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου, το «Ελληνικό Πρωινό» αποτελεί μια καινοτομία. Ενα δομημένο πρόγραμμα, το οποίο απαιτεί αυστηρή τήρηση συγκεκριμένων παραμέτρων από τα ξενοδοχεία-μέλη, ώστε να εξασφαλιστούν η ποιότητα και η αυθεντικότητα των προσφερόμενων προϊόντων και συνταγών. 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Naxos Summer Camp: Δράση, θάλασσα και παιχνίδι για παιδιά 4–14 ετών, πότε ξεκινάει η 2η περίοδος

Η 2η περίοδος του επιτυχημένου καλοκαιρινού προγράμματος αναμένεται να ξεκινήσει δυναμικά με κολύμβηση, SUP, παιχνίδια στην παραλία, ποδόσφαιρο και δημιουργικές δραστηριότητες

Τα “Αθλητικά Μονοπάτια” ταξιδεύουν στην Αμοργό για 10η χρονιά γεμάτη έμπνευση και κίνηση

Ένα πρότυπο πρόγραμμα άθλησης και μάθησης προσφέρει στα παιδιά της Αμοργού μοναδικές εμπειρίες έως τις 12 Ιουλίου – Με τη στήριξη του Δήμου και τη δωρεά του ΙΣΝ

Νάξος – Τρίποδες: Αναπαράσταση Παραδοσιακού Γάμου, όταν η παράδοση ξαναζωντανεύει (photos)

Με χρώματα, ήχους και συγκίνηση, η Βίβλος τίμησε τα παλιά έθιμα του γάμου, ενώνοντας γενιές και πολιτισμούς στην καρδιά της Νάξου.

Νάξος: Αλλαγές στην κυκλοφορία σε Χώρα, Αγία Άννα, Άγιο Προκόπη και Πλάκα, “εμφάνιση” του e-naxios

Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων ανακοινώνει τις νέες κυκλοφοριακές ρυθμίσεις για την τουριστική περίοδο – Δωρεάν στάθμευση και έλεγχος τροφοδοσίας στα παραλιακά μέτωπα

Μ. Βρετανία: «Κοντά σε ιστορική συμφωνία για τα Γλυπτά του Παρθενώνα»

Αναζωπυρώνονται οι ελπίδες για την επιστροφή των Γλυπτών στην Αθήνα – Ηχηρές φωνές από τη Βρετανία και διεθνή στήριξη στο Parthenon Project

Ιστορική η 4η Ιουλίου για τη Σύρο, συστάθηκε η ΠΑΕ ΕΛΛΑΣ ΣΥΡΟΥ, μπαίνει στη “Super League 2”

Η πρώτη επαγγελματική ομάδα από τις Κυκλάδες είναι γεγονός – Ο Αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων Γιώργος Λεονταρίτης αναλαμβάνει πρόεδρος της νέας ΠΑΕ – Νέα εποχή για το ποδόσφαιρο των νησιών

Γ. Λιγνός: «L’ État, c’est moi», Το κράτος, ο πρωθυπουργός και η ατσαλάκωτη εξουσία

Ο Γιάννης Λιγνός αναλύει πώς η συγκέντρωση εξουσίας στα χέρια του Κυριάκου Μητσοτάκη θυμίζει απόλυτες μοναρχίες, με αφορμή σκάνδαλα όπως οι υποκλοπές, τα Τέμπη και ο ΟΠΕΚΕΠΕ.

Γυάρος: Παραμένει η απαγόρευση αλιείας εντός 3 ναυτικών μιλίων από τις ακτές

Έως την έκδοση του Προεδρικού Διατάγματος για τη ζώνη προστασίας της βιοποικιλότητας, συνεχίζει να ισχύει η απαγόρευση κάθε μορφής αλιείας στη θαλάσσια περιοχή γύρω από τη Γυάρο.

Νάξος: Γιορτή Χαράς στον 1ο Δημοτικό Παιδικό Σταθμό, συγχαρητήρια από τον Φώτη Μαυρομμάτη

Παιδικά χαμόγελα, τραγούδια και ενθουσιασμός πλημμύρισαν τη γιορτή του σταθμού – Δημόσια στήριξη από τον Αντιδήμαρχο Παιδείας του Δήμου Νάξου και Μικρών Κυκλάδων

Σίφνος: Ποιοτικός Τουρισμός με σταθερή ανοδική πορεία – Τι δηλώνει η Δήμαρχος Μαρία Ναδάλη (video)

Με φόντο τις θετικές ενδείξεις για τη φετινή σεζόν, η Δήμαρχος Σίφνου μιλά για υποδομές, καθαριότητα, ύδρευση και στοχευμένη τουριστική προβολή που φέρνει καρπούς. (video)

Νάξος: “Σιωπή” στην τοπική κοινωνία, έφυγε πρόωρα ο Γεώργιος Λαΐος

Η Νάξος αποχαιρετά έναν νέο άνθρωπο με έντονη κοινωνική παρουσία και ανθρώπινη προσφορά – Κηδεύεται την Πέμπτη 3 Ιουλίου στον Ιερό Ναό Κοιμητηρίου Άνω Λιοσίων

Ουρές για μια αλλαγή εισιτηρίου στο λιμάνι της Νάξου, η κακοκαιρία φέρνει ταξιδιωτικό… μποτιλιάρισμα

Η απαγόρευση απόπλου λόγω των θυελλωδών ανέμων φέρνει αναστάτωση σε εκατοντάδες επισκέπτες που σχηματίζουν ουρές στα πρακτορεία της Νάξου για να αλλάξουν τα δρομολόγιά τους

Blue Star Ferries: Ακινητοποιημένα αύριο τα πλοία στο Νότιο Αιγαίο λόγω καιρικών συνθηκών

Δυσμενείς καιρικές συνθήκες φέρνουν ακυρώσεις σε όλα τα κυριακάτικα δρομολόγια των Blue Star Naxos, Myconos, Delos και Paros – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι ταξιδιώτες

BLUE STAR 1: Με καθυστέρηση και αλλαγές το αποψινό δρομολόγιο, χωρίς προσέγγιση στην Ανάφη

Λόγω του απαγορευτικού απόπλου, το πλοίο αναχωρεί τελικά στις 22:00 από Πειραιά, με τροποποιημένες ώρες άφιξης και χωρίς στάση στην Ανάφη

Ο παππούς της Σχοινούσας που δεν σταματά να χορεύει – Ο 92χρονος Γιώργος Κωβαίος ξανά στη Γιορτή Φάβας (video)

Με την εγγονή του στο πλευρό, ο Γιώργος Κωβαίος, 92 ετών, συγκίνησε και φέτος στη Γιορτή Φάβας της Σχοινούσας, κρατώντας ζωντανή την ψυχή της παράδοσης (video)

Νάξος – Κωμιακή: «Έφυγε» ο Δημήτρης Ιωάννου Καρούσης, θλίψη για τον αγαπημένο “Τζήμα”

Αποχαιρετισμός σε έναν ήσυχο και αγαπητό συγχωριανό που δεν ξέχασε ποτέ τον τόπο του – Το χωριό τον τιμά με συγκίνηση

Αμολήθηκαν τα θηρία να φάνε ακόμα ένα καπετάνιο

Η πρόσκρουση του Champion Jet 3 στην Πάρο φέρνει ξανά στο φως την επικινδυνότητα των λιμανιών και την ανάγκη για θεσμική στήριξη των πλοιάρχων – Όχι άλλο στοχοποίηση των ανθρώπων της θάλασσας

Σε ισχύ το απαγορευτικό απόπλου από Πειραιά, Ραφήνα και Λαύριο, πέρασαν τα 100 χιλιόμετρα την ώρα οι ριπές ανέμου στη Τήνο

Το Αιγαίο σε χειμωνιάτικη διάθεση μέσα στο κατακαλόκαιρο – Δεμένα τα πλοία σε πολλά λιμάνια, με εξαίρεση τον Αργοσαρωνικό

«Εκεί που η θάλασσα είναι ζωή» – Φόρος τιμής στους ναυτικούς της Νάξου και των Μικρών Κυκλάδων (video)

Με αφορμή τη Ναυτική Εβδομάδα, ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων τιμά με συγκίνηση τους ανθρώπους που ζουν, εργάζονται και αγαπούν τη θάλασσα (video)

Μεγάλη επιτυχία για τη “Λυσιστράτη” στα Ύρια – Μια νύχτα θεάτρου κάτω από τα αστέρια της ιστορίας (video)

Η «Λυσιστράτη» ζωντανεύει στη Νάξο, μεταφέροντας μηνύματα αγάπης, ειρήνης και συλλογικής φωνής στο σήμερα.