Σάββατο, 28 Ιουνίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΜία τζατζίκι στα ...τέσσερα και οι περικοπές καλά κρατούν

Μία τζατζίκι στα …τέσσερα και οι περικοπές καλά κρατούν

|

Μία τζατζίκι παρακαλώ; Κοιτάς και ξανακοιτάς… Βλέπεις τέσσερις ενήλικους καθισμένους σε ένα τραπέζι για γεύμα και η παραγγελία σε αφήνει άφωνο… Α έχουν και δύο μπύρες.

Καλοκαίρι 2023. Νάξος. Αύγουστος. Επιχείρηση εστίασης στα δυτικά παράλια του νησιού.

Η ακρίβεια στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια αλλά και στη διαμονή δεν αφήνει πολλά περιθώρια στους ταξιδιώτες για μεγάλες καταναλώσεις σε ταβέρνες και εστιατόρια με τους τουρίστες στα νησιά να αναγκάζονται να… κόβουν γεύματα.

Οι επιχειρηματίες της εστίασης βλέπουν τα καταστήματά τους να γεμίζουν αλλά τους τζίρους τους να πέφτουν συγκριτικά με πέρσι.

Κι ενώ τα σχόλια για ακρίβεια και μεγάλες αυξήσεις στους καταλόγους πολλαπλασιάζονται στα social media από ξένους και Έλληνες τουρίστες, οι επιχειρηματίες της εστίασης υποστηρίζουν πως δεν μπορούν να μειώσουν τις τιμές γιατί αγοράζουν πανάκριβα τις πρώτες ύλες.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Συλλόγου Εστίασης «Ασπίδα» Μυτιλήνης, «η επισκεψιμότητα είναι πάνω – περισσότερος κόσμος σε σχέση με πέρσι όμως ο τζίρος και η κατανάλωση είναι 20% κάτω και αυτό οφείλεται στο μικρότερο πορτοφόλι που έχουν οι τουρίστες».

«Η κατανάλωση έχει πέσει πάρα πολύ ο πελάτης τρώει το απαραίτητο πιάτο με ένα αναψυκτικό αλλά δεν παίρνει επιδόρπιο ή καλό μπουκάλι κρασί», δήλωσε στο OPEN ο αντιπρόεδρος εστιατόρων Ρόδου.

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ οι τιμές που πωλούν οι παραγωγοί τα προϊόντα τους αυξήθηκαν τον Ιούνιο σε επίπεδα ρεκόρ 23 ετών, με το ελαιόλαδο να πωλείται 71,1% πάνω στη χονδρική από πέρσι, τα φρούτα 39% πάνω, τις πατάτες 27,2% τα λαχανικά και τα κηπευτικά 17,3%. Ανησυχητικές είναι οι αυξήσεις 10,6% και στα κτηνοτροφικά φυτά, δηλαδή στις ζωοτροφές.

Εκρηκτικές είναι οι αυξήσεις στο ελαιόλαδο και αναμένονται ακόμη μεγαλύτερες ανατιμήσεις από το φθινόπωρο και το χειμώνα, καθώς η ξηρασία θα προκαλέσει σημαντικές ελλείψεις στην αγορά με την νέα σοδειά.

Στο περιβάλλον αυτό και εν όψει της ΔΕΘ το οικονομικό επιτελείο επεξεργάζεται την επέκταση του market pass έως το τέλος του έτους.

Με πληροφορίες από τη σελίδα ethnos.gr 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ο Μελ Γκίμπσον στο Άγιον Όρος, μία ήσυχη προσκύνηση στο φως της πίστης

Ο διάσημος ηθοποιός και σκηνοθέτης επισκέπτεται τη Μονή Χιλανδαρίου, σε μια σπάνια πνευματική απόσυρση, μακριά από τα φώτα του Χόλιγουντ

Ακυρώνονται τα δρομολόγια των HighSpeed 3 και 4 λόγω κακοκαιρίας

Η Hellenic Seaways ενημερώνει για την αναστολή των δρομολογίων της Κυριακής 29 Ιουνίου και τις προσωρινές αλλαγές στη ροή του προγράμματος των ταχυπλόων

ΔΕΔΔΗΕ: Διακοπή ρεύματος σε Ίο, Σίκινο και Φολέγανδρο την Κυριακή 29 Ιουνίου

Ολιγόωρη διακοπή ηλεκτροδότησης από τις 07:00 έως τις 08:30 λόγω τεχνικών εργασιών – Τι αναφέρει ο ΔΕΔΔΗΕ για την ασφάλεια των πολιτών

Η Eστίαση δείχνει σημάδια κόπωσης – Στροφή των καταναλωτών στο σπίτι και στο καλάθι των σούπερ μάρκετ

Μειώσεις στον κύκλο εργασιών του κλάδου της εστίασης το πρώτο τρίμηνο του 2025 – Κερδισμένοι τα σούπερ μάρκετ και οι καταναλωτικές συνήθειες που αλλάζουν

Μύκονος: Η Αστυνομία ξεσκεπάζει κύκλωμα παραεμπορίου με «μαϊμού» επώνυμα σε βίλες και παραλίες

Καπέλα, γυαλιά, τσάντες και ελπίδα για εύκολο κέρδος κατασχέθηκαν από τους δρόμους της λάμψης – Επτά συλλήψεις, χιλιάδες ευρώ, και μια σιωπηλή βιομηχανία απομιμήσεων σε διάλυση

Νάξος – Βίβλος (Μπλουμάς): Ενοικιάζονται δύο κατοικίες για την καλοκαιρινή περίοδο

Δύο κατοικίες με κήπο και θέα στην Πάρο διατίθενται προς ενοικίαση στον οικισμό της Βίβλου Νάξου για την καλοκαιρινή περίοδο

Με υψηλό αίσθημα ευθύνης η αντίδραση της SEAJETS στο συμβάν του CHAMPION JET 3 στην Πάρο

Μια ανεπαίσθητη πρόσκρουση έφερε την άμεση ενεργοποίηση σχεδίου φροντίδας επιβατών από τη SEAJETS – Όλοι ταξίδεψαν με ασφάλεια και χωρίς καθυστέρηση

Δικαιοσύνη στην Ίο: Καταδίκη για τους δρόμους της αυθαιρεσίας, ανάσα για τη φύση και την αλήθεια

Μια μικρή νίκη των λίγων απέναντι στους ισχυρούς – Όταν η φωνή ενός σωματείου γίνεται ο δρόμος που δεν καταστράφηκε

Ρευματοκλοπές σε τουριστικά νησιά: Ξενοδοχεία, καφέ και σούπερ μάρκετ «φούσκωσαν» το ταμείο τους σε βάρος όλων

Eκατοντάδες παραβάσεις σε Κρήτη, Ρόδο, Νάξο, Μύκονο, Σαντορίνη και άλλα νησιά – Ηλεκτρική ενέργεια αξίας άνω του 1 εκατ. ευρώ κλάπηκε από επιχειρήσεις υψηλής κατανάλωσης

Επίσκεψη Βασίλη Κικίλια στη Λέρο: Έργα υποδομής, στήριξη στο Λιμενικό και μήνυμα στους νησιώτες

Αναβάθμιση λιμανιού, ενίσχυση αφαλάτωσης και επιθεώρηση στα σκάφη του Λιμενικού Σώματος στο επίκεντρο της επίσκεψης – Δηλώσεις στήριξης σε νησιώτες και προσωπικό πρώτης γραμμής

Νάξος – ΕΠΑΛ: Ο Ιορδάνης Κυριακίδης και ο Νικήτας Θεολογίτης αφήνουν πίσω τους μία τεράστια παρακαταθήκη

Μετά από σχεδόν τρεις δεκαετίες αφοσίωσης στην Τεχνική Εκπαίδευση, οι δύο διευθυντές συνταξιοδοτούνται, αφήνοντας πίσω τους ένα σχολείο ανοιχτό στη γνώση, στην καινοτομία και στις αξίες της τοπικής κοινωνίας.

Νάξος: Ο Νέστορας Νέστορας, ο νέος MasterChef 2025, ξεκινά μαγειρικό ταξίδι στο “Avaton 1739”

Ο μεγάλος νικητής του φετινού διαγωνισμού μαγειρικής ξεκινά συνεργασία με το εστιατόριο "Avaton 1739" στο εμβληματικό Κάστρο της Νάξου.

Νάξος – Τρίποδες: “Sea Breeze”, μια νέα επιχείρηση με άρωμα καθαριότητας

Στηρίζουμε τη νέα προσπάθεια στο χωριό μας – Ένα καθαριστήριο με επαγγελματισμό, αγάπη και ρίζες στον τόπο

Πάρος: Αποχαιρετισμός με δάκρυα για την Πρεσβυτέρα Ευαγγελία Βιώνη – Ανουσάκη

Σε συγκινησιακά φορτισμένο κλίμα η εξόδιος ακολουθία στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου στη Νάουσα – Συγκλονιστικά λόγια από τον Μητροπολίτη Λεοντοπόλεως

Λυσιστράτη στη Νάξο: Όταν το θέατρο γίνεται υπόθεση όλων (video)

Ο σκηνοθέτης Θανάσης Αντωνίου μιλά για την τέχνη, την ελευθερία και το κοινό όραμα του θεάτρου.

Algérie Ferries: Καθησυχαστική ανακοίνωση για την κράτηση του “El Venizelos” στη Μασσαλία

Η εταιρεία ξεκαθαρίζει ότι οι θερινές διαδρομές δεν επηρεάζονται – Πρόκειται για προγραμματισμένο τεχνικό έλεγχο.

Πανελλαδικές 2025: «Γράψατε Ιστορία», οι μαθητές του Φροντιστηρίου Αντώνη Χερουβείμ στην κορυφή

Μια αληθινή γιορτή γνώσης, προσήλωσης και ονείρων – Ένα μεγάλο «μπράβο» σε παιδιά, γονείς και εκπαιδευτικούς που μοιράστηκαν το ταξίδι της επιτυχίας

Νάξος: Έφυγε ο “Κρινακογιώργης”, η Κωμιακή αποχαιρετά έναν δικό της άνθρωπο

Ο Γιώργος Χωριανόπουλος, ο άνθρωπος του ταξί, του κυνηγιού και της καθημερινότητας του χωριού, φεύγει πλήρης ημερών, αφήνοντας πίσω του αναμνήσεις, χαμόγελα και μια σιωπηλή απουσία.

Ρευματοκλοπές σε τουριστικά νησιά: Ξενοδοχεία, καφέ και σούπερ μάρκετ «φούσκωσαν» το ταμείο τους σε βάρος όλων

Eκατοντάδες παραβάσεις σε Κρήτη, Ρόδο, Νάξο, Μύκονο, Σαντορίνη και άλλα νησιά – Ηλεκτρική ενέργεια αξίας άνω του 1 εκατ. ευρώ κλάπηκε από επιχειρήσεις υψηλής κατανάλωσης

«Μπαμπά, τι φαΐ θα φάμε σήμερα;». Το νέο σπιτικό στέκι στη Χώρα Νάξου με καρδιά και ουσία

Όταν η καθημερινή ερώτηση του παιδιού γίνεται γευστική απάντηση για όλη την οικογένεια.