Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024
ΑρχικήΤεχνολογίαΑμοργός: Βότανα από τους βραχόκηπους

Αμοργός: Βότανα από τους βραχόκηπους

|

Πλούσια σε αιθέρια έλαια, τα βότανα του Αλέξανδρου Καλουτά παράγονται όπως η φύση της Αμοργού επιλέγει – Δεν ακολουθούνται κανόνες και προδιαγραφές ανθρώπινης επινόησης. Γι’ αυτό και έχουν μηδενικό ενεργειακό αποτύπωμα.

«Καλλιεργώ βιοδυναμικά σε αδάμαστα χωράφια. Στην πραγματικότητα κάνω ακαλλιέργεια», μου λέει ο Αλέξανδρος Καλουτάς καθώς περιδιαβαίνουμε σκουντουφλιστά, κάτω από τον ξερό ήλιο, ανάμεσα σε βοτανικούς βραχόκηπους. Ο Αλέξανδρος είναι παιδί των Εξαρχείων, όπως αυτοπροσδιορίζεται, και ζει στην Αμοργό από το 2013. Δεν είναι όμως Αμοργιανός. Τον τόπο τον επέλεξε και τον σεβάστηκε. Νοίκιασε στο νησί 50 στρέμματα ανάμεσα σε άλλα, ακαλλιέργητα χωράφια, με κριτήριο τη βιοποικιλότητά τους.

Πήρε κομμάτια γης με αυτοφυή φασκόμηλα και άλλα με ενδημική άγρια ρίγανη, τη λεγόμενη αργανιά, που φύεται μόνο στην Αμοργό και στην ανατολική Κρήτη. Και συμβιβάστηκε με ό,τι έχει κανονισμένο η φύση. Κάθε χρόνο προσθέτει μερικά νέα φυτά: Και όπως αναφέρει στην εφημερίδα Καθημερινή «Στο μέρος που αγαπάει να κάνει φασκόμηλο βάζω φασκόμηλα και ούτω καθεξής». Έχει τις… ακαλλιέργειές του –όπως του αρέσει να τις χαρακτηρίζει– στη Λαγκάδα, στα Θολάρια, στον Ποταμό και στα Κατάπολα. Στην πλειονότητά τους βραχόκηποι δύσβατοι, που δεν είναι παραγωγικοί.

Κατά βάση τα κάνει όλα μόνος του. Μπορεί να μην κάνει πολλά από την άποψη των καλλιεργητικών παρεμβάσεων, όμως δεν είναι δα και εύκολη η χειρωνακτική εργασία, από το φύτεμα μέχρι τη συγκομιδή. Κλαδεύει επιλεκτικά και ποτίζει μόνο τα νεαρά φυτά, όταν πρωτοφυτευτούν. Επιτρέπεται η είσοδος στα γαϊδουράκια, που είναι οι καλύτεροι επιλεκτικοί κλαδευτές των ξερών βλαστών. Αυτή η φυσική καλλιέργεια που έχει επιλέξει δεν είναι βέβαια αποδοτική: «Ένα στρέμμα συμβατικής ρίγανης δίνει τρεις με τέσσερις συγκομιδές τον χρόνο και αποδίδει περί τα 500 με 700 κιλά ρίγανη. Αντίστοιχα, 6 στρέμματα δικά μου έχουν μάξιμουμ μία συγκομιδή ετησίως με γύρω στα 200 κιλά απόδοση. Εις γνώσιν μου, λοιπόν, επιλέγω να διατηρήσω την αειφορία του αγρού. Το φυτό από τη φύση του δεν είναι φτιαγμένο για να συγκομίζεται ολόκληρο και συχνά. Γι’ αυτό κι εγώ τρυγάω τα 2/3 και κάθε τέσσερα με πέντε φυτά αφήνω ένα, το πιο εύρωστο, στην ησυχία του». Η ξήρανση που ακολουθεί γίνεται σε σκοτεινό χώρο, με φυσικό αερισμό, χωρίς φούρνο και μηχανικά μέσα. Εκτός από τη ρίγανη και το φασκόμηλο, έχει φυτέψει και μερικά στρέμματα με ελίχρυσο, βαλσαμόχορτο και λεβάντα. Τα καλλιεργεί κανονικά, χωρίς όμως συστηματικό πότισμα. Σχεδόν κανονικά δηλαδή, αφού στην πραγματικότητα δεν οργώνει, δεν σκαλίζει, δεν ρίχνει ζιζανιοκτόνα ούτε λιπάσματα, ούτε καν βιολογικά. «Με έναν τρόπο και πάλι, το φυτό μάς δίνει από μόνο του ό,τι μπορεί να δώσει αβίαστα».

Μέσα στο καλοκαίρι σκοπεύει να ξεκινήσει νέες συνεργασίες με καλλιεργητές που έχει συναντήσει στις περιηγήσεις του στο Αιγαίο και συμμερίζονται τις ίδιες αντιλήψεις. Καλλιεργητές με θυμάρια, τριβόλια και λουίζες, από την Πάρο, τη Νάξο και άλλα νησιά. Ο Αλέξανδρος χαρμανιάζει επίσης βότανα σε ωραία, αναζωογονητικά ροφήματα, παράγει εκχυλίσματα βοτάνων και συσκευάζει αρωματισμένο με βότανα αλάτι ανεπεξέργαστο, από μικρές αλυκές της Αμοργού, από την Κέρο, την Άνδρο, το Αντικέρι και συμπληρωματικά από το Μεσολόγγι.

Πού τα βρίσκουμε: Bamboo Vegan, Oia Vineyart, Τόπου Γεύσεις κ.α.
Aegean Herbs, Αιγιάλη, Αμοργός, Τ/22850-73.265, 6972-052.885.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Αιγαίο: Τριάντα “πράσινα” έργα (ανάμεσά τους και το Τσικαλαριό) στα ελληνικά νησιά

Ηλεκτρικές διασυνδέσεις άνω των 2,5 δισ. για να βγουν τα νησιά από την απομόνωση. Ταμιευτήρες και φράγματα πολλαπλού σκοπού σε Κυκλάδες, Κρήτη, Δωδεκάνησα.

Χατζημάρκος από Νάξο: Ερχονται επενδύσεις 5 δις στην νησιωτική Ελλάδα

Γιώργος Χατζημάρκος: Το Ταμείο Απαναθρακοποίησης Νησιών φέρνει επενδύσεις 5 δισ. ευρώ στη νησιωτική Ελλάδα

Πρόταση Ημέρας: Ριγκατόνι με σάλτσα φέτας

Μία άλλη προσέγγιση στο φαγητό εκεί όπου η Ιταλία συναντά την Ελλάδα

Silver Alert: Χάθηκε η λεπτομύτα

Η λεπτομύτα δεν θα ξαναπετάξει: Και επισήμως εξαφανισμένο το αποδημητικό πουλί

ΣΥΡΙΖΑ – Κυκλάδες: Παραιτήσεις μελών από Τήνο και Σύρο

Ο ΣΥΡΙΖΑ ΠΣ και ποια η σχέση του με τα μέλη… Νέες παραιτήσεις

Κίνα: Ρομπότ με AI «έπεισε» άλλα ρομπότ να… στασιάσουν (!!!)

Ρομπότ με Τεχνητή Νοημοσύνη στην Κίνα «έπεισε» άλλα ρομπότ να... στασιάσουν και να το ακολουθήσουν (video)

Νάξος: Γιατί ο Δημήτρης Λιανός μιλάει για “ιδιαίτερη τιμή”;

Η ανάρτηση που έγινε από τον Δήμαρχο Νάξου και Μικρών Κυκλάδων με αφορμή την εκδήλωση χθες Πέμπτη (21/11) στη Νάξο

Ενδοκυκλαδικά: Το “Αρτεμις” κάθε Τρίτη θα ενώνει τη Σύρο με τη Παροναξία και τη Σαντορίνη

Αλλαγή στο δρομολόγιο του "Αρτεμις"... Δείτε πως θα κινείται κάθε Τρίτη

Μητσοτάκης σε Λιανό “Είναι δέσμευσή μου το φράγμα αυτό επιτέλους να ολοκληρωθεί “

Τι είπε ο Μητσοτάκης για τα προβλήματα που υπάρχουν στα νησιά και δη στη Νάξο - Φθηνό ρεύμα και καλό, ποιοτικό, καθαρό νερό για τα νησιά μας

The Voice: Ο Ναξιώτης Κουτελιέρης και η συγκίνηση της Παπαρίζου (video)

Μπορεί ο Μιχάλης Κουτελιέρης να μην πέρασε στον επόμενο γύρο του The Voice όμως η σχέση του με την Κλαύδια έφερε δάκρυα στα μάτια της; Παπαρίζου (video)

Νάξος – Μητσοτάκης: Συμμετοχή στη λιτανεία και καφέ για χαλάρωση

Στη Νάξο βρίσκεται από το πρωί ο πρωθυπουργός της Ελλάδας Κυριάκος Μητσοτάκης

Αμοργός: Εννέα μέτρα μετακινήθηκε ο υποθαλάσσιος πυθμένας και έδωσε τον σεισμό του 1956

Διεθνής ερευνητική ομάδα ρίχνει «φως» στις αιτίες του καταστροφικού σεισμού του 1956 στην Αμοργό - Τι λέει η Εύη Νομικού

Πάρος: Ο καπετάν – Χρήστος Τζουάνης “έφυγε” από την ζωή

Στα 42 του χρόνου ο cpt Χρήστος Τζουάνης έφυγε από τη ζωή ...

Δονούσα: Ανεμογεννήτριες καλύπτουν την Καλοταρίτισσα

φωτορεαλιστικές απεικονίσεις για το πώς θα φαίνεται το συγκεκριμένο έργο στην πλήρη του ανάπτυξη (60 ανεμογεννήτριες) στη Δονούσα

Ενδοκυκλαδικά: Το “Αρτεμις” κάθε Τρίτη θα ενώνει τη Σύρο με τη Παροναξία και τη Σαντορίνη

Αλλαγή στο δρομολόγιο του "Αρτεμις"... Δείτε πως θα κινείται κάθε Τρίτη

Νάξος: Επίσκεψη εξπρές του Μητσοτάκη με συνοδεία αξιωματούχων σε τρία αεροπλάνα (!!!)

Τρία αεροσκάφη της Olympic Air θα μεταφέρουν τον Κυριάκο Μητσοτάκη και τους συνοδούς του στη Νάξο – Η ώρα άφιξης και αναχώρησης

MSC: Βάζει στο πρόγραμμα την Σύρο, “βλέπει” τις υποδομές στη Σαντορίνη

MSC: Αντί για τέλη, επενδύσεις σε υποδομές για ανάπτυξη της κρουαζιέρας

Πανναξιακός ΑΟ: Με “τριπλό” Μανωλά το …τρίποντο κόντρα στον Πανθηραϊκό

Με χατ τρικ του Μανωλά ο Πανναξιακός 5-2 τον Πανθηραϊκό - Η αφιέρωση στην επέτειο του Πολυτεχνείου (video)