Τα κουκουλομαεργιά, είναι το παραδοσιακό φαγητό της Πρωτοχρονιάς στ’ Απεράθου. Με συμβολικό χαρακτήρα αλλά και δύσκολο στο μαγείρεμα - Η συνταγή από τον Γιάννη Γαβαλά
Ο παρόντας τόμος, περιλαμβάνει αφιέρωμα στη μνήμη του αλησμόνητου Γιώργη Προμπονά-Κότε, έναν ναξιώτη πηγαίο λαϊκό άνθρωπο, ανιδιοτελή, αγωνιστή της ζωής, κοινωνικά εκτιμώμενο από πάντες.