Παρασκευή, 11 Ιουλίου, 2025
Αρχική Blog Σελίδα 320

Απείρανθος – Ζαμπόνι: συνταγή-κειμήλιο της ελληνικής παράδοσης

0

«Πριν από πολλά χρόνια, στις μαγειρικές μου αναζητήσεις για τις ντόπιες γαστρονομικές παραδόσεις, ανακάλυψα στ’ Απεράθου μια αυθεντική σπιτική συνταγή για ζαμπόνι. Ανήκει στην Αγγέλικα Ελευθερίου του Λευτέρη και σας διαβεβαιώνω ότι είναι εξαιρετική, αφού έκτοτε τη δοκίμασα πολλές φορές. Φτιάχνεται τις Απόκριες, όταν σφάζεται ο οικόσιτος χοίρος»…

Ποιος το αναφέρει και που; Ο λόγος για τον μάγειρα Γιάννη Βάσιλα όπως αναφέρει στο βιβλίο τουΙστορίες, στοχασμοί και συνταγές γύρω από τη μαρμίτα της Αξιώτισσας” και μιλάει για το ζαμπόνι της Νάξου, ένα από τα παραδοσιακά αλλαντικά των Κυκλάδων.

Το ετοιμάζουν μεν στα αποκριάτικα χοιροσφάγια, ωστόσο είναι έτοιμο για κατανάλωση περίπου 4 μήνες αργότερα, αφού τόσο χρειάζεται για να αφυγρανθεί και να ωριμάσει.

Μέσα από τη σελίδα τουΓαστρονόμου” μπορούμε κι εμείς να το φτιάξουμε.

Βασικά θα χρειαστούμε ένα μικρό χοιρινό μπούτι περίπου 2,5 κιλά, αλάτι, πιπέρια και υπομονή.

Όταν είναι έτοιμο, θα το βγάλουμε από το δοχείο, θα το ξεπλύνουμε καλά και θα το διατηρούμε στο ψυγείο.

Το σερβίρουμε σε λεπτές φέτες όπως το προσούτο.

Χρόνος: 30′ προετοιμασία / 3 μήνες αναμονή / Σύνολο: 3 μήνες και 30′

 

Υλικά

Βάρος: 2.500 γρ.

Διαδικασία

  1. Για να ετοιμάσουμε το ζαμπόνι απειραθίτικο προμηθευόμαστε ένα μικρό χοιρινό μπούτι περίπου 2,5 κιλά, με το δέρμα και το κόκαλο.
  2. Παίρνουμε ένα μεγάλο και βαθύ δοχείο που να χωράει άνετα το μπούτι και το γεμίζουμε κατά το 1/4 με ψιλό αλάτι (περίπου 2 κιλά).
  3. Βάζουμε το μπούτι στο αλάτι με το δέρμα προς τα κάτω και το ανασηκώνουμε ελαφρώς από την άρθρωση από όπου ξεκινάει το κότσι.
  4. Γεμίζουμε το κενό με αλάτι.
  5. Το στερεώνουμε σε αυτή τη θέση ώστε να διευκολύνουμε την απώλεια υγρών και σκεπάζουμε όλο το μπούτι με μπόλικο ψιλό αλάτι (άλλα 2 κιλά περίπου).
  6. Μετά από 5-6 μέρες θα εμφανιστούν ρωγμές στο αλάτι, τις οποίες καλύπτουμε πάλι με καινούργιο αλάτι.
  7. Αυτές οι ρωγμές οφείλονται στην απώλεια των υγρών του κρέατος, καθώς αφυδατώνεται από το αλάτισμα.
  8. Μετά από περίπου 10 ημέρες τα υγρά θα έχουν στραγγίξει και δεν θα εμφανίζονται πλέον ρωγμές.
  9. Με ένα βρεγμένο πανί απομακρύνουμε όλο το αλάτι από το μπούτι και καθαρίζουμε καλά το δοχείο.
  10. Καλύπτουμε το μπούτι με άφθονα ανάμεικτα σπασμένα πιπέρια (κόκκινο, μαύρο, άσπρο, πράσινο) και 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες.
  11. Βάζουμε μπόλικο αλάτι, χοντρό αυτή τη φορά, στο δοχείο, ακουμπάμε το μπούτι και το σκεπάζουμε εντελώς με χοντρό αλάτι (συνολικά περίπου 3 κιλά).
  12. Το αφήνουμε σε μέρος ξηρό, σκοτεινό και δροσερό για 3 μήνες.
  13. Το βγάζουμε από το δοχείο, το ξεπλένουμε καλά από το αλάτι και το διατηρούμε στο ψυγείο.
  14. Το σερβίρουμε σε λεπτές φέτες όπως το προσούτο.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 216.

 

 

Νάξος – Νοσοκομείο: Επικίνδυνη κατασκευή, η “περίφραξη” και η καταγγελία

0

Ενα ακόμη δημόσιο κτήριο, όπου οφείλεται άμεσα να γίνει έλεγχος… Με ανάρτησή της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης η Δημοτική Σύμβουλος με την παράταξη του κ. Λεονάρδου Χατζηανδρέου, κα Κατερίνα Μουστάκη, δημοσίευσε φωτογραφίες από το Νοσοκομείο Νάξου, μέσα από τις οποίες φαίνεται μία κατασκευή να είναι έτοιμη να καταρρεύσει.

Πρόκειται για μία κατασκευή η οποία βρίσκεται κοντά στην πλαϊνή είσοδο του νοσοκομείου, που εισέρχονται κυρίως συγγενείς των ασθενών, που βρίσκονται σε θαλάμους νοσηλείας.

Το συγκεκριμένο σημείο χρησιμοποιείται πλέον μόνο για χώρος στάθμευσης από τους επισκέπτες του νοσοκομείου, βρίσκεται σε κακή κατάσταση, με αποτέλεσμα να θεωρείται και επικίνδυνο προς κατάρρευση κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου σεισμού.

Σύμφωνα με επιτόπιο ρεπορτάζ της Kykladiki.gr ο χώρος έχει “αποκλειστεί” από ένα πρόχειρο σκοινί περιμετρικά του, ωστόσο η πρόσβαση γίνεται απρόσκοπτα, θέτοντας σε κίνδυνο, ασθενείς, συγγενείς ασθενών και γιατρούς.

Η ανάρτηση της κας Μουστάκη αναφέρει τα εξής:

“Πώς «επιβεβαιώνεται» η μόνιμη επωδός περί “ετοιμότητας του κρατικού μηχανισμού” και ασφάλειας με τέτοιες εικόνες;

Από την μια έχεις μία δημοτική αρχή που όταν ανακοινώνεται ένα δημόσιο έργο (π.χ προέκταση νοσοκομείου Νάξου) τρέχει να καρπωθεί τις θετικές εντυπώσεις, όταν όμως πρόκειται για εγκατάλειψη δημόσιας περιουσίας αποποιείται των ευθυνών της και σφυρίζει αδιάφορα.

Νοσοκομείο Νάξου, πλαϊνή είσοδος…κι ενώ η σεισμική δραστηριότητα συνεχίζεται…”

 

 

Αμοργός: Η επίσκεψη Σπανάκη και η επιχορήγηση ελέω σεισμικής ακολουθίας

0

Την Αμοργό επισκέφθηκε ο Υφυπουργός Εσωτερικών Βασίλης Σπανάκης κατά την περιοδεία του  στα νησιά που έχουν κηρυχθεί σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης (Αμοργός, Ανάφη, Ίος, Σαντορίνη) λόγω των έντονων γεωλογικών φαινομένων και της σεισμικής δραστηριότητας.

Ο κ. Σπανάκης όταν και βρέθηκε στο Δημαρχείο Αμοργού, ανακοίνωσε μια πρώτη έκτακτη χρηματοδότηση από το υπουργείο Εσωτερικών εκατό πενήντα χιλιάδων ευρώ (150.000,00€)  προς κάλυψη επιτακτικών αναγκών.

 

 

Στην Αμοργό πραγματοποιήθηκε σύσκεψη που συγκάλεσε ο Δήμαρχος του νησιού Ελευθέριος Καραΐσκος με την παρουσία αντιδημάρχων, δημοτικών συμβούλων, καθώς και των επικεφαλής των κλιμακίων της ΕΜΑΚ και της ΕΜΟΔΕ που βρίσκονται στο νησί.

Ο Δήμαρχος Αμοργού Ελευθέριος Καραΐσκος δήλωσε, «Η επίσκεψη του Υφυπουργού Εσωτερικών και φίλου της Αμοργού, Βασίλη Σπανάκη, και η ανακοίνωση της πρώτης χρηματοδότησης, είναι έμπρακτη απόδειξη πως η Πολιτεία είναι δίπλα μας, σε αυτή την έκτακτη ανάγκη που βιώνει ο τόπος μας.

Στη σύσκεψή που πραγματοποιήθηκε εξετάσαμε τα  ζητήματα που απασχολούν την Αμοργό και συζητήσαμε για την επιπλέον χρηματοδότηση  βασικών παρεμβάσεων στο άμεσο μέλλον».

Aegean Air: Δωρεάν επιστροφή στη Σαντορίνη, για ποιους ισχύει

0
Aegean Airlines
Aegean Airlines

Η AEGEAN ενημερώνει τους επιβάτες που επιθυμούν να επιστρέψουν στη Σαντορίνη και αναχώρησαν από το νησί με πτήση της AEGEAN ή της Olympic Air από την 1η Φεβρουαρίου 2025 έως και την 7η Φεβρουαρίου 2025, λόγω των έκτακτων συνθηκών, ότι προσφέρει δωρεάν εισιτήριο επιστροφής όταν το αποφασίσουν μέσα σε διάστημα 6 μηνών.

Η παροχή της εταιρείας ισχύει για κρατήσεις και ταξίδια επιστροφής που θα πραγματοποιηθούν έως τις 20 Αυγούστου 2025, με πτήσεις που εκτελούνται από την AEGEAN ή την Olympic Air και αφορά αποκλειστικά τους 6.500 επιβάτες που είχαν ταξιδέψει από Σαντορίνη με την εταιρεία κατά την περίοδο από την 1η Φεβρουαρίου 2025 έως και την 7η Φεβρουαρίου 2025.

Η ενημέρωση των δικαιούχων επιβατών θα πραγματοποιηθεί με προσωποποιημένη επικοινωνία, μέσω e-mail από την AEGEAN, σταδιακά από αύριο Πέμπτη, 20 Φεβρουαρίου ή και μέσω του ταξιδιωτικού γραφείου από το οποίο πραγματοποιήθηκε η αγορά του εισιτηρίου αναχώρησης από τη Σαντορίνη.

Η παροχή αφορά και όσους δικαιούχους επιβάτες έχουν ήδη πραγματοποιήσει κράτηση ή ακόμη και το ταξίδι της επιστροφή τους.

Aegean Air: Οκτώ πτήσεις σήμερα Τρίτη από Σαντορίνη προς Αθήνα, πόσο κοστίζει το εισιτήριο

Παράλληλα, η AEGEAN εξακολουθεί να διατηρεί χαμηλούς ναύλους για τα δρομολόγια από και προς τη Σαντορίνη με στόχο να εξυπηρετήσει τις ειδικές ανάγκες της περιόδου.

Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνήσουν με το κέντρο εξυπηρέτησης επιβατών της AEGEAN ή με το ταξιδιωτικό γραφείο από το οποίο προμηθεύτηκαν τα εισιτήριά τους.

Sea Jets: Σε Σχοινούσα και Ηρακλειά φέτος θα δούμε το “Champion Jet 3” (pinakas)

0

Και ο Αγιος φοβέρα θέλει ή μήπως …φωνάξαμε χωρίς λόγο; Πριν από μερικές εβδομάδες είχαμε αναφερθεί στην αγωνία των επιχειρηματιών στις Μικρές Κυκλάδες για το γεγονός ότι έχει φτάσει Φεβρουάριος και δεν έχουμε ακόμη ανακοίνωση του χρονοδιαγράμματος για την δρομολόγηση όχι μόνο του συμβατικού πλοίου της γραμμής (βλ Blue Star Naxos) σε πρωινές ώρες, αλλά και της δέσμευση της υπόσχεσης για δρομολόγηση ταχύπλοου για πρώτη φορά μετά από 15 χρονιά χρόνια, με επίκεντρο Σχοινούσα και Ηρακλειά. 

Βλέπετε το ταχύπλοο κινείται έως Κουφονήσια και Αμοργό αλλά στο δίδυμο Ηρακλειά – Σχοινούσα δεν υπήρχε έως φέτος επικοινωνία… Ομως, τον περασμένο Οκτώβριο, έγινε γνωστό ότι από την SeaJets υπήρξε η διαβεβαίωση ότι θα δούμε ταχύπλοο και στα δύο αυτά νησιά των Μικρών Κυκλάδων (σ.σ. η Δονούσα παραμένει εκτός λόγω της θέσης της με φόντο το Ικάριο Πέλαγος) με προηγούμενη έλευση των …δελφινιών (!!!)

Μικρές Κυκλάδες: Αγωνία για την ανακοίνωση των καλοκαιρινών δρομολογίων της …άγονης γραμμής

Σήμερα έγινε γνωστό μέσω ανάρτησης από γνωστό επιχειρηματία της Ηρακλείας ότι το Champion Jet 3 θα προσεγγίσει τόσο τα δύο αυτά νησιά και τον Ιούνιο για μερικές ημέρες (ελέω Αγίου Πνεύματος) αλλά σε καθημερινή βάση Ιούλιο – Αύγουστο έως μέσα Σεπτεμβρίου..  Θα βρίσκεται στην Ηρακλειά λίγο πριν τη 1 το μεσημέρι με ώρα αναχώρησης στις 8 το πρωί από Πειραιά και επιστροφή στις 5 το απόγευμα. 

Η σχετική ανακοίνωση αναφέρει: 

“Μόλις ανακοινώθηκε το καλοκαιρινό πρόγραμμα του “Champion Jet 3”. Θα λειτουργήσι αρχικά 6 – 10 Ιουνίου (σ.σ. τις ημέρες των εορτών του Αγίου Πνεύματος) και 27 Ιουνίου – 14 Σεπτεμβρίου 2025. Θα πραγματοποιεί το δρομολόγιο Πειραιάς – Πάρος – Νάξος – Κουφονήσι – Σχοινούσα – Ηρακλειά – Νάξος – Πάρος – Πειραιάς.

 

Champion Jet 3 ferry summer schedule is finally online! It will operate from 6 to 10 June and from 27 June until 14 September 2025. The route will be Piraeus, Paros, Naxos, Koufonisi, Schinoussa, Iraklia, Naxos, Paros, Piraeus”.

 

Οπότε τώρα περιμένουμε πότε θα δούμε το πρωινό δρομολόγιο του Blue Star Naxos ….

 

ΑΟ Θήρας: Δωρεάν είσοδος για όλους τους Σαντορινιούς στη μάχη με τον Αρη

0

Με την εξ’ αναβολής αναμέτρηση της 17ης αγωνιστικής Volley League γυναικών με τον Άρη συνεχίζεται σήμερα Τετάρτη (19/02) ο αγωνιστικός «Γολγοθάς» του ΑΟ Θήρας. Η “ξενιτεμένη” ομάδα της Σαντορίνης, αγωνίστηκε το Σαββατοκύριακο κόντρα στον Ολυμπιακό, τώρα είναι ο Αρης και αμέσως μετά έχουμε.. ΑΕΚ (πρωτάθλημα) και Παναθηναϊκό (Κύπελλο)

Μιλάμε για σημαντικές αναμετρήσεις για το πρωτάθλημα και το κύπελλο με την ομάδα του Ιταλού τεχνικού Ματέο Φρέσκι να είναι στο… δρόμο για 2η εβδομάδα. Προπονήσεις σε Κορυδαλλό και Ρέντη, μάλιστα για το σημερινό παιχνίδι – μετά από ανακοίνωση της διοίκησης ” θα έχουν δωρεάν είσοδο όλοι οι φίλαθλοι της Σαντορίνης που θα μεταβούν στην Αθήνα”.

Αναλυτικά η ενημέρωση της ομάδας:

Η ομάδα μας, λίγα 24ωρα μετά το ντέρμπι με τον Ολυμπιακό στο κλειστό του Ρέντη την 19 Φεβρουαρίου στις 20.00 υποδέχεται ως τυπικά γηπεδούχος στο κλειστό γυμναστήριο «Μελίνα Μερκούρη» την ομάδα της Θεσσαλονίκης με στόχο την επιστροφή στις επιτυχίες.

Στις δύσκολες στιγμές που περνάει το νησί μας η Διοίκηση του Α.Ο. Θήρας με τη σκέψη της πάντα στους συμπολίτες μας, αποφάσισε με ενσυναίσθηση να προσφέρει ΔΩΡΕΑΝ ΕΙΣΟΔΟ για όλους τους Σαντορινιούς φιλάθλους που θα μεταβούν στην Αθήνα, αλλά και όσους συντοπίτες μας διαμένουν στην πρωτεύουσα και επιθυμούν να βρεθούν στο πλευρό της ομάδας μα, παρακολουθώντας τον αγώνα.

Ο Α.Ο. Θήρας που φιγουράρει στην 3η θέση της κατάταξης με 38 βαθμούς φιλοδοξεί να ζευγαρώσει τα φετινά της θετικά αποτελέσματα κόντρα στον Άρη και να καλύψει έτσι το χαμένο βαθμολογικά έδαφος, σε σχέση με τις υπόλοιπες ομάδες που έχουν ένα ματς περισσότερο.

«Προετοιμαζόμαστε για αυτό το παιχνίδι, η ομάδα αυτές τις δύο μέρες προσπαθεί πολύ γρήγορα να φορτίσει τις “μπαταρίες” της και δουλεύει με πολύ καλή διάθεση έχοντας εστιάσει όλη της την προσοχή σε αυτόν τον αγώνα» δήλωσε με αισιοδοξία ο Ιταλός τεχνικός της ομάδας μας, Ματέο Φρέσκι

 

Τηλεοπτική κάλυψη

Οσο για όσους δεν μπορέσουν να πάνε στο γήπεδο; Οπως αναφέρει η διοίκηση της ομάδας μέσω της σελίδας του ΑΟ Θήρας στα social media “Η διοίκηση του ΑΟ Θήρας καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια ώστε ο αποψινός αγώνας απέναντι στον Άρη Θεσσαλονίκης, που θα διεξαχθεί στο κλειστό «Μελίνα Μερκούρη», να μεταδοθεί ζωντανά.

Σας παραθέτουμε παρακάτω το σχετικό link. Σε περίπτωση που η μετάδοση μέσω αυτού δεν είναι εφικτή, σας ενημερώνουμε ότι ο αγώνας θα προβληθεί ζωντανά από την επίσημη σελίδα του ΑΟ Θήρας στο Facebook.

Μείνετε συντονισμένοι για περισσότερες ενημερώσεις!
GAME DAY!
ΑΟ ΘΗΡΑΣ 🆚 ΑΣ ΑΡΗΣ
📅 Τετάρτη 19/02/25
🕗 20:00
📍 Κλειστό «Μελίνα Μερκούρη»

ΠΟΞ: Υπογράφηκε η νέα Εθνική Κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας, Αύξηση 8% στους εργαζόμενους

0

Μπήκαν υπογραφές. Είναι όλοι χαρούμενοι; Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ) και η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό – Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ) υπέγραψαν σήμερα τη νέα Εθνική Κλαδική Συλλογική Σύμβαση Εργασίας (ΕΚΣΣΕ), η οποία ρυθμίζει τις εργασιακές σχέσεις στον ξενοδοχειακό κλάδο.

Η συμφωνία, που θα έχει ισχύ από την 1η Ιανουαρίου 2025 έως τις 31 Δεκεμβρίου 2026, προβλέπει μέση αύξηση των βασικών μισθών κατά 5% το 2025 και 3% το 2026.  Επιπλέον, στους μισθούς αυτούς προστίθενται τα προβλεπόμενα επιδόματα της συλλογικής σύμβασης, ενισχύοντας το συνολικό εισόδημα των εργαζομένων.

Ο Γιάννης Χατζής – πρόεδρος της ΠΟΞ –  με το πέρας της υπογραφής ανάμεσα στα άλλα ανέφερε: “Με την υπογραφή της νέας ΕΚΣΣΕ επιβεβαιώνουμε για ακόμα μία φορά ότι ο ξενοδοχειακός κλάδος αποτελεί κορυφαίο εργοδότη στη χώρα μας”

Τι προβλέπει η νέα κλαδική σύμβαση για τους ξενοδοχοϋπαλλήλους

  • Η συμφωνία έχει διετή διάρκεια (1-1-2025 έως 31-12-2026).
  • Προβλέπει μέση αύξηση των βασικών μισθών κατά 5% για το 2025 (αναδρομικά από 01/01/2025) και κατά 3% για το 2026. 
  • Συγκεκριμένα, για το 2025, ο βασικός μισθός των εργαζομένων στην Α’ κατηγορία διαμορφώνεται στα 1.000 ευρώ, ενώ για τη Δ’ κατηγορία στα 950 ευρώ, με αποτέλεσμα ο κατώτατος μισθός στον ξενοδοχειακό κλάδο να είναι κατ΄ελάχιστον 14,5% αυξημένος σε σχέση με τον νομοθετημένο κατώτατο μισθό. Επιπλέον, στους μισθούς αυτούς προστίθενται τα προβλεπόμενα επιδόματα της συλλογικής σύμβασης, ενισχύοντας το συνολικό εισόδημα των εργαζομένων.  
  • Παράλληλα καινοτομία της νέας σύμβασης αποτελεί η θεσμοθέτηση επαγγελματικού ταμείου επικουρικής ασφάλισης με 2% ασφαλιστικές εισφορές οι οποίες θα επιβαρύνουν εξ ολοκλήρου τους εργοδότες. Εάν μέχρι τις 30/05/2026 δεν έχει δημιουργηθεί το ταμείο τότε το 2% μετακυλύεται στους μισθούς ως επίδομα από 01/06/2026.
  • Εισάγονται 4 νέες ειδικότητες στα μισθολογικά κλιμάκια της σύμβασης και αφορούν:** τις hostess, δηλαδή της υπαλλήλους υποδοχής στα εστιατόρια των ξενοδοχείων και όχι μόνο
    ** τους εργαζομένους στα μίνι μάρκετ εντός ξενοδοχείων
    ** την τεχνική υπηρεσία – συντηρητές πλην των ηλεκτρολόγων
    ** τους λογιστές οι οποίοι δουλεύουν σε λογιστήριο εντός του ξενοδοχείου
  • Τέλος διατηρούνται στο ακέραιο όλοι οι θεσμικοί όροι της σύμβασης και τα επιδόματα ενώ καλύπτονται από την ΣΣΕ και οι εργολαβικοί εργαζόμενοι είτε προέρχονται από γραφεία ευρέσεως εργασίας είτε από εταιρείες προσωρινής απασχόλησης(ΕΠΑ).
  • Επιπλέον οι απόφοιτοι των ΤΕΙ από εδώ και στο εξής θα λαμβάνουν επίδομα σπουδών ίδιο με αυτό των ΑΕΙ (δηλ.15% αντί για 10%).

Χατζής και … η πρώτη φορά 

Μετά την υπογραφή της νέας Εθνικής Κλαδικής Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας (ΕΚΣΣΕ), ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων κ. Γιάννης Χατζής δήλωσε τα εξής:

«Με την υπογραφή της νέας ΕΚΣΣΕ επιβεβαιώνουμε για ακόμα μία φορά ότι ο ξενοδοχειακός κλάδος αποτελεί κορυφαίο εργοδότη στη χώρα μας.

Καθορίζουμε από τώρα τον κατώτατο μισθό στα 950 ευρώ, ένα όριο που ο νομοθετημένος κατώτατος μισθός εκτιμάται ότι θα φτάσει το 2027. Παράλληλα, ιδρύουμε το εν δυνάμει μεγαλύτερο ιδιωτικό Ταμείο Επαγγελματικής Ασφάλισης στη χώρα, προσφέροντας επιπλέον κίνητρα απασχόλησης και ενισχύοντας την προσέλκυση νέων εργαζομένων στον κλάδο.

Για πρώτη φορά, εισάγουμε έναν δίκαιο μηχανισμό διαφοροποίησης των μισθών ανάλογα με τις οικονομικές δυνατότητες των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, διαμορφώνοντας ένα πιο ισορροπημένο εργασιακό περιβάλλον.

Η υπογραφή αυτής της συλλογικής σύμβασης επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά ότι ο ξενοδοχειακός κλάδος, ο οποίος συμβάλλει άμεσα σε ποσοστό άνω του 50% στον τουριστικό πλούτο, αποτελεί βασικό πυλώνα της οικονομικής ανάπτυξης της χώρας.

Εργαζόμενοι και εργοδότες αποδείξαμε έμπρακτα ότι οι κοινωνικοί εταίροι μπορούν να διαπραγματευτούν και να ρυθμίσουν αυτόνομα τις εργασιακές σχέσεις.

Καλούμε την Πολιτεία να προχωρήσει στις απαραίτητες προσαρμογές, ώστε συγκεκριμένες ξεπερασμένες διατάξεις της εργατικής νομοθεσίας να εκσυγχρονιστούν και να ευθυγραμμιστούν με τις απαιτήσεις της σημερινής πραγματικότητας».

Ν. Σαλτερή: “Ανεπίτρεπτο η Αμοργός να μένει χωρίς ειδικευμένο γιατρό και παιδίατρο”

0

Μετά την Ηρακλειά, έχει σειρά η Αμοργός και τα ζητήματα που αφορούν την υποστελέχωση των Κέντρων Υγείας, φτάνουν στη Βουλή μέσω ερώτησης του ΠΑΣΟΚ. Ομως, το πιο σημαντικό ρόλο παίζει η κα Νάντια Σαλτερή…

Κάτι που άλλωστε διαβάζουμε στην σχετική ανακοίνωση όπου εκτός των άλλων η κα Σαλτερή αναφέρει “Είναι άδικο να αντιμετωπίζουμε τους κατοίκους των μικρότερων νησιών ως πολίτες δεύτερης κατηγορίας. Εμείς θα κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας για να δοθεί μόνιμη λύση στο πρόβλημα”.

Κατόπιν ενημέρωσης της κυρίας Νάντιας Σαλτερή, Αν. Γραμματέα Επιστημόνων του ΠΑ.ΣΟ.Κ και Δικηγόρου Νάξου, το ΠΑΣΟΚ έφερε στην Βουλή, το πολύ σοβαρό ζήτημα της έλλειψης ειδικευμένου μόνιμου Ιατρού του Ε.Σ.Υ στην Αμοργό καθώς και ειδικευμένου Παιδιάτρου.

ΠΑΣΟΚ – Ν. Σαλτερή: Ερώτηση στη Βουλή για την απουσία μόνιμου γιατρού στην Ηρακλειά

Η κυρία Νάντια Σαλτερή δήλωσε : « Είναι πραγματικά ανεπίτρεπτο η Αμοργός για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα να μένει χωρίς ειδικευμένο γιατρό και χωρίς παιδίατρο. Οι όποιες πρόσκαιρες λύσεις , ναι μεν καλώς γίνονται , αλλά αποτελούν μπαλώματα, δεν λύνουν το πρόβλημα. Είναι άδικο να αντιμετωπίζουμε τους κατοίκους των μικρότερων νησιών ως πολίτες δεύτερης κατηγορίας. Εμείς θα κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας για να δοθεί μόνιμη λύση στο πρόβλημα. Αναμένουμε την απάντηση του Υπουργού Υγείας. »

Παρατίθεται το κείμενο της Αναφοράς που κατατέθηκε στην Βουλή :

ΠΡΟΣ: Τον Υπουργό Υγείας

ΘΕΜΑ: «Ελλείψεις σε βασικές ιατρικές ειδικότητες στο νησί της Αμοργού»

Κύριε Υπουργέ,

Στο νησί της Αμοργού, οι ανάγκες των μονίμων κατοίκων του νησιού, αλλά και όσων επισκέπτονται το νησί για τουρισμό, είναι μεγάλες και απαιτούν την ευαισθητοποίηση και τη στήριξή Σας.

Δυστυχώς, στο νησί αυτή τη στιγμή, η γιατρός, που υπηρετούσε ως καρδιολόγος για περίπου 3,5 χρόνια, αναγκάστηκε να αποχωρήσει για προσωπικούς λόγους, γεγονός που άφησε το νησί χωρίς γιατρό με ειδικότητα.

Ακολούθως, το Κέντρο Υγείας Αμοργού δεν έχει γιατρό με ειδικότητα και δεν έχει υπάρξει κανένα ενδιαφέρον από γιατρούς στην προκήρυξη που αφορά 2 θέσεις Επιμελητών Α’ Γενικής Ιατρικής για το ΚΥ Αμοργού.

Παράλληλα, το νησί παραμένει χωρίς παιδίατρο και η τοπική κοινωνία συχνά εξυπηρετείται από περιοδικές μετακινήσεις γιατρών από άλλα νησιά των Κυκλάδων, κάτι που όμως και δεν παρέχει μόνιμη λύση και μπορεί να αποβεί μοιραίο για το οποιοδήποτε έκτακτο περιστατικό ανακύψει.

Είναι δεδομένο ότι οι κάτοικοι του νησιού, βιώνουν την Κυβερνητική απομόνωση και είναι επιβεβλημένο άμεσα να εξυπηρετηθούν με μόνιμο ιατρικό προσωπικό των ως άνω ειδικοτήτων.

Συνυποβάλλεται άρθρο από την Κυκλαδική από 16/1/2025 και ο διαδικτυακός σύνδεσμος.

Κύριε Υπουργέ, κατόπιν τούτων,

Παρακαλώ, λάβετε υπόψη Σας τα αναφερόμενα και προβείτε σε όλες τις απαραίτητες ενέργειες, ώστε πολύ άμεσα να επαναξιολογήσετε τα ως άνω κρίσιμα ζητήματα και τα ρυθμίσετε άμεσα.

Νάξος – “Στο Λαδόχαρτο”: Τσικνοπέμπτη με σούβλες από νωρίς και ζωντανή μουσική το βράδυ

0

“…. Τα ντόπια υλικά που προσφέρει το νησί από μόνα τους αποτελούν έναν θησαυρό ανεκτίμητής αξίας… Εμείς στο εστιατόριο τα σεβόμαστε και γνωρίζουμε τα μυστικά εκείνα που θα μεταδώσουν στην παλέτα του ουρανίσκου, έντονες συγκινήσεις και σπάνιες γαστρονομικές εμπειρίες…”

Ο Chef Νίκος Κεραμιδάς και η ομάδα του όταν μιλάνε για κρέας, είναι δεδομένο ότι θα προσφέρουν την καλύτερη δυνατή ποιότητα στους επισκέπτες. Αλλωστε όλη η φιλοσοφία του εστιατορίου Στο Λαδόχαρτο Κρεατοφαγείον”  βασίζεται στην σωστή απόδοση του κρέατος, όπως το προτιμάει ο πελάτης… Ωστε όλη γεύση και η αυθεντικότητα των τοπικών θησαυρών της Νάξου να απολαμβάνονται στο ακέραιο την ίδια ώρα που οι θρεπτικές ουσίες παραμένουν πλούσιες!

Τσικνοπέμπτη αύριο, Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου και εσείς σκέφτεστε κάποιο άλλο προορισμό για να το ..τσικνήσετε; Κακώς. Η επιλογή “Στο Λαδόχαρτο” είναι μονόδρομος. Αλλωστε από νωρίς αύριο θα έχουν στηθεί οι σούβλες και το μυρωδιά από το ψητό κρέας θα προσκαλεί όποιον επιθυμεί την υψηλή ποιότητας φαγητού στο τραπέζι του…

Οπως όλοι γνωρίζουμε προσφέρει μια μεγάλη γκάμα Ελληνικών Ναξιώτικων κοπών “steaks ωρίμανσης” σε μοσχάρι όπως: Σπαλομπριζόλα, Πικάνια, T-Bone, Rib- eye, Tomahawk και αρκετά κρεατικά ακόμα, όπως κεμπάπ, burgers και χειροποίητα λουκάνικα. 

Και δεν είναι μόνο αυτό; Οσο περνάει η ώρα και η παρέα βρίσκει τα βήματά της έρχεται και η ζωντανή μουσική. Ο Στέλιος Χλέκος με τον Γιώργο Σιδερή θα αναλάβουν να μας διασκεδάσουν μέσα από ένα μεγάλο πρόγραμμα που καλύπτει όλο σχεδόν το φάσμα της Ελληνικής μουσικής..

Η πρόσκληση όπως βλέπουμε άλλωστε είναι .. ξεκάθαρη για την αυριανή ημέρα:

🎉 Την Τσικνοπέμπτη σας περιμένουμε από νωρίς το μεσημέρι με σούβλες, τα αγαπημένα σας πιάτα και premium κοπές ωρίμασνης. Και φυσικά το βράδυ με το αγαπημένο σας Live!

☎ Για την καλύτερη εξυπηρέτηση σας κάντε την κράτηση σας έγκαιρα. 2285 022178

 

 

 

Γ. Μαργαρίτης: “Ο Lennart Neubauer ήρθε για να μείνει και να γράψει τη δική του ιστορία στον παγκόσμιο αθλητισμό!”

0

“… Ο Lennart Neubauer ήρθε για να μείνει και να γράψει τη δική του ιστορία στον παγκόσμιο αθλητισμό! Με την ψυχή και το πάθος του να οδηγούν κάθε του προσπάθεια, κάνει τη Νάξο περήφανη ξανά και ξανά. Είναι ένας αληθινός πρεσβευτής του αθλητικού ιδεώδους, εμπνέοντας όχι μόνο εμάς, αλλά και μια ολόκληρη γενιά που βλέπει στα επιτεύγματά του τη δύναμη της θέλησης και του ταλέντου.…”

Ποιος το αναφέρει αυτό και γιατί; Ο λόγος για τον Έπαρχο Νάξου, Μικρών Κυκλάδων και Αμοργού Γιάννη Μαργαρίτη, ο οποίος μέσω της σελίδας του στα social media έδωσε συγχαρητήρια στον Lennart Neubauer, ο οποίος στο Cape Town κατέκτησε έναν ακόμη τίτλο, τον 2ο για το 2025 και τον πρώτο σε ανοιχτό.. στίβο και δη με φόντο τον Ωκεανό.

Σε έναν αγώνα όπου η θέληση, η αποφασιστικότητα και η αυτοκυριαρχία ήταν τα στοιχεία που ανέδειξαν το ταλέντο και την προσωπικότητα του Ναξιώτη Παγκόσμιου Πρωταθλητή ” Με εντυπωσιακές φιγούρες, μοναδική τεχνική και απίστευτο ταλέντο, κατέκτησε την κορυφή του αγώνα FPT στο Cape Town, ακόμη και όταν οι δυσκολίες τον δοκίμασαν – όπως όταν έσπασε το κατάρτι του σκάφους του και συνέχισε με το εφεδρικό, χωρίς να χάσει τον αυτοέλεγχο του”.

FPT Cape Town 2025: Πρωταθλητής ο Lennart Neubauer με επίδειξη θέλησης και αποφασιστικότητας (video)

Αναλυτικά, η ανάρτηση του κου Μαργαρίτη αναφέρει:

“Μια ακόμη θρυλική νίκη για τον Lennart Neubauer στο FPT Cape Town!

 

Μπροστά σε τεράστια κύματα που κόβουν την ανάσα, ανάμεσα στους καλύτερους αθλητές του κόσμου, ο Lennart απέδειξε για μια ακόμη φορά γιατί θεωρείται ανυπέρβλητος! Με εντυπωσιακές φιγούρες, μοναδική τεχνική και απίστευτο ταλέντο, κατέκτησε την κορυφή του αγώνα FPT στο Cape Town, ακόμη και όταν οι δυσκολίες τον δοκίμασαν – όπως όταν έσπασε το κατάρτι του σκάφους του και συνέχισε με το εφεδρικό, χωρίς να χάσει τον αυτοέλεγχο του.

 

Η πεντάδα των κορυφαίων του αγώνα συμπληρώθηκε από δύο ακόμη Έλληνες, δείχνοντας τη δυναμική του ελληνικού windsurfing σε διεθνές επίπεδο!

Ο Lennart Neubauer ήρθε για να μείνει και να γράψει τη δική του ιστορία στον παγκόσμιο αθλητισμό! Με την ψυχή και το πάθος του να οδηγούν κάθε του προσπάθεια, κάνει τη Νάξο περήφανη ξανά και ξανά.

Είναι ένας αληθινός πρεσβευτής του αθλητικού ιδεώδους, εμπνέοντας όχι μόνο εμάς, αλλά και μια ολόκληρη γενιά που βλέπει στα επιτεύγματά του τη δύναμη της θέλησης και του ταλέντου.
Συγχαρητήρια! @lennart_neubauer
Μαργαρίτης Ιωάννης

📸 @freestyleprotour / @aalvaamedia / @protographyofficial