Σάββατο, 23 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΟικονομίαΝάξος: Η είσοδος της ΕΑΣ αλλάζει το σκηνικό στο θέμα "Αρσενικό Νάξου...

Νάξος: Η είσοδος της ΕΑΣ αλλάζει το σκηνικό στο θέμα “Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ”;

|

Νέα δεδομένα και αλλαγή ισορροπιών στη Νάξο με την είσοδο της ΕΑΣ Νάξουστην παραγωγή Αρσενικού – Τα σχέδια της ΕΑΣ, η … απάντηση Μπαμπούνη και οι συμφωνίες με “Αμφιγάλ” και “Ομηρο”

Νέα δεδομένα διαμορφώνονται στη Νάξο αυτή την περίοδο σε ό,τι αφορά την παραγωγή του ΠΟΠ Αρσενικού, καθώς εκτός από το ήδη υπάρχον τυροκομείο Μπαμπούνη, ο οποίος είναι ο κύριος παραγωγός στο νησί σε συνδυασμό με ορισμένες οικοτεχνίες στην ορεινή και ημιορεινή Νάξο (σ.σ. να σημειώσουμε ότι πρόσφατα 15 μικροί παραγωγοί, οι 14 εκ των οποίων είναι από το Φιλώτι, πήραν την άδεια ώστε να παράγουν Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ και να το διατέθουν στην αγορά), που παράγουν το συγκεκριμένο τυρί, την είσοδό της αναμένεται να κάνει στο εν λόγω προϊόν και η ΕΑΣ Νάξου. 

Ανάμεσα σε αυτούς που παράγουν είναι και ένα τυροκομείο μικρού βεληνεκούς με την ονομασία, Το Αξιώτικο Τυροκομείο Καρποντίνη (σ.σ. βρίσκεται στο Ακρωτήρι, στα βόρεια της Νάξου). Σε κάθε περίπτωση στο νησί των Κυκλάδων υφίσταται πλεόνασμα γάλακτος, το οποίο διατίθεται και σε γαλακτοβιομηχανίες όπως η Αμφιγάλ αλλά και ο Όμηρος κατά περίπτωση, αφενός καλύπτοντας τη ζήτηση για αγελαδινό και πρόβειο γάλα, αφενός εξαντλώντας αδιάθετες ποσότητες πρόβειου που σύμφωνα με τον Γιώργο Μπαμπούνη μένουν στους παραγωγούς λόγω των περιορισμών στην παραγωγή ΠΟΠ Αρσενικού, οι οποίοι δεν επιτρέπουν την πώληση πρόβειου για την παραγωγή του συγκεκριμένου τυριού, εκτός της περιοχής της ορεινής και ημιορεινής Νάξου.

ΕΑΣ Νάξου: Ετοιμάζει νέο τυροκομείο για να μπορεί να παράγει Αρσενικό

Όπως αναφέρει από την πλευρά του ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού του νησιού, Δημήτρης Καπούνης, εντός του Μαρτίου πρόκειται να δημιουργηθεί νέο τυροκομείο με επένδυση 4,9 εκατ. ευρώ και ένταξη στο μέτρο 4.2.1, διπλασιάζοντας τις ημερήσιες ποσότητες παραγωγής από τους 50 στους 100 τόνους. Ταυτόχρονα όμως εντός της φετινής χρονιάς η ΕΑΣ Νάξου πρόκειται να δημιουργήσει και ένα δεύτερο τυροκομείο στην περιοχή της ορεινής Νάξου, που θα της δώσει την δυνατότητα παραγωγής ΠΟΠ Αρσενικού με το ύψος της επένδυσης να ανέρχεται σε περίπου 300 χιλ. ευρώ. Επ’ αυτού θυμίζουμε ότι στις προδιαγραφές για το ΠΟΠ Αρσενικό αναφέρεται ότι «ως οριοθετημένη περιοχή παραγωγής και ωρίμανσης του προϊόντος είναι η ορεινή και ημιορεινή περιοχή της Νάξου». Επίσης εκτός από την παραγωγή και εισκόμιση πρόβειου γάλακτος για την παρασκευή του Αρσενικού από την ορεινή και ημιορεινή Νάξο, προϋπόθεση αποτελεί, το γάλα που περιέχει το τυρί να είναι μη παστεριωμένο

56935228_2407457492606713_5018662301759176704_o.jpg

ΑΣ Νάξου: Πουλάει αιγοπρόβειο στην Αμφιγάλ

Σε ό,τι αφορά την ΕΑΣ Νάξου διαθέτει ποσότητες αιγοπρόβειου γάλακτος με την “Αμφιγάλ”, το οποίο παραλαμβάνει από τους παραγωγούς της ορεινής Νάξου, ενώ μέρος αυτού χρησιμοποιείται για το κεφαλοτύρι του Συνεταιρισμού. Ο κύριος Καπούνης επισημαίνει ότι η γαλακτοβιομηχανία “Όμηρος” αγοράζει το αιγοπρόβειο γάλα στα 0,74 ευρώ το λίτρο, δεδομένου του μεταφορικού κόστους που επιβαρύνει επιπλέον το προϊόν.  Επισημαίνεται ότι η ΕΑΣ Νάξου αγόραζε μέχρι πρότινος 2,5 εκατομμύρια κιλά αιγοπρόβειου γάλακτος, το οποίο παστερίωνε για να παράγει 120 τόνους κεφαλοτύρι ανά έτος, παστεριώνοντας το γάλα.

Τυροκομείο Μπαμπούνης: Την ίδια τιμή με τον Συνεταιρισμό δίνει για το πρόβειο

Ο Γιώργος Μπαμπούνης, από τους βασικούς παραγωγούς Αρσενικού Νάξου στο νησί, επισημαίνει ότι η φετινή χρονιά ήταν καλή από πλευράς παραγωγής γάλακτος. Ο ίδιος διατηρεί 1.000 ζώα, καθώς προμηθεύεται περίπου το 70% του γάλακτος από το δικό του κοπάδι και το υπόλοιπο 30% από τους παραγωγούς της περιοχής. Το τυροκομείο του βρίσκεται στην περιοχή της Αγιασσού στην ορεινή Νάξο.

Να σημειωθεί ότι το τυροκομείο αγοράζει γάλα στις ίδιες τιμές με την ΕΑΣ Νάξου, περίπου στα 0,75 ευρώ το λίτρο το πρόβειο και στα 0,48 ευρώ το γίδινο, όπως αναφέρει ο ίδιος. Ο ίδιος αποδίδει τη συμπίεση των τιμών παραγωγού στα υψηλά μεταφορικά κόστη, με τα οποία επιβαρύνεται το γάλα λόγω νησιωτικότητας.

Το τυροκομείο Μπαμπούνη εξάγει τα προϊόντα του στη Μεγάλη Βρετανία και στο Βέλγιο, ενώ παράγει επίσης ξηρό και φρέσκο ανθότυρο, κεφαλοτύρι και τοπικά τυριά όπως τουλουμοτύρι, ξινοτύρι και ορισμένα ακόμη προϊόντα του νησιού. Η εταιρεία διαθέτει τα προϊόντα της σχεδόν σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες όπως Σκλαβενίτη, ΑΒ Βασιλόπουλο, Κρητικό και Market In.

127233852_2731522303826776_4276504990411959196_n.jpg

Στο πλάνο η δημιουργία επισκέψιμου τυροκομείου

Αναφερόμενος στα επόμενα βήματα στέκεται στην επιθυμία του να δημιουργήσει επισκέψιμο τυροκομείο χωρίς ωστόσο να αυξήσει την παραγωγή του και τις εισκομιζόμενες ποσότητες γάλακτος. «Θέτουμε ως πρώτο κριτήριο την ποιότητα, γι’ αυτό και επιδιώκουμε να διατηρήσουμε σε χαμηλά επίπεδα την παραγωγή μας», εξηγεί ο κύριος Μπαμπούνης. «Προς αυτή την κατεύθυνση επιδιώκουμε να φέρουμε στην αγορά προϊόντα όπως το Αρσενικό μακράς ωρίμανσης».


Ομάδα παραγωγών της ορεινής Νάξου διαθέτει το γάλα στον Όμηρο

Ως προς την κατάσταση στο γάλα, ο ίδιος επισημαίνει ότι μία ομάδα παραγωγών της ορεινής Νάξου, στην οποία συμμετέχει και ο ίδιος, διαθέτει το πρόβειο γάλα που παράγει στην γαλακτοβιομηχανία Όμηρος, στα 0,75 ευρώ. Ο κύριος Μπαμπούνης εξηγώντας τους λόγους για τους οποίους διατίθεται το γάλα εκτός Νάξου, επισημαίνει ότι υφίσταται πλεόνασμα, λόγω αδιάθετων ποσοτήτων που δεν μπορούν να εκμεταλλευτούν οι παραγωγοί λόγω του ΠΟΠ Αρσενικού, τις οποίες υπό άλλες συνθήκες θα διέθεταν στον Συνεταιρισμό προς εκμετάλλευση. «Το γάλα πρέπει να πουληθεί οπωσδήποτε για να μην υποστούν μεγάλη ζημιά, γι’ αυτό και το διαθέτουν στον Όμηρο», σημειώνει χαρακτηριστικά.

Με πληροφορίες από τον Γιώργο Λαμπίρη και την  ιστοσελίδα agronews.gr


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ο Δήμος Αμοργού απαντά

Ο Δήμος Αμοργού δεν διώκει ποινικά και δεν ασκεί καμία καταγγελία κατά του κ. Ιάσωνα Αποστολόπουλου ή τρίτου

Παρά την πτώση της τιμής του Dogecoin, οι χρήστες του PAXMINING εξακολουθούν να κερδίζουν 6.800 δολάρια ημερησίως — Κυκλοφόρησε νέο συμβόλαιο εξόρυξης DOGE

Παρά την πτώση της τιμής του Dogecoin, οι χρήστες του PAXMINING εξακολουθούν να κερδίζουν 6.800 δολάρια ημερησίως — Κυκλοφόρησε νέο συμβόλαιο εξόρυξης DOGE

Σε οριακό σημείο οι αγρότες με το ΟΣΔΕ 2025 – Κίνδυνος απώλειας ενισχύσεων τον Οκτώβριο

Γραφειοκρατία, τεχνικά προβλήματα και το «αγκάθι» του ΑΤΑΚ απειλούν την έγκαιρη πληρωμή – Οργή στον αγροτικό κόσμο

Φεστιβάλ Νάξου 2025: «Ο Γιάννης το Βούδι» στον Πύργο Μπαζαίου

Η συγκλονιστική παράσταση της Ναξιώτισσας Ευαγγελίας Γατσωτή ανεβαίνει στο Φεστιβάλ Νάξου την Κυριακή 24 Αυγούστου

Τουρκία: Άδεια για Θεία Λειτουργία (23/08) στην Παναγία Σουμελά

Οι τουρκικές αρχές επέτρεψαν ξανά τη Λειτουργία στα «Εννιάμερα της Παναγίας» – Θα προεξάρχει ο Μητροπολίτης Σαράντα Εκκλησιών

Σαντορίνη: Πρώτη παρουσίαση του «Ελαιολάδου Σαντορίνης»

Ο πρόεδρος Μάρκος Καφούρος παρουσίασε το νέο προϊόν υγείας στο πλαίσιο του 3ου Διεθνούς Συνεδρίου Τουρισμού Πολυτελείας

Διάψευση από τον Δήμο Κέας για φημολογούμενα κρούσματα γαστρεντερίτιδας

«Ανυπόστατες οι αναφορές για εκατοντάδες περιστατικά και θάνατο – Σταθερά μειούμενα τα κρούσματα μετά τον Δεκαπενταύγουστο»

Στα ύψη οι τιμές κατοικιών στα ελληνικά νησιά – Πρωταθλήτρια η Μύκονος με 7.143 €/τ.μ.

Ανοδικές οι τάσεις σε Κυκλάδες, Δωδεκάνησα, Κρήτη και Ιόνιο – Άλματα έως και 50% μέσα σε έξι χρόνια (πίνακας)

Επίσκεψη του Υπουργού Περιβάλλοντος Στ. Παπασταύρου στην Αμοργό και τα ακριτικά νησιά Λιάδια, Κίναρο και Λέβιθα

Στο επίκεντρο το νέο Εθνικό Θαλάσσιο Πάρκο «Νότιο Αιγαίο 1 – Νότιες Κυκλάδες» και η πρωτοβουλία «Αμοργόραμα»

Φιλώτι Νάξου: Βραδιά μνήμης (22/08) για την ποιήτρια Ειρήνη Μαστοροπούλου – Ναυπλιώτη

Ο Σύλλογος Φιλωτιτών Νάξου τιμά την ποιήτρια που ύμνησε με τους στίχους της τη ζωή, την αγάπη και τον τόπο της

Εκτακτο: Δυστύχημα με έναν νεκρό στη πόλη της Νάξου

Νάξος και δυστύχημα με έναν νεκρό και έναν σοβαρά τραυματία στη πόλη της Νάξου -τι συνέβη;

Τραγωδία στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο

Θλίψη στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο τα ξημερώματα της Τρίτης. Η ανακοίνωση της Αστυνομίας.

Εκτακτο: Ατύχημα στον επαρχιακό δρόμο προς το αεροδρόμιο, τι συνέβη

Λίγο πριν τις 8 το βράδυ σημειώθηκε ατύχημα στον δρόμο Χώρας - Αεροδρομίου, τι συνέβη

Νάξος: Χωρίς τις αισθήσεις του ανασύρθηκε ηλικιωμένος από τη θάλασσα

Χθες το απόγευμα σε περιοχή της Ανατολικής Νάξου ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του ηλικιωμένος ενώ είχε πάει για ψάρεμα

Εσπερινό ΓΕ.Λ. Νάξου: Θλίψη για τον άδικο χαμό του μαθητή Χύκα Μικέλ

H σχολική κοινότητα αποχαιρετά τον 20χρονο μαθητή με λόγια αγάπης και συγκίνησης – Συλλυπητήρια στην οικογένεια και ευχές ανάρρωσης στον τραυματισμένο φίλο του.

Συλλήψεις δύο εργαζομένων για την πυρκαγιά στη Νάξο, αυτανάφλεξη η αιτία

Δύο εμπλεκόμενοι με το χώρο του ΧΥΤΑ συνελήφθησαν ενώ βοήθησαν στην κατάσβεση – Ερωτήματα για την εφαρμογή του Νόμου και την έλλειψη μέτρων ασφαλείας.

Ο Μάριο Τότσι αποθεώνει τη Νάξο: «Έτσι πρέπει να είναι οι παραλίες!»

Ο Ιταλός γεωλόγος και παρουσιαστής συγκρίνει Ελλάδα και Ιταλία, βάζοντας τη Νάξο στο κέντρο της ευρωπαϊκής συζήτησης για την πρόσβαση στις παραλίες.

Συνεδριάζει (19/08) η Δημοτική Επιτροπή Νάξου και Μικρών Κυκλάδων, επίκεντρο το νέο λιμάνι στη Σχοινούσα

Στις 12:00 το μεσημέρι της Τρίτης (19/08) στο Δημοτικό Κατάστημα, με 13 θέματα στην ημερήσια διάταξη - Ποια είναι

Διάψευση από τον Δήμο Κέας για φημολογούμενα κρούσματα γαστρεντερίτιδας

«Ανυπόστατες οι αναφορές για εκατοντάδες περιστατικά και θάνατο – Σταθερά μειούμενα τα κρούσματα μετά τον Δεκαπενταύγουστο»

Νίκος Οικονομίδης: Από τα πανηγύρια στο TikTok, το «Γλέντι» που κατέκτησε τη νέα γενιά (video)

Ο σπουδαίος δημιουργός μιλά για την ξαφνική viral επιτυχία, τη δύναμη των social media, την αγάπη των νέων και τις πιο προσωπικές του στιγμές.