Σάββατο, 2 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΟικονομίαΝάξος: Η είσοδος της ΕΑΣ αλλάζει το σκηνικό στο θέμα "Αρσενικό Νάξου...

Νάξος: Η είσοδος της ΕΑΣ αλλάζει το σκηνικό στο θέμα “Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ”;

|

Νέα δεδομένα και αλλαγή ισορροπιών στη Νάξο με την είσοδο της ΕΑΣ Νάξουστην παραγωγή Αρσενικού – Τα σχέδια της ΕΑΣ, η … απάντηση Μπαμπούνη και οι συμφωνίες με “Αμφιγάλ” και “Ομηρο”

Νέα δεδομένα διαμορφώνονται στη Νάξο αυτή την περίοδο σε ό,τι αφορά την παραγωγή του ΠΟΠ Αρσενικού, καθώς εκτός από το ήδη υπάρχον τυροκομείο Μπαμπούνη, ο οποίος είναι ο κύριος παραγωγός στο νησί σε συνδυασμό με ορισμένες οικοτεχνίες στην ορεινή και ημιορεινή Νάξο (σ.σ. να σημειώσουμε ότι πρόσφατα 15 μικροί παραγωγοί, οι 14 εκ των οποίων είναι από το Φιλώτι, πήραν την άδεια ώστε να παράγουν Αρσενικό Νάξου ΠΟΠ και να το διατέθουν στην αγορά), που παράγουν το συγκεκριμένο τυρί, την είσοδό της αναμένεται να κάνει στο εν λόγω προϊόν και η ΕΑΣ Νάξου. 

Ανάμεσα σε αυτούς που παράγουν είναι και ένα τυροκομείο μικρού βεληνεκούς με την ονομασία, Το Αξιώτικο Τυροκομείο Καρποντίνη (σ.σ. βρίσκεται στο Ακρωτήρι, στα βόρεια της Νάξου). Σε κάθε περίπτωση στο νησί των Κυκλάδων υφίσταται πλεόνασμα γάλακτος, το οποίο διατίθεται και σε γαλακτοβιομηχανίες όπως η Αμφιγάλ αλλά και ο Όμηρος κατά περίπτωση, αφενός καλύπτοντας τη ζήτηση για αγελαδινό και πρόβειο γάλα, αφενός εξαντλώντας αδιάθετες ποσότητες πρόβειου που σύμφωνα με τον Γιώργο Μπαμπούνη μένουν στους παραγωγούς λόγω των περιορισμών στην παραγωγή ΠΟΠ Αρσενικού, οι οποίοι δεν επιτρέπουν την πώληση πρόβειου για την παραγωγή του συγκεκριμένου τυριού, εκτός της περιοχής της ορεινής και ημιορεινής Νάξου.

ΕΑΣ Νάξου: Ετοιμάζει νέο τυροκομείο για να μπορεί να παράγει Αρσενικό

Όπως αναφέρει από την πλευρά του ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού του νησιού, Δημήτρης Καπούνης, εντός του Μαρτίου πρόκειται να δημιουργηθεί νέο τυροκομείο με επένδυση 4,9 εκατ. ευρώ και ένταξη στο μέτρο 4.2.1, διπλασιάζοντας τις ημερήσιες ποσότητες παραγωγής από τους 50 στους 100 τόνους. Ταυτόχρονα όμως εντός της φετινής χρονιάς η ΕΑΣ Νάξου πρόκειται να δημιουργήσει και ένα δεύτερο τυροκομείο στην περιοχή της ορεινής Νάξου, που θα της δώσει την δυνατότητα παραγωγής ΠΟΠ Αρσενικού με το ύψος της επένδυσης να ανέρχεται σε περίπου 300 χιλ. ευρώ. Επ’ αυτού θυμίζουμε ότι στις προδιαγραφές για το ΠΟΠ Αρσενικό αναφέρεται ότι «ως οριοθετημένη περιοχή παραγωγής και ωρίμανσης του προϊόντος είναι η ορεινή και ημιορεινή περιοχή της Νάξου». Επίσης εκτός από την παραγωγή και εισκόμιση πρόβειου γάλακτος για την παρασκευή του Αρσενικού από την ορεινή και ημιορεινή Νάξο, προϋπόθεση αποτελεί, το γάλα που περιέχει το τυρί να είναι μη παστεριωμένο

56935228_2407457492606713_5018662301759176704_o.jpg

ΑΣ Νάξου: Πουλάει αιγοπρόβειο στην Αμφιγάλ

Σε ό,τι αφορά την ΕΑΣ Νάξου διαθέτει ποσότητες αιγοπρόβειου γάλακτος με την “Αμφιγάλ”, το οποίο παραλαμβάνει από τους παραγωγούς της ορεινής Νάξου, ενώ μέρος αυτού χρησιμοποιείται για το κεφαλοτύρι του Συνεταιρισμού. Ο κύριος Καπούνης επισημαίνει ότι η γαλακτοβιομηχανία “Όμηρος” αγοράζει το αιγοπρόβειο γάλα στα 0,74 ευρώ το λίτρο, δεδομένου του μεταφορικού κόστους που επιβαρύνει επιπλέον το προϊόν.  Επισημαίνεται ότι η ΕΑΣ Νάξου αγόραζε μέχρι πρότινος 2,5 εκατομμύρια κιλά αιγοπρόβειου γάλακτος, το οποίο παστερίωνε για να παράγει 120 τόνους κεφαλοτύρι ανά έτος, παστεριώνοντας το γάλα.

Τυροκομείο Μπαμπούνης: Την ίδια τιμή με τον Συνεταιρισμό δίνει για το πρόβειο

Ο Γιώργος Μπαμπούνης, από τους βασικούς παραγωγούς Αρσενικού Νάξου στο νησί, επισημαίνει ότι η φετινή χρονιά ήταν καλή από πλευράς παραγωγής γάλακτος. Ο ίδιος διατηρεί 1.000 ζώα, καθώς προμηθεύεται περίπου το 70% του γάλακτος από το δικό του κοπάδι και το υπόλοιπο 30% από τους παραγωγούς της περιοχής. Το τυροκομείο του βρίσκεται στην περιοχή της Αγιασσού στην ορεινή Νάξο.

Να σημειωθεί ότι το τυροκομείο αγοράζει γάλα στις ίδιες τιμές με την ΕΑΣ Νάξου, περίπου στα 0,75 ευρώ το λίτρο το πρόβειο και στα 0,48 ευρώ το γίδινο, όπως αναφέρει ο ίδιος. Ο ίδιος αποδίδει τη συμπίεση των τιμών παραγωγού στα υψηλά μεταφορικά κόστη, με τα οποία επιβαρύνεται το γάλα λόγω νησιωτικότητας.

Το τυροκομείο Μπαμπούνη εξάγει τα προϊόντα του στη Μεγάλη Βρετανία και στο Βέλγιο, ενώ παράγει επίσης ξηρό και φρέσκο ανθότυρο, κεφαλοτύρι και τοπικά τυριά όπως τουλουμοτύρι, ξινοτύρι και ορισμένα ακόμη προϊόντα του νησιού. Η εταιρεία διαθέτει τα προϊόντα της σχεδόν σε όλες τις μεγάλες αλυσίδες όπως Σκλαβενίτη, ΑΒ Βασιλόπουλο, Κρητικό και Market In.

127233852_2731522303826776_4276504990411959196_n.jpg

Στο πλάνο η δημιουργία επισκέψιμου τυροκομείου

Αναφερόμενος στα επόμενα βήματα στέκεται στην επιθυμία του να δημιουργήσει επισκέψιμο τυροκομείο χωρίς ωστόσο να αυξήσει την παραγωγή του και τις εισκομιζόμενες ποσότητες γάλακτος. «Θέτουμε ως πρώτο κριτήριο την ποιότητα, γι’ αυτό και επιδιώκουμε να διατηρήσουμε σε χαμηλά επίπεδα την παραγωγή μας», εξηγεί ο κύριος Μπαμπούνης. «Προς αυτή την κατεύθυνση επιδιώκουμε να φέρουμε στην αγορά προϊόντα όπως το Αρσενικό μακράς ωρίμανσης».


Ομάδα παραγωγών της ορεινής Νάξου διαθέτει το γάλα στον Όμηρο

Ως προς την κατάσταση στο γάλα, ο ίδιος επισημαίνει ότι μία ομάδα παραγωγών της ορεινής Νάξου, στην οποία συμμετέχει και ο ίδιος, διαθέτει το πρόβειο γάλα που παράγει στην γαλακτοβιομηχανία Όμηρος, στα 0,75 ευρώ. Ο κύριος Μπαμπούνης εξηγώντας τους λόγους για τους οποίους διατίθεται το γάλα εκτός Νάξου, επισημαίνει ότι υφίσταται πλεόνασμα, λόγω αδιάθετων ποσοτήτων που δεν μπορούν να εκμεταλλευτούν οι παραγωγοί λόγω του ΠΟΠ Αρσενικού, τις οποίες υπό άλλες συνθήκες θα διέθεταν στον Συνεταιρισμό προς εκμετάλλευση. «Το γάλα πρέπει να πουληθεί οπωσδήποτε για να μην υποστούν μεγάλη ζημιά, γι’ αυτό και το διαθέτουν στον Όμηρο», σημειώνει χαρακτηριστικά.

Με πληροφορίες από τον Γιώργο Λαμπίρη και την  ιστοσελίδα agronews.gr


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

«Χορεύουμε συρτό στην παραλία»: Μια ανθρώπινη αλυσίδα χορού στη Χώρα της Νάξου

Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων προσκαλεί μικρούς και μεγάλους σε ένα μεγάλο καλοκαιρινό αντάμωμα χορού, τη Δευτέρα 4 Αυγούστου.

Σόνια Θεοδωρίδου στη Δήλο: Μια μαγική συναυλία υπό το φως της Αυγουστιάτικης Πανσελήνου

Η διεθνούς φήμης σοπράνο παρουσιάζει τις «Μεσογειακές Μελωδίες» στο ιερό νησί του Απόλλωνα, το Σάββατο 9 Αυγούστου 2025.

Αφιέρωμα στην Αρχόντισσα του Αιγαίου: Η Κεραμωτή τιμά την Ειρήνη Κονιτοπούλου – Λεγάκη

Τιμητική εκδήλωση για τη σπουδαία ερμηνεύτρια της νησιώτικης μουσικής στις 11 Αυγούστου στην Κεραμωτή Νάξου — με τη συμμετοχή της κόρης της, Ελένης Λεγάκη.

Στην Παναγία της Τήνου ο Νόβακ Τζόκοβιτς με τον Κυριάκο Μητσοτάκη

Ο διάσημος Σέρβος τενίστας και ο πρωθυπουργός επισκέφθηκαν τον Ιερό Ναό της Ευαγγελίστριας, προσκύνησαν την εικόνα και έγιναν δεκτοί με συγκίνηση από τους πιστούς.

Πλίμουθ – Μπάρνσλεϊ: Στήριγμα η έδρα στο 2.22 στην πρεμιέρα της League One

Η Πλίμουθ υποδέχεται την Μπάρνσλεϊ στο ξεκίνημα της σεζόν, με το «Χόουμ Παρκ» να αποτελεί σύμμαχο σε τιμή που αγγίζει τον διπλασιασμό.

Πολυχρονάκος: «Ο κ. Μητσοτάκης έχει πλέον απέναντί του την κοινωνία»

Σφοδρή επίθεση από τον Τομεάρχη Νησιωτικής Πολιτικής του ΠΑΣΟΚ για την υπόθεση επιδοτήσεων Βορίδη - Αυγενάκη

Τρεις Καπετάνιοι, μία θάλασσα, μία φωτογραφία από τα Κουφονήσια που λέει όσα δεν ειπώθηκαν ποτέ

Μια ξεχωριστή στιγμή στα Κουφονήσια με φόντο το Αιγαίο και την αθόρυβη καθημερινή ηρωικότητα τριών αυθεντικών ναυτικών, που έγιναν συνώνυμα με την ασφάλεια, τη συνέχεια και το φιλότιμο στα νησιά μας.

Ο Φοίβος Δεληβοριάς στον Πύργο Μπαζαίου (03/08), καλοκαιρινό μουσικό ταξίδι στη Νάξο

Η νέα μουσική παράσταση του Φοίβου Δεληβοριά «προσγειώνεται» στο Φεστιβάλ Νάξου, την Κυριακή 3 Αυγούστου, στο μαγευτικό περιβάλλον του ιστορικού Πύργου Μπαζαίου

Κωμιακή, 2 Αυγούστου: Από τον καύσωνα στην ομίχλη – Το καλοκαίρι… θυμήθηκε το φθινόπωρο

Ο καιρός «αναποδογύρισε» απότομα στην ορεινή Νάξο – Σκηνικό ομίχλης, 19 βαθμοί και μια ανάρτηση από την Κωμιακή που έγινε viral

Πρόταση Ημέρας: Πατάτες κοκκινιστές με ατσίνορα: Zero waste γεύση από τη Νάξο

Μια αυθεντική συνταγή από την Απεράθου, με πρωταγωνίστρια την πατάτα Νάξου και το παραδοσιακό παστό ζαμπόνι

«Γκαζιά στο χωριό, προσγείωση στον στύλο – Ένα ακόμα crash test στους δρόμους της Νάξου»

Όταν η τουριστική ταχύτητα συναντά την επαρχιακή… στενότητα: Τροχαίο έξω από το Γαλανάδο υπενθυμίζει τι σημαίνει "δρόμοι made in 1965".

Ο Tom Hanks στη Νάξο: Στιγμές απλότητας, χαμόγελα και μια σέλφι στην Απείρανθο

Ο χολιγουντιανός σταρ επισκέφθηκε τη Νάξο την Τετάρτη 30 Ιουλίου, ανακαλύπτοντας τη μαγεία του Σαγκρίου και της Απειράνθου – Ένα γεύμα, μια σέλφι και πολλές όμορφες αναμνήσεις

Νάξος: Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων βάζει “όρια” στην Πορτάρα, τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων βάζει “όρια” στην Πορτάρα – Τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση - Όταν ο σεβασμός δεν είναι αυτονόητος, η προστασία γίνεται μονόδρομος

Κυκλάδες: Γυρίζουν την πλάτη στα «χρυσά» νησιά, “χαμένη” και η Αμοργός, σταθερή η Νάξος

Υψηλές τιμές και οικονομική πίεση στρέφουν Έλληνες και ξένους σε εναλλακτικούς, οικονομικότερους προορισμούς

Αμοργός: Ένταση και επεισόδια στο πανηγύρι της ψημένης ρακής μετά από πολιτικό σύνθημα

Απρόσμενη τροπή πήρε το παραδοσιακό γλέντι στα Κατάπολα, όταν συνθήματα υπέρ της Παλαιστίνης προκάλεσαν αντιδράσεις, λογομαχίες και τελικά, διακοπή της γιορτής.

Hellenic Seaways: Το “HIGHSPEED 4” αντικαθιστά το “HELLENIC HIGHSPEED”, ποιος ο λόγος;

Αλλαγή πλοίου στη γραμμή Πειραιάς – Κυκλάδες – Κατάπολα – Επιστροφή, σύμφωνα με ανακοίνωση της Hellenic Seaways

Η Κέα λέει «όχι» στην τουριστική υπερβολή, το νησί αντέχει μέχρι 1.000 ακόμη κλίνες

Ο Δήμος Κέας ζητά επίσημη απαγόρευση για τα Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα – Στο τραπέζι το ζήτημα της φέρουσας ικανότητας και της ταυτότητας του νησιού

Πανελλαδικές 2025: «Πνοή» επιτυχίας για τους μαθητές της Νάξου

Μαθητές και μαθήτριες του φροντιστηρίου «ΠΝΟΗ» στη Νάξο διακρίνονται στις Πανελλαδικές εξετάσεις – Πού πέρασαν και τι βαθμούς συγκέντρωσαν

Έλενα Ξενάκη: Από το Σαγκρί Νάξου στην κορυφή του κόσμου με την Εθνική Πόλο (video)

Η MVP του παγκόσμιου τελικού μιλά με συγκίνηση για το χρυσό μετάλλιο, τις θυσίες, την ομάδα της καρδιάς της και το αίτημα για ένα κολυμβητήριο αποκλειστικά για την Εθνική – Μια Νάξια ψυχή που εμπνέει. (video)

Αυτοδιοικητικές εκλογές: Καταργείται ο δεύτερος γύρος, εκλογές τον Νοέμβριο, Νέο όριο το 42% για εκλογή Δημάρχου

Η κυβέρνηση φέρνει ριζικές αλλαγές στον εκλογικό νόμο για δήμους και περιφέρειες – Τέλος ο δεύτερος γύρος, λιγότεροι υποψήφιοι και αλλαγές στη σταυροδοσία.