Κυριακή, 3 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΟικονομίαΕλλάδα - Εστίαση: Εε Αδωνι, οι λογαριασμοί βρίσκονται στο πρώτο τραπέζι δεξιά...

Ελλάδα – Εστίαση: Εε Αδωνι, οι λογαριασμοί βρίσκονται στο πρώτο τραπέζι δεξιά πίσω από την πόρτα

|

Στα “κάγκελα” οι εστιάτορες: Παραδίδουν τα κλειδιά στο Μαξίμου, έξαλλοι με τον Αδωνι Γεωργιάδη – “Τα λουλούδια θέλουν πότισμα, έχουν μαραθεί και το ηλεκτρικό ρεύμα είναι κομμένο, χρειάζεται επανασύνδεση. Αν χτυπήσει το τηλέφωνο καλύτερα μην το σηκώσεις”.

 

«…. Η πόρτα είναι κλειδωμένη 2 φορές. Τα λουλούδια θέλουν πότισμα, έχουν μαραθεί και το ηλεκτρικό ρεύμα είναι κομμένο, χρειάζεται επανασύνδεση. Αν χτυπήσει το τηλέφωνο καλύτερα μην το σηκώσεις. Οι λογαριασμοί βρίσκονται στο πρώτο τραπέζι δεξιά πίσω από την πόρτα…» Το μήνυμα που έχουν αποφασίσει να αφήσουν οι άνθρωποι της Εστίασης, στον Αδωνι….

Οι εβδομάδες περνάνε, τα περιοριστικά μέτρα συνεχίζονται, χιλιάδες επαγγελματίες στον χώρο της εστίασης συσσωρεύουν απλήρωτες υποχρεώσεις -δόσεις επιχειρηματικών δανείων, leasing για τον εξοπλισμό κλπ– ενώ την ίδια στιγμή βλέπουν τα αποθέματα να λήγουν και να απαξιώνονται.

Παρά τα μέτρα στήριξης, χιλιάδες είναι αυτοί που συσσωρεύουν ζημιές ημέρα με την ημέρα και τα νεύρα “τεντώνονται”. Η προαναγγελία της διαμαρτυρίας ότι οι επιχειρήσεις θα “παραδώσουν τα κλειδιά στην κυβέρνηση”, αλλά και η απάντηση που έδωσε ο υπουργός Ανάπτυξης τέντωσαν ακόμη περισσότερο το σκοινί με αποτέλεσμα αυτή τη στιγμή να υπάρχει ο κίνδυνος δημιουργίας του πρώτου μεγάλου “μετώπου” ανάμεσα στην κυβέρνηση και σε έναν επιχειρηματικό τομέα που “μετράει” δεκάδες χιλιάδες επιχειρήσεις και εκατοντάδες χιλιάδες εργαζόμενους.

Το ζητούμενο είναι να πέσουν άμεσα οι τόνοι -ήδη έγιναν ενέργειες προς τη συγκεκριμένη κατεύθυνση απευθείας από το Μέγαρο Μαξίμου– καθώς οι επόμενες εβδομάδες θα παραπέμπουν στο πιο βαθύ σκοτάδι πριν βγούμε στο φως. Ζητούμενο είναι όμως να παρουσιαστεί και ένα συγκροτημένο πλαίσιο στήριξης, ώστε επιχειρήσεις που μπαίνουν πλέον στον 4ο συνεχόμενο μήνα με κατεβασμένα ρολά (και ουσιαστικά με σχεδόν μια ολόκληρη χρονιά χαμένη) να πειστούν ότι μπορούν να σταθούν στα πόδια τους την επόμενη ημέρα.

Η ύφεση που προκαλεί η πανδημία -σε αντίθεση με άλλες υφέσεις με τις οποίες έχουμε έρθει αντιμέτωποι τα τελευταία χρόνια- κάνει διακρίσεις. Ο δημόσιος υπάλληλος και ο συνταξιούχος δεν έχει υποστεί μείωση εισοδήματος σε αυτό το δωδεκάμηνο της πανδημίας, ούτε ο ιδιωτικός υπάλληλος η επιχείρηση του οποίου λειτούργησε κανονικά έστω και με εξ’ αποστάσεως εργασία.

Ο κλάδος της εστίασης είναι και αυτός μια “μικρογραφία” αυτής της κατάστασης που κυριαρχεί. Ενώ όλοι οι “ΚΑΔ” της εστίασης είναι κλειστοί, όσοι εξειδικεύονται στη διανομή κατ’ οίκον και στο take away καθώς και όσοι μπόρεσαν να κάνουν εγκαίρως τη “στροφή” καταφέρνουν να έχουν ικανοποιητικές εισπράξεις. Κάποιοι μιλούν και για αύξηση εσόδων σε σχέση με πέρυσι (έστω και χαμηλόφωνα καθώς δεν είναι περίοδος να προκαλεί κανείς).

Το ερώτημα είναι τώρα ποιος θα βγάλει τα κάστανα από τη φωτιά. Την απάντηση θα κληθεί να δώσει το οικονομικό επιτελείο ανακοινώνοντας ένα στοχευμένο πακέτο στήριξης το οποίο θα λαμβάνει υπόψη αυτές τις ιδιαιτερότητες που παρουσιάζει η αγορά της εστίασης. Δεν είναι μόνο ότι κάποιος μπορεί αν έχει έσοδα μέσω delivery Και κάποιος άλλος όχι. Είναι ότι ο κλάδος της εστίασης πρωταγωνιστεί εδώ και χρόνια στα “μαύρα” οπότε όταν έρχεται η ώρα να καταβληθούν αποζημιώσεις με βάση τα στοιχεία, είναι προφανές ότι η αποζημίωση θα είναι πολύ κατώτερη των πραγματικών αναγκών. Η μαθηματική φόρμουλα της ΑΑΔΕ δεν κάνει λάθος. Ωστόσο, δεν “βλέπει” τα πραγματικά έσοδα. Μόνο αυτά για τα οποία υπάρχει απόδειξη.

Το νέο πακέτο μέτρων στήριξης θα προβλέπει μια “στροφή”: το βασικό κριτήριο για την καταβολή οικονομικών ενισχύσεων, δεν θα είναι η μείωση εσόδων αλλά το αν η πανδημία έχει δημιουργήσει ζημιές. Οι ζημιές αυξάνουν τα χρέη και οδηγούν στα λουκέτα. Όχι τα μειωμένα έσοδα αυτά καθ’ αυτά. Σε αυτό το πλαίσιο, το επόμενο πακέτο μέτρων περιλαμβάνει επιδοτήσεις για την κάλυψη των λειτουργικών δαπανών εν μέσω πανδημίας, πρόσθετες χρηματοδοτήσεις μέσω ΕΣΠΑ και ένα νέο εγγυοδοτικό πρόγραμμα δανεισμού προκειμένου οι επαγγελματίες να αντλήσουν ρευστότητα που θα τους επιτρέψει να χρηματοδοτήσουν το άνοιγμα της επιχείρησης όταν αυτό θα επιτραπεί.

Οι επόμενες εβδομάδες θα είναι πολύ δύσκολες. Και οι δυσκολότερες απ’ όλες θα έρθουν για τις επιχειρήσεις του κλάδου όταν θα επιτραπεί το άνοιγμα της αγοράς καθώς τότε θα κληθούν από μόνες τους να σηκώσουν το βάρος της μισθοδοσίας, του ενοικίου και των λειτουργικών εξόδων. Δεν θα καταφέρουν όλοι. Η αγορά της εστίασης, όπως και άλλοι κλάδοι της ελληνικής οικονομίας θα μπουν σε φάση έντονων και ταχύτατων αναδιατάξεων.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Η λαβή Χάιμλιχ μπορεί να σώσει μια ζωή – Δες πώς (video)

Μέλη του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού εκπαιδεύουν το κοινό στη σωστή εφαρμογή της λαβής Χάιμλιχ – Μαθήματα και οδηγίες διαθέσιμα στο www.samarites.gr

Attica Group: Εκπτώσεις για τους νέους φοιτητές – Ταξίδια με έκπτωση έως 50% για την πρώτη μετακίνηση

Μέχρι 31 Οκτωβρίου 2025, ο Όμιλος Attica στηρίζει τους επιτυχόντες των Πανελλαδικών με σημαντικές εκπτώσεις στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια – Ισχύει και για τους συνοδούς τους.

Δήμος Τήνου: Μήνυση κατά ΔΕΔΔΗΕ για τις επαναλαμβανόμενες διακοπές ρεύματος

Αντιδράσεις, ζημιές και απελπισία στην Τήνο – Εικόνες ντροπής με κατοίκους και επιχειρήσεις στο σκοτάδι για ώρες, μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού.

Μιτάτοι: Πέτρινοι φύλακες της παράδοσης στην Κρήτη και τη Νάξο (video)

Στο Παγκόσμιο Γεωπάρκο UNESCO Ψηλορείτη και στη Νάξο, οι μιτάτοι στέκουν ως ζωντανά σύμβολα κτηνοτροφικής σοφίας και βιώσιμης ζωής. Είναι ώρα να τα προστατεύσουμε και να τα αναδείξουμε.

Νάξος: Νεανικός αγώνας ανοιχτής θάλασσας από το ExcellenSeas στο Πυργάκι (video)

Με μεγάλη επιτυχία διεξήχθη για δεύτερη χρονιά ο αγώνας κολύμβησης ανοιχτής θάλασσας από τον μη κερδοσκοπικό φορέα ExcellenSeas στο νότιο άκρο της Νάξου – Υποτροφίες σε μαθητές ακριτικών νησιών.

Το μέλλον του νερού στα χέρια της επιστήμης – Το έργο WATERWISE σε 6 περιοχές της Ελλάδας

Πανεπιστήμια και εταιρείες τεχνολογίας ενώνουν δυνάμεις για την ανάπτυξη ενός «έξυπνου» μοντέλου διαχείρισης νερού με βάση το υδατικό αποτύπωμα κάθε περιοχής

Πανναξιακός ΑΟΚ: Κρατάει το βασικό κορμό, μένουν οι Μάκαρης, Προδρόμου, Αρτσάνος, Κρανιάς

Ο Πανναξιακός «χτίζει» πάνω στην εμπειρία και τη σταθερότητα – Τέσσερις βασικοί παίκτες συνεχίζουν για τη νέα σεζόν στη National League 2.

Προς Πώληση: Παραδοσιακή Κατοικία – Ανεμόμυλος στον Άγιο Αρσένιο Νάξου

Χαρακτηριστική κατοικία σε μοναδική τοποθεσία, με ανεξάρτητο ξενώνα, άμεση πρόσβαση σε παραλίες και εντυπωσιακή θέα προς θάλασσα και Χώρα Νάξου.

Εντατικοί έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία με εντολή Κικίλια

Διπλοί ετήσιοι έλεγχοι στα επιβατικά-οχηματαγωγά πλοία που εκτελούν δρομολόγια Ελλάδας–Ιταλίας, με ενίσχυση των μέτρων ενεργητικής και παθητικής πυρασφάλειας.

Η πόλη που νίκησε τα τροχαία – Ένας χρόνος χωρίς θύματα στο Ελσίνκι. Πως τα κατάφεραν

Με στοχευμένα μέτρα και αλλαγή νοοτροπίας, η φινλανδική πρωτεύουσα κατάφερε να μη χάσει καμία ανθρώπινη ζωή στους δρόμους της επί 12 μήνες.

«Γκαζιά στο χωριό, προσγείωση στον στύλο – Ένα ακόμα crash test στους δρόμους της Νάξου»

Όταν η τουριστική ταχύτητα συναντά την επαρχιακή… στενότητα: Τροχαίο έξω από το Γαλανάδο υπενθυμίζει τι σημαίνει "δρόμοι made in 1965".

Ο Tom Hanks στη Νάξο: Στιγμές απλότητας, χαμόγελα και μια σέλφι στην Απείρανθο

Ο χολιγουντιανός σταρ επισκέφθηκε τη Νάξο την Τετάρτη 30 Ιουλίου, ανακαλύπτοντας τη μαγεία του Σαγκρίου και της Απειράνθου – Ένα γεύμα, μια σέλφι και πολλές όμορφες αναμνήσεις

Νάξος: Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων βάζει “όρια” στην Πορτάρα, τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων βάζει “όρια” στην Πορτάρα – Τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση - Όταν ο σεβασμός δεν είναι αυτονόητος, η προστασία γίνεται μονόδρομος

Κυκλάδες: Γυρίζουν την πλάτη στα «χρυσά» νησιά, “χαμένη” και η Αμοργός, σταθερή η Νάξος

Υψηλές τιμές και οικονομική πίεση στρέφουν Έλληνες και ξένους σε εναλλακτικούς, οικονομικότερους προορισμούς

Hellenic Seaways: Το “HIGHSPEED 4” αντικαθιστά το “HELLENIC HIGHSPEED”, ποιος ο λόγος;

Αλλαγή πλοίου στη γραμμή Πειραιάς – Κυκλάδες – Κατάπολα – Επιστροφή, σύμφωνα με ανακοίνωση της Hellenic Seaways

Hellenic Highspeed: Επιχείρηση ανάσυρσης του καταπέλτη με εκσκαφέα στα Κατάπολα

Από το απόγευμα του Σαββάτου παραμένει ακινητοποιημένο το πλοίο – Επιχείρηση ανάσυρσης του καταπέλτη με εκσκαφέα στα Κατάπολα

Η Κέα λέει «όχι» στην τουριστική υπερβολή, το νησί αντέχει μέχρι 1.000 ακόμη κλίνες

Ο Δήμος Κέας ζητά επίσημη απαγόρευση για τα Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα – Στο τραπέζι το ζήτημα της φέρουσας ικανότητας και της ταυτότητας του νησιού

Πανελλαδικές 2025: «Πνοή» επιτυχίας για τους μαθητές της Νάξου

Μαθητές και μαθήτριες του φροντιστηρίου «ΠΝΟΗ» στη Νάξο διακρίνονται στις Πανελλαδικές εξετάσεις – Πού πέρασαν και τι βαθμούς συγκέντρωσαν

Τρεις Καπετάνιοι, μία θάλασσα, μία φωτογραφία από τα Κουφονήσια που λέει όσα δεν ειπώθηκαν ποτέ

Μια ξεχωριστή στιγμή στα Κουφονήσια με φόντο το Αιγαίο και την αθόρυβη καθημερινή ηρωικότητα τριών αυθεντικών ναυτικών, που έγιναν συνώνυμα με την ασφάλεια, τη συνέχεια και το φιλότιμο στα νησιά μας.

Αυτοδιοικητικές εκλογές: Καταργείται ο δεύτερος γύρος, εκλογές τον Νοέμβριο, Νέο όριο το 42% για εκλογή Δημάρχου

Η κυβέρνηση φέρνει ριζικές αλλαγές στον εκλογικό νόμο για δήμους και περιφέρειες – Τέλος ο δεύτερος γύρος, λιγότεροι υποψήφιοι και αλλαγές στη σταυροδοσία.