Πέμπτη, 10 Ιουλίου, 2025
ΑρχικήΝάξος & Μικρές ΚυκλάδεςΤυροκομείο Πιτταράς - «Η Γραβιέρα μας πήρε Πλατινένιο»: Μια καρδιά γεμάτη γεύση...

Τυροκομείο Πιτταράς – «Η Γραβιέρα μας πήρε Πλατινένιο»: Μια καρδιά γεμάτη γεύση από τη Νάξο

|

Δεν είναι απλώς άλλο ένα βραβείο. Είναι μια ιστορία που γράφεται σιγά σιγά, με ιδρώτα, πίστη και σεβασμό στο νησί, στο γάλα, στον άνθρωπο.

Η Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ, 12μηνης ωρίμανσης, κατέκτησε το Πλατινένιο Βραβείο στα Excellent Taste Awards 2025 και αυτό για τον Νίκο Πιτταρά, τον άνθρωπο πίσω από το τυροκομείο Πιτταρά, είναι κάτι βαθύτερο από μια διάκριση:

«Δεν φτιάχνουμε μόνο τυρί. Φτιάχνουμε μνήμες, ιστορίες, σχέσεις εμπιστοσύνης. Κάθε κεφάλι γραβιέρας έχει μέσα του τον ήχο από το άρμεγμα, τον κόπο του κτηνοτρόφου, το χαμόγελο του παιδιού που δοκιμάζει την πρώτη του μπουκιά. Αυτό το βραβείο είναι για όλους μας».

Η βράβευση δεν περιορίστηκε εκεί:

  • Χρυσό Βραβείο απέσπασαν η Γραβιέρα Π.Ο.Π., η Γραβιέρα «Μπαστούνι», το Κεφαλοτύρι 12μηνης ωρίμανσης, η Γλυκιά Μυζήθρα, το Ξυνοτύρι και το Φρέσκο Ξυνοτύρι.

  • Το πρωτοεμφανιζόμενο Ανθότυρο Νάξου εντυπωσίασε τους κριτές και βραβεύτηκε επίσης με χρυσό, αναδεικνύοντας τη συνεχή εξέλιξη και καινοτομία της επιχείρησης.

Ο Νίκος δεν κρύβει τις δυσκολίες. «Δεν είναι εύκολο. Η λειψυδρία, οι αυξήσεις σε ρεύμα και ζωοτροφές, το βάρος στις πλάτες μας. Αλλά όσο το γάλα βγαίνει από το δικό μας κοπάδι και ξέρουμε τι ταΐζουμε τα ζώα μας, όσο δουλεύουμε με σεβασμό στο προϊόν και όχι με εμπορική μανία, θα βγαίνει και ποιότητα, και ασφάλεια, και αυθεντικότητα».

Με όπλο του το πρόγραμμα «Από το Σπόρο στο Ράφι», και με καρδιά στραμμένη πάντα στον τόπο, ο Νίκος Πιτταράς δεσμεύεται πως τίποτα δεν αλλάζει:

«Το να μας αγαπούν στην Ελλάδα και στο εξωτερικό δεν σημαίνει να ξεχάσουμε από πού ξεκινήσαμε. Θα συνεχίσουμε να τυροκομούμε όπως μάθαμε: με μεράκι, καθαρότητα και πολλή ψυχή. Είμαστε τυχεροί που ζούμε στη Νάξο. Και είμαι διπλά ευγνώμων που μπορώ να την υπηρετώ από το τυροκομείο μας, μαζί με την οικογένειά μου».

Η Νάξος έχει λόγο να χαμογελά. Κι αν η γραβιέρα Πιτταρά κατακτά πλατινένια μετάλλια, εμείς ξέρουμε ότι πίσω από την επιτυχία υπάρχει κάτι ακόμα πιο σπάνιο: άνθρωποι αληθινοί.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Κατ. Γιαννακά: «Σεβασμός είναι να μένουν σπίτι τους», ηχηρή παρέμβαση για τη μεταφορά των Κούρων της Νάξου

Η Κατερίνα Γιαννακά θέτει κρίσιμα ερωτήματα για την απόφαση του ΚΑΣ να εγκρίνει τη μεταφορά των Κούρων από το Φλεριό στο υπό ίδρυση μουσείο στο Κάστρο. Μιλά για παραλογισμό, αδιαφάνεια και απαξίωση της τοπικής μνήμης.

Φάρμακα με προορισμό τη φροντίδα, όχι τον κάδο: Η Τήνος και η Νάξος δίνουν το παράδειγμα

Μαθητές, δήμοι και φαρμακοποιοί ενώνουν δυνάμεις για να στηρίξουν τις τοπικές κοινωνίες και να προστατεύσουν το θαλάσσιο περιβάλλον των Κυκλάδων

Δήμος Θήρας: Τα Seatrac δίνουν ελευθερία στους συμπολίτες μας με αναπηρία – Ας τα προστατεύσουμε μαζί

Έκκληση για υπεύθυνη χρήση και σεβασμό του εξοπλισμού – Απαραίτητες επισκευές λόγω φθορών

“Ιούλιος, μα όχι καλοκαίρι”: Εικαστική έκθεση στο Κάστρο της Νάξου

Η ART ARK GALLERY παρουσιάζει τρεις σύγχρονες Ελληνίδες δημιουργούς που συνομιλούν με τη μνήμη, τον μόχθο και το βλέμμα του άλλου – από τις 16 έως τις 30 Ιουλίου

Ν. Σιγάλας -Ένωση Λιμενικών Ν.Α. Αιγαίου: Προτάσεις για ενίσχυση και αξιοπρεπείς συνθήκες στα νησιά (video)

Από την υποστελέχωση και τις μεταθέσεις μέχρι το νέο φυλάκιο της Ανάφης, η καθημερινότητα των λιμενικών στο προσκήνιο.

Νευρολόγος στο Γενικό Νοσοκομείο Σύρου, νέα συνεργασία για την καλοκαιρινή περίοδο

Από 16 Ιουλίου και για τρεις μήνες, εξειδικευμένες υπηρεσίες νευρολογίας διαθέσιμες για τους κατοίκους των Κυκλάδων – Στόχος η πλήρης κάλυψη με μόνιμο ιατρό

Νάξος: «Ο Ουφ! και οι Μικροί Ερωδιοί» στη Βρύση Δανακού, μουσικό παραμύθι για μικρούς μαέστρους

Το Σάββατο 12 Ιουλίου, στη μαγευτική Βρύση του Δανακού, τα παιδιά συμμετέχουν σε ένα διαδραστικό μουσικοθεατρικό δρώμενο γεμάτο φαντασία, ήχους και παιχνίδι

SeaJets: Το “TERA JET 2” ξεκινά τα δρομολόγια του, πρώτη αναχώρηση από Πειραιά στις 11 Ιουλίου

Το νέο ταχύπλοο της SEAJETS φτάνει Νάξο, Πάρο, Κουφονήσια, Σχοινούσα και Ηρακλειά με διπλή επιστροφή – Αναλυτικό πρόγραμμα του πρώτου δρομολογίου

Πάκσι – Κλουζ: Με την επίθεση ως οδηγό και το G/G στο επίκεντρο

Πρεμιέρα για τις δύο ομάδες στο Europa League – Οι Ούγγροι κυνηγούν το αβαντάζ, η Κλουζ θέλει απάντηση μετά την απώλεια του Σούπερ Καπ

Αναφορά Φόρτωμα για τον ακτοπλοϊκό αποκλεισμό της Κύθνου

Ο Βουλευτής Κυκλάδων της ΝΔ ζητά άμεση αποκατάσταση της σύνδεσης με τον Πειραιά, τονίζοντας τις σοβαρές κοινωνικές και οικονομικές συνέπειες για τους κατοίκους του νησιού

Τζεφ Μπέζος: After wedding party στη Νάξο με την Λόρεν Σάντσεζ, η «έξυπνη» αγάπη του για το νησί

Μετά τον χλιδάτο γάμο των 48 εκατομμυρίων στη Βενετία, ο ιδρυτής της Amazon και η εκρηκτική σύζυγός του επιλέγουν τη Νάξο για το after wedding ταξίδι τους, επιβεβαιώνοντας την ιδιαίτερη σχέση του δισεκατομμυριούχου με το νησί και τα φιλόδοξα σχέδιά του για το «smart island» των Κυκλάδων.

Aperto – Cucina Italiana: Η αυθεντική ιταλική εμπειρία ήρθε στη Νάξο με την υπογραφή του κορυφαίου pizzaiolo Νίκου Σωτηρόπουλου

Ένα νέο γαστρονομικό σημείο στην καρδιά της Νάξου που ενώνει την ιταλική φινέτσα με τη δημιουργικότητα του Έλληνα pizzaiolo που διακρίθηκε δύο φορές ως ο καλύτερος της χώρας και στους 50 κορυφαίους της Ευρώπης.

Κατ’ Οίκον Νοσηλευτική Φροντίδα στη Νάξο από τη Φραντζέσκα Λαγογιάννη

Με επιστημονική γνώση, σεβασμό και ολιστική προσέγγιση, η Φραντζέσκα Λαγογιάννη προσφέρει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες νοσηλείας στο σπίτι, σε όλη τη Νάξο.

Νάξος: Αλλαγές στην κυκλοφορία σε Χώρα, Αγία Άννα, Άγιο Προκόπη και Πλάκα, “εμφάνιση” του e-naxios

Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων ανακοινώνει τις νέες κυκλοφοριακές ρυθμίσεις για την τουριστική περίοδο – Δωρεάν στάθμευση και έλεγχος τροφοδοσίας στα παραλιακά μέτωπα

Εκρηκτική αύξηση επιβατών στο λιμάνι Νάξου τον Ιούνιο (πίνακας)

Οι αριθμοί αυξάνονται, οι υποδομές όμως όχι. Η Νάξος «ασφυκτιά» και χρειάζεται λύση τώρα.

Νάξος – Κατερίνα Καινούργιου: Ρομαντικό ηλιοβασίλεμα και η ξακουστή πατάτα στο τραπέζι της

Η παρουσιάστρια περνά τις διακοπές της στο νησί των Κυκλάδων με τον Παναγιώτη Κουτσουμπή, απολαμβάνοντας τα τοπικά εδέσματα, τη γαλήνη του τοπίου και τις συγκινήσεις μετά το φινάλε της σεζόν.

Αποκαλύφθηκε σκάνδαλο 40 εκατ. ευρώ στο μεταφορικό ισοδύναμο, έγκαιρη παρέμβαση Παππά έσωσε το Δημόσιο

Χάρη σε διοικητικούς ελέγχους και αποφασιστικές κινήσεις, απετράπη καταβολή δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ σε ύποπτες αιτήσεις επιχειρήσεων – Η συντριπτική πλειονότητα από την Κρήτη

Blackout στη Χώρα Νάξου τα πρώτα λεπτά της Κυριακής, αντιδράσεις επιχειρηματιών

Στο σκοτάδι για μισή ώρα το κέντρο της τουριστικής ζωής – Αυξάνονται τα παράπονα επαγγελματιών

Blue Star Ferries: Αλλαγή ώρας αναχώρησης (18:30) για το “BLUE STAR 1”

Το πλοίο θα αναχωρήσει από το λιμάνι του Πειραιά στις 18:30 αντί για 17:30 – Δείτε το ανανεωμένο ωράριο για Πάρο, Νάξο, Ίο και Θήρα

ΔΕΔΔΗΕ: Διακοπή ρεύματος το Σάββατο 5 Ιουλίου σε περιοχές της Χώρας Νάξου

Ανακοίνωση του ΔΕΔΔΗΕ για προγραμματισμένες τεχνικές εργασίες και διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος σε περιοχές της πόλης Νάξου – Προσοχή στις εγκαταστάσεις που παραμένουν υπό τάση