Τρίτη, 1 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΝάξος & Μικρές ΚυκλάδεςΤυροκομείο Πιτταράς: Η γιαγιά Ανδριανή, η νέα γενιά και τα ζώα με.......

Τυροκομείο Πιτταράς: Η γιαγιά Ανδριανή, η νέα γενιά και τα ζώα με…. “προσωπικότητα” (video)

|

Τους συναντήσαμε ξημερώματα Σαββάτου (09/03) γύρω στις 5.30. Για το Νικόλα ήταν ήδη αργά αφού η δουλειά του ξεκινάει κάθε μέρα από τις 11 το βράδυ. Άρμεγμα, μετά στο τυροκομείο, μετά για τάισμα, μετά ξανά άρμεγμα.. είναι πολλά τα «κορίτσια» του όπως χαρακτηριστικά αποκαλεί τις αγελάδες…

Για τον Νικόλα όλο αυτό είναι ιεροτελεστία. Όπως ακριβώς είναι και για τη μητέρα του την κυρία Ανδριανή το τάισμα των «μωρών». Δεν υπάρχει περίπτωση να μη είναι εκεί κάθε πρωί. Άλλα με το κουβαδάκι, τα πιο μικρά με μπιμπερό. Και ο μικρός Μανώλης από κοντά. Και o Βελεντίνος και o Ανδρέας επίσης. Το παλιό και το καινούργιο. Το χθες και το σήμερα. Και ο συνδετικός κρίκος ο Νικόλας και η σύζυγός του.

Με πολύ δουλειά, με έρευνα για να τηρούνται οι προδιαγραφές, με βοήθεια από τα αδέλφια που έχουν την τεχνογνωσία, ο Νικόλας Πιτταράς έχει συνδέσει το όνομά του με την γεύση, την ποιότητα αλλά και τον τόπο του, τη Νάξο!!

Τα προϊόντα Πιτταράς, η γραβιέρα, το κεφαλοτύρι, η μυζήθρα , το ξυνοτύρι, γίνονται ανάρπαστα όπου διανέμονται. Το καλό προϊόν ξέρει ο κόσμος να το αναγνωρίζει.

Τα όνειρά του; Από τα συμφραζόμενα της κουβέντας μας, κατάλαβα τρία πράγματα. Αγαπά τη γη που τον γέννησε και τα ζώα του, θέλει τα προϊόντα του να είναι τα καλύτερα, επιθυμεί τα παιδιά του να κάνουν αυτό που θα αγαπήσουν για να είναι ευτυχισμένα.

Συμπεραίνω πως η γιαγιά και οι γονείς είναι τα καλά πρότυπα για τη συνέχεια της παράδοσης της οικογένειας Πιτταρά.

Σε δεύτερο μέρος της αναφοράς της ιστοσελίδας μας στο τυροκομείο Πιτταρά, ο ίδιος ο Νικόλας Πιτταράς μας μιλά για την μέχρι τώρα πορεία του, για τα σχέδιά του, για τα προβλήματα που ο κλάδος αντιμετωπίζει, για τη σημαντικότητα της διατήρησης των προϊόντων και της γαστρονομίας μας στο επίπεδο που μας αξίζει ως στοιχείο για την πρόοδο του τόπου αλλά και την ανάδειξη της πολιτιστικής μας κληρονομιάς.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

“Εφυγε” ο Ναξιώτης καθηγητής της Προϊστορικής Αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών, Γεώργιος Σ. Κορρές

Πέθανε σε ηλικία 85 ετών ο αρχαιολόγος και ομότιμος καθηγητής της Προϊστορικής Αρχαιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών, Γεώργιος Σ. Κορρές. "Ο Γεώργιος Σ. Κορρές ήταν προσιτός...

ΑΑΔΕ: Σημαντική αύξηση εσόδων από ΦΠΑ

Η μελέτη της ΑΑΔΕ αποκαλύπτει θεαματική αύξηση των εσόδων από ΦΠΑ και ενίσχυση της διαφάνειας, χάρη στη σύνδεση POS – ταμειακών μηχανών και την ψηφιοποίηση των συναλλαγών

Πρώτη Απριλίου: Γιατί τα σχολεία θα λειτουργήσουν δύο ώρες λιγότερο;

Νέος εορτασμός στα σχολεία την 1η Απριλίου: «Κόβονται» 2 διδακτικές ώρες

Κακοκαιρία – Πάρος: Κλειστά τα σχολεία αύριο Τρίτη (01/04) λόγω καιρικών συνθηκών

Κακοκαιρία: Κλειστά όλα τα σχολεία αύριο Τρίτη 1η Απριλίου στην Πάρο

Κακοκαιρία – Μύκονος: Καταιγίδα στη … Χώρα και ήχησε το 112

Πλημμύρισαν τα σοκάκια στη Χώρα της Μυκόνου από την ισχυρή κακοκαιρία που πλήττει τις Κυκλάδες

Νάξος – Αεροδρόμιο: Επαναλειτουργεί από σήμερα (31/03), επέστρεψε Αθήνα μία πτήση λόγω καιρικών συνθηκών

Επαναλειτουργεί αναβαθμισμένο το αεροδρόμιο Νάξου - Οι εργασίες που έγιναν και η επιστροφή αεροπλάνου στην Αθήνα λόγω καιρικών συνθηκών

Πάρος – Νάουσα: Καταστροφικό πέρασμα βροχής, ήχησε και το 112 (video)

Μεγάλες ζημιές από την κακοκαιρία στην Πάρο: Ορμητικοί χείμαρροι οι δρόμοι, μήνυμα του 112 για απαγόρευση κυκλοφορίας των οχημάτων

Αιγαίο – 2η ΥΠΕ: Αναζητούνται γιατροί για τα νησιά λίγες ημέρες πριν το Πάσχα

Αναζητούνται γιατροί για τα νησιά λίγες ημέρες πριν το Πάσχα – Οι αμοιβές και οι αρνήσεις

Πάρος: Η έντονη βροχόπτωση στη περιοχή της Νάουσας παρασύρει αυτοκίνητα (video)

Η έντονη βροχόπτωση παρασύρει αυτοκίνητα στην Νάουσα της Πάρου - Προσοχή (video)

ΠΝΑΙ – Μειωμένοι συντελεστές ΦΠΑ: Απόφαση όπου ζητά την αποκατάσταση της ισονομίας

Την εφαρμογή της Oδηγίας του Συμβουλίου της ΕΕ περί επαναφοράς των μειωμένων συντελεστών ΦΠΑ στα νησιά, ζητά από το Υπουργείο Οικονομικών το Περιφερειακό Συμβούλιο Νοτίου Αιγαίου

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Στέλιος Δεγαϊτας

Ενας νέος άνθρωπος - ο Στέλιος Δεγαίτας - έφυγε από τη ζωή το πρωί της Παρασκευής σε ηλικία μόλις 63 ετών

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Μιχάλης Βαλέτας

Ο αγαπημένος φούρναρης των παλιών χωραϊτών, ο Μιχάλης Βαλέτας έφυγε από τη ζωή - Τι αναφέρει στην ανάρτησή του ο Στράτος Φουτάκογλου

Νάξος – Σκαδό: Πένθος με την απώλεια του Νίκου Φάρκωνα

Φτωχότερη από σήμερα η τοπική κοινωνία του Σκαδού Νάξου - Πότε θα γίνει η εξόδιος ακολουθία του Νίκου Φάρκωνα

Νάξος – Εγγαρές: Εφυγε από τη ζωή η Ελενα Κοντοπίδη, αύριο (26/03) η εξόδιος ακολουθία

Σε ηλικία 45 ετών έφυγε από τη ζωή η Ελενα Κοντοπίδη, σύζυγος του γιατρού Δημήτρη Μπάκαλου - Αύριο (26/03) η εξόδιος ακολουθία στις Εγγαρές

Νάξος: Παιδική Χαρά Αγ. Μηνά ή, αλλιώς, “γήπεδο εκρήξεων”…

Παιδική Χαρά Αγ. Μηνά: Ή, αλλιώς, «γήπεδο εκρήξεων»… Το σπασμένο τζάμι και η πετρούκλα μες στο σπίτι…

Νάξος – Αεροδρόμιο: Ανανεωμένο ανοίγει …πύλες την Δευτέρα 31 Μαρτίου (Photos)

Το Αεροδρόμιο "Απόλλων" της Νάξου ανοίγει τις.. πόρτες από την Δευτέρα 31 Μαρτίου - Τα έργα που γίνονται κι έρχονται (Photos)

Πάρος: Η έντονη βροχόπτωση στη περιοχή της Νάουσας παρασύρει αυτοκίνητα (video)

Η έντονη βροχόπτωση παρασύρει αυτοκίνητα στην Νάουσα της Πάρου - Προσοχή (video)

Πάρος – Νάουσα: Καταστροφικό πέρασμα βροχής, ήχησε και το 112 (video)

Μεγάλες ζημιές από την κακοκαιρία στην Πάρο: Ορμητικοί χείμαρροι οι δρόμοι, μήνυμα του 112 για απαγόρευση κυκλοφορίας των οχημάτων

Νάξος – Λιμενικό Σώμα: Η ανακοίνωση για τον θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα

Η επίσημη ανακοίνωση του Λιμενικού Σώματος για τον αιφνίδιο θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα...

Εκτακτο – Αμοργός: Ισχυρός σεισμός 4.5 R με μικρό εστιακό βάθος

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ στο γνωστό ρήγμα Ανύδρου πιο κοντά όμως στην Σαντορίνη - Το εστιακό βάθος του σεισμού εντοπίζεται στα 5,6 χιλιόμετρα