Στη Σχοινούσα, το μικρό διαμαντάκι των Μικρών Κυκλάδων, η άνοιξη φέρνει μαζί της πυρετώδεις προετοιμασίες, τόσο για την καλοκαιρινή τουριστική σεζόν όσο και για τη συγκομιδή της τοπικής φάβας, ενός προϊόντος συνυφασμένου με την ταυτότητα του νησιού.
Μιλώντας στην εκπομπή «Περίμετρος» της ΕΡΤ3, ο αντιδήμαρχος Σχοινούσας, Νίκος Νομικός, περιέγραψε τον «αναβρασμό» που επικρατεί στο νησί. «Έχουμε ήδη ξεκινήσει να προετοιμαζόμαστε για το καλοκαίρι. Ανοίγουμε τις επιχειρήσεις μας για να υποδεχτούμε τους επισκέπτες, αλλά ταυτόχρονα ετοιμαζόμαστε και για τη συγκομιδή της φάβας», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Η Σχοινούσα, από τα πλέον αγροτικά νησιά των Μικρών Κυκλάδων, φημίζεται για τη φάβα της, ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας. «Σε λίγες μέρες θα μπούμε στα χωράφια, θα μαζέψουμε τον καρπό, θα τον καθαρίσουμε και θα τον ετοιμάσουμε για να φτάσει από το χωράφι στο ράφι και τελικά στο πιάτο των επισκεπτών μας», εξήγησε ο κ. Νομικός.
Παράλληλα, το νησί προσφέρει ολοκληρωμένες τουριστικές εμπειρίες, συνδυάζοντας σύγχρονα καταλύματα με την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, βασισμένη σε τοπικά προϊόντα. «Όποιος επισκέπτεται τη Σχοινούσα έχει την τύχη να απολαμβάνει 25 πανέμορφες παραλίες. Ό,τι καιρό κι αν έχει το Αιγαίο, πάντα υπάρχει κάποια απάνεμη ακτή», σημείωσε, προσθέτοντας: «Από τη Σχοινούσα μπορεί κανείς να δει γύρω του 17 νησιά — η πολυνησία του Αιγαίου, όπως την αποκαλούμε».
Αναφορικά με την παραγωγή φάβας, ο αντιδήμαρχος τόνισε τις δυσκολίες των τελευταίων ετών λόγω κακών καιρικών συνθηκών. «Οι τελευταίες χρονιές ήταν πολύ δύσκολες και δεν υπήρχε παραγωγή. Φέτος όμως, έχουμε μια πολύ καλή χρονιά. Η φάβα μας καταναλώνεται τόσο στην τοπική αγορά όσο και στην Αθήνα και τη Νάξο», είπε, επισημαίνοντας ότι παρά τις προκλήσεις, οι ντόπιοι συνεχίζουν να επιμένουν στην παραδοσιακή αγροτική παραγωγή.
Με πείσμα, αγάπη για τον τόπο και πλούσια γεύση από το παρελθόν, η Σχοινούσα ετοιμάζεται να υποδεχτεί το καλοκαίρι και τους ταξιδιώτες που αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες στο κέντρο του Αιγαίου.
Δείτε το σχετικό video
