Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος – μια υπενθύμιση ότι η φύση δεν μας ανήκει. Μας φιλοξενεί.
Για το Τυροκομείο Πιτταρά στη Νάξο, η σχέση με τη φύση δεν είναι συμβολική — είναι καθημερινή, ζωντανή και ουσιαστική. Δεν την τιμούμε μόνο κάθε 5η Ιουνίου. Την τιμούμε κάθε μέρα, με τον τρόπο που καλλιεργούμε, που φροντίζουμε τα ζώα μας, που παράγουμε τα προϊόντα μας.
🌱 Από το σπόρο στο ράφι, η αλυσίδα παραγωγής μας ξεκινά από τη γη. Καλλιεργούμε οι ίδιοι τις τροφές των ζώων μας, στα χωράφια μας, χωρίς περιττές παρεμβάσεις. Φροντίζουμε τα κοπάδια μας με σεβασμό και ευθύνη — γιατί ξέρουμε πως η ποιότητα δεν ξεκινά από το εργοστάσιο, αλλά από το λιβάδι.
🐐 Τα τυριά μας είναι προϊόντα αγάπης για την παράδοση αλλά και δέσμευσης προς το μέλλον. Παράγονται με ήπιες μεθόδους, χωρίς σπατάλη φυσικών πόρων και με επίγνωση του αποτυπώματος που αφήνουμε στο περιβάλλον.
Για εμάς, η γεύση δεν έχει μόνο άρωμα… έχει συνείδηση.
Η φύση μας δίνει απλόχερα — κι εμείς έχουμε ευθύνη να της το επιστρέψουμε.
Χρόνια Πολλά στη Γη που μας τρέφει.
Ας την προστατεύσουμε, για να συνεχίσει να μας φροντίζει.
