Στη συχνότητα της Ραδιοφωνίας Κυκλάδων 101,3 και την εκπομπή Cyclades On Air φιλοξενήθηκε ο Γιάννης Μπουτάρης, συνεχιστής της μεγάλης οικογενειακής παράδοσης στον χώρο του κρασιού.
Εγγονός του σπουδαίου οινολόγου και οινοποιού Γιάννη Μπουτάρη, μίλησε εκτός των άλλων και για τη σχέση της οικογένειας με τις Κυκλάδες, έναν τόπο που αποτελεί σημείο αναφοράς για το ελληνικό κρασί.
Ο κ. Μπουτάρης στάθηκε στην ιδιαιτερότητα και τη μοναδικότητα του Σαντορινιού και του Ναξιώτικου αμπελώνα, αναφερόμενος σε εμβληματικές ποικιλίες όπως το ασύρτικο, η μανδηλαριά και το φωκιανό. Παράλληλα, παρουσίασε τις συνεργασίες του με το κτήμα Σιγάλα στη Σαντορίνη και τον Γιάννη Βιντζηλαίο στη Νάξο, τονίζοντας τη σημασία των συνεργειών στον χώρο του ελληνικού κρασιού.
Ωστόσο, δεν παρέλειψε να αναφερθεί και στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο κλάδος, όπως η ανομβρία, η οποία περιορίζει σημαντικά την παραγωγή. Υπογράμμισε, μάλιστα, την ανάγκη για σχεδιασμό που θα εξασφαλίσει την αναπλήρωση του πολύτιμου νερού για την ανάπτυξη των αμπελώνων.
Ιδιαίτερη έμφαση έδωσε στα χαρακτηριστικά της Νάξου που ευνοούν την αμπελουργία, εκφράζοντας την πεποίθησή του ότι το νησί έχει όλες τις προϋποθέσεις να εξελιχθεί σε έναν κορυφαίο οινοτουριστικό προορισμό στο μέλλον.
Ακολουθεί το βίντεο με τη συνέντευξη του κ. Μπουτάρη.
