Δευτέρα, 19 Μαΐου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΦάρος Αλυκού: Εκεί που η Νάξος συναντά τη Μεσόγειο στο πιάτο

Φάρος Αλυκού: Εκεί που η Νάξος συναντά τη Μεσόγειο στο πιάτο

|

Στην άκρη της Νάξου, εκεί όπου τα αλμυρίκια χαϊδεύουν την άμμο και το φως χρυσίζει τα νερά, το Φάρος Αλυκού στέκει σαν μυστικό καλά φυλαγμένο για τους αληθινούς λάτρεις της αυθεντικής γεύσης. Ένα εστιατόριο που ξέρει να σέβεται το τοπίο, να τιμά την τοπική κουζίνα και να προσφέρει εμπειρίες που μένουν αξέχαστες.

Ο Φάρος δεν είναι απλώς μια στάση για φαγητό: είναι ένα κάλεσμα σε μια πανδαισία αισθήσεων. Από την πρώτη στιγμή που θα καθίσετε στα τραπέζια του, πάντα με θέα το ατελείωτο γαλάζιο του Αιγαίου,  η ατμόσφαιρα θα σας τυλίξει με τη ζεστασιά της νησιώτικης φιλοξενίας.

Στην κουζίνα, οι γεύσεις ακολουθούν τον ρυθμό της εποχής και της θάλασσας. Φρέσκα ψάρια κατευθείαν από τα καΐκια της Νάξου, χταπόδι καπνιστό στα κάρβουνα, κακαβιά που μοσχοβολά θάλασσα και θυμάρι, αλλά και τοπικά κρέατα ψημένα υπομονετικά για να αναδείξουν όλο τους το άρωμα.

Οι δημιουργίες βασίζονται στα απλά αλλά εκρηκτικά σε ποιότητα υλικά του τόπου: νάξια τυριά, βιολογικά λαχανικά, παρθένο ελαιόλαδο και μυρωδικά που μαζεύονται νωρίς το πρωί από τα γύρω λιβάδια.

Ιδιαίτερη μνεία αξίζουν τα χειροποίητα γλυκά και οι πίτες, με μυστικές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά, αλλά και η επιλεγμένη λίστα ντόπιων κρασιών και αποσταγμάτων που συνοδεύουν ιδανικά κάθε γεύμα.

Σημαντικές Επιλογές του Μενού:

  • Χταπόδι στα Κάρβουνα: Ίσως το απόλυτο signature πιάτο του Φάρου. Το χταπόδι, σιγοβρασμένο σε αρωματικό ζωμό και έπειτα καπνισμένο σε δυνατή φωτιά, διατηρεί τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη ζουμερότητα και τη συμπυκνωμένη γεύση της θάλασσας. Η υφή του —ούτε σκληρή ούτε λαστιχένια— καταδεικνύει τεχνική αρτιότητα.

  • Κακαβιά του Ψαρά: Ένα βαθύ, γήινο πιάτο όπου ο ζωμός φέρει τις νότες της φρέσκιας ντομάτας, της άγριας ρίγανης και της πέτρας της θάλασσας. Τα ψάρια κόβονται σε κομμάτια που λιώνουν στο στόμα, ενώ λεπτομέρειες όπως το χειροποίητο κρίθινο παξιμάδι αναδεικνύουν τη rustic πλευρά του πιάτου.

  • Κατσικάκι λεμονάτο: Αργοψημένο σε πήλινο, το κρέας σχεδόν διαλύεται με το πιρούνι. Η σάλτσα, δεμένη και γεμάτη από το άρωμα του φρέσκου λεμονιού και του θυμαριού, συνοδεύεται ιδανικά με πατάτες φούρνου πασπαλισμένες με καπνιστή πάπρικα.

  • Φρέσκες σαλάτες με ντόπια προϊόντα: Τοπικές ποικιλίες ντομάτας, τραγανές πιπεριές, βότανα και παραδοσιακή μυζήθρα δημιουργούν σαλάτες που “τραγουδούν” καλοκαίρι σε κάθε μπουκιά.

Για το φινάλε, το γλυκό κουταλιού κίτρο ή η γλυκόξινη πορτοκαλόπιτα αφήνουν τη γεύση της νάξιας παράδοσης να μείνει στο στόμα για ώρα, ενώ τα αποστάγματα τοπικής παραγωγής (π.χ. κιτρολίκι ή σπιτικό ρακί) προσφέρουν μια γλυκιά αποχαιρετιστήρια νότα.

Στο Φάρο, το γεύμα γίνεται τελετουργία. Ο ήλιος δύει πίσω από τα βράχια του Αλυκού, το φως γίνεται βελούδινο και το τραπέζι γεμίζει χρώματα, αρώματα, χαμόγελα. Είναι ένας ύμνος στη λιτότητα και την αυθεντικότητα της κυκλαδίτικης γης και της θαλασσινής ζωής.

Φάρος Αλυκού. Εκεί που κάθε μπουκιά έχει τη γεύση του καλοκαιριού, κάθε γουλιά τη γλύκα του ανέμου, κάθε στιγμή την απλότητα μιας ζωής πιο αληθινής!

Το εστιατόριο Φάρος του Αλυκού στη Νάξο είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί από το 1992.

Για περισσότερες πληροφορίες ή για να επικοινωνήσετε απευθείας με το εστιατόριο, μπορείτε να επισκεφθείτε την επίσημη ιστοσελίδα τους: farostoualykou.com.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Νάξος – 2ο Γυμνάσιο: Θερμές ευχαριστίες για τη σχολική εκδρομή στην Πάρο

Ο Σύλλογος Γονέων και Κηδεμόνων εκφράζει δημόσια την ευγνωμοσύνη του προς τους συνοδούς καθηγητές για την υπεύθυνη στάση τους, σε ένα ταξίδι με απρόβλεπτες συνθήκες.

Ο Παρθενώνας είχε φώτα

Ισπανός αρχαιολόγος αποκαλύπτει πώς φωτιζόταν το εσωτερικό του Παρθενώνα στην Αρχαιότητα

Η ΑΕΚ εξετάζει την περίπτωση του Αλεξάντρε Αλεμάο

Κοντά σε πρόταση για τον Βραζιλιάνο φορ η ΑΕΚ

Λύγισε στη Νίκαια ο Πανναξιακός AOK – Έμεινε εκτός National League 1

Παρά την αξιέπαινη προσπάθεια και το εντυπωσιακό πρώτο μέρος, ο Πανναξιακός ηττήθηκε από τον Ιωνικό με 67-61 στον πέμπτο και καθοριστικό τελικό των playoffs, χάνοντας το εισιτήριο για την άνοδο

Πανναξιακός ΑΟ: «Πλήγμα στο 92’, ισοφάριση και ένταση στην Αγιάσο»

Ο Πανναξιακός προηγήθηκε νωρίς, αλλά δεν κατάφερε να κρατήσει το πολύτιμο τρίποντο στη Λέσβο, με τον Όλυμπο να ισοφαρίζει στις καθυστερήσεις και να προκαλεί έντονη διαμαρτυρία για οφσάιντ στη φάση του γκολ.

Σαντορίνη: Φιλοξενεί το 6ο Περιφερειακό Συνέδριο της ΠΟΞ, πρώτη φορά στις Κυκλάδες

Η καρδιά του ελληνικού τουρισμού χτυπά στα Φηρά στις 4 Ιουνίου – Ενώνουν τις φωνές τους ξενοδόχοι, φορείς και επιχειρηματίες για τη βιωσιμότητα και το μέλλον του τουρισμού

Επακούμβηση του “SAONISOS” στη Λέρο χωρίς τραυματισμούς

Κατά τη διάρκεια της πρυμνοδέτησης στο λιμάνι της Λέρου, το πλοίο “SAONISOS” προσέκρουσε ελαφρά στην προβλήτα. Δεν υπήρξαν τραυματισμοί ή ρύπανση – Το πλοίο απέπλευσε κανονικά για Λειψούς.

Παγκόσμια Ημέρα Γυναίκας στη Ναυτιλία: Ένας Ωκεανός Ευκαιριών για τις Γυναίκες της Θάλασσας

Η ΣΕΕΝ τιμά τις γυναίκες της ελληνικής ναυτιλίας και αναδεικνύει τη συμβολή τους στον πιο δυναμικό κλάδο της χώρας – Με το βλέμμα στην ισότητα και τη βιωσιμότητα.

Κρήτη: Το Κουφονήσι δεν είναι μόνο παραδείσιες παραλίες, είναι και ένας αρχαιολογικός θησαυρός

Από ρωμαϊκά θέατρα και δημόσια λουτρά μέχρι ψηφιδωτά και λατρευτικά αγάλματα: Το ακατοίκητο νησί Λεύκη κρύβει στα σπλάχνα του έναν εντυπωσιακό αρχαίο πολιτισμό

Ώρα Τελικού στη Νίκαια: Ο Πανναξιακός ΑΟΚ διεκδικεί άνοδο στη National League 1! (video)

Σήμερα στις 13:30 ο Πανναξιακός δίνει τον υπέρτατο αγώνα κόντρα στον Ιωνικό Νίκαιας, με φόντο την άνοδο και τον τίτλο στη National League 2 – Όλοι στο πλευρό της ομάδας των Κυκλάδων!

Νάξος – Αποχαιρετισμός με αγάπη: Η Ιωάννα Καραμανή – Φραγκίσκου αποχαιρετά τη μητέρα της, Κυριακή Δημητροκάλλη

Η Κυριακή Δημητροκάλλη «έφυγε» σε ηλικία 69 ετών, αφήνοντας πίσω της βαθιά αγάπη, μνήμες και αξιοπρέπεια – Η Εξόδιος Ακολουθία θα τελεστεί τη Δευτέρα στον Ιερό Ναό Αγίου Νικοδήμου

Νάξος: Περιπέτεια για το “SuperRunner Jet” – Απώλεσε άγκυρα και παραμένει αρόδου για ώρες

Το ταχύπλοο παρέμεινε εκτός λιμανιού της Νάξου από τις 7.30 περίπου το απόγευμα – Περιμένει ρυμουλκό για ασφαλή πρόσδεση

Μια δεύτερη ζωή για το “Πρέβελης”; Μετατρέπεται σε πλωτό ξενοδοχείο;

Το ιστορικό πλοίο της ΑΝΕΚ ίσως μετατραπεί σε πλωτό ξενοδοχείο στη Σάμο, χαρίζοντας του έναν νέο ρόλο γεμάτο μνήμες και φιλοξενία.

Νότιο Αιγαίο: Μήνυμα από το 112 για κίνδυνο εκδήλωσης τσουνάμι

Σεισμός 6 Ρίχτερ στα ανοιχτά της Κάσου - Μήνυμα από το 112 για κίνδυνο εκδήλωσης τσουνάμι

“Ξέφρενη σοροκάδα” σαρώνει την Παροναξία, η ένταση των ανέμων έφτασε τα 117 χιλ την ώρα (!!!)

Ριπές έως 117 km/h σε Πάρο και Νάξο – Πτώση δέντρου στον Άγιο Προκόπιο, ακυρώσεις πτήσεων και δυσκολίες πρόσδεσης πλοίων

Νάξος – Στ. Φουτάκογλου: Μια γιαγιά, μια σφαίρα, μια συγγνώμη, είναι όμως αρκετή;

Η άγρια εκτέλεση της Μαρίας Δημητροκάλλη από τους Γερμανούς στη Νάξο – Μνήμη και καθήκον απέναντι στην Ιστορία

Πάνος Βαλαβάνης: Εφυγε από τη ζωή ο άνθρωπος που κοιμήθηκε δίπλα στη “Βασίλισσα των Απλωμάτων”

Έφυγε από τη ζωή ο διεθνώς αναγνωρισμένος αρχαιολόγος και καθηγητής Πάνος Βαλαβάνης – Στενή η σχέση του με τη Νάξο και τους Δελφούς, πλούσιο το επιστημονικό του αποτύπωμα.

Ο Γρηγόρης Σαμόλης στη Νάξο: Μια αυθεντική μουσική στιγμή στο πανηγύρι του Αγίου Παχωμίου (video)

Ο Κρητικός λυράρης επισκέφθηκε το νησί για ζωντανή εμφάνιση και συμμετείχε στο πανηγύρι του Τσικαλαριού, προσφέροντας συγκίνηση και παραδοσιακή μουσική.

Έκτακτα δρομολόγια του Blue Star 1 από Πειραιά προς Κυκλάδες στις 13 και 15 Μαΐου

Διπλές προσεγγίσεις σε Πάρο και Νάξο, αλλά και σύνδεση με Χίο και Μυτιλήνη περιλαμβάνει το πρόγραμμα του ταχύπλοου πλοίου για τις ημέρες Τρίτη και Πέμπτη.

Ιωνικός Ν – Πανναξιακός ΑΟΚ: Τελικός ανόδου κεκλεισμένων των θυρών;

Την Κυριακή 18 Μαΐου ο 5ος και τελευταίος τελικός της National League 2 στη Νίκαια, χωρίς την παρουσία φιλάθλων, μετά από απόφαση της ΔΕΑΒ για άναμμα πυρσού στον 3ο αγώνα.