Το Πάσχα στη Σίφνο δεν είναι απλώς μια θρησκευτική γιορτή. Είναι μια εμπειρία βαθιάς συγκίνησης, πλούσια σε παραδόσεις, αρώματα και συναισθήματα που μένουν αξέχαστα. Το νησί ντύνεται στα γιορτινά του, με κάθε γωνιά να ζωντανεύει από τις ετοιμασίες, τις μυρωδιές και την προσμονή της Ανάστασης.
Από νωρίς, οι νοικοκυρές και οι φούρνοι του νησιού καταπιάνονται με την παρασκευή των περίφημων «πουλιών της Λαμπρής» — πασχαλινών κουλουριών φτιαγμένων με μεράκι και φαντασία. Τα σχήματα ποικίλουν: πουλιά, ζώα, λουλούδια, όλα στολισμένα με κόκκινα αυγά και αρώματα που πλημμυρίζουν τα σοκάκια της Σίφνου. Είναι μια γιορτή των αισθήσεων, ένα κάλεσμα στο παρελθόν, στη ρίζα της κυκλαδίτικης παράδοσης.
Κεντρικό ρόλο στο πασχαλινό τραπέζι έχει το παραδοσιακό μαστέλο, ένα πιάτο που φέρει το άρωμα και τη γεύση του τόπου. Το αρνί ή το κατσίκι μαρινάρεται σε κόκκινο κρασί και άνηθο και τοποθετείται προσεκτικά σε ένα ειδικό πήλινο σκεύος, το μαστέλο, πάνω σε κληματόβεργες. Οι βέργες λειτουργούν ως φυσική σχάρα και προσδίδουν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο φαγητό, που σιγοψήνεται για ώρες σε ξυλόφουρνο – από το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου μέχρι το πρωί της Κυριακής. Το αποτέλεσμα είναι ένα λουκούλλειο πιάτο, γεμάτο γεύση και νοσταλγία.
Δίπλα στο μαστέλο, ξεχωρίζουν η φρέσκια ξινομυζήθρα και η μελόπιτα — ένα γλυκό φτιαγμένο με μυζήθρα, μέλι και αυγά, που συμβολίζει τη γλυκύτητα της Ανάστασης. Όλα αυτά συνοδεύονται από τοπικό κρασί και τη ζεστασιά της σιφνέικης φιλοξενίας.
Η Μεγάλη Εβδομάδα στη Σίφνο είναι μια βαθιά κατανυκτική περίοδος. Οι εκκλησίες γεμίζουν από πιστούς, και η συγκίνηση κορυφώνεται τη Μεγάλη Παρασκευή με τα εγκώμια και την περιφορά του Επιταφίου στα γραφικά καλντερίμια. Ιδιαίτερη στιγμή αποτελεί η συνάντηση των επιταφίων από διαφορετικούς οικισμούς, ένα μοναδικό θέαμα που αποπνέει ενότητα και πνευματικότητα. Ξεχωρίζει και η τελετή της Αποκαθήλωσης που τελείται στο Κάστρο, στις 3 το μεσημέρι της Μεγάλης Παρασκευής, ένα έθιμο που συγκλονίζει με την απλότητά του.
Το πρωί της Κυριακής του Πάσχα, η Λειτουργία της Δεύτερης Ανάστασης πραγματοποιείται στο Μοναστήρι της Παναγιάς στη Βρύση. Εκεί, όλος ο κλήρος του νησιού συμμετέχει σε μια λαμπρή τελετή, ενώ μετά το τέλος του Εσπερινού της Αγάπης, προσφέρονται σε όλους γλυκά, ποτά και τα καθιερωμένα κόκκινα αυγά από τον ηγούμενο της Μονής — ένα έθιμο γεμάτο χαρά και συμβολισμούς.
Tα τοπικά έθιμα
Από την πασχαλινή εμπειρία δεν λείπουν τα τοπικά έθιμα, όπως η «κουνίστρια», ένα παιχνίδι ισορροπίας και παράδοσης, καθώς και τα «τσούνια», ένα ομαδικό παιχνίδι που μοιάζει με μπόουλινγκ και που αναβιώνεται με ενθουσιασμό από τους τοπικούς συλλόγους, κρατώντας ζωντανή τη χαρά και τη συμμετοχή της κοινότητας.
Όλα αυτά συνθέτουν ένα Πάσχα γεμάτο αυθεντικότητα. Η παραδοσιακή φιλοξενία των Σιφνιών και η μοναδική ομορφιά του τοπίου καθιστούν τη Σίφνο ιδανικό προορισμό για όσους αναζητούν κάτι παραπάνω από μια απλή εξόρμηση. Όπως αναφέρει στο Tornos News ο Αντιδήμαρχος Τουρισμού του Δήμου Σίφνου, Γιάννης Ραφελέτος: «Το Πάσχα, το Κυκλαδίτικο νησί της αρμονίας αποτελεί πόλο έλξης για εκδρομείς από την Ελλάδα αλλά και τουρίστες από το εξωτερικό που θέλουν να ζήσουν στιγμές αυθεντικότητας και χαλάρωσης, ενώ το ενδιαφέρον για τον προορισμό κινείται σε αρκετά υψηλά επίπεδα».
Ένα Πάσχα στη Σίφνο είναι μια επιστροφή στις ρίζες, μια γιορτή της πίστης, της γεύσης και της παράδοσης. Μια εμπειρία που κάθε επισκέπτης κουβαλά μαζί του για πάντα.
Πληροφορίες από: https://www.tornosnews.gr
