Τετάρτη, 2 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΚυκλάδεςΣαντορίνη - Πάρις Σιγάλας: "Κάτω από μια κοινή απειλή οι άνθρωποι έρχονται...

Σαντορίνη – Πάρις Σιγάλας: “Κάτω από μια κοινή απειλή οι άνθρωποι έρχονται κοντά”

|

Οι συνεχείς σεισμικές δονήσεις που ταράζουν το νησί της Σαντορίνης εδώ και αρκετές ημέρες δεν φοβίζουν τον Πάρι Σιγάλα. Τον πρωτοπόρο οινοποιό που μένει σε απόσταση αναπνοής από το ηφαίστειο Κολούμπο.

Το iefimerida.gr τον επισκέφθηκε στο οινοποιείο που στέκεται πάνω από την παραλία στους Μπαξέδες της Οίας και μίλησε μαζί του.

«Δεν έχω ξαναζήσει τέτοιο φαινόμενο στο παρελθόν. Απλώς τώρα που φεύγει ο κόσμος νιώθω ότι έχουμε μια κατάσταση όπως τότε στην εποχή του κορωνοϊού. Δηλαδή, βλέπω μια κατάσταση όπου έχουμε μια ευκαιρία να βρεθούμε με ανθρώπους που πλέον δεν δουλεύουν λόγω των σεισμικών δονήσεων και να τα πούμε. Είναι μια κατάσταση που κάτω από μια κοινή απειλή οι άνθρωποι έρχονται κοντά», λέει αρχικά ο κ. Πάρις Σιγάλας ο οποίος ξεχωρίζει για την ψυχραιμία του.

«Βλέπεις οι φίλοι είναι πιο εκδηλωτικοί, πιο συναισθηματικοί, οπότε με αυτή την έννοια έχει και τα καλά του αυτή η συλλογική απειλή. Από την άλλη πρέπει να παίρνουμε προφυλάξεις, αλλά δεν θεωρώ ότι πρέπει να τρομάζουμε. Υπάρχουν συνάνθρωποί μας που αποφάσισαν να φύγουν και καλά έκαναν από τη στιγμή που φοβούνται. Εγώ δεν το σκέφτηκα αυτό, αλλά εγώ είμαι άλλος χαρακτήρας. Σκέφτομαι πόσες πιθανότητες έχεις να πεθάνεις αν φύγεις από εδώ και σε χτυπήσει ένα αυτοκίνητο για παράδειγμα, από το να σκάσει το ηφαίστειο ή να γίνει ένας πολύ ισχυρός σεισμός. Νομίζω ότι το ηφαίστειο ελέγχεται από επιστημονικές ομάδες και είναι πιο ελεγχόμενο από το να έχουμε έναν πολύ ισχυρό σεισμό άνω των 6,5 Ρίχτερ ή και 7 Ρίχτερ», επισημαίνει στο iefimerida δείχνοντας με το χέρι του από το μπαλκόνι του τη θάλασσα στο σημείο που βρίσκεται στο υποθαλάσσιο ηφαίστειο Κολούμπο.

«Να εδώ απέναντι είναι το Κολούμπο το πιο δραστήριο ηφαίστειο που λένε. Εδώ είναι το κέντρο των σεισμικών δονήσεων». Όπως λέει ο κ. Σιγάλας έχει συνηθίσει τις συνεχείς σεισμικές δονήσεις, ενώ εξηγεί ότι όταν αισθανθεί κάτι ισχυρό έχει τον χρόνο να βγει από το σπίτι του.

Ο πρωτοπόρος οινοποιός της Σαντορίνης

Ο πρωτοπόρος οινοποιός Πάρις Σιγάλας εμφιάλωσε για πρώτη φορά οίνο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης το 1991, χρονιά που σηματοδοτεί την έναρξη λειτουργίας του Κτήματος. Επενδύοντας στη δυναμική του Σαντορινιού αμπελώνα, εφάρμοσε καινοτόμες ιδέες τόσο στην αμπελοκαλλιέργεια όσο και στις μεθόδους οινοποίησης, οι οποίες οδήγησαν σε «δυναμική εξέλιξη της παράδοσης», κάτι που αποτελεί το μότο του ιδίου.

Με οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, όπως οι περισσότεροι Σαντορινιοί, ο μελλοντικός μαθηματικός Πάρις Σιγάλας περνούσε τα φοιτητικά του καλοκαίρια στο νησί, τρυγώντας τα αμπέλια της οικογένειας και συμμετέχοντας μαζί με φίλους στην παραγωγή του κρασιού της οικογένειας, μια διαδικασία που τον γοήτευε ολοένα και περισσότερο. Σιγά σιγά ανέλαβε τα ηνία και στα αμπέλια του παππού του. Όπως ο ίδιος παραδέχεται το πάθος του για τη γευσιγνωσία και την αξιολόγηση του κρασιού ήταν αυτό που τελικά έθεσε ψηλά τον πήχη για τα κρασιά που έφτιαχνε ο ίδιος.

Το 2020 η πώληση του Κτήματος Σιγάλα σε εταιρεία συμφερόντων της εφοπλιστικής οικογένειας Μαρτίνου δε σήμανε και την αποχώρηση του Πάρι Σιγάλα από το χώρο του κρασιού. Μέσα σε δυο χρόνια ξαναγύρισε στην παλιά, αλλά πλήρως ανακαινισμένη, οικογενειακή κάναβα και ανακοίνωσε την ίδρυση του OENO Π, του νέου, πολυσυζητημένου οινοποιείου της Σαντορίνης που φέρει στο λογότυπό του το αρχικό γράμμα του ονόματος τού ιδρυτή του. Το OENO Π στέκεται πάνω από την παραλία στους Μπαξέδες της Οίας και φλερτάρει με τα κύματα του Αιγαίου, αψηφώντας το ηφαίστειο Κολούμπο που βρίσκεται στο βάθος τους. Από τα ιδιόκτητα αμπέλια σε Ακρωτήρι, Φηρά και Μεγαλοχώρι προέρχονται τα σταφύλια που παράγουν τον οίνο.

«Αυτή τη στιγμή βγάζω περίπου 20.000 φιάλες το χρόνο. Θέλω το Ασύρτικο που βγάζω να βγάζει δύναμη και φινέτσα έτσι η πίεση των σταφυλιών γίνεται μόνο με φυσική ροή. Έχουμε επιλέξει το παραδοσιακό πιεστήριο της Καμπανίας, ενώ η ζύμωση και η ωρίμανση γίνονται σε ολοκαίνουργα ιταλικά πιθάρια 750 και 1.600 λίτρων και όχι σε βαρέλια ή ανοξείδωτες δεξαμενές ώστε να αποκτήσει το κρασί μεγαλύτερη ευγένεια και βάθος χρόνου», λέει στο iefimerida.gr ο κ. Σιγάλας.

Πληροφορίες από: https://www.iefimerida.gr

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Μετάθεση της έναρξης του ψηφιακού δελτίου αποστολής

Παρατείνονται οι προθεσμίες για την ψηφιακή αποστολή δελτίων αποστολής στο myDATA – Αναλυτικά οι ημερομηνίες για Α' και Β' Φάση ανά κατηγορία επιχείρησης.

Υπεγράφη η ΚΥΑ για την ασθένεια του λογιστή

Υπεγράφη η ΚΥΑ για την προστασία λογιστών-φοροτεχνικών λόγω ασθένειας – Ανακοίνωση Πιερρακάκη σε συνάντηση με το ΟΕΕ

Η Πορτάρα… Viral σε Ghibli style

Η Πορτάρα «ντύνεται» με τα χρώματα της φαντασίας και μεταμορφώνεται σε σκηνή βγαλμένη από ταινία του Studio Ghibli, μαγεύοντας το ελληνικό και διεθνές κοινό.

Κακοκαιρία – Μύκονος: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης το “νησί των Ανέμων”

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης και η Μύκονος μετά τις καταστροφικές πλημμύρες

Νάξος – Προστασία Αγριας Ζωής: Εβδομήντα φοινικόπτερα απολαμβάνουν την ηρεμία τους στην Αλυκή (video)

Απρόσμενη επίσκεψη φοινικόπτερων (Φλαμίγκ) στην Αλυκή της Νάξου - Δείτε το σχετικό video από τον Σύλλογο Προστασίας Αγριας Ζωής Νάξου

Ανάφη: Πρόβλημα στις ακτοπλοϊκές συνδέσεις και το 2ο ενδοκυκλαδικό που αγνοείται

Προβλήματα και λύσεις στις ακτοπλοϊκές συνδέσεις της Ανάφης - Τι συμβαίνει με τα δρομολόγια και οι υποσχέσεις που πήρε ο Δήμαρχος κος Ρούσσος

Γ. Πολυχρονάκος: Η κυβέρνηση της «ατομικής ευθύνης» κρύβεται πίσω από τη λάσπη”

Γ. Πολυχρονάκος: “Πάρος και Μύκονος στο έλεος των πλημμυρών – Η κυβέρνηση της «ατομικής ευθύνης» κρύβεται πίσω από τη λάσπη”

Πάρος: Κηρύχθηκε σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης

Αποδεκτό το αίτημα για κήρυξη του Δήμου Πάρου σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης Πολιτικής Προστασίας

Νάξος – Ε.ε.ε.ΕΚ.: Δράσεις με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Αυτισμού

Το Ειδικό Επαγγελματικό Σχολείο Νάξου διοργανώνει αύριο Τετάρτη (02/04) δράση με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυτισμού

Νάξος – Φιλώτι: Οι μαθητές του ΕΠΑΛ “Μιχάλης Κατσάνης” χτίζουν ξερολιθιές (photos)

Μαθητές του ΕΠΑΛ Νάξου "Μιχάλης Κατσάνης" χτίζουν ξερολιθιές για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής (Photos)

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Στέλιος Δεγαϊτας

Ενας νέος άνθρωπος - ο Στέλιος Δεγαίτας - έφυγε από τη ζωή το πρωί της Παρασκευής σε ηλικία μόλις 63 ετών

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Μιχάλης Βαλέτας

Ο αγαπημένος φούρναρης των παλιών χωραϊτών, ο Μιχάλης Βαλέτας έφυγε από τη ζωή - Τι αναφέρει στην ανάρτησή του ο Στράτος Φουτάκογλου

Νάξος – Σκαδό: Πένθος με την απώλεια του Νίκου Φάρκωνα

Φτωχότερη από σήμερα η τοπική κοινωνία του Σκαδού Νάξου - Πότε θα γίνει η εξόδιος ακολουθία του Νίκου Φάρκωνα

Νάξος – Αεροδρόμιο: Ανανεωμένο ανοίγει …πύλες την Δευτέρα 31 Μαρτίου (Photos)

Το Αεροδρόμιο "Απόλλων" της Νάξου ανοίγει τις.. πόρτες από την Δευτέρα 31 Μαρτίου - Τα έργα που γίνονται κι έρχονται (Photos)

Πάρος – Νάουσα: Καταστροφικό πέρασμα βροχής, ήχησε και το 112 (video)

Μεγάλες ζημιές από την κακοκαιρία στην Πάρο: Ορμητικοί χείμαρροι οι δρόμοι, μήνυμα του 112 για απαγόρευση κυκλοφορίας των οχημάτων

Πάρος: Η έντονη βροχόπτωση στη περιοχή της Νάουσας παρασύρει αυτοκίνητα (video)

Η έντονη βροχόπτωση παρασύρει αυτοκίνητα στην Νάουσα της Πάρου - Προσοχή (video)

Νάξος – Λιμενικό Σώμα: Η ανακοίνωση για τον θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα

Η επίσημη ανακοίνωση του Λιμενικού Σώματος για τον αιφνίδιο θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα...

Εκτακτο – Αμοργός: Ισχυρός σεισμός 4.5 R με μικρό εστιακό βάθος

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ στο γνωστό ρήγμα Ανύδρου πιο κοντά όμως στην Σαντορίνη - Το εστιακό βάθος του σεισμού εντοπίζεται στα 5,6 χιλιόμετρα

Τζώρτζια Αργυροπούλου: “Εφυγε” από τη ζωή η σύντροφος του Μανώλη Γλέζου

Σε ηλικία 79 ετών έφυγε πριν από λίγο από τη ζωή η "Τζώρτζια", το στήριγμα του Μανώλη Γλέζου...

Κυκλάδες – Δόμηση 2024: Πρωταθλήτρια η Πάρος, εντυπωσιακή αύξηση σε Μήλο, Τήνο και Σύρο

Εντυπωσιακή πτώση παρατηρήθηκε στη Μύκονο, όπου εκδόθηκαν μόλις 23 άδειες, πιθανότατα λόγω του κορεσμού της αγοράς ακινήτων και των πολύ υψηλών αξιών της γης.