Πέμπτη, 1 Μαΐου, 2025
ΑρχικήΚυκλάδεςΣαντορίνη - Πάρις Σιγάλας: "Κάτω από μια κοινή απειλή οι άνθρωποι έρχονται...

Σαντορίνη – Πάρις Σιγάλας: “Κάτω από μια κοινή απειλή οι άνθρωποι έρχονται κοντά”

|

Οι συνεχείς σεισμικές δονήσεις που ταράζουν το νησί της Σαντορίνης εδώ και αρκετές ημέρες δεν φοβίζουν τον Πάρι Σιγάλα. Τον πρωτοπόρο οινοποιό που μένει σε απόσταση αναπνοής από το ηφαίστειο Κολούμπο.

Το iefimerida.gr τον επισκέφθηκε στο οινοποιείο που στέκεται πάνω από την παραλία στους Μπαξέδες της Οίας και μίλησε μαζί του.

«Δεν έχω ξαναζήσει τέτοιο φαινόμενο στο παρελθόν. Απλώς τώρα που φεύγει ο κόσμος νιώθω ότι έχουμε μια κατάσταση όπως τότε στην εποχή του κορωνοϊού. Δηλαδή, βλέπω μια κατάσταση όπου έχουμε μια ευκαιρία να βρεθούμε με ανθρώπους που πλέον δεν δουλεύουν λόγω των σεισμικών δονήσεων και να τα πούμε. Είναι μια κατάσταση που κάτω από μια κοινή απειλή οι άνθρωποι έρχονται κοντά», λέει αρχικά ο κ. Πάρις Σιγάλας ο οποίος ξεχωρίζει για την ψυχραιμία του.

«Βλέπεις οι φίλοι είναι πιο εκδηλωτικοί, πιο συναισθηματικοί, οπότε με αυτή την έννοια έχει και τα καλά του αυτή η συλλογική απειλή. Από την άλλη πρέπει να παίρνουμε προφυλάξεις, αλλά δεν θεωρώ ότι πρέπει να τρομάζουμε. Υπάρχουν συνάνθρωποί μας που αποφάσισαν να φύγουν και καλά έκαναν από τη στιγμή που φοβούνται. Εγώ δεν το σκέφτηκα αυτό, αλλά εγώ είμαι άλλος χαρακτήρας. Σκέφτομαι πόσες πιθανότητες έχεις να πεθάνεις αν φύγεις από εδώ και σε χτυπήσει ένα αυτοκίνητο για παράδειγμα, από το να σκάσει το ηφαίστειο ή να γίνει ένας πολύ ισχυρός σεισμός. Νομίζω ότι το ηφαίστειο ελέγχεται από επιστημονικές ομάδες και είναι πιο ελεγχόμενο από το να έχουμε έναν πολύ ισχυρό σεισμό άνω των 6,5 Ρίχτερ ή και 7 Ρίχτερ», επισημαίνει στο iefimerida δείχνοντας με το χέρι του από το μπαλκόνι του τη θάλασσα στο σημείο που βρίσκεται στο υποθαλάσσιο ηφαίστειο Κολούμπο.

«Να εδώ απέναντι είναι το Κολούμπο το πιο δραστήριο ηφαίστειο που λένε. Εδώ είναι το κέντρο των σεισμικών δονήσεων». Όπως λέει ο κ. Σιγάλας έχει συνηθίσει τις συνεχείς σεισμικές δονήσεις, ενώ εξηγεί ότι όταν αισθανθεί κάτι ισχυρό έχει τον χρόνο να βγει από το σπίτι του.

Ο πρωτοπόρος οινοποιός της Σαντορίνης

Ο πρωτοπόρος οινοποιός Πάρις Σιγάλας εμφιάλωσε για πρώτη φορά οίνο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης το 1991, χρονιά που σηματοδοτεί την έναρξη λειτουργίας του Κτήματος. Επενδύοντας στη δυναμική του Σαντορινιού αμπελώνα, εφάρμοσε καινοτόμες ιδέες τόσο στην αμπελοκαλλιέργεια όσο και στις μεθόδους οινοποίησης, οι οποίες οδήγησαν σε «δυναμική εξέλιξη της παράδοσης», κάτι που αποτελεί το μότο του ιδίου.

Με οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, όπως οι περισσότεροι Σαντορινιοί, ο μελλοντικός μαθηματικός Πάρις Σιγάλας περνούσε τα φοιτητικά του καλοκαίρια στο νησί, τρυγώντας τα αμπέλια της οικογένειας και συμμετέχοντας μαζί με φίλους στην παραγωγή του κρασιού της οικογένειας, μια διαδικασία που τον γοήτευε ολοένα και περισσότερο. Σιγά σιγά ανέλαβε τα ηνία και στα αμπέλια του παππού του. Όπως ο ίδιος παραδέχεται το πάθος του για τη γευσιγνωσία και την αξιολόγηση του κρασιού ήταν αυτό που τελικά έθεσε ψηλά τον πήχη για τα κρασιά που έφτιαχνε ο ίδιος.

Το 2020 η πώληση του Κτήματος Σιγάλα σε εταιρεία συμφερόντων της εφοπλιστικής οικογένειας Μαρτίνου δε σήμανε και την αποχώρηση του Πάρι Σιγάλα από το χώρο του κρασιού. Μέσα σε δυο χρόνια ξαναγύρισε στην παλιά, αλλά πλήρως ανακαινισμένη, οικογενειακή κάναβα και ανακοίνωσε την ίδρυση του OENO Π, του νέου, πολυσυζητημένου οινοποιείου της Σαντορίνης που φέρει στο λογότυπό του το αρχικό γράμμα του ονόματος τού ιδρυτή του. Το OENO Π στέκεται πάνω από την παραλία στους Μπαξέδες της Οίας και φλερτάρει με τα κύματα του Αιγαίου, αψηφώντας το ηφαίστειο Κολούμπο που βρίσκεται στο βάθος τους. Από τα ιδιόκτητα αμπέλια σε Ακρωτήρι, Φηρά και Μεγαλοχώρι προέρχονται τα σταφύλια που παράγουν τον οίνο.

«Αυτή τη στιγμή βγάζω περίπου 20.000 φιάλες το χρόνο. Θέλω το Ασύρτικο που βγάζω να βγάζει δύναμη και φινέτσα έτσι η πίεση των σταφυλιών γίνεται μόνο με φυσική ροή. Έχουμε επιλέξει το παραδοσιακό πιεστήριο της Καμπανίας, ενώ η ζύμωση και η ωρίμανση γίνονται σε ολοκαίνουργα ιταλικά πιθάρια 750 και 1.600 λίτρων και όχι σε βαρέλια ή ανοξείδωτες δεξαμενές ώστε να αποκτήσει το κρασί μεγαλύτερη ευγένεια και βάθος χρόνου», λέει στο iefimerida.gr ο κ. Σιγάλας.

Πληροφορίες από: https://www.iefimerida.gr

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Νάξος: Σε εξέλιξη η 2η Λογοδοσία Νάξου και Μικρών Κυκλάδων (video)

Σε εξέλιξη η ειδική συνεδρίαση της 2ης λογοδοσίας του Δήμου Νάξου και Μικρών Κυκλάδων - Ποια είναι τα θέματα (video)

Περιβαλλοντικός Συναγερμός στην Πλάκα Νάξου: Αυθαίρετες Παρεμβάσεις Απειλούν το Οικοσύστημα

Καταγγελίες για σοβαρές παραβιάσεις στη ζώνη Natura 2000 φέρνει στη Βουλή η βουλευτής Σοφία Ασημακοπούλου – Απαιτούνται άμεσα μέτρα προστασίας και αποκατάστασης

30 Χρόνια μετά: Επιστρέφει το συνέδριο “Κέα – Κύθνος” τον Μάιο του 2025!

Ένα νέο διεθνές επιστημονικό συνέδριο θα πραγματοποιηθεί, αναδεικνύοντας την πρόοδο στην έρευνα, ανασκαφή και ανάδειξη των αρχαιολογικών θησαυρών της Κέας και της Κύθνου.

Πάρος – Δήμος: Φώτισε «μπλε» τον Μύλο στον λόφο της Αγίας Άννας

Ο Δήμος Πάρου φώτισε «μπλε» τον Μύλο στον λόφο της Αγίας Άννας δίπλα στο Δημαρχείο για την Παγκόσμια Ημέρα Ευχής

Γ. Πολυχρονάκος: Πρόταση για θέσπιση μειωμένων συντελεστών ΦΠΑ στα νησιά

Πρόταση για θέσπιση μειωμένων συντελεστών ΦΠΑ στα νησιά και ειδικό φορολογικό καθεστώς για νησιά με πληθυσμό έως 3.000 κατοίκους από τον Τομεάρχη Νησιωτικής Πολιτικής του ΠΑΣΟΚ Γιάννη Πολυχρονάκο

Στη Βοστώνη για τον εορτασμό της Εθνικής Επετείου της 25ης Μαρτίου ο Φ. Φόρτωμας

Ιδιαίτερη στιγμή του ταξιδιού, αποτέλεσε η συμμετοχή στην ετήσια παρέλαση για την Ελληνική Ανεξαρτησία, στο κέντρο της Βοστώνης

Γ. Λεονταρίτης: “Ο ναυταθλητισμός θα έπρεπε να είναι από τις πρώτες προτιμήσεις της νεολαίας των νησιών μας”

Ο χωρικός Αντιπεριφερειάρχης Κυκλάδων συγχαίρει τα παιδιά των Ναυτικών Ομίλων Σύρου και Πάρου για τις επιτυχίες τους

Στη Βαλένθια, στο Συνέδριο του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος ο Περιφερειάρχης

Στην διάρκεια των εργασιών του Συνεδρίου, παρόντος του Πρωθυπουργού της χώρας Κυριάκου Μητσοτάκη, βρέθηκαν οι ευρωπαϊκές προκλήσεις, όπως συλλογική ασφάλεια και άμυνα

Αντιπυρική Περίοδος 2025: Από αύριο (01/05) ξεκινάει και οι οδηγίες που δίνει η Πυροσβεστική Υπηρεσία Κυκλάδων

Η Διοίκηση Πυροσβεστικών Υπηρεσιών Νομού Κυκλάδων απευθύνει ισχυρή σύσταση στους πολίτες, ενόψει της νέας αντιπυρικής περιόδου – Η πρόληψη είναι η πρώτη μας άμυνα

Τάβλι – 11ο Πανναξιακό Πρωτάθλημα: Ο Παναγιώτης “Βράχος” Σορώκος νέος πρωταθλητής!

Το κονκλάβιο στο Βατικανό μπορεί να περιμένει – στη Νάξο έχουμε νέο βασιλιά του τάβλι και το όνομά του γράφτηκε με ζάρια και μαεστρία!

Νάξος – Αστυνομία: Σύλληψη έξι ατόμων για διακίνηση κοκαΐνης και κάνναβης

Συνελήφθησαν στη Νάξο από Αστυνομικούς του ΑΤ Νάξου έξι άτομα για διακίνηση κοκαΐνης και κάνναβης

Αλλοίωση αποτελέσματος στο Πανναξιακός – Θύελλα (1-1): Δεν δόθηκε καθαρό πέναλτι στο 90’!

Σε φάση εντός περιοχής, ο Μανούσος της Θύελλας έκανε ξεκάθαρο χέρι, με τον διαιτητή να υποδεικνύει φάουλ εκτός περιοχής — παρότι το σημείο της παράβασης ήταν ξεκάθαρα μέσα στη μεγάλη περιοχή.

Blue Star Ferries – Πρωτομαγιά: Δεμένα τα πλοία, το “Blue Star Naxos” θα ταξιδέψει λίγο πριν τα μεσάνυχτα

Απεργία των πλοίων την Πρωτομαγιά με βάση την απόφαση της ΠΝΟ - Πως θα κινηθούν τα πλοία της Blue Star Ferries;

Αμοργός – Νέα Πνοή: Κίνδυνος απαξίωσης της περιουσίας από το Π.Δ. 129/2025

Ο κίνδυνος απώλειας οικοδομησιμότητας στους οικισμούς κάτω των 2.000 κατοίκων προκαλεί αναστάτωση και έντονες αντιδράσεις στην Αμοργό - Δελτίο Τύπου από την παράταξη "Νέα Πνοή"

Κυκλάδες: Κατασκευαστικά παράδοξα σε Πάρο – Σέριφο προκαλούν αντιδράσεις

Δύο χαρακτηριστικές περιπτώσεις σε νησιά των Κυκλάδων οι οποίες προκάλεσαν τις αντιδράσεις των τοπικών κοινωνιών

Blue Star Naxos: Ο Cpt Πολυχρόνης Ραπτάκης μιλά για τη ζωή στη θάλασσα και τις δυσκολίες της ακτοπλοΐας (video)

Ο cpt Πολυχρόνης Ραπτάκης άνοιξε την καρδιά του στην κάμερα της ΕΡΤ3, περιγράφοντας τη μοναξιά του ναυτικού και τα προβλήματα των λιμενικών υποδομών. (video)

Νάξος: “Fast & Furious” στις Αμμοθίνες της Πλάκας

Επεισόδιο με όχημα μέσα σε προστατευόμενη περιοχή Natura 2000 στη Νάξο – Καταγγελία πολιτών και άμεση παρέμβαση της Αστυνομίας

Blue Star Ferries: Τροποποίηση δρομολογίων σε πλοία προς Βόρειο Αιγαίο και Δωδεκάνησα

Με την ένταξη των ανέμων να αγγίζει και τα 9 μποφόρ έχουμε τροποποίηση δρομολογίων από τον Πειραιά προς Δωδεκάνησα και Βόρειο Αιγαίο

Κίνηση για τη Προστασία των Νησίδων – Νάξος: “Όχι στη θυσία της Δονούσας”, έρχονται ενημερωτικές συναντήσεις

Δύο εκδηλώσεις στη Νάξο για την απειλή που συνιστούν τα πλωτά αιολικά στη Δονούσα και οι νέες ανεμογεννήτριες στο Αιγαίο - Πότε και Που ;