Δευτέρα, 31 Μαρτίου, 2025
ΑρχικήΚυκλάδεςSanto Wines: Η φετινή απόδοση του αμπελώνα της Σαντορίνης έφτασε στο ναδίρ...

Santo Wines: Η φετινή απόδοση του αμπελώνα της Σαντορίνης έφτασε στο ναδίρ της ιστορίας της

|

Ο φετινός τρύγος στη Σαντορίνη ολοκληρώθηκε σε χρόνο dt… Ποιος το περίμενε ότι 22 Αυγούστου και όλα θα είχαν τελειώσει. “Καλά Κρασιά” να λέμε ή “Πολλά Κρασιά”; Η έκφραση που χρησιμοποίησε ο επικεφαλής οινολόγος και Διευθυντής παραγωγής της Santo Wines, Νίκος Βαρβαρήγος για να δείξει το πρόβλημα που υπάρχει εδώ και μερικά χρόνια…

Η ουσία είναι ότι για τους παραγωγούς και η τιμή ήταν πολύ καλή και η ποιότητα αναμένεται εξαιρετική. Ομως, τι κρύβει η επόμενη ημέρα; Είναι έτοιμη η Σαντορίνη με τους περίφημους αμπελώνες της να αντέξει; 

Με αφορμή την ολοκλήρωση του φετινού τρύγου, ο επικεφαλής οινολόγος και Διευθυντής παραγωγής της Santo Wines, Νίκος Βαρβαρήγος, συνοψίζει τα κύρια χαρακτηριστικά του τρύγου και κάνει την εκτίμησή του μέσω δελτίου Τρύγου.

“Ο φετινός τρύγος στη Σαντορίνη ήταν από τους πιο πρώιμους, καθώς ξεκίνησε περίπου δυο βδομάδες νωρίτερα σε σύγκριση με τη μέση ημερομηνία έναρξης των τελευταίων 10 ετών. Η ανομβρία κυρίως την άνοιξη, επέτεινε την πρωιμότητα και δημιούργησε ένα ελαφρό στρες στα φυτά.

Η ωρίμαση των σταφυλιών οδήγησε στο παρακάτω χρονολόγιο τρύγου:

Όλες οι ποικιλίες από το σύνολο των αμπελώνων τρυγήθηκαν με το χέρι και παραδόθηκαν στο οινοποιείο της Santo Wines έως τις 22/8.

Κλιματολογικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της χρονιάς

 

Χειμώνας: Ήπιος με λιγοστές βροχοπτώσεις (118,4 mm). Το συνολικό ύψος βροχής από Σεπτέμβριο 2023 έως Ιούλιο 2024 ήταν 206,4 mm (114 mm κατά την αντίστοιχη περσινή περίοδο).

Άνοιξη: Ζεστή, με λίγες βροχές (57 mm). Τα αμπέλια άνθισαν και έδεσαν τον καρπό πρώιμα. Ισχυροί νότιοι άνεμοι έπνεαν στις 17, 18 και 23 Απριλίου, ενώ το Μεγάλο Σάββατο 4 Μαΐου σημειώθηκε χαλαζόπτωση μόνο στο νότιο μέρος του νησιού.

Καλοκαίρι: Τυπικό νησιωτικό, με πολύ υψηλές θερμοκρασίες, επίμονους καύσωνες τον Ιούνιο και Ιούλιο, χωρίς υγρασία, που επιτάχυνε την ωρίμαση.

Γενικά ήταν μια χρονιά συνέχεια της περσινής, με όλα τα κακά που θα μπορούσαν να συμβούν στον αμπελώνα της Σαντορίνης.

  • Ανομβρία τον χειμώνα.
  • Ισχυροί νοτιάδες όταν άνοιγαν οι ταξιανθίες.
  • Χαλαζόπτωση στις 4 Μαΐου που έπληξε πάλι τη νοτιοανατολική πλευρά, την περιοχή δηλαδή με τους καλύτερους αμπελώνες του νησιού.
  • Καύσωνες παρά τα μελτέμια το καλοκαίρι.

Τα σταφύλια, παρά το γεγονός ότι δοκιμάστηκαν στις πολύ υψηλές θερμοκρασίες του προηγούμενου διαστήματος και ο τρύγος τους ξεκίνησε νωρίτερα, αναπτύχθηκαν σωστά, χωρίς ασθένειες με αποτέλεσμα να δώσουν άριστη ποιότητα μούστου.

Οινοποίηση και εκτιμήσεις

Παρ’ όλα τα προβλήματα που προαναφέρθηκαν, και η φετινή χρονιά έχει προϋποθέσεις για την παραγωγή κρασιών με υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά.

Οι φετινές “Σαντορίνες” όπως πάντα αναμένεται να είναι αρωματικά έντονες και ευχάριστες. Αυτή τη στιγμή στις δεξαμενές της Santo Wines παρουσιάζονται με:

  • Αρωματικό μπουκέτο λευκών ανθέων, με φινετσάτη μύτη εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι και γκρέιπφρουτ, και λευκόσαρκων φρούτων όπως πεπόνι, ροδάκινο και αχλάδι.
  • Στόμα γεμάτο, με έντονη οξύτητα και ελαφρά τανικότητα, σε συνδυασμό με τη χαρακτηριστική ορυκτότητα της Σαντορίνης.
  • Το σώμα τους από τώρα εμφανίζεται λιπαρό, με πλούσια δομή και γεμάτο με ιδιαίτερη ένταση. Η μειωμένη στρεμματική απόδοση και η μικροραγία βοήθησε στο να έχουμε οίνους με μεγάλη συμπύκνωση, με υψηλή οξύτητα και να ενισχυθεί ο τόσο ιδιαίτερος “μεταλλικός” χαρακτήρας της Σαντορίνης.

“Ο αλκοολικός τίτλος που κυμαίνεται από 13-14,5%οι οξύτητες που ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας κυμαίνονται από 6 έως 6,5 gr/lt (εκφρασμένη σε τρυγικό οξύ), και το pH από 3,00 έως 3,20, μας κάνουν να νιώθουμε σίγουροι ότι και η εσοδεία 2024 θα είναι αντάξια της υψηλής ποιότητας των κρασιών της Σαντορίνης, με αντοχή στο χρόνο”.

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Νάξος – 1ο Cyclades Tour 2025: Τουρνουά τένις παρουσία 45 νέων αθλητών (!!!)

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 1ο Cyclades Tour 2025 (αναφερόμαστε σε αγώνες τένις για παιδιά) στη Νάξο

ΠΑΣΟΚ – Κυκλάδες: Επίσκεψη σήμερα κλιμακίου πολιτευτών με επικεφαλής τη Νάντια Γιαννακοπούλου

Περιοδεία κλιμακίου του ΠΑΣΟΚ με επικεφαλής τη Νάντια Γιαννακοπούλου στη Σύρο στο πλαίσιο της Περιφερειακής Συνδιάσκεψης Κυκλάδων

Ακαδημία Αθηνών: Εσπερίδα με θέμα “Διάλογοι για τη Σαντορίνη”

Θα παρουσιάσουν σεισμολογικές, γεωλογικές και γεωδαιτικές παρατηρήσεις, καθώς και συμπεράσματα για τις ηφαιστειο-τεκτονικές επιδράσεις στην περιοχή Σαντορίνης-Ανύδρου-Αμοργού

Νάξος – Κυνηγετικός Σύλλογος: Επιτυχημένο το κυνοφιλικό σεμινάριο

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το κυνοφιλικό σεμινάριο του Κυνηγετικού Συλλόγου Νάξου

Πρόταση Ημέρας – “Ταβέρνα Αξιώτισσα”: Πιάτο με κατσικάκι στο τηγάνι με ντομάτα

Ο Γαστρονόμος ταξίδεψε στη Νάξο και μοιράζεται μαζί σας μια φοβερή νοστιμιά του νησιού. Συνοδεύστε τη με τηγανητές πατάτες, κρασί και καλή παρέα!

ΑΟ Θήρας: Επιστροφή στα ημιτελικά μετά από τρία χρόνια, αντίπαλος ο ΠΑΟΚ

Volleyleague Γυναικών: Πανηγυρική πρόκριση στα ημιτελικά για τον ΑΟ Θήρας με αντίπαλο τον ΠΑΟΚ - Ολυμπιακός - Παναθηναϊκός το άλλο ζευγάρι

Τι να πρωτοθυμηθώ ….(Νέκυια Ωδή στην Τζώρτζια Αργυροπούλου)

Ο Βασίλης Φραγκουλόπουλος αποχαιρετά με τον δικό του ξεχωριστό τρόπο την ΤΓζώρτζια Αργυροπούλου

Ιος – Δήμος Ιητών: Ποντάρει στον Πολιτιστικό τουρισμό, πλεονέκτημα το Μουσείο Γαΐτη – Σίμωσι

Στον πολιτισμικό τουρισμό ποντάρει η Ίος - Το χρονοδιάγραμμα λειτουργίας του Μουσείου Γαϊτη - Σίμωσι

Νάξος: Από αύριο (31/03) η Κινητή Μονάδα Μαστογραφίας προσφέρει δωρεάν εξετάσεις

Από αύριο Δευτέρα 31 Μαρτίου και έως τη Παρασκευή 4 Απριλίου στη Νάξο η Κινητή Μονάδα Μαστογραφίας - Ποια χωριά θα επισκεφτεί;

Νάξος – Πλάκα: Ρινοδέλφινο και θαλάσσια χελώνα Caretta caretta εκβράστηκαν στη παραλία

Ρινοδέλφινο και θαλάσσια χελώνα Caretta caretta εκβράστηκαν στη παραλία της Πλάκας στη Νάξο

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Στέλιος Δεγαϊτας

Ενας νέος άνθρωπος - ο Στέλιος Δεγαίτας - έφυγε από τη ζωή το πρωί της Παρασκευής σε ηλικία μόλις 63 ετών

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Μιχάλης Βαλέτας

Ο αγαπημένος φούρναρης των παλιών χωραϊτών, ο Μιχάλης Βαλέτας έφυγε από τη ζωή - Τι αναφέρει στην ανάρτησή του ο Στράτος Φουτάκογλου

Νάξος – Σκαδό: Πένθος με την απώλεια του Νίκου Φάρκωνα

Φτωχότερη από σήμερα η τοπική κοινωνία του Σκαδού Νάξου - Πότε θα γίνει η εξόδιος ακολουθία του Νίκου Φάρκωνα

Νάξος – Εγγαρές: Εφυγε από τη ζωή η Ελενα Κοντοπίδη, αύριο (26/03) η εξόδιος ακολουθία

Σε ηλικία 45 ετών έφυγε από τη ζωή η Ελενα Κοντοπίδη, σύζυγος του γιατρού Δημήτρη Μπάκαλου - Αύριο (26/03) η εξόδιος ακολουθία στις Εγγαρές

Νάξος: Παιδική Χαρά Αγ. Μηνά ή, αλλιώς, “γήπεδο εκρήξεων”…

Παιδική Χαρά Αγ. Μηνά: Ή, αλλιώς, «γήπεδο εκρήξεων»… Το σπασμένο τζάμι και η πετρούκλα μες στο σπίτι…

Νάξος – Αεροδρόμιο: Ανανεωμένο ανοίγει …πύλες την Δευτέρα 31 Μαρτίου (Photos)

Το Αεροδρόμιο "Απόλλων" της Νάξου ανοίγει τις.. πόρτες από την Δευτέρα 31 Μαρτίου - Τα έργα που γίνονται κι έρχονται (Photos)

Νάξος – Λιμενικό Σώμα: Η ανακοίνωση για τον θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα

Η επίσημη ανακοίνωση του Λιμενικού Σώματος για τον αιφνίδιο θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα...

Εκτακτο – Αμοργός: Ισχυρός σεισμός 4.5 R με μικρό εστιακό βάθος

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ στο γνωστό ρήγμα Ανύδρου πιο κοντά όμως στην Σαντορίνη - Το εστιακό βάθος του σεισμού εντοπίζεται στα 5,6 χιλιόμετρα

Τζώρτζια Αργυροπούλου: “Εφυγε” από τη ζωή η σύντροφος του Μανώλη Γλέζου

Σε ηλικία 79 ετών έφυγε πριν από λίγο από τη ζωή η "Τζώρτζια", το στήριγμα του Μανώλη Γλέζου...

Προεδρική Φρουρά- Εύζωνας: Ο Ναξιώτης Δημήτρης Μουστάκης μιλάει για την εμπειρία του

"Έρχονται όσοι θέλουν, μένουν όσοι μπορούν": Ο Δημήτρης Μουστάκης από τη Νάξο και το Φιλώτι μιλάει για την εμπειρία του στην Προεδρική Φρουρά