Σε μια εποχή που ο επαγγελματικός τουρισμός ζητά εξειδίκευση, η Πάρος κάνει τη διαφορά, ολοκληρώνοντας τον πρώτο κύκλο επαγγελματικής κατάρτισης στην ειδικότητα “Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)”. Το τμήμα, ως παράρτημα της Σχολής Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΣΑΕΚ) Σύρου, λειτούργησε με δυσκολίες, αλλά και με ξεκάθαρη επιμονή και ομαδικότητα.
Η αρχική πρόθεση της Δημοτικής Αρχής Πάρου δεν ήταν απλώς η φιλοξενία μιας εκπαιδευτικής δομής. Ήταν η εμπέδωση της ιδέας ότι η επαγγελματική κατάρτιση μπορεί να γίνει “τοπική υπόθεση” και πυλώνας τουριστικής ποιότητας. Έτσι, με ομόφωνες αποφάσεις του Δημοτικού Συμβουλίου, αιτήματα προς το Υπουργείο Παιδείας και κινητοποίηση πλήθους τοπικών φορέων, το πρόγραμμα κατάρτισης προχώρησε.
Ο δρόμος δεν ήταν εύκολος. Η εύρεση εκπαιδευτών, επαγγελματικών χώρων για πρακτική άσκηση, υλικοτεχνικής υποστήριξης και προγράμματος σπουδών αποδείχθηκαν απαιτητικές προκλήσεις. Παρ’ όλα αυτά, ο διετής κύκλος ολοκληρώθηκε με επιτυχία και η προσπάθεια απέδωσε τους πρώτους αποφοίτους Chef που φοίτησαν και εκπαιδεύτηκαν εδώ, στο νησί.
Σημαντική υπήρξε η συμβολή πολλών:
– Της Διευθύντριας της ΣΑΕΚ Σύρου, Δήμητρας Τσιόρβα,
– Της Ένωσης Γονέων και Κηδεμόνων Πάρου-Αντιπάρου,
– Του Δήμου Πάρου, της Ενιαίας Δημοτικής Επιτροπής Παιδείας και του Γενικού Γραμματέα Ευάγγελου Δεναξά,
– Καθώς και των τοπικών επαγγελματιών, ξενοδοχειακών μονάδων, εκπαιδευτών και εθελοντών που προσέφεραν χώρο, εμπειρία και ψυχή.
Αντιθέτως, το τμήμα “Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας” που είχε ενταχθεί στο παράλληλο μηχανογραφικό δεν κατέστη δυνατό να λειτουργήσει, λόγω περιορισμένου ενδιαφέροντος υποψηφίων. Αυτό όμως δεν μειώνει την προσπάθεια – αλλά αναδεικνύει την ανάγκη για περισσότερη ενημέρωση και ενεργοποίηση της τοπικής κοινωνίας.
Σήμερα, με το βλέμμα στραμμένο στο μέλλον, ο Δήμος έχει ήδη αποστείλει αίτημα στο Υπουργείο Παιδείας για τη συνέχιση της λειτουργίας του τμήματος Chef και την περαιτέρω διεύρυνση της επαγγελματικής εκπαίδευσης στο νησί.
Η Πάρος δεν ζητά απλώς δομές – τις χτίζει με δικές της δυνάμεις και συνεργασίες, δείχνοντας ότι ακόμη και στις Κυκλάδες του τουριστικού κορεσμού, υπάρχει χώρος για ποιοτική και χειροπιαστή πρόοδο.
#Πάρος #ΕπαγγελματικήΚατάρτιση #SAEK #ΜαγειρικήΤέχνη #ChefParos #ΤουρισμόςΚυκλάδες #ΔήμοςΠάρου #Εκπαίδευση #NaxosPress
