Σάββατο, 2 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΙστορίεςΤο όνειρο έγινε πραγματικότητα

Το όνειρο έγινε πραγματικότητα

|

Ο Μάκης Καραγιάννης ακολουθώντας το …παιδικό του όνειρο είδε το θαλασσί μετάλλιο να χαϊδεύει το λαιμό του δείγμα ότι και επίσημα πλέον έχει μπει στο κλειστό κλαμπ των Ελλήνων Chef

Από τότε που θυμάται τον εαυτό του ήταν μέσα σε μία κουζίνα… έτρεχε ανάμεσα στα πόδια του πατέρα του, του Χρήστου Καραγιάννη και προσπαθούσε να τον μιμηθεί. Βιάζονταν να γίνει μεγάλος, να έχει τη δική του κουζίνα και να μαγειρεύει προσφέροντας όμορφα κα γευστικά πιάτα στους «καλεσμένους» του. Άλλωστε κάθε chef θεωρεί τους πελάτες του καταστήματός του ως καλεσμένους. Δικούς του ανθρώπους…

Από τότε βέβαια αρκετά χρόνια πέρασαν… Από τη «Ψησταριά, ο Χρήστος» – πίσω από το Φαρμακείο του Δελλαρόκα στην άκρη της Χώρας Νάξου –  έως το … «Δουκάτο», μερικά μέτρα πιο πάνω, στην είσοδο της παλιάς πόλης της Νάξου, η διαδρομή ήταν μεγάλη. Όμως, για τον Μάκη Καραγιάννη δεν είναι τίποτα περισσότερο από κεφάλαια μίας όμορφης ζωής μέσα στο χώρο που λατρεύει. Την Κουζίνα. Και στις αρχές Απριλίου, σε έναν πανέμορφο χώρο, στο κτήμα «le chevalier» στην Αθήνα (σ.σ. είχαμε τη κοπή της πρωτοχρονιάτικης πίτας της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας), είδε το όνειρό του να γίνεται πραγματικότητα…

Για μερικά λεπτά σάστισε… Ένιωσε δέος τη στιγμή που ο έφορος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας, ο Ιωάννης Μπαλομένος, του περνούσε στο λαιμό το μετάλλιο με τη θαλασσί κορδέλα. Δείγμα ότι η πόρτα του κλειστού κλαμπ των αρχιμαγείρων έχει ανοίξει γι αυτόν…

Την ώρα που ο κος Μπαλομένος περνούσε την κορδέλα από το λαιμό του, στο μυαλό του Μάκη Καραγιάννη περνούσαν στιγμές από όλες τις …κουζίνες που είχε περάσει. Είτε μιλάμε για την ψησταριά του πατέρα του, είτε γι’ αυτές στο στρατό, ή αυτή του «Ποσειδών», του «Μελτεμιού» που αποτέλεσε και το μεγαλύτερο σχολείο αλλά και του «Σμυρνέικου» που ήταν και η τελευταία του δουλειά…

Πρόκληση 

Κι αυτό γιατί σε μερικές εβδομάδες μετακομίζει.. Αφήνει τη παραλία της Χώρας Νάξου και μεταφέρεται σε έναν άλλο χώρο, στο πρώην The Old Inn που έχει περάσει πλέον σε χέρια Ναξιωτών επιχειρηματιών, ανακαινίζεται πλήρως και θα λειτουργήσει με ελληνική κουζίνα «παντρεμένη» με Ναξιακά προϊόντα. Και ο Μάκης Καραγιάννης θα βάλει τις δικές του πινελιές πλέον στο μενού του εστιατορίου που έρχεται σε έναν χώρο που έχει γράψει τη δική του ιστορία στην γαστρονομία του νησιού…

Για τον Μάκη Καραγιάννη η 3η Απριλίου ήταν μία πολύ σημαντική ημέρα από τη στιγμή που και επίσημα εντάχθηκε στην Λέσχη. Η υποδοχή που του επιφύλαξαν τα μεγαλύτερα και παλαιότερα μέλη της λέσχης θα του μείνει αξέχαστη.

Και μάλιστα γίνεται ο 3ος Ναξιώτης που εντάσσεται στο κλαμπ… Είχε προηγηθεί ο Δημήτρης Παπαδόπουλος που έχει άλλωστε και το ρόλο του υπεύθυνου Κυκλάδων της Λέσχης και ακολούθησε ο Δημήτρης (Τάκης) Γιαννάκης… Επίσης, Ναξιώτης στη καταγωγή είναι και ο Παναγιώτης Γιανναράκης, ο οποίος όμως είναι στρατιωτικός και γυρίζει ανά την Ελλάδα…

Όσο για την επόμενη κίνηση του Καραγιάννη; Μα τι άλλο από το να ανέβει στην ιεραρχία. Η θαλασσί κορδέλα (σ.σ. σημαίνει ότι είναι επίλεκτο μέλος) αποτελεί το πρώτο βήμα στη συνέχεια και αφού αξιολογηθεί η δουλειά του από την ειδική επιτροπή θα πάρει την «μπλε» ώστε να γίνει τακτικό μέλος της Λέσχης αλλά πρώτα απ όλα έχει στο μυαλό του το …Δουκάτο. Και τη νέα πρόκληση που καλείται να αντιμετωπίσει… Και του ευχόμαστε κάθε του βήμα από εδώ και πέρα να είναι επιτυχημένο… Άλλωστε τα μάτια και η ευχή του πατέρα του πάντα θα τον ακολουθούν… 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Παγκόσμια ημέρα φάρων 2025: Περιήγηση στη ναυτική κληρονομιά της Ελλάδας

Στις 17 Αυγούστου, πολίτες και επισκέπτες καλούνται να γνωρίσουν από κοντά τη σημασία των φάρων και τη συμβολή των φαροφυλάκων.

Αεροδιακομιδή Φολεγάνδρου: Επίσημες διευκρινίσεις από το ΕΚΑΒ για το χρονικό και τις καθυστερήσεις

Το ΕΚΑΒ απαντά στις καταγγελίες για πολύωρη καθυστέρηση στη μεταφορά ασθενούς – Τι αναφέρει για τα επιχειρησιακά πρωτόκολλα, τον ρόλο της Πολεμικής Αεροπορίας και τις καιρικές συνθήκες

16ο Συνέδριο Συλλόγων Γυναικών Κυκλάδων: Στη Μύκονο ο διάλογος για τη βιωσιμότητα

Πάνω από 100 γυναίκες από όλο το νησιωτικό σύμπλεγμα συζήτησαν για την αειφορία, την τοπική ταυτότητα και τη συμβολή τους στην τουριστική ανάπτυξη.

Νάξος – Δημοτική Επιτροπή: Συνεδριάζει (05/08), στην ατζέντα, καθαρισμοί ακτών, ναοί και αφαλάτωση στη Σχοινούσα

Τα μέλη της Δημοτικής Επιτροπής Δήμου Νάξου & Μικρών Κυκλάδων θα εξετάσουν σειρά σημαντικών θεμάτων που αφορούν το περιβάλλον, την πολιτιστική κληρονομιά και τις υποδομές στα νησιά του Δήμου.

6 νέα πυροσβεστικά οχήματα για τις Κυκλάδες – Παρέμβαση Μονογυιού

Τέσσερα ISUZU 4x4 και δύο υδροφόρα οχήματα ενισχύουν την επιχειρησιακή ικανότητα των Πυροσβεστικών Υπηρεσιών στις Κυκλάδες.

37 χρόνια “Απεραθίτικα”: Μια έκδοση–σύμβολο για την πολιτιστική ψυχή της Νάξου

Μιχάλης Φραγκίσκος: Αναδρομή στην πρώτη έκδοση του περιοδικού “Απεραθίτικα” (1η Αυγούστου 1988) και φόρος τιμής στους Μανώλη Γλέζο και Κώστα Κατσουρό

Αναφορά Φόρτωμα για τις ελλείψεις προσωπικού στους Δήμους των Κυκλάδων

Ο Βουλευτής Κυκλάδων ζητά από τον Υπ. Εσωτερικών ουσιαστικά μέτρα για την ενίσχυση των δημοτικών υπηρεσιών στα νησιά.

Στη Σύρο ο Πρέσβης της Κίνας – Συνάντηση με τον Αντιπεριφερειάρχη Κυκλάδων

Ο Πρέσβης της Κίνας Fang Qiu συναντήθηκε με τον Αντιπεριφερειάρχη Γ. Λεονταρίτη και συζήτησαν για τουρισμό, επενδύσεις και πολιτισμό.

Οι Αμερικανοί ανακαλύπτουν τη Νάξο – η «αυθεντική» Ευρώπη γίνεται τάση

Η Νάξος και η Λευκάδα στη νέα λίστα προορισμών που επιλέγουν οι Αμερικανοί τουρίστες – στροφή από τα τουριστικά «κλισέ» στην αυθεντική εμπειρία

Φολέγανδρος: Καταγγελία για πολύωρη καθυστέρηση σε αεροδιακομιδή επείγοντος περιστατικού

Ο Δήμαρχος Φολεγάνδρου με επιστολή προς τους βουλευτές καταγγέλλει ολιγωρία που έθεσε σε κίνδυνο ανθρώπινη ζωή και ζητά άμεση ενίσχυση του συστήματος αεροδιακομιδών στις Κυκλάδες

«Γκαζιά στο χωριό, προσγείωση στον στύλο – Ένα ακόμα crash test στους δρόμους της Νάξου»

Όταν η τουριστική ταχύτητα συναντά την επαρχιακή… στενότητα: Τροχαίο έξω από το Γαλανάδο υπενθυμίζει τι σημαίνει "δρόμοι made in 1965".

Ο Tom Hanks στη Νάξο: Στιγμές απλότητας, χαμόγελα και μια σέλφι στην Απείρανθο

Ο χολιγουντιανός σταρ επισκέφθηκε τη Νάξο την Τετάρτη 30 Ιουλίου, ανακαλύπτοντας τη μαγεία του Σαγκρίου και της Απειράνθου – Ένα γεύμα, μια σέλφι και πολλές όμορφες αναμνήσεις

Νάξος: Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων βάζει “όρια” στην Πορτάρα, τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων βάζει “όρια” στην Πορτάρα – Τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση - Όταν ο σεβασμός δεν είναι αυτονόητος, η προστασία γίνεται μονόδρομος

Κυκλάδες: Γυρίζουν την πλάτη στα «χρυσά» νησιά, “χαμένη” και η Αμοργός, σταθερή η Νάξος

Υψηλές τιμές και οικονομική πίεση στρέφουν Έλληνες και ξένους σε εναλλακτικούς, οικονομικότερους προορισμούς

Νάξος – Τραγαία: Όταν η προσπάθεια γράφει ιστορία, Επιτυχίες για τους μαθητές του Γενικού Λυκείου (πίνακας)

Με δάκρυα συγκίνησης, χαμόγελα και βαθιά υπερηφάνεια, οι μαθητές του ΓΕΛ Τραγαίας πέτυχαν σπουδαίες εισαγωγές στις Πανελλαδικές 2025 — αποδεικνύοντας πως τα μεγάλα όνειρα ανθίζουν και στα μικρά σχολεία

Αμοργός: Ένταση και επεισόδια στο πανηγύρι της ψημένης ρακής μετά από πολιτικό σύνθημα

Απρόσμενη τροπή πήρε το παραδοσιακό γλέντι στα Κατάπολα, όταν συνθήματα υπέρ της Παλαιστίνης προκάλεσαν αντιδράσεις, λογομαχίες και τελικά, διακοπή της γιορτής.

Hellenic Seaways: Το “HIGHSPEED 4” αντικαθιστά το “HELLENIC HIGHSPEED”, ποιος ο λόγος;

Αλλαγή πλοίου στη γραμμή Πειραιάς – Κυκλάδες – Κατάπολα – Επιστροφή, σύμφωνα με ανακοίνωση της Hellenic Seaways

Πανελλαδικές 2025: «Πνοή» επιτυχίας για τους μαθητές της Νάξου

Μαθητές και μαθήτριες του φροντιστηρίου «ΠΝΟΗ» στη Νάξο διακρίνονται στις Πανελλαδικές εξετάσεις – Πού πέρασαν και τι βαθμούς συγκέντρωσαν

Η Κέα λέει «όχι» στην τουριστική υπερβολή, το νησί αντέχει μέχρι 1.000 ακόμη κλίνες

Ο Δήμος Κέας ζητά επίσημη απαγόρευση για τα Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα – Στο τραπέζι το ζήτημα της φέρουσας ικανότητας και της ταυτότητας του νησιού

Έλενα Ξενάκη: Από το Σαγκρί Νάξου στην κορυφή του κόσμου με την Εθνική Πόλο (video)

Η MVP του παγκόσμιου τελικού μιλά με συγκίνηση για το χρυσό μετάλλιο, τις θυσίες, την ομάδα της καρδιάς της και το αίτημα για ένα κολυμβητήριο αποκλειστικά για την Εθνική – Μια Νάξια ψυχή που εμπνέει. (video)