Πέμπτη, 21 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΞενοδοχεία: Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό;

Ξενοδοχεία: Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό;

|

Οι Αμερικανοί (και όχι μόνο) λένε ότι το πρωϊνό είναι το “σημαντικότερο γεύμα της ημέρας”, ενώ οι διατροφολόγοι αναφέρουν ότι είναι “αναπόσπαστο κομμάτι μίας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής”.

Εάν μάλιστα αναλύσουμε και τον αγγλικό του όρο, breakfast (break + fast), το πρωινό αποτελεί εκείνο το γεύμα που σπάει την ολονύχτια …νηστεία.

Τι γίνεται όμως την περίοδο των διακοπών; Είναι ή όχι η αγαπημένη υπηρεσία των πελατών κατά τη διαμονή τους σε ένα ξενοδοχείο, μικρό ή μεγάλο; Καλά τα ωραία δωμάτια, καλό το γρήγορο wi-fi ή οι πισίνες και τα μπαρ, αλλά πόσοι αλήθεια από σας δεν έχετε ξυπνήσει και έχετε τρέξει να δείτε τον μπουφέ του πρωινού;

Μία καλή εμπειρία χωρίς το ιδανικό πρωινό θα ήταν ανεπαρκής για τους περισσότερους επισκέπτες. Ένα γευστικό πρωϊνό, τους εντυπωσιάζει και τους χαροποιεί, καθιστώντας τη διαμονή τους πιο ευχάριστη εμπειρία.

Ποιος είναι ο ειδικός να μας απαντήσει και να μας δώσει μικρά tips γύρω από το θέμα «πρωινό» και «ξενοδοχείο»;  Ο λόγος στον Ανδρέα Κωστόπουλο, ιδιοκτήτη της εταιρείας Barfly Bar & Business solutions, ο οποίος αναλύει τις υπηρεσίες που προσφέρει, αλλά και παραθέτει συμβουλές ώστε όσοι έχουν καταλύματα να μπορέσουν να προσφέρουν το καλύτερο πρωινό στους ταξιδιώτες και μια μοναδική γευστική και ατμοσφαιρική εμπειρία.

Ο Ανδρέας Κωστόπουλος έχοντας διανύσει τρεις δεκαετίες στον κλάδο της εστίασης και έχοντας περάσει από όλα τα πόστα, γνωρίζει τα ουσιαστικά προβλήματα στους κλάδους και έχει τις λύσεις για αυτά.

– Ανδρέα θα θέλαμε να μας πεις συνοπτικά τις υπηρεσίες που παρέχεις μαζί με τους συνεργάτες σου;

«Αναλαμβάνουμε τον σχεδιασμό, εσωτερικού bar(bar workstation, service workstation, coffee workstation). Πιο συγκεκριμένα εστιάζουμε σε:

# Δημιουργία menu (πρωινό ξενοδοχείου Coffee Menu, Spirit Menu, Classic Cocktail Menu, Signature Cocktail Menu)

# Πρόγραμμα εκπαίδευσης προσωπικού Bar – Service (Θεωρητικό και Πρακτικό).

# Συμβουλές για συνεργασίες με εταιρίες προϊόντων (αλκοολούχα, μη αλκοολούχα προϊόντα, αναλώσιμα, εξοπλισμός).

# Συμβουλές για την επιλογή της κάβας και του εξοπλισμού Bar.

# Κοστολόγηση προϊόντων Bar.

# Συμβουλές διαχείρισης και παρακολούθηση στατιστικών και πωλήσεων POS.

# Παρουσία, καθοδήγηση, υποστήριξη και επίβλεψη ανά τακτά χρονικά διαστήματα

Πάμε να δούμε όμως και τον τομέα που είναι η βάση της συζήτησης «πρωινό στα ξενοδοχεία»;

«Πριν σας πω κάποιες συμβουλές θα ήθελα να αναφέρω πως η Google πρόσφατα διεξήγαγε έρευνα καταναλωτών με την ερώτηση “ποια χαρακτηριστικά ξενοδοχείου αναμένετε περισσότερο;” και ένας στους δύο από τους επισκέπτες μας απάντησαν ότι ανυπομονούν να απολαύσουν το πρωινό..!

Συνοπτικά λοιπόν θα έλεγα πως είναι πολύ σημαντικό να παρουσιάσουμε την τοπική κουζίνα μέσα από το “παραδοσιακό πρωινό “, όπως είναι απαραίτητη η τοποθέτηση ετικετών επεξήγησης. Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει η ξεχωριστή ατμόσφαιρα, η οποία δημιουργείται από την μουσική. Παράλληλα, ρόλο παίζει ο εξοπλισμός (λ.χ τα πιάτα) και τέλος θα πρέπει να επενδύσουμε στη δημιουργία ενός ποικιλόμορφου μενού με επιλογές λίγων θερμίδων».


Στον επίλογο, ο κος Κωστόπουλος μας ανέφερε το όραμα της εταιρείας του, της Barfly Bar & Business solutions: Να συνδυαστεί η ιστορία, η παράδοση, ο πολιτισμός, η όμορφη εικόνα του τόπου μας με την υψηλή ποιότητα παροχής υπηρεσιών και να γίνει η σύνδεση του «παλιού» με το «νέο» χωρίς να αλλοιωθεί η ταυτότητα του νησιού.

Οι αναγνώστες μας θα έχουν έκπτωση 10% σε όλες τις υπηρεσίες της Barfly Bar & Business solutions

Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6942210052

https://www.facebook.com/profile.php?id=61556189721220

https://www.instagram.com/bar.flynaxos?igsh=MXJlNGNhYnBrbmgzeg==

 

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Μ. Λυκουρόπουλος: «Η προσωρινή διαταγή για την Πορτάρα είναι δικαίωση για κάθε Ναξιώτη»

Νάξος: Ο Εμμανουήλ Λυκουρόπουλος σχολιάζει την απόφαση για την απομάκρυνση της περίφραξης στην Πορτάρα, κάνοντας λόγο για δικαίωση των πολιτών και επικρίνοντας την Αρχαιολογική Υπηρεσία.

Εσπερινό ΓΕ.Λ. Νάξου: Θλίψη για τον άδικο χαμό του μαθητή Χύκα Μικέλ

H σχολική κοινότητα αποχαιρετά τον 20χρονο μαθητή με λόγια αγάπης και συγκίνησης – Συλλυπητήρια στην οικογένεια και ευχές ανάρρωσης στον τραυματισμένο φίλο του.

Εκτακτο: Ατύχημα στον επαρχιακό δρόμο προς το αεροδρόμιο, τι συνέβη

Λίγο πριν τις 8 το βράδυ σημειώθηκε ατύχημα στον δρόμο Χώρας - Αεροδρομίου, τι συνέβη

Ιστορική πρόκριση για την Ελλάς Σύρου στη League Phase του Κυπέλλου Ελλάδας!

Με «χρυσό» γκολ του Γιώργου Καλού στο 72’, η ομάδα της Σύρου πανηγύρισε τη μεγαλύτερη στιγμή της ιστορίας της, αποκλείοντας τον Νέστο Χρυσούπολης.

Νάξος – Δύναμη Αλλαγής: «Άνθρακας ο θησαυρός» για τη Δημοτική Αρχή στην υπόθεση της Πορτάρας

Η αντιπολίτευση μιλά για «επικοινωνιακή φούσκα» και κατηγορεί τον Δήμαρχο Λιανό για επιπολαιότητα και ανικανότητα.

Νάξος – Terra Pontica: Παρουσιάζει τη θεατρική παράσταση “Κουρδισμένοι” για μικρούς και μεγάλους

Τρεις καλοκαιρινές βραδιές σε Εγγαρές, Κωμιακή και Τρίποδες με ελεύθερη είσοδο – Βασισμένη στο έργο της Στέλλας Μιχαηλίδου, σε σκηνοθεσία Φιλίππας Καραμολέγκου.

Νάξος: Μουσική βραδιά απόψε (20/08) στο Γλινάδο (αφίσα)

Ο Δήμος Νάξου και Μικρών Κυκλάδων διοργανώνει μια ξεχωριστή καλοκαιρινή εκδήλωση με τραγούδι και μελωδίες που θα ταξιδέψουν το κοινό.

Ελλείψεις αίματος τον Αύγουστο: Έκκληση για εθελοντική αιμοδοσία από πολυμεταγγιζόμενους ασθενείς

Ο ΠΑΣΠΑΜΑ προειδοποιεί για καθυστερήσεις στις μεταγγίσεις λόγω Αυγούστου – Ειδική αιμοδοσία στο Σύνταγμα 20-23 Αυγούστου με διευρυμένο ωράριο

Στη Γ΄ Γυμνασίου το νέο μάθημα Οικονομίας – Αλλαγή σχεδίων στο… παρά πέντε

Από το εκπαιδευτικό έτος 2025-2026 οι μαθητές θα διδάσκονται οικονομικό εγγραμματισμό μία ώρα την εβδομάδα

Συναγερμός στη Δήλο: Φωτιά σε ιστιοφόρο – Σώοι οι δύο επιβαίνοντες χάρη στην άμεση επέμβαση του Λιμενικού

Η έγκαιρη κινητοποίηση του Λιμεναρχείου Μυκόνου και η συμβολή ιδιωτικού σκάφους αποσόβησαν τα χειρότερα – Δήλωση του Γιώργου Βάλλη για την ασφάλεια στη θάλασσα.

Εκτακτο: Δυστύχημα με έναν νεκρό στη πόλη της Νάξου

Νάξος και δυστύχημα με έναν νεκρό και έναν σοβαρά τραυματία στη πόλη της Νάξου -τι συνέβη;

Τραγωδία στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο

Θλίψη στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο τα ξημερώματα της Τρίτης. Η ανακοίνωση της Αστυνομίας.

Κυκλοφοριακό χάος στο Χαλκί Νάξου: Εικόνες αγανάκτησης και πλήγμα στον τουρισμό

Ακινητοποιημένα αυτοκίνητα, εγκλωβισμένοι οδηγοί και επισκέπτες – Ζητούνται λύσεις για υποδομές και συγκοινωνία στο μεγαλύτερο νησί των Κυκλάδων

Εκτακτο: Ατύχημα στον επαρχιακό δρόμο προς το αεροδρόμιο, τι συνέβη

Λίγο πριν τις 8 το βράδυ σημειώθηκε ατύχημα στον δρόμο Χώρας - Αεροδρομίου, τι συνέβη

Νάξος: Χωρίς τις αισθήσεις του ανασύρθηκε ηλικιωμένος από τη θάλασσα

Χθες το απόγευμα σε περιοχή της Ανατολικής Νάξου ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του ηλικιωμένος ενώ είχε πάει για ψάρεμα

Εκτακτο: Φωτιά στον ΧΥΤΑ της Νάξου

Λίγο μετά τις 4 το απόγευμα ενημέρωση για φωτιά στο ΧΥΤΑ της Νάξου

Νάξος: H “βασίλισσα των Κυκλάδων” αύριο (17/08) θα μας μαγέψει …χωρίς πυξίδα (video)

Η Πηνελόπη και ο Γιάννης έδεσαν στο λιμάνι, άφησαν την καρδιά τους ελεύθερη και αφέθηκαν στη μαγεία ενός τόπου που σε καλεί να τον ανακαλύψεις ξανά και ξανά.

Συλλήψεις δύο εργαζομένων για την πυρκαγιά στη Νάξο, αυτανάφλεξη η αιτία

Δύο εμπλεκόμενοι με το χώρο του ΧΥΤΑ συνελήφθησαν ενώ βοήθησαν στην κατάσβεση – Ερωτήματα για την εφαρμογή του Νόμου και την έλλειψη μέτρων ασφαλείας.

Νάξος: Εγγαρίτικο πανηγύρι με κέφι και παράδοση (video)

Χορός, μουσική και τραγούδια μέχρι το πρωί στο πανηγύρι του Συλλόγου Εγγαριτών «Άγιος Τρύφων», με τον Νίκο Οικονομίδη και κορυφαίους καλλιτέχνες.

Ο Μάριο Τότσι αποθεώνει τη Νάξο: «Έτσι πρέπει να είναι οι παραλίες!»

Ο Ιταλός γεωλόγος και παρουσιαστής συγκρίνει Ελλάδα και Ιταλία, βάζοντας τη Νάξο στο κέντρο της ευρωπαϊκής συζήτησης για την πρόσβαση στις παραλίες.