Σάββατο, 7 Ιουνίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΞενοδοχεία: Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό;

Ξενοδοχεία: Πόσο σημαντικό είναι το πρωινό;

|

Οι Αμερικανοί (και όχι μόνο) λένε ότι το πρωϊνό είναι το “σημαντικότερο γεύμα της ημέρας”, ενώ οι διατροφολόγοι αναφέρουν ότι είναι “αναπόσπαστο κομμάτι μίας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής”.

Εάν μάλιστα αναλύσουμε και τον αγγλικό του όρο, breakfast (break + fast), το πρωινό αποτελεί εκείνο το γεύμα που σπάει την ολονύχτια …νηστεία.

Τι γίνεται όμως την περίοδο των διακοπών; Είναι ή όχι η αγαπημένη υπηρεσία των πελατών κατά τη διαμονή τους σε ένα ξενοδοχείο, μικρό ή μεγάλο; Καλά τα ωραία δωμάτια, καλό το γρήγορο wi-fi ή οι πισίνες και τα μπαρ, αλλά πόσοι αλήθεια από σας δεν έχετε ξυπνήσει και έχετε τρέξει να δείτε τον μπουφέ του πρωινού;

Μία καλή εμπειρία χωρίς το ιδανικό πρωινό θα ήταν ανεπαρκής για τους περισσότερους επισκέπτες. Ένα γευστικό πρωϊνό, τους εντυπωσιάζει και τους χαροποιεί, καθιστώντας τη διαμονή τους πιο ευχάριστη εμπειρία.

Ποιος είναι ο ειδικός να μας απαντήσει και να μας δώσει μικρά tips γύρω από το θέμα «πρωινό» και «ξενοδοχείο»;  Ο λόγος στον Ανδρέα Κωστόπουλο, ιδιοκτήτη της εταιρείας Barfly Bar & Business solutions, ο οποίος αναλύει τις υπηρεσίες που προσφέρει, αλλά και παραθέτει συμβουλές ώστε όσοι έχουν καταλύματα να μπορέσουν να προσφέρουν το καλύτερο πρωινό στους ταξιδιώτες και μια μοναδική γευστική και ατμοσφαιρική εμπειρία.

Ο Ανδρέας Κωστόπουλος έχοντας διανύσει τρεις δεκαετίες στον κλάδο της εστίασης και έχοντας περάσει από όλα τα πόστα, γνωρίζει τα ουσιαστικά προβλήματα στους κλάδους και έχει τις λύσεις για αυτά.

– Ανδρέα θα θέλαμε να μας πεις συνοπτικά τις υπηρεσίες που παρέχεις μαζί με τους συνεργάτες σου;

«Αναλαμβάνουμε τον σχεδιασμό, εσωτερικού bar(bar workstation, service workstation, coffee workstation). Πιο συγκεκριμένα εστιάζουμε σε:

# Δημιουργία menu (πρωινό ξενοδοχείου Coffee Menu, Spirit Menu, Classic Cocktail Menu, Signature Cocktail Menu)

# Πρόγραμμα εκπαίδευσης προσωπικού Bar – Service (Θεωρητικό και Πρακτικό).

# Συμβουλές για συνεργασίες με εταιρίες προϊόντων (αλκοολούχα, μη αλκοολούχα προϊόντα, αναλώσιμα, εξοπλισμός).

# Συμβουλές για την επιλογή της κάβας και του εξοπλισμού Bar.

# Κοστολόγηση προϊόντων Bar.

# Συμβουλές διαχείρισης και παρακολούθηση στατιστικών και πωλήσεων POS.

# Παρουσία, καθοδήγηση, υποστήριξη και επίβλεψη ανά τακτά χρονικά διαστήματα

Πάμε να δούμε όμως και τον τομέα που είναι η βάση της συζήτησης «πρωινό στα ξενοδοχεία»;

«Πριν σας πω κάποιες συμβουλές θα ήθελα να αναφέρω πως η Google πρόσφατα διεξήγαγε έρευνα καταναλωτών με την ερώτηση “ποια χαρακτηριστικά ξενοδοχείου αναμένετε περισσότερο;” και ένας στους δύο από τους επισκέπτες μας απάντησαν ότι ανυπομονούν να απολαύσουν το πρωινό..!

Συνοπτικά λοιπόν θα έλεγα πως είναι πολύ σημαντικό να παρουσιάσουμε την τοπική κουζίνα μέσα από το “παραδοσιακό πρωινό “, όπως είναι απαραίτητη η τοποθέτηση ετικετών επεξήγησης. Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει η ξεχωριστή ατμόσφαιρα, η οποία δημιουργείται από την μουσική. Παράλληλα, ρόλο παίζει ο εξοπλισμός (λ.χ τα πιάτα) και τέλος θα πρέπει να επενδύσουμε στη δημιουργία ενός ποικιλόμορφου μενού με επιλογές λίγων θερμίδων».


Στον επίλογο, ο κος Κωστόπουλος μας ανέφερε το όραμα της εταιρείας του, της Barfly Bar & Business solutions: Να συνδυαστεί η ιστορία, η παράδοση, ο πολιτισμός, η όμορφη εικόνα του τόπου μας με την υψηλή ποιότητα παροχής υπηρεσιών και να γίνει η σύνδεση του «παλιού» με το «νέο» χωρίς να αλλοιωθεί η ταυτότητα του νησιού.

Οι αναγνώστες μας θα έχουν έκπτωση 10% σε όλες τις υπηρεσίες της Barfly Bar & Business solutions

Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6942210052

https://www.facebook.com/profile.php?id=61556189721220

https://www.instagram.com/bar.flynaxos?igsh=MXJlNGNhYnBrbmgzeg==

 

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Αμοργιανό Φεστιβάλ 2025: Τιμώντας την Παναγία και τους Ήρωες της Κινάρου

Η Αμοργός γιορτάζει με τέχνη, μουσική και μνήμη — Ένα τριήμερο πολιτιστικής συγκίνησης από 7 έως 9 Ιουνίου

«Το Μυστικό του Αρχιπελάγους»: Ιστορικό μυθιστόρημα με την υπογραφή του Γ. Καστελλάνου

Μια πρώτη συγγραφική εμφάνιση που εντυπωσιάζει με ιστορικό βάθος και λογοτεχνική ωριμότητα

«Το Γλέντι»… αλλιώς! ONIRAMA & Νίκος Οικονομίδης ενώνουν κόσμο, βιολί και καλοκαίρι (video)

Η πιο feel-good διασκευή του καλοκαιριού είναι εδώ: Νησιώτικο βιολί, ηλεκτρική ενέργεια και ρυθμός που δεν κάθεται ποτέ

Μια ιστορική βραδιά: Οι Κονιτοπουλαίοι επανενώνονται στο Άλσος Βεΐκου

Στις 22 Ιουλίου, η οικογένεια-σύμβολο της νησιώτικης μουσικής ανεβαίνει ξανά στη σκηνή, σε μια γιορτή της παράδοσης και των ριζών μας

Ο Μικρός Πρίγκιπας ζωντανεύει στη Θήρα μέσα από τα μάτια των παιδιών

Το προσχολικό θεατρικό τμήμα «Εν Οδώ» παρουσιάζει μια παράσταση-ύμνο στην αγάπη και τη φαντασία, την Κυριακή 8 Ιουνίου στη Μεσαριά

Γιάννης Βρούτσης: Ταξίδι στην Κύθνο για τον εορτασμό της Αγίας Τριάδας

Ο Αν. Υπουργός Αθλητισμού τιμά την Πολιούχο της Χώρας Κύθνου και συναντά αθλητικούς και τοπικούς φορείς, συνοδευόμενος από Θάνου και Παυλακάκη

Πρόταση Ημέρας: Αλμύρα τσιγαριαστή με αυγό μάτι και φέτα

Η αλμύρα — ένα από τα πιο νόστιμα χόρτα της άνοιξης και του καλοκαιριού — δεν είναι μόνο για σαλάτα. Η πρόταση της ημέρας από τον "Γαστρονόμο"

Αμοργός: Δημόσια παρουσίαση του Τοπικού Πολεοδομικού σχεδίου, ο λόγος στους πολίτες

Την Τρίτη 10 Ιουνίου στην Αιγιάλη παρουσιάζονται τα πρώτα εναλλακτικά σενάρια του ΤΠΣ του Δήμου Αμοργού – Ανοίγει η διαδικτυακή πλατφόρμα συμμετοχής για όλους τους πολίτες

Όταν οι τοίχοι μιλάνε στη Σχοινούσα, μιλούν με ρυθμό και παράδοση (video)

Μια νέα τοιχογραφία εμπνευσμένη από το πανηγύρι και τη συλλογική μνήμη του νησιού μάς καλωσορίζει στην καρδιά της Σχοινούσας — με την Αναπτυξιακή Κυκλάδων να καλεί κι άλλους καλλιτέχνες να γεμίσουν τα νησιά με φωνή και χρώμα

6 + 1 ταινίες που μας θυμίζουν τι σημαίνει “Πατέρας”

Με αφορμή την Ημέρα του Πατέρα, επτά συγκινητικές, τρυφερές και ανθρώπινες ιστορίες για τον ρόλο του πατέρα στη ζωή μας — στη μεγάλη οθόνη και στην καρδιά μας

Νάξος – Μέλανες: Δύο (από τους τρείς) Κούρους αναμένεται να πάρουν το δρόμο για την υπό κατασκευή Νησίδα Μουσείων

Η απόφαση για τη μεταφορά δύο εκ των τριών ημίεργων Κούρων της Νάξου σε μουσειακό χώρο ανοίγει τον δρόμο για την προστασία και ανάδειξη μοναδικών μνημείων του αρχαίου ελληνικού κόσμου.

Νάξος: Πυρκαγιά σε ενοικιαζόμενο αυτοκίνητο καθοδόν προς τη Χώρα

Με ψυχραιμία και συνεργασία πολιτών και Πυροσβεστικής αποφεύχθηκε σοβαρό περιστατικό στο δρόμο Γλυνάδου – Χώρας

“Να βουίξει το Αιγαίο”: Το νέο τραγούδι του Γιάννη Βιτζηλαίου γεμίζει νησιώτικο ρυθμό το καλοκαίρι μας (video)

Θάλασσα, μελωδία και χορός ενώνονται στο νέο τραγούδι του Γιάννη Βιτζηλαίου που υπόσχεται να μας ταξιδέψει στα γαλανά νερά του Αιγαίου.

Mission (Not) Possible: Νορβηγοί, με ενοικιαζόμενο αυτοκίνητο από Νάξο “πιάστηκαν” στα σύνορα

ζευγάρι τουριστών αποφάσισε να... κάνει εξαγωγή ενοικιαζόμενου αυτοκινήτου, αλλά το ταξίδι τους σταμάτησε λίγο πριν τη "μεγάλη έξοδο".

Κουφονήσια – “Γιορτή Ψαρά”: Μια νύχτα αφιερωμένη στους ανθρώπους της θάλασσας (video)

Παράδοση, διάλογος και κοινότητα ενώθηκαν στη Γιορτή του Ψαρά στα Κουφονήσια, με την παρουσία τοπικών αρχών και ανθρώπων που κρατούν ζωντανό το νησιωτικό μας πνεύμα.

Η 15χρονη Τόνια Κορρέ από τη Νάξο κατακτά τις πίστες των Βαλκανίων!

Με εντυπωσιακές επιδόσεις στο BMU στις Σέρρες, η νεαρή αναβάτρια ανεβαίνει στο βάθρο και στοχεύει σε διεθνείς διακρίσεις.

Θηρασία: Σημαντική ανακάλυψη (σφραγίδες) που αλλάζει την ιστορία της γραφής στο Αιγαίο

Σφραγίδες 4.500 ετών φέρνουν στο φως ένα άγνωστο κεφάλαιο επικοινωνίας και εμπορίου ανάμεσα σε Κυκλαδικά νησιά – Με προέλευση από τη Νάξο το πήλινο αγγείο

Νάξος – “Φάρος του Αλυκού”: Θαλασσινές λιχουδιές με την υπογραφή του Σταμάτη Μαργαρίτη

Μια ξεχωριστή συνεργασία με τον ψαρά Σταμάτη Μαργαρίτη και τη Φάρμα Ρότα δίνει άλλη νοστιμιά στο καλοκαίρι στο Αλυκό.

Νάξος: Η μουσική στήνει σκηνή στο Χαλκί, η Ευρωπαϊκή Γιορτή επιστρέφει για 12η χρονιά!

Ρυθμοί, χαμόγελα και παλμός στο πιο μελωδικό διήμερο του καλοκαιριού – 21 & 22 Ιουνίου, το Χαλκί γίνεται η καρδιά της μουσικής στη Νάξο.

Νάξος – Κόρωνος: Μια προσφορά από καρδιάς στη μνήμη του Νικόλα Μανωλά

Οι γονείς των μαθητών του Δημοτικού Σχολείου Κορώνου Νάξου ευγνωμονεί την οικογένεια του Νικόλα Μανωλά για μια δωρεά που θα δώσει φωνή στις μαθητικές εκδηλώσεις