Κυριακή, 21 Σεπτεμβρίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΤυροκομείο Πιτταράς – Η καρδιά της ναξιώτικης γεύσης χτυπά στις Μέλανες

Τυροκομείο Πιτταράς – Η καρδιά της ναξιώτικης γεύσης χτυπά στις Μέλανες

|

Στους πρόποδες των Μελάνων, εκεί που το βλέμμα συναντά ξερολιθιές, ελαιώνες και τον αλμυρό αέρα του Αιγαίου, το τυροκομείο Πιτταράς συνεχίζει αθόρυβα αλλά αδιάκοπα μια ιστορία γεύσης και μεράκι που ξεκίνησε το 1970. Ο Νικόλας Πιτταράς και η οικογένειά του, με σεβασμό στον τόπο και στους ανθρώπους, μετατρέπουν το φρέσκο ντόπιο γάλα σε τυριά που κουβαλούν μέσα τους τη γη και την ψυχή της Νάξου.

Η καθημερινότητα εδώ είναι δεμένη με τον ρυθμό της φύσης: τα κοπάδια τρέφονται σε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, το γάλα συλλέγεται με προσοχή και οι παραδοσιακές συνταγές εφαρμόζονται με σχολαστικότητα. Κάθε κεφάλι γραβιέρας, κάθε κομμάτι ξινομυζήθρας, είναι αποτέλεσμα γνώσης που περνά από γενιά σε γενιά.

Τα προϊόντα του τυροκομείου έχουν ταξιδέψει σε όλη την Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό, κερδίζοντας όχι μόνο τις καρδιές των καταναλωτών αλλά και σημαντικές διακρίσεις. Κι όμως, η μεγαλύτερη επιβράβευση για την οικογένεια Πιτταρά παραμένει η στιγμή που κάποιος δοκιμάζει για πρώτη φορά ένα κομμάτι γραβιέρας τους και χαμογελά.

Αναλυτικά… 

Η γραβιέρα Πιτταράς με την έντονη αλλά ισορροπημένη της γεύση, ξεχώρισε στον διεθνή οδηγό γεύσης Taste Atlas, κατακτώντας την πρώτη θέση με τα 100 καλύτερα τυριά του κόσμου από παστεριωμένο γάλα. Με αξιολογήσεις χρηστών του Taste Atlas που ξεπερνούν τις 30.000, το τυροκομείο Πιτταράς αναδεικνύεται ως ο καλύτερος παραγωγός γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π ενώ προϊόντα του όπως η γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π 12μηνης ωρίμανσης, η γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά καθώς και η γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά σε μπαστούνι κατέλαβαν τις τρεις πρώτες θέσεις.

Η αναγνώριση αυτή έρχεται να προστεθεί σε μια εντυπωσιακή σειρά διακρίσεων του τελευταίου μόνο έτους όπως:

**World Cheese Awards 2024**

# Ασημένιο μετάλλιο για τη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ
# Μπρούτζινο για τη Γραβιέρα 12μηνης παλαίωσης

**Mediterranean Taste Awards 2024 – Λονδίνο**

# 7 συνολικά βραβεία, μεταξύ αυτών Πλατινένιο για τη Γραβιέρα ΠΟΠ (κανονική & 12μηνης), και Χρυσό για Κεφαλοτύρι, Ξινοτύρι και Μυζήθρα

**International Taste Institute 2024 – Superior Taste Awards**

# Συνολικά 12 αστέρια για 6 προϊόντα
Μεταξύ αυτών: 3 αστέρια για τη Γραβιέρα Νάξου 12μηνης παλαίωσης

***Excellent Taste Awards 2025**

#Πλατινένια διάκριση για τη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ

Η γκάμα των προϊόντων περιλαμβάνει τη βραβευμένη Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π., την δροσερή Ξινομυζήθρα, το Κεφαλοτύρι, την γλυκιά  Μυζήθρα, το Ανθότυρο, με γεύσεις που θυμίζουν άλλες εποχές.

Αναλυτικά τα προϊόντα 

Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά
Ένα από τα λίγα ΠΟΠ ελληνικά τυριά που παράγονται αποκλειστικά από αγελαδινό γάλα. Χαρακτηρίζεται από πλούσια βουτυρένια αρώματα και γλυκιά επίγευση που γεμίζει τον ουρανίσκο.

Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά – 12 Μήνες Ωρίμανσης
Αφουγκραζόμενοι τους καλοφαγάδες, αφήσαμε αυτό το εξαιρετικό τυρί να ωριμάσει για 12 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι ένα τυρί με βαθιά, γεμάτη γεύση και χαρακτήρα – και με διεθνή αναγνώριση.

Κεφαλοτύρι Νάξου Πιτταρά – 12 Μήνες Ωρίμανσης
Με συνταγή που χάνεται στα βάθη του χρόνου, αυτό το τυρί έχει πικάντικο και έντονο χαρακτήρα, ιδανικό για όσους αγαπούν τις πιο «δυνατές» γεύσεις.

Γραβιέρα Πιτταρά σε Μπαστούνι
Παραδοσιακή γραβιέρα σε μπαστούνι, με πλούσια υφή και γεμάτο άρωμα.

Σκληρό Τυρί Σαγανάκι Πιτταρά
Ιδανικό για τηγάνι, διατίθεται σκέτο ή με γεύσεις: Μπούκοβο, Σκόρδο, Βασιλικό, Ρίγανη, Πιπέρι.

Ξινότυρο Νάξου Πιτταρά
Παραδοσιακό τυρί της Νάξου, σκληρό και υπόξινο, με αυθεντικό χαρακτήρα. Κάθε Ναξιώτης το γνωρίζει – και κάθε επισκέπτης το θυμάται.

Ξινότυρο Φρέσκο Νάξου Πιτταρά (Ξινομυζήθρα)
Ένα ελαφρύ, φρέσκο τυρί που παρασκευάζεται εδώ και αιώνες στις Κυκλάδες. Ιδανικό για σαλάτες και παραδοσιακές συνταγές.

Ανθότυρο Νάξου Πιτταρά
Τυρί τυρογάλακτος με προσθήκη γάλακτος και ιδιαίτερη ωρίμανση σύμφωνα με τη ναξιώτικη τεχνογνωσία. Απαλό και πλούσιο.

Μυζήθρα Γλυκιά Νάξου Πιτταρά
Φρέσκο, μαλακό τυρί τυρογάλακτος με λίγη προσθήκη αγελαδινού γάλακτος. Προσφέρει δροσερή, ελαφρώς γλυκιά γεύση – ιδανική για επιδόρπιο ή ελαφρύ γεύμα

Στο τυροκομείο Πιτταράς, η παράδοση δεν είναι απλώς μια λέξη – είναι ο τρόπος που ζουν και δημιουργούν. Και κάθε μπουκιά από τα τυριά τους είναι μια υπενθύμιση ότι η Νάξος δεν φτιάχνει απλώς προϊόντα· φτιάχνει αναμνήσεις.

#Νάξος #ΤυροκομείοΠιτταράς #Παράδοση #ΓραβιέραΝάξου #Ξινομυζήθρα #ΓεύσειςΚυκλάδων #NaxosPress


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

«Δύσκολος Φλεβάρης» στο Αιγαίο: τι λέει η Εύη Νομικού για Κολούμπο, σεισμούς και το να είμαστε tsunami ready

Η καθηγήτρια Γεωλογικής Ωκεανογραφίας του ΕΚΠΑ ξεδιαλύνει τι συνέβη στη Σαντορίνη, γιατί το Κολούμπο παραμένει το πιο «ζωντανό» ηφαίστειο της χώρας, ποιες περιοχές χρειάζονται σχέδιο τσουνάμι.

Αθηνιός σε φόρμα, Νάξος σε… προσπέραση: ο Αύγουστος γύρισε το παιχνίδι στη Σαντορίνη

Μετά από μήνες πτώσης, ο Αύγουστος ’25 έφερε άνοδο στην κίνηση του λιμανιού της Σαντορίνης (+6% συνολικά)· Ηράκλειο Νο1 προορισμός και η Νάξος… πάνω από τη Σαντορίνη σε Ιούλιο & Αύγουστο!

Κυκλάδες: «Η παιδεία δεν είναι κόστος» — Κοινή παρέμβαση συλλόγων εκπαιδευτικών και κάλεσμα σε απεργία 1/10

Δεκάδες κενά σε δασκάλους/νηπιαγωγούς, ελλείψεις στην Παράλληλη Στήριξη, στέγαση–μετακίνηση στα νησιά: τι ζητούν οι Σύλλογοι ΠΕ Άνδρου, Νάξου–Αμοργού, Πάρου–Αντιπάρου, Σύρου–Τήνου–Μυκόνου.

Αμοργός (Ενωση Ξενοδόχων και Ενοικιαζομένων δωματίων) στο πλευρό του Πάνου Ρούτσι: «Είμαστε με τον Άνθρωπο»

Συγγενείς θυμάτων Τεμπών δηλώνουν στήριξη στον απεργό πείνας (7η μέρα) και καλούν σε συγκέντρωση στο Σύνταγμα. Η Ένωση Ξενοδόχων & Ενοικιαζόμενων Δωματίων Αμοργού συνυπογράφει: «Δεν μας στερούν την ψυχή και την αξιοπρέπεια».

Ρευματοκλοπές στα νησιά: Έκρηξη 67% – πρόστιμα-μαμούθ και βάρος στους συνεπείς

Ιαν–Αυγ 2025: 15.554 περιστατικά, ζημιά 58,5 εκατ. €. Στο «κόκκινο» τουριστικοί προορισμοί – από ξενοδοχεία μέχρι σούπερ μάρκετ. Νέα αυστηρότερα μέτρα.

Κέα: Αναβάθμιση του δρόμου Κορρησίας–Ξύλων με χρηματοδότηση από το ΕΠΑ (1,45 εκατ. €)

Έργο βελτίωσης 4,78 χλμ. με ασφαλτόστρωση 6,5 μ., έργα απορροής και διορθώσεις καμπυλών — έναρξη 1/10/2025, ολοκλήρωση 30/09/2027.

Βοιωτία: 62χρονη φέρεται να έθαψε τη μητέρα της για να παίρνει τη σύνταξη (!!!)

Η γυναίκα, στέλεχος σε ΚΕΠ, φέρεται να ομολόγησε ότι έκρυψε τον θάνατο το καλοκαίρι του 2023 και έθαψε τη μητέρα της σε χώρο δίπλα στο σπίτι· οδηγείται στον Εισαγγελέα Θηβών.

Κυκλάδες: Ένα έμφραγμα, τρία νησιά, μία σωτηρία στο Ιπποκράτειο (video)

Σίφνος → Σύρος (4–5 μέρες) → Μύκονος → Αθήνα: καταγγελίες της οικογένειας για χαοτικές διακομιδές και κενά στο σύστημα υγείας των νησιών.

Φθινοπωρινό reset στη Νάξο: Κλινική Διατροφή με επίκεντρο το Naxos Medical

Ο Κλινικός Διατροφολόγος Εμμανουήλ Νιάος επιστρέφει για συνεδρίες δύο ημερών — ιδανική ευκαιρία να «μεταφράσουμε» τις καλοκαιρινές συνήθειες σε ισορροπημένη καθημερινότητα.

Σαντορίνη: Η 5η Μαΐου καθιερώνεται επίσημη αργία προς τιμήν της Αγίας Ειρήνης

Δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ 160/Α/18-9-2025. Από το 2026 και κάθε χρόνο, οι υπηρεσίες του Δήμου Θήρας θα παραμένουν κλειστές την 5η Μαΐου.

Νάξος – Αύγουστος 2025: περισσότερες αφίξεις, Ισχυρότερο το σύνολο του καλοκαιριού (πίνακες)

Στο λιμάνι της Νάξου οι επιβάτες αυξήθηκαν 5,2% τον Αύγουστο σε σχέση με πέρυσι, ενώ το τρίμηνο Ιουνίου–Αυγούστου έκλεισε με +6,5% συνολικά. Τι δείχνει η δεκαετία.

Αναφορά στο Ευρωκοινοβούλιο για την Αμοργό: Αντίδραση σε λιμενικά και οδικά έργα με χρηματοδότηση της Ε.Ε.

Ο Νικόλαος Γαβαλάς, εκ μέρους περιβαλλοντικών συλλόγων και εκατοντάδων πολιτών, καταγγέλλει την καταστροφική επίδραση αναπτυξιακών έργων στην Αμοργό και ζητά παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Blue Star Naxos: από 19/9 αναχώρηση 11:05 από Νάξο για Πειραιά — αρχίζει το χειμερινό πρόγραμμα

Σύμφωνα με το Naxos Blue Travel, το νέο ωράριο θα ισχύει όλο τον χειμώνα. Δείτε αναλυτικά τη διαδρομή Αστυπάλαια–Κατάπολα της επόμενης ημέρας.

Κουφονήσια: «Νερό από χρυσάφι», λογαριασμοί έως 10€/m³, τι απαντά ο Βαγγέλης Κατσαράς (video)

Εστίαση, διαμονή και μικρά καταστήματα μιλούν για ασφυξία – Ο Δήμος Νάξου κάνει λόγο για «εξορθολογισμό» βάσει κόστους αφαλάτωσης και αποτροπή υπερκατανάλωσης (video)

Ηρακλειά: Αντίδραση επαγγελματιών για τις αυξήσεις στο νερό, τι αναφέρουν, ποια απάντηση πήραν

Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Ηρακλειάς εξέφρασε την έντονη ανησυχία του για τις αυξήσεις στο κόστος ύδρευσης και ζήτησε δίκαιο επιμερισμό δαπανών ανά νησί.

Σκοπελίτης: Αλλαγές δρομολογίων 19–21/09/2025 λόγω κακοκαιρίας

Το ταξιδιωτικό πρακτορείο Zas Travel Νάξου ενημερώνει: το δρομολόγιο της Παρασκευής μεταφέρεται για Σάββατο και του Σαββάτου για Κυριακή — δείτε αναλυτικά τις ώρες.

Υπόθεση …Νερό: Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Δονούσας ζητά επανεξέταση της τιμολογιακής πολιτικής και δίκαιες χρεώσεις

Μετά την Ηρακλειά και τα Κουφονήσια, διαμαρτύρεται και η Δονούσα για τις αυξήσεις - Τι ζητούν οι επαγγελματίες

Απαγορευτικό: Στις 9.30 το βράδυ απόψε αναχωρεί το “Blue Star Naxos” (Πίνακας)

Λόγω κακοκαιρίας αλλάζουν αναχωρήσεις/ακυρώνονται δρομολόγια. Τι ισχύει ανά πλοίο, πότε χρειάζεται αλλαγή εισιτηρίων και ποιες μεταφορές επιβατών έγιναν.

ΔΕΔΔΗΕ – Νάξος: Σε ποιες περιοχές θα έχει αύριο το πρωί (20/09) διακοπή ρεύματος

Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση «Προσωρινή Διακοπή», θα επηρεαστούν Μπαούζι Δαμαριώνα, Αυλωνίτσα, Άγιος Δημήτριος και Αγ. Ανάργυροι Σαγκρί.

«Έφυγε» ο Γιώργος Κωβαίος – Ο χορευταράς παππούς της Σχοινούσας που έγινε σύμβολο ζωής και παράδοσης

Μέχρι τα 92 του χρόνια χόρευε με πάθος στη Γιορτή Φάβας, δίπλα στην εγγονή του Ποθητή – Ένας άνθρωπος που ένωσε γενιές μέσα από τη μουσική και την αγάπη για τον τόπο του.