Δευτέρα, 1 Σεπτεμβρίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΤυροκομείο Πιτταράς: Από τις Μέλανες στην κορυφή του κόσμου με οδηγό την...

Τυροκομείο Πιτταράς: Από τις Μέλανες στην κορυφή του κόσμου με οδηγό την γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ

|

Στην ημιορεινή Νάξο, περιτριγυρισμένο από ξερολιθιές και ελαιώνες, το τυροκομείο Πιτταράς συνεχίζει εδώ και τρεις γενιές να γράφει τη δική του ιστορία στην ελληνική τυροκομία. Εκεί, στις Μέλανες, η παράδοση συναντά την καινοτομία και γεννά γεύσεις που ξεπερνούν τα σύνορα.

Κορυφαίο παράδειγμα; Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά, η οποία σύμφωνα με τον διεθνή οδηγό γεύσης Taste Atlas κατέκτησε την πρώτη θέση στα 100 καλύτερα τυριά του κόσμου από παστεριωμένο γάλα. Με περισσότερες από 30.000 αξιολογήσεις χρηστών, η διάκριση αυτή αποτελεί όχι μόνο επιβράβευση, αλλά και αναγνώριση της ελληνικής γαστρονομίας σε παγκόσμιο επίπεδο.

Ο ίδιος ο παραγωγός, μιλώντας με αυθεντικότητα και πάθος, εξηγεί:
«Τα τυριά αυτά είναι ο πολιτισμός μας και η τρέλα μας. Αντιλαμβάνομαι τη δυσκολία της επιλογής, γιατί κάθε νησιώτης τυροκόμος αγωνίζεται κάτω από αντίξοες συνθήκες. Αυτή η βράβευση είναι για όλους μας, ένα σκαλοπάτι για να συνεχίσουμε με ακόμα μεγαλύτερη δύναμη».

Οι διακρίσεις που έκαναν τη Νάξο πρωταγωνίστρια

Η κορυφή του Taste Atlas δεν ήρθε τυχαία. Τα τελευταία χρόνια, το τυροκομείο Πιτταράς έχει αποσπάσει δεκάδες βραβεία:

  • World Cheese Awards 2024
    🥈 Ασημένιο για τη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ
    🥉 Μπρούτζινο για τη Γραβιέρα 12μηνης παλαίωσης

  • Mediterranean Taste Awards 2024 – Λονδίνο
    🏆 7 συνολικά βραβεία
    🥇 Χρυσά για Κεφαλοτύρι, Ξινοτύρι και Μυζήθρα
    🏅 Πλατινένιο για τη Γραβιέρα Νάξου (κανονική & 12μηνης ωρίμανσης)

  • International Taste Institute 2024 – Superior Taste Awards
    🌟 12 αστέρια για 6 προϊόντα
    🌟🌟🌟 Ανάμεσά τους η Γραβιέρα 12μηνης παλαίωσης

  • Excellent Taste Awards 2025
    🏅 Πλατινένια διάκριση για τη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ

Οι γεύσεις του Πιτταρά

Το τυροκομείο παράγει μια ευρεία γκάμα προϊόντων, που αποτυπώνουν την ψυχή της ναξιώτικης τυροκομίας:

  • Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά: Βουτυρένια, γλυκιά, γεμάτη γεύση.

  • Γραβιέρα 12μηνης Ωρίμανσης: Έντονος χαρακτήρας, διεθνώς αναγνωρισμένος.

  • Κεφαλοτύρι Νάξου: Πικάντικο, με ιστορία αιώνων.

  • Ξινότυρο & Ξινομυζήθρα: Αυθεντικές κυκλαδίτικες γεύσεις.

  • Μυζήθρα Γλυκιά & Ανθότυρο: Ελαφριές επιλογές για γλυκά ή αλμυρά πιάτα.

  • Σαγανάκι Πιτταρά (σκέτο ή με γεύσεις): Μια μοντέρνα πρόταση που «παντρεύει» παράδοση και δημιουργία.

Περισσότερο από τυροκομείο – ένας ζωντανός θησαυρός

Το τυροκομείο Πιτταράς δεν είναι μόνο χώρος παραγωγής. Είναι μια ζωντανή γέφυρα ανάμεσα στην παράδοση και το μέλλον. Κάθε κομμάτι γραβιέρας κρύβει μέσα του τον ιδρώτα των τυροκόμων, τη φροντίδα των ντόπιων κτηνοτρόφων και το πλούσιο γάλα της ναξιώτικης γης.

Για τον ταξιδιώτη που αναζητά αυθεντικές εμπειρίες, μια επίσκεψη στο τυροκομείο είναι σαν ταξίδι στην ψυχή της Νάξου. Για τον γευσιγνώστη, είναι απόδειξη ότι η ελληνική τυροκομία μπορεί να σταθεί ισάξια δίπλα στις κορυφαίες κουζίνες του κόσμου.

 

 

#ΓραβιέραΝάξου #ΤυροκομείοΠιτταράς #TasteAtlas #WorldCheeseAwards #Νάξος #GreekCheese


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Τμήμα Αθλητισμού Πολιτισμού Δήμου Θήρας: «Ένα σακί τραγούδια» στην Οία

Η Οία υποδέχεται το μουσικό οδοιπορικό «Ένα σακί τραγούδια» με ήχους από κάθε γωνιά του Ελληνισμού

Γιώργος Λεονταρίτης: Μια νέα σελίδα για τη δημόσια υγεία στις Κυκλάδες

Η Ογκολογική Μονάδα του Νοσοκομείου Σύρου, χάρη στη δωρεά του Αντώνη Κομνηνού, ενώνει επιστήμη και ανθρωπιά

Σεισμός 6 Ρίχτερ στο Αφγανιστάν – Τουλάχιστον 622 νεκροί και 1.500 τραυματίες

Χάος και καταστροφή στην Τζαλαλαμπάντ και την επαρχία Κουνάρ – Ολόκληρα χωριά ισοπεδώθηκαν, φόβοι για περαιτέρω αύξηση των θυμάτων.

Τρίνησα Λακωνίας: Εκεί όπου το κύμα συναντά τα κρινάκια της Παναγιάς

Ένας τόπος που σε υποδέχεται με τη ζεστασιά των ανθρώπων του και την αγνότητα της φύσης του

Τρύγος στο αμπελάκι μας: Μνήμη, Παράδοση και Χαρά ζωής

Η Νίκη Κεφαλά μοιράζεται μέσα από μια συγκινητική ανάρτηση τον τρύγο στο μικρό οικογενειακό αμπέλι, όπου η ιστορία συναντά τη γεύση και η παράδοση δίνει ζωή στη μνήμη.

Μαθήματα Κολύμβησης στα Κουφονήσια: Μια δράση με χαμόγελα και συμμετοχή

Μεγάλη επιτυχία σημείωσε η πρωτοβουλία του Δήμου Νάξου και Μικρών Κυκλάδων για την εκμάθηση κολύμβησης σε παιδιά, με τη συνεργασία φορέων και επιχειρήσεων των Κουφονησίων.

Όσα μας άφησε το καλοκαίρι: Αναμνήσεις φωτός, θάλασσας και ανεμελιάς

Μια προσωπική αποτύπωση του καλοκαιριού που τελειώνει, αφήνοντας πίσω του εικόνες, συναισθήματα και υποσχέσεις για όσα έρχονται.

Spaghetti alla chiummenzana: Η μακαρονάδα των ναυτικών στο πιάτο μας

Spaghetti alla chiummenzana: Μια απλούστατη, καυτερή και μυρωδάτη μακαρονάδα με καταγωγή από το Κάπρι που θα ετοιμάζουμε ξανά και ξανά.

Η νέα εικόνα της Αγίας Ζώνης στον Ιερό Ναό Παντάνασσας Νάξου, έργο της Ειρήνης Σάλτη Μιχαήλ

Με αφορμή τον εορτασμό της Αγίας Ζώνης στις 31 Αυγούστου, ο Ι.Ν. Παντάνασσας Χώρας Νάξου απέκτησε νέα εικόνα, φιλοτεχνημένη από τη Ναξιώτισσα ζωγράφο και αγιογράφο Ειρήνη Σάλτη – Μιχαήλ.

Κατερίνα Μουστάκη: “Ντροπή προκαλούν οι εικόνες στο ΕΕΕΕΚ Νάξου”

Σφοδρή κριτική στη δημοτική αρχή για την αδιαφορία απέναντι στις ανάγκες μαθητών με ειδικές ανάγκες – «Λύσεις υπάρχουν, απαιτείται βούληση»

Εκτακτο: Τροχαίο στο δρόμο προς το αεροδρόμιο της Νάξου

Αυτοκίνητο κατέληξε σε τάφρο στον δρόμο Χώρας – Αεροδρομίου. Σώα η οδηγός, νέα ερωτήματα για το οδικό δίκτυο της Νάξου.

Ψήφισμα της Τοπικής Οργάνωσης ΝΔ Νάξου και Μικρών Κυκλάδων για τον θάνατο του Ιωάννη Σκάρκου

Η Τοπική Οργάνωση της Νέας Δημοκρατίας αποχαιρετά με συγκίνηση τον πρώην πρόεδρο και ενεργό μέλος της, Ιωάννη Σκάρκο πότε και που θα γίνει η εξόδιος ακολουθία

Νάξος: Η «Αξιώτισσα» απαντά για το επεισόδιο με τους Βρετανούς τουρίστες – «Έσκισαν το αυτοκόλλητο, δεχόμαστε απειλές»

Ο ιδιοκτήτης της ταβέρνας Γιάννης Βάσιλας δίνει τη δική του εκδοχή: οι τουρίστες αποχώρησαν αφού πρώτα προκάλεσαν, ενώ μετά το δημοσίευμα της Daily Mail η επιχείρηση καταγγέλλει μπαράζ συκοφαντιών και απειλών.

Νάξος: Συλλήψεις για παράνομη θήρα – Θανάτωσαν 5 άγρια ζώα εκτός κυνηγετικής περιόδου

Δύο άτομα, 26 και 59 ετών, συνελήφθησαν για θήρευση χωρίς άδεια και κατοχή παράνομου εξοπλισμού.

Νάξος – Δαμαριώνας: “Γιώργος Μπίλης: Ο καλλιτέχνης που τραγούδησε τη ζωή” (video)

Μια βραδιά μνήμης και αγάπης στον Δαμαριώνα για τον άνθρωπο της παρέας και της μουσικής. (video)

Ρωγμές στο ελληνικό τουριστικό θαύμα: Η Σαντορίνη χάνει έδαφος, η κλιματική κρίση πιέζει

Μετά τα 21,7 δισ. ευρώ που απέφερε ο τουρισμός το 2024, η Ελλάδα βρίσκεται αντιμέτωπη με υπερφόρτωση υποδομών, λειψυδρία, στεγαστικό χάος και τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής.

Νάξος: «Μαμά με καρότσι σε πόλη αφιλόξενη», η κραυγή αγωνίας μιας νέας μητέρας

Το σχόλιο του Στράτου Φουτάκογλου και η ανοιχτή επιστολή μαθήτριας του που φωτίζει την αδιαφορία για πεζούς, μητέρες και ΑμεΑ

Άδωνις Γεωργιάδης: «Ντροπή για το επεισόδιο στη Νάξο – Οι Εβραίοι πολίτες είναι ασφαλείς στην Ελλάδα»

Σαφή θέση υπέρ των βρετανών τουριστών πήρε ο υπουργός Υγείας, καταδικάζοντας το περιστατικό αντισημιτισμού και μιλώντας για επιλεκτικές «ευαισθησίες» στην ελληνική κοινωνία.

Ασφυξία στο λιμάνι της Νάξου – Μαζική επιστροφή εκδρομέων και το διαχρονικό ζήτημα των υποδομών

Με χιλιάδες ταξιδιώτες να επιστρέφουν, η Νάξος βρέθηκε ξανά αντιμέτωπη με το αδιαχώρητο στο λιμάνι και την ανάγκη για νέο σύγχρονο λιμενικό έργο.

ΑΑΔΕ: Πρόστιμα και 48ωρο «λουκέτο» σε επιχειρήσεις νησιών (Πάρος) για φοροδιαφυγή

Εντατικοί έλεγχοι σε Ρόδο, Πάρο, Χανιά, Ύδρα, Κέρκυρα και Πειραιά αποκάλυψαν περισσότερες από 400 παραβάσεις για μη έκδοση αποδείξεων.