Κυριακή, 21 Σεπτεμβρίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΤυροκομείο Πιτταράς: Από τις Μέλανες στην κορυφή του κόσμου με οδηγό την...

Τυροκομείο Πιτταράς: Από τις Μέλανες στην κορυφή του κόσμου με οδηγό την γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ

|

Στην ημιορεινή Νάξο, περιτριγυρισμένο από ξερολιθιές και ελαιώνες, το τυροκομείο Πιτταράς συνεχίζει εδώ και τρεις γενιές να γράφει τη δική του ιστορία στην ελληνική τυροκομία. Εκεί, στις Μέλανες, η παράδοση συναντά την καινοτομία και γεννά γεύσεις που ξεπερνούν τα σύνορα.

Κορυφαίο παράδειγμα; Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά, η οποία σύμφωνα με τον διεθνή οδηγό γεύσης Taste Atlas κατέκτησε την πρώτη θέση στα 100 καλύτερα τυριά του κόσμου από παστεριωμένο γάλα. Με περισσότερες από 30.000 αξιολογήσεις χρηστών, η διάκριση αυτή αποτελεί όχι μόνο επιβράβευση, αλλά και αναγνώριση της ελληνικής γαστρονομίας σε παγκόσμιο επίπεδο.

Ο ίδιος ο παραγωγός, μιλώντας με αυθεντικότητα και πάθος, εξηγεί:
«Τα τυριά αυτά είναι ο πολιτισμός μας και η τρέλα μας. Αντιλαμβάνομαι τη δυσκολία της επιλογής, γιατί κάθε νησιώτης τυροκόμος αγωνίζεται κάτω από αντίξοες συνθήκες. Αυτή η βράβευση είναι για όλους μας, ένα σκαλοπάτι για να συνεχίσουμε με ακόμα μεγαλύτερη δύναμη».

Οι διακρίσεις που έκαναν τη Νάξο πρωταγωνίστρια

Η κορυφή του Taste Atlas δεν ήρθε τυχαία. Τα τελευταία χρόνια, το τυροκομείο Πιτταράς έχει αποσπάσει δεκάδες βραβεία:

  • World Cheese Awards 2024
    🥈 Ασημένιο για τη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ
    🥉 Μπρούτζινο για τη Γραβιέρα 12μηνης παλαίωσης

  • Mediterranean Taste Awards 2024 – Λονδίνο
    🏆 7 συνολικά βραβεία
    🥇 Χρυσά για Κεφαλοτύρι, Ξινοτύρι και Μυζήθρα
    🏅 Πλατινένιο για τη Γραβιέρα Νάξου (κανονική & 12μηνης ωρίμανσης)

  • International Taste Institute 2024 – Superior Taste Awards
    🌟 12 αστέρια για 6 προϊόντα
    🌟🌟🌟 Ανάμεσά τους η Γραβιέρα 12μηνης παλαίωσης

  • Excellent Taste Awards 2025
    🏅 Πλατινένια διάκριση για τη Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ

Οι γεύσεις του Πιτταρά

Το τυροκομείο παράγει μια ευρεία γκάμα προϊόντων, που αποτυπώνουν την ψυχή της ναξιώτικης τυροκομίας:

  • Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. Πιτταρά: Βουτυρένια, γλυκιά, γεμάτη γεύση.

  • Γραβιέρα 12μηνης Ωρίμανσης: Έντονος χαρακτήρας, διεθνώς αναγνωρισμένος.

  • Κεφαλοτύρι Νάξου: Πικάντικο, με ιστορία αιώνων.

  • Ξινότυρο & Ξινομυζήθρα: Αυθεντικές κυκλαδίτικες γεύσεις.

  • Μυζήθρα Γλυκιά & Ανθότυρο: Ελαφριές επιλογές για γλυκά ή αλμυρά πιάτα.

  • Σαγανάκι Πιτταρά (σκέτο ή με γεύσεις): Μια μοντέρνα πρόταση που «παντρεύει» παράδοση και δημιουργία.

Περισσότερο από τυροκομείο – ένας ζωντανός θησαυρός

Το τυροκομείο Πιτταράς δεν είναι μόνο χώρος παραγωγής. Είναι μια ζωντανή γέφυρα ανάμεσα στην παράδοση και το μέλλον. Κάθε κομμάτι γραβιέρας κρύβει μέσα του τον ιδρώτα των τυροκόμων, τη φροντίδα των ντόπιων κτηνοτρόφων και το πλούσιο γάλα της ναξιώτικης γης.

Για τον ταξιδιώτη που αναζητά αυθεντικές εμπειρίες, μια επίσκεψη στο τυροκομείο είναι σαν ταξίδι στην ψυχή της Νάξου. Για τον γευσιγνώστη, είναι απόδειξη ότι η ελληνική τυροκομία μπορεί να σταθεί ισάξια δίπλα στις κορυφαίες κουζίνες του κόσμου.

 

 

#ΓραβιέραΝάξου #ΤυροκομείοΠιτταράς #TasteAtlas #WorldCheeseAwards #Νάξος #GreekCheese


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

«Δύσκολος Φλεβάρης» στο Αιγαίο: τι λέει η Εύη Νομικού για Κολούμπο, σεισμούς και το να είμαστε tsunami ready

Η καθηγήτρια Γεωλογικής Ωκεανογραφίας του ΕΚΠΑ ξεδιαλύνει τι συνέβη στη Σαντορίνη, γιατί το Κολούμπο παραμένει το πιο «ζωντανό» ηφαίστειο της χώρας, ποιες περιοχές χρειάζονται σχέδιο τσουνάμι.

Αθηνιός σε φόρμα, Νάξος σε… προσπέραση: ο Αύγουστος γύρισε το παιχνίδι στη Σαντορίνη

Μετά από μήνες πτώσης, ο Αύγουστος ’25 έφερε άνοδο στην κίνηση του λιμανιού της Σαντορίνης (+6% συνολικά)· Ηράκλειο Νο1 προορισμός και η Νάξος… πάνω από τη Σαντορίνη σε Ιούλιο & Αύγουστο!

Κυκλάδες: «Η παιδεία δεν είναι κόστος» — Κοινή παρέμβαση συλλόγων εκπαιδευτικών και κάλεσμα σε απεργία 1/10

Δεκάδες κενά σε δασκάλους/νηπιαγωγούς, ελλείψεις στην Παράλληλη Στήριξη, στέγαση–μετακίνηση στα νησιά: τι ζητούν οι Σύλλογοι ΠΕ Άνδρου, Νάξου–Αμοργού, Πάρου–Αντιπάρου, Σύρου–Τήνου–Μυκόνου.

Αμοργός (Ενωση Ξενοδόχων και Ενοικιαζομένων δωματίων) στο πλευρό του Πάνου Ρούτσι: «Είμαστε με τον Άνθρωπο»

Συγγενείς θυμάτων Τεμπών δηλώνουν στήριξη στον απεργό πείνας (7η μέρα) και καλούν σε συγκέντρωση στο Σύνταγμα. Η Ένωση Ξενοδόχων & Ενοικιαζόμενων Δωματίων Αμοργού συνυπογράφει: «Δεν μας στερούν την ψυχή και την αξιοπρέπεια».

Ρευματοκλοπές στα νησιά: Έκρηξη 67% – πρόστιμα-μαμούθ και βάρος στους συνεπείς

Ιαν–Αυγ 2025: 15.554 περιστατικά, ζημιά 58,5 εκατ. €. Στο «κόκκινο» τουριστικοί προορισμοί – από ξενοδοχεία μέχρι σούπερ μάρκετ. Νέα αυστηρότερα μέτρα.

Κέα: Αναβάθμιση του δρόμου Κορρησίας–Ξύλων με χρηματοδότηση από το ΕΠΑ (1,45 εκατ. €)

Έργο βελτίωσης 4,78 χλμ. με ασφαλτόστρωση 6,5 μ., έργα απορροής και διορθώσεις καμπυλών — έναρξη 1/10/2025, ολοκλήρωση 30/09/2027.

Βοιωτία: 62χρονη φέρεται να έθαψε τη μητέρα της για να παίρνει τη σύνταξη (!!!)

Η γυναίκα, στέλεχος σε ΚΕΠ, φέρεται να ομολόγησε ότι έκρυψε τον θάνατο το καλοκαίρι του 2023 και έθαψε τη μητέρα της σε χώρο δίπλα στο σπίτι· οδηγείται στον Εισαγγελέα Θηβών.

Κυκλάδες: Ένα έμφραγμα, τρία νησιά, μία σωτηρία στο Ιπποκράτειο (video)

Σίφνος → Σύρος (4–5 μέρες) → Μύκονος → Αθήνα: καταγγελίες της οικογένειας για χαοτικές διακομιδές και κενά στο σύστημα υγείας των νησιών.

Φθινοπωρινό reset στη Νάξο: Κλινική Διατροφή με επίκεντρο το Naxos Medical

Ο Κλινικός Διατροφολόγος Εμμανουήλ Νιάος επιστρέφει για συνεδρίες δύο ημερών — ιδανική ευκαιρία να «μεταφράσουμε» τις καλοκαιρινές συνήθειες σε ισορροπημένη καθημερινότητα.

Σαντορίνη: Η 5η Μαΐου καθιερώνεται επίσημη αργία προς τιμήν της Αγίας Ειρήνης

Δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ 160/Α/18-9-2025. Από το 2026 και κάθε χρόνο, οι υπηρεσίες του Δήμου Θήρας θα παραμένουν κλειστές την 5η Μαΐου.

Νάξος – Αύγουστος 2025: περισσότερες αφίξεις, Ισχυρότερο το σύνολο του καλοκαιριού (πίνακες)

Στο λιμάνι της Νάξου οι επιβάτες αυξήθηκαν 5,2% τον Αύγουστο σε σχέση με πέρυσι, ενώ το τρίμηνο Ιουνίου–Αυγούστου έκλεισε με +6,5% συνολικά. Τι δείχνει η δεκαετία.

Αναφορά στο Ευρωκοινοβούλιο για την Αμοργό: Αντίδραση σε λιμενικά και οδικά έργα με χρηματοδότηση της Ε.Ε.

Ο Νικόλαος Γαβαλάς, εκ μέρους περιβαλλοντικών συλλόγων και εκατοντάδων πολιτών, καταγγέλλει την καταστροφική επίδραση αναπτυξιακών έργων στην Αμοργό και ζητά παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Blue Star Naxos: από 19/9 αναχώρηση 11:05 από Νάξο για Πειραιά — αρχίζει το χειμερινό πρόγραμμα

Σύμφωνα με το Naxos Blue Travel, το νέο ωράριο θα ισχύει όλο τον χειμώνα. Δείτε αναλυτικά τη διαδρομή Αστυπάλαια–Κατάπολα της επόμενης ημέρας.

Κουφονήσια: «Νερό από χρυσάφι», λογαριασμοί έως 10€/m³, τι απαντά ο Βαγγέλης Κατσαράς (video)

Εστίαση, διαμονή και μικρά καταστήματα μιλούν για ασφυξία – Ο Δήμος Νάξου κάνει λόγο για «εξορθολογισμό» βάσει κόστους αφαλάτωσης και αποτροπή υπερκατανάλωσης (video)

Ηρακλειά: Αντίδραση επαγγελματιών για τις αυξήσεις στο νερό, τι αναφέρουν, ποια απάντηση πήραν

Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Ηρακλειάς εξέφρασε την έντονη ανησυχία του για τις αυξήσεις στο κόστος ύδρευσης και ζήτησε δίκαιο επιμερισμό δαπανών ανά νησί.

Σκοπελίτης: Αλλαγές δρομολογίων 19–21/09/2025 λόγω κακοκαιρίας

Το ταξιδιωτικό πρακτορείο Zas Travel Νάξου ενημερώνει: το δρομολόγιο της Παρασκευής μεταφέρεται για Σάββατο και του Σαββάτου για Κυριακή — δείτε αναλυτικά τις ώρες.

Υπόθεση …Νερό: Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Δονούσας ζητά επανεξέταση της τιμολογιακής πολιτικής και δίκαιες χρεώσεις

Μετά την Ηρακλειά και τα Κουφονήσια, διαμαρτύρεται και η Δονούσα για τις αυξήσεις - Τι ζητούν οι επαγγελματίες

Απαγορευτικό: Στις 9.30 το βράδυ απόψε αναχωρεί το “Blue Star Naxos” (Πίνακας)

Λόγω κακοκαιρίας αλλάζουν αναχωρήσεις/ακυρώνονται δρομολόγια. Τι ισχύει ανά πλοίο, πότε χρειάζεται αλλαγή εισιτηρίων και ποιες μεταφορές επιβατών έγιναν.

ΔΕΔΔΗΕ – Νάξος: Σε ποιες περιοχές θα έχει αύριο το πρωί (20/09) διακοπή ρεύματος

Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση «Προσωρινή Διακοπή», θα επηρεαστούν Μπαούζι Δαμαριώνα, Αυλωνίτσα, Άγιος Δημήτριος και Αγ. Ανάργυροι Σαγκρί.

Χώρα Νάξου: «Πάγωσε» το αίτημα κατοίκων για αλλαγή κυκλοφοριακού στη Μικρασιατών Προσφύγων

Παρά τις έντονες διαμαρτυρίες κατοίκων για επικίνδυνες συνθήκες, ο Δήμος Νάξου απάντησε αρνητικά στο αίτημα αλλαγής κατεύθυνσης της ημικεντρικής οδού.