Τετάρτη, 2 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΤυροκομείο Πιτταρά: Τα προϊόντά του ανάμεσα στα κορυφαία gourmet προϊόντα του 2023

Τυροκομείο Πιτταρά: Τα προϊόντά του ανάμεσα στα κορυφαία gourmet προϊόντα του 2023

|

Ποιο θρυλικό εστιατόριο των Κυκλάδων επιστρέφει ξανά στο προσκήνιο; Ποια deli προϊόντα ξεχώρισαν τη χρονιά που πέρασε ως τα καλύτερα βάσει ψηφοφορίας από μια επιτροπή ειδικών; Ποιοι είναι οι κυριότερο εκπρόσωποι των Κυκλάδων; Νάξος και Ανδρος σε πρωταγωνιστικό ρόλο μέσω τυροκομικών προϊόντων (βλ Τυροκομείο Πιτταρά στη Νάξο) ενώ στη Σαντορίνη η …επιστροφή του εστιατορίου “Κουκούμαβλου” προκαλεί γαστρονομικούς οργασμούς στους φίλους του καλού φαγητού.

Τα καλύτερα ελληνικά gourmet προϊόντα του 2023

Τα Athens Fine Food Awards (AFFA) 2023, από την ομάδα της έκθεσης ΕΞΠΟΤΡΟΦ, απονεμήθηκαν την περασμένη εβδομάδα σε μια τελετή στο HotelBrain Academy. Η επιτροπή των AFFA, η οποία απαρτίζεται από καταξιωμένους επαγγελματίες στο είδος τους (Έλληνες chef με διάκριση Michelin, chef που ειδικεύονται στην υψηλή γαστρονομία με προσανατολισμό στην ελληνική κουζίνα, έμπειρους επαγγελματίες που χρησιμοποιούν ελληνικά προϊόντα και τα τεστάρουν καθημερινά στην πράξη, τροφοσυλλέκτες και καλλιεργητές βοτάνων, sommelier, F&B Managers κ.ά.), με πρόεδρο της τον γευσιγνώστη Χάρη Τζαννή, επέλεξε τα ελληνικά deli προϊόντα της χρονιάς: 25 προϊόντα που απέσπασαν τρία αστέρια και ξεχώρισαν για την ποιότητα, τη γεύση και την καινοτομία τους, αλλά και 92 προϊόντα που απέσπασαν από ένα έως τρία αστέρια.

Η λίστα των βασικών νικητών στα βραβεία AFFA 2023

Best affa 2023 – καλύτερο τρόφιμο platinum:

Αυγοτάραχο Gold Selection (Πασιόπουλος Ε. Ε)

AFFA DRY FOOD 2023 – Καλύτερο Ξηρό τρόφιμο

Gold: Χαρουπόμελο (Α&Ω Κιβωτός – Καρτσωνάκης Ευάγγελος)

Silver: Wild Baby Artichoke Hearts In Extra Virgin Olive Oil (FINE Foods Collection)

Bronze: Μέλι Βελανιδιάς (Μελισσοκομία Πατρικέλη)

AFFA FROZEN FOOD 2023 – Καλύτερο τρόφιμο Ψυγείου

Gold: Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π 12μηνης Ωρίμανσης (Τυροκομείο Πιτταρά – Πιτταράς Νικόλαος)

Silver: Κεφαλοτύρι Νάξου 12μηνης Ωρίμανσης (Τυροκομείο Πιτταρά – Πιτταράς Νικόλαος)

Bronze: Προσούτο Πρόβειο (Αλλαντοποιείο Αφοί Τριδήμα Άνδρος)

AFFA OLIVE OIL 2023 – Καλύτερο Ελαιόλαδο

Gold: Adelφοs (Αγροτικός Ελαιοκομικού Συνεταιρισμού Ζάκρου)

Silver: Zariphico Premium Evoo ( Zariphico – Κεκερίδης Κωνσταντίνος)

Bronze: Κορινθία Χωρα – Corinthia Land (Ε.Α.Σ. Κορινθίας Α.Ε.Σ. Α.Ε.)

AFFA SPIRITS & BEVERAGES 2023 – Καλύτερο Ποτό

Gold: Ammousa English I.P.A. (Ammousa – Ντάνος Γιώργος)

Silver: Hefebrand (Lost Lake Distillery)

Bronze: Τσίπουρο Ζαχαριά (Lost Lake Distillery)

AFFA INNOVATION 2023

Gold: Παγωτό Χαρούπι (Χαρούπι και Ελιά)

Silver: Hefebrand (Lost Lake Distillery)

Bronze: Noisette Butter (Milba Παραδοσιακό Βουτυροκομείο ΜΙΚΕ)

AFFA NEW COMER 2023

Gold: Μerlin london dry gin (Lazaris distillery & artisan sweets)

Silver: Προσούτο Πρόβειο (Αλλαντοποιείο Αφοί Τριδήμα Άνδρος)

Bronze: Μαρμελάδα Εσπεριδοειδών (Tο Koutalaki – Παναγιώτης Θεοδωρόπουλος)

AFFA ORGANIC/FUNCTIONAL 2023

Gold: Pineapple Express (Rubisco)

Silver: Beef Bone Broth (Wishbone Food Ike)

Bronze: Βιολογικό Μέλι Πεύκο, Άνθη & Θυμάρι (Κτήμα Φούγκα)

AFFA PACKAGING DESIGN 2023

Gold: Greek Premium Heather Honey (Mouriki Greek Premium Honey Since 1960)

Silver: Royal Gold Reserve Caviar (Fine Foods Collection)

Bronze: Oyzo Matis 39% Vol. (Ποτοποιία Ματθαίου – Matis)

Info: Αναλυτικά οι βαθμολογίες και τα ονόματα όλων των νικητών στο affa.gr

Ο θρυλικός Κουκούμαβλος της Σαντορίνης επιστρέφει!

Ο αυτοδίδακτος Νίκος Πουλιάσης, με το εμβληματικό και πολυβραβευμένο εστιατόριο «Κουκούμαβλος», δημιούργησε ένα γαστρονομικό φαινόμενο που από το 1989 έγραψε ιστορία στη Σαντορίνη.

Τώρα, ο Κουκούμαβλος, μετά από χρόνια απουσίας επιστρέφει και ανοίγει τις πόρτες του σε νέο χώρο, μέσα στο πολυτελές ξενοδοχείο Katikies Chromata. Με μίνιμαλ σχεδιασμό που θα δίνει έμφαση φυσικά στην ακαταμάχητη, προνομιακή θέα που έχει το resort στην Καλντέρα, το νέο εστιατόριο θα υποδέχεται τους λάτρεις της γαστρονομίας στο Ημεροβίγλι.

Ο Νίκος Πουλιάσης αποδέχτηκε την πρόταση του στενού φίλου του Έκτορα Μποτρίνι, ο οποίος, ως executive chef του Ομίλου Katikies, τον προσκάλεσε για να περάσουν μαζί, ενώνοντας τις δυνάμεις τους, σε άλλο λέβελ τη γαστρονομική σκηνή του νησιού, αναβαθμίζοντας τη Σαντορίνη σε top προορισμό του fine dining.

Το μενού θα βασίζεται, σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, στα καλύτερα υλικά από τη γη και τη θάλασσα της χώρας μας, δίνοντας έμφαση φυσικά στον πλούτο των Κυκλάδων και της Σαντορίνης.

Πληροφορίες μέσα από τη σελίδα katikies.com

Περισσότερες πληροφορίες στη σελίδα iefimerida.gr 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Μετάθεση της έναρξης του ψηφιακού δελτίου αποστολής

Παρατείνονται οι προθεσμίες για την ψηφιακή αποστολή δελτίων αποστολής στο myDATA – Αναλυτικά οι ημερομηνίες για Α' και Β' Φάση ανά κατηγορία επιχείρησης.

Υπεγράφη η ΚΥΑ για την ασθένεια του λογιστή

Υπεγράφη η ΚΥΑ για την προστασία λογιστών-φοροτεχνικών λόγω ασθένειας – Ανακοίνωση Πιερρακάκη σε συνάντηση με το ΟΕΕ

Η Πορτάρα… Viral σε Ghibli style

Η Πορτάρα «ντύνεται» με τα χρώματα της φαντασίας και μεταμορφώνεται σε σκηνή βγαλμένη από ταινία του Studio Ghibli, μαγεύοντας το ελληνικό και διεθνές κοινό.

Κακοκαιρία – Μύκονος: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης το “νησί των Ανέμων”

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης και η Μύκονος μετά τις καταστροφικές πλημμύρες

Νάξος – Προστασία Αγριας Ζωής: Εβδομήντα φοινικόπτερα απολαμβάνουν την ηρεμία τους στην Αλυκή (video)

Απρόσμενη επίσκεψη φοινικόπτερων (Φλαμίγκ) στην Αλυκή της Νάξου - Δείτε το σχετικό video από τον Σύλλογο Προστασίας Αγριας Ζωής Νάξου

Ανάφη: Πρόβλημα στις ακτοπλοϊκές συνδέσεις και το 2ο ενδοκυκλαδικό που αγνοείται

Προβλήματα και λύσεις στις ακτοπλοϊκές συνδέσεις της Ανάφης - Τι συμβαίνει με τα δρομολόγια και οι υποσχέσεις που πήρε ο Δήμαρχος κος Ρούσσος

Γ. Πολυχρονάκος: Η κυβέρνηση της «ατομικής ευθύνης» κρύβεται πίσω από τη λάσπη”

Γ. Πολυχρονάκος: “Πάρος και Μύκονος στο έλεος των πλημμυρών – Η κυβέρνηση της «ατομικής ευθύνης» κρύβεται πίσω από τη λάσπη”

Πάρος: Κηρύχθηκε σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης

Αποδεκτό το αίτημα για κήρυξη του Δήμου Πάρου σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης Πολιτικής Προστασίας

Νάξος – Ε.ε.ε.ΕΚ.: Δράσεις με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Αυτισμού

Το Ειδικό Επαγγελματικό Σχολείο Νάξου διοργανώνει αύριο Τετάρτη (02/04) δράση με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυτισμού

Νάξος – Φιλώτι: Οι μαθητές του ΕΠΑΛ “Μιχάλης Κατσάνης” χτίζουν ξερολιθιές (photos)

Μαθητές του ΕΠΑΛ Νάξου "Μιχάλης Κατσάνης" χτίζουν ξερολιθιές για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής (Photos)

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Στέλιος Δεγαϊτας

Ενας νέος άνθρωπος - ο Στέλιος Δεγαίτας - έφυγε από τη ζωή το πρωί της Παρασκευής σε ηλικία μόλις 63 ετών

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Μιχάλης Βαλέτας

Ο αγαπημένος φούρναρης των παλιών χωραϊτών, ο Μιχάλης Βαλέτας έφυγε από τη ζωή - Τι αναφέρει στην ανάρτησή του ο Στράτος Φουτάκογλου

Νάξος – Σκαδό: Πένθος με την απώλεια του Νίκου Φάρκωνα

Φτωχότερη από σήμερα η τοπική κοινωνία του Σκαδού Νάξου - Πότε θα γίνει η εξόδιος ακολουθία του Νίκου Φάρκωνα

Νάξος – Αεροδρόμιο: Ανανεωμένο ανοίγει …πύλες την Δευτέρα 31 Μαρτίου (Photos)

Το Αεροδρόμιο "Απόλλων" της Νάξου ανοίγει τις.. πόρτες από την Δευτέρα 31 Μαρτίου - Τα έργα που γίνονται κι έρχονται (Photos)

Πάρος – Νάουσα: Καταστροφικό πέρασμα βροχής, ήχησε και το 112 (video)

Μεγάλες ζημιές από την κακοκαιρία στην Πάρο: Ορμητικοί χείμαρροι οι δρόμοι, μήνυμα του 112 για απαγόρευση κυκλοφορίας των οχημάτων

Πάρος: Η έντονη βροχόπτωση στη περιοχή της Νάουσας παρασύρει αυτοκίνητα (video)

Η έντονη βροχόπτωση παρασύρει αυτοκίνητα στην Νάουσα της Πάρου - Προσοχή (video)

Νάξος – Λιμενικό Σώμα: Η ανακοίνωση για τον θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα

Η επίσημη ανακοίνωση του Λιμενικού Σώματος για τον αιφνίδιο θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα...

Εκτακτο – Αμοργός: Ισχυρός σεισμός 4.5 R με μικρό εστιακό βάθος

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ στο γνωστό ρήγμα Ανύδρου πιο κοντά όμως στην Σαντορίνη - Το εστιακό βάθος του σεισμού εντοπίζεται στα 5,6 χιλιόμετρα

Τζώρτζια Αργυροπούλου: “Εφυγε” από τη ζωή η σύντροφος του Μανώλη Γλέζου

Σε ηλικία 79 ετών έφυγε πριν από λίγο από τη ζωή η "Τζώρτζια", το στήριγμα του Μανώλη Γλέζου...

Κυκλάδες – Δόμηση 2024: Πρωταθλήτρια η Πάρος, εντυπωσιακή αύξηση σε Μήλο, Τήνο και Σύρο

Εντυπωσιακή πτώση παρατηρήθηκε στη Μύκονο, όπου εκδόθηκαν μόλις 23 άδειες, πιθανότατα λόγω του κορεσμού της αγοράς ακινήτων και των πολύ υψηλών αξιών της γης.