Τρίτη, 29 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΤυροκομείο Πιτταρά: Τα προϊόντά του ανάμεσα στα κορυφαία gourmet προϊόντα του 2023

Τυροκομείο Πιτταρά: Τα προϊόντά του ανάμεσα στα κορυφαία gourmet προϊόντα του 2023

|

Ποιο θρυλικό εστιατόριο των Κυκλάδων επιστρέφει ξανά στο προσκήνιο; Ποια deli προϊόντα ξεχώρισαν τη χρονιά που πέρασε ως τα καλύτερα βάσει ψηφοφορίας από μια επιτροπή ειδικών; Ποιοι είναι οι κυριότερο εκπρόσωποι των Κυκλάδων; Νάξος και Ανδρος σε πρωταγωνιστικό ρόλο μέσω τυροκομικών προϊόντων (βλ Τυροκομείο Πιτταρά στη Νάξο) ενώ στη Σαντορίνη η …επιστροφή του εστιατορίου “Κουκούμαβλου” προκαλεί γαστρονομικούς οργασμούς στους φίλους του καλού φαγητού.

Τα καλύτερα ελληνικά gourmet προϊόντα του 2023

Τα Athens Fine Food Awards (AFFA) 2023, από την ομάδα της έκθεσης ΕΞΠΟΤΡΟΦ, απονεμήθηκαν την περασμένη εβδομάδα σε μια τελετή στο HotelBrain Academy. Η επιτροπή των AFFA, η οποία απαρτίζεται από καταξιωμένους επαγγελματίες στο είδος τους (Έλληνες chef με διάκριση Michelin, chef που ειδικεύονται στην υψηλή γαστρονομία με προσανατολισμό στην ελληνική κουζίνα, έμπειρους επαγγελματίες που χρησιμοποιούν ελληνικά προϊόντα και τα τεστάρουν καθημερινά στην πράξη, τροφοσυλλέκτες και καλλιεργητές βοτάνων, sommelier, F&B Managers κ.ά.), με πρόεδρο της τον γευσιγνώστη Χάρη Τζαννή, επέλεξε τα ελληνικά deli προϊόντα της χρονιάς: 25 προϊόντα που απέσπασαν τρία αστέρια και ξεχώρισαν για την ποιότητα, τη γεύση και την καινοτομία τους, αλλά και 92 προϊόντα που απέσπασαν από ένα έως τρία αστέρια.

Η λίστα των βασικών νικητών στα βραβεία AFFA 2023

Best affa 2023 – καλύτερο τρόφιμο platinum:

Αυγοτάραχο Gold Selection (Πασιόπουλος Ε. Ε)

AFFA DRY FOOD 2023 – Καλύτερο Ξηρό τρόφιμο

Gold: Χαρουπόμελο (Α&Ω Κιβωτός – Καρτσωνάκης Ευάγγελος)

Silver: Wild Baby Artichoke Hearts In Extra Virgin Olive Oil (FINE Foods Collection)

Bronze: Μέλι Βελανιδιάς (Μελισσοκομία Πατρικέλη)

AFFA FROZEN FOOD 2023 – Καλύτερο τρόφιμο Ψυγείου

Gold: Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π 12μηνης Ωρίμανσης (Τυροκομείο Πιτταρά – Πιτταράς Νικόλαος)

Silver: Κεφαλοτύρι Νάξου 12μηνης Ωρίμανσης (Τυροκομείο Πιτταρά – Πιτταράς Νικόλαος)

Bronze: Προσούτο Πρόβειο (Αλλαντοποιείο Αφοί Τριδήμα Άνδρος)

AFFA OLIVE OIL 2023 – Καλύτερο Ελαιόλαδο

Gold: Adelφοs (Αγροτικός Ελαιοκομικού Συνεταιρισμού Ζάκρου)

Silver: Zariphico Premium Evoo ( Zariphico – Κεκερίδης Κωνσταντίνος)

Bronze: Κορινθία Χωρα – Corinthia Land (Ε.Α.Σ. Κορινθίας Α.Ε.Σ. Α.Ε.)

AFFA SPIRITS & BEVERAGES 2023 – Καλύτερο Ποτό

Gold: Ammousa English I.P.A. (Ammousa – Ντάνος Γιώργος)

Silver: Hefebrand (Lost Lake Distillery)

Bronze: Τσίπουρο Ζαχαριά (Lost Lake Distillery)

AFFA INNOVATION 2023

Gold: Παγωτό Χαρούπι (Χαρούπι και Ελιά)

Silver: Hefebrand (Lost Lake Distillery)

Bronze: Noisette Butter (Milba Παραδοσιακό Βουτυροκομείο ΜΙΚΕ)

AFFA NEW COMER 2023

Gold: Μerlin london dry gin (Lazaris distillery & artisan sweets)

Silver: Προσούτο Πρόβειο (Αλλαντοποιείο Αφοί Τριδήμα Άνδρος)

Bronze: Μαρμελάδα Εσπεριδοειδών (Tο Koutalaki – Παναγιώτης Θεοδωρόπουλος)

AFFA ORGANIC/FUNCTIONAL 2023

Gold: Pineapple Express (Rubisco)

Silver: Beef Bone Broth (Wishbone Food Ike)

Bronze: Βιολογικό Μέλι Πεύκο, Άνθη & Θυμάρι (Κτήμα Φούγκα)

AFFA PACKAGING DESIGN 2023

Gold: Greek Premium Heather Honey (Mouriki Greek Premium Honey Since 1960)

Silver: Royal Gold Reserve Caviar (Fine Foods Collection)

Bronze: Oyzo Matis 39% Vol. (Ποτοποιία Ματθαίου – Matis)

Info: Αναλυτικά οι βαθμολογίες και τα ονόματα όλων των νικητών στο affa.gr

Ο θρυλικός Κουκούμαβλος της Σαντορίνης επιστρέφει!

Ο αυτοδίδακτος Νίκος Πουλιάσης, με το εμβληματικό και πολυβραβευμένο εστιατόριο «Κουκούμαβλος», δημιούργησε ένα γαστρονομικό φαινόμενο που από το 1989 έγραψε ιστορία στη Σαντορίνη.

Τώρα, ο Κουκούμαβλος, μετά από χρόνια απουσίας επιστρέφει και ανοίγει τις πόρτες του σε νέο χώρο, μέσα στο πολυτελές ξενοδοχείο Katikies Chromata. Με μίνιμαλ σχεδιασμό που θα δίνει έμφαση φυσικά στην ακαταμάχητη, προνομιακή θέα που έχει το resort στην Καλντέρα, το νέο εστιατόριο θα υποδέχεται τους λάτρεις της γαστρονομίας στο Ημεροβίγλι.

Ο Νίκος Πουλιάσης αποδέχτηκε την πρόταση του στενού φίλου του Έκτορα Μποτρίνι, ο οποίος, ως executive chef του Ομίλου Katikies, τον προσκάλεσε για να περάσουν μαζί, ενώνοντας τις δυνάμεις τους, σε άλλο λέβελ τη γαστρονομική σκηνή του νησιού, αναβαθμίζοντας τη Σαντορίνη σε top προορισμό του fine dining.

Το μενού θα βασίζεται, σύμφωνα με τις πρώτες πληροφορίες, στα καλύτερα υλικά από τη γη και τη θάλασσα της χώρας μας, δίνοντας έμφαση φυσικά στον πλούτο των Κυκλάδων και της Σαντορίνης.

Πληροφορίες μέσα από τη σελίδα katikies.com

Περισσότερες πληροφορίες στη σελίδα iefimerida.gr 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Βατικανό – Κονκλάβιο: Η διαδικασία εκλογής νέου Πάπα, 7 Μαϊου η πρώτη ημέρα

Στις 7 Μαΐου ξεκινά η διαδικασία για την ανάδειξη νέου Ποντίφικα - Όλο το τελετουργικό της μυστικής ψηφοφορίας στην Καπέλα Σιστίνα, από το «extra omnes» μέχρι τον λευκό καπνό και το «habemus papam»

Νάξος – 2η Λογοδοσία Δήμου Νάξου & Κυκλάδων: Στο επίκεντρο υποδομές, καθημερινότητα και διαφάνεια

Η αντιπολίτευση Δήμου Νάξου και Μικρών Κυκλάδων θέτει κρίσιμα ζητήματα στο πλαίσιο της 2ης Λογοδοσίας της Δημοτικής Αρχής για το δίμηνο Μαρτίου – Απριλίου 2025.

Πρόταση Ημέρας: Κοτόπουλο με πάπρικα, μουστάρδα και κρασί

Μία πρόταση που έχει να κάνει με την καλύτερη αξιοποίηση του κοτόπουλου ... Ποια είναι η συνταγή

Σαντορίνη: Συνάντηση για την αναβάθμιση της εξυπηρέτησης των επιβατών κρουαζιέρας

Εκπρόσωποι της τοπικής αυτοδιοίκησης, των λιμενικών αρχών και της Ένωσης Εφοπλιστών Κρουαζιεροπλοίων συζήτησαν τις προκλήσεις και τις λύσεις για τον τουρισμό κρουαζιέρας

Κυκλάδες: Αστατος ο καιρός, ένταση ανέμων στα οκτώ μποφόρ, ρεκόρ χθες Τήνος και Μύκονος

Παροδικά αυξημένες νεφώσεις αναμένονται στην ανατολική Στερεά, την Εύβοια και την Πελοπόννησο, ενώ στην Κρήτη, στις Κυκλάδες και στα Δωδεκάνησα θα σημειωθούν και τοπικές βροχές

Αιγαίο: Παραμένει το απαγορευτικό απόπλου πλοίων κυρίως από Ραφήνα

Απαγορευτικό απόπλου πλοίων: Παραμένει σε πολλές θαλάσσιες περιοχές με επίκεντρο την Ραφήνα - Ποια δρομολόγια

Δήμος Νάξου & Μικρών Κυκλάδων: Νέες ράμπες ΑμεΑ στις παραλίες της Νάξου

Με στόχο την ενίσχυση της προσβασιμότητας, προχωρά η εγκατάσταση νέων διατάξεων και η συντήρηση υφιστάμενων υποδομών.

Κίνηση για τη Προστασία των Νησίδων – Νάξος: “Όχι στη θυσία της Δονούσας”, έρχονται ενημερωτικές συναντήσεις

Δύο εκδηλώσεις στη Νάξο για την απειλή που συνιστούν τα πλωτά αιολικά στη Δονούσα και οι νέες ανεμογεννήτριες στο Αιγαίο - Πότε και Που ;

ΔΕΔΔΗΕ – Νάξος: Διακοπή (29/04) ηλεκτρικού ρεύματος σε περιοχή των Τριπόδων

Διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος αύριο Τρίτη σε περιοχή των Τριπόδων. Ποιος ο λόγος;

Αναπτυξιακή Κυκλάδων: Θεματικό εργαστήριο (29/04) για τη γαστρονομία και τα τοπικά προϊόντα στη Νάξο

Η Αναπτυξιακή Εταιρεία Κυκλάδων καλεί επιχειρηματίες και παραγωγούς να συμμετάσχουν αύριο (29/04) σε μια δράση δικτύωσης και ανάπτυξης γαστρονομικού τουρισμού (πρόγραμμα)

Νάξος – Αστυνομία: Σύλληψη έξι ατόμων για διακίνηση κοκαΐνης και κάνναβης

Συνελήφθησαν στη Νάξο από Αστυνομικούς του ΑΤ Νάξου έξι άτομα για διακίνηση κοκαΐνης και κάνναβης

Νάξος: Καλό ταξίδι …Γιώργο, σου άξιζε ένα καλύτερο μέρος να ζήσεις

Μία φίλη και μέλος της Φιλοζωϊκής Νάξου αποχαιρετά με έναν ιδιαίτερο τρόπο μία γάτα που έφυγε... Διαβάστε το λόγο...

Νάξος – Βασ. Κόκκοτας: Αντίο στο φίλο και συνεργάτη Βαγγέλη Γαλατερό

Ο πρώην Δήμαρχος Νάξου, Βασίλης Κόκκοτας αποχαιρετά το φίλο και συνεργάτη του στον Δήμο Νάξου Βαγγέλη Γαλατερό

Αλλοίωση αποτελέσματος στο Πανναξιακός – Θύελλα (1-1): Δεν δόθηκε καθαρό πέναλτι στο 90’!

Σε φάση εντός περιοχής, ο Μανούσος της Θύελλας έκανε ξεκάθαρο χέρι, με τον διαιτητή να υποδεικνύει φάουλ εκτός περιοχής — παρότι το σημείο της παράβασης ήταν ξεκάθαρα μέσα στη μεγάλη περιοχή.

Aegean Airlines: Πτήση προς Ρόδο πήγε .. Κω, δεν προσγειώθηκε στη Νάξο

προβλήματα στις αεροπορικές πτήσεις της Aegean Airlines και Olympic Air λόγω κακών καιρικών συνθηκών

Blue Star Ferries – Πρωτομαγιά: Δεμένα τα πλοία, το “Blue Star Naxos” θα ταξιδέψει λίγο πριν τα μεσάνυχτα

Απεργία των πλοίων την Πρωτομαγιά με βάση την απόφαση της ΠΝΟ - Πως θα κινηθούν τα πλοία της Blue Star Ferries;

Αμοργός – Νέα Πνοή: Κίνδυνος απαξίωσης της περιουσίας από το Π.Δ. 129/2025

Ο κίνδυνος απώλειας οικοδομησιμότητας στους οικισμούς κάτω των 2.000 κατοίκων προκαλεί αναστάτωση και έντονες αντιδράσεις στην Αμοργό - Δελτίο Τύπου από την παράταξη "Νέα Πνοή"

Νάξος: “Fast & Furious” στις Αμμοθίνες της Πλάκας

Επεισόδιο με όχημα μέσα σε προστατευόμενη περιοχή Natura 2000 στη Νάξο – Καταγγελία πολιτών και άμεση παρέμβαση της Αστυνομίας

Κυκλάδες: Κατασκευαστικά παράδοξα σε Πάρο – Σέριφο προκαλούν αντιδράσεις

Δύο χαρακτηριστικές περιπτώσεις σε νησιά των Κυκλάδων οι οποίες προκάλεσαν τις αντιδράσεις των τοπικών κοινωνιών