Δευτέρα, 7 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΣίφνος: Ο Δήμος θέλει να ιδρύσει σχολή μαγειρικής

Σίφνος: Ο Δήμος θέλει να ιδρύσει σχολή μαγειρικής

|

Ο Δήμος Σίφνου προχώρησε πρόσφατα σε αίτημα προς το Ιερό Ιδρυμα Ευαγγελιστρίας Σίφνου για παραχώρηση οικοπέδου για χρονικό διάστημα 100 ετών ώστε να δημιουργήσει Ανώτερη Σχολή Γαστρονομίας 

Τα τελευταία χρόνια, η γαστρονομία έχει εξελιχθεί σε ένα από τα σημαντικότερα κομμάτια της εγχώριας  τουριστικής βιομηχανίας. Η τοπική γαστρονομία δε, κερδίζει όλο και περισσότερους επιχειρηματίες-αλλά και επισκέπτες, λάτρεις της καλής ελληνικής κουζίνας.

Ένα από τα ελληνικά νησιά το οποίο μπορεί να είναι υπερήφανο για τα τοπικά προϊόντα και τις παραδοσιακές του συνταγές, είναι και η Σίφνος. Συνεπώς, μία ανώτερη σχολή γαστρονομίας, θα ήταν μοναδικό μέσο διάδοσης της γνώσης, τόσο της παραδοσιακής, όσο και της σύγχρονης  γαστρονομίας στους μελλοντικούς σεφ. Προς αυτή την κατεύθυνση, ο Δήμος Σίφνου αιτήθηκε πρόσφατα την παραχώρηση  οικοπέδου στο Θόλο, ιδιοκτησίας του Ιερού Ιδρύματος Ευαγγελιστρίας Σίφνου, για διάστημα 100 ετών, ώστε να δημιουργηθεί εκεί Ανωτέρα Σχολή Γαστρονομίας.

Εξάλλου, η Σιφνέικη κουζίνα έχει πολλές ιδιαιτερότητες: Ένα από τα χαρακτηριστικά της, είναι το ψήσιμο σε πήλινα σκεύη, στον ξυλόφουρνο. Η σύσταση του σιφνέικου πηλού, τον καθιστά κατάλληλο για κατασκευή πυράντοχων μαγειρικών σκευών.

Το μαστέλο, είναι ένα μόνο από τα κορυφαία πιάτα του νησιού. Πρόκειται για κατσικάκι ή αρνάκι που πλένεται μόνο με κόκκινο ντόπιο κρασί, αρωματίζεται με άνηθο και τοποθετείται πάνω σε κλιματόβεργες, έτσι ώστε να ψήνεται μόνο με τους ατμούς του κρασιού, χωρίς να έρχεται σε βρασμό. Το ψήσιμο γίνεται στον ξυλόφουρνο, μέσα σε ειδικό κεραμικό σκεύος, το μαστέλο, εξ’ ου και η ονομασία του. Επιπροσθέτως, οι ρεβυθοκεφτέδες, είναι επίσης ένα πολύ γνωστό πιάτο της Σιφνέικης κουζίνας.

Αποτελείται από ρεβύθια αλεσμένα και αρωματισμένα με μυρωδικά όπως η μαντζουράνα, τα οποία τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Ένα ακόμη νόστιμο και έντονο πιάτο, είναι και η καπαροσαλάτα: Υπέροχη και κρεμώδης, μαγειρεύεται με κρεμμύδια δίνοντας μια άλλη διάσταση στο πικάντικο φυτό. Τέλος, τα μοναδικά τυριά της Σίφνου όπως είναι η γυλωμένη μανούρα, η ξυνομυζήθρα και η χλωρομανούρα, αλλά και τα αγνά γλυκά της, όπως το παστέλι, τα αμυγδαλωτά φούρνου και κατσαρόλας, τα μπουρέκια γεμιστά με καρύδια και τα λουκούμια, παρουσιάζουν ένα πλούσιο και ενδιαφέρον ψηφιδωτό της Σιφνέικης γαστρονομίας.

Με πληροφορίες από την ιστοσελίδα tornosnews.gr / Φωτογραφία: Kathimerini.gr 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ελλάς Σύρου: Κέρδισε το Λουτράκι με 4-1 και .. μια ανάσα από τη Superleague 2

Η Ελλάς Σύρου επικράτησε με 4-1 Α.Ο. Λουτρακίου και πλέον δύο αγωνιστικές πριν το φινάλε δείχνει να έχει “αγκαλιάσει” τον τίτλο

Πανναξιακός ΑΟΚ: Εσπασε την έδρα του ΚΑΟ Μελισσίων και ετοιμάζεται για .. τελικό

Εντυπωσιακός ο Πανναξιακός ΑΟΚ κέρδισε στα Μελίσσια τον ΚΑΟ Μελισσίων 82-78, έκανε το 1-0 και την Πέμπτη (10/04) πάει για τη δεύτερη νίκη και φουλ για τελικό όπου αναμένεται να βρει τον Ιωνικό Νικαίας

Πάσχα – Ακτοπλοϊκά Εισιτήρια: Κι όμως για τη Νάξο η μείωση αγγίζει το -13% (πίνακες)

Στο τραπέζι βρίσκεται η πιθανή αύξηση τη θερινή περίοδο, με φόντο τις αλλαγές στη χρήση καυσίμων και τις συνεχιζόμενες διαπραγματεύσεις μεταξύ του υπουργείου Ναυτιλίας και των ακτοπλοϊκών εταιριών.

Aegean Air: Προσφέρει δυνατότητα αλλαγής ή ακύρωσης εισιτηρίων λόγω της απεργίας την 9η Απριλίου

Ευελιξία για τα ταξίδια στις 9/4 μέχρι να οριστικοποιηθεί η απεργία των ελεγκτών εναέριας κυκλοφορίας

ΠΑΣΟΚ – Ρόδος: Νησιωτικότητα, υγεία και η παρέμβαση Πολυχρονάκου

Η νησιωτικότητα και η ισόρροπη ανάπτυξη στα νησιά μας στο επίκεντρο της δεύτερης θεματικής ενότητας της 4ης Περιφερειακής Συνδιάσκεψης του ΠΑΣΟΚ-Κινήματος Αλλαγής

Νάξος: Η λαϊκή μετεωρολογία των βοσκών στα ορεινά χωριά

Οι Βοσκοί στην Ορεινή Νάξο και ο τρόπος με τον οποίο "έβλεπαν" τα καιρικά φαινόμενα

ΕΣΗΕΑ: Οι δημοσιογράφοι απεργούν την 8η Απριλίου, ποιοι οι λόγοι

Oι δημοσιογράφοι επιμένουν αγωνιστικά για αξιοπρεπείς αυξήσεις με Συλλογικές Συμβάσεις Εργασίας - Πότε θα απεργήσουν

Νάξος: Περισσότερα από 160 φλαμίνγκο… έκαναν στάση στην Αλυκή (video)

Σύμφωνα με τον Σύλλογο Προστασίας Άγριας Ζωής Νάξου, εκτός από τα φλαμίνγκο, πολλά άλλα είδη άγριων πτηνών καταφθάνουν ή φωλιάζουν στη λιμνοθάλασσα της Αλυκής (video)

Νάξος – Δημοτική Επιτροπή: Συνεδρίαση με επίκεντρο την στάθμευση και όχληση την καλοκαιρινή περίοδο

Με έντεκα (11) θέματα συνεδριάζει η Δημοτική Επιτροπή Νάξου και Μικρών Κυκλάδων την προσεχή Τρίτη 8 Απριλίου... Ποια είναι τα θέματα αυτά;

Θεσσαλία: Ο Σύλλογος Καρδιτσιωτών καλεί για εγγραφή όσους ζουν στις Κυκλάδες

Κάλεσμα για την εγγραφή Καρδιτσιωτών, που κατοικούν στη Νάξο και ευρύτερα στις Κυκκλάδες, στο υπό ίδρυση σύλλογο των απανταχού εκ του Νομού Καρδίτσας καταγόμενων

Σεισμική Ακολουθία: Η Νάξος μετακινήθηκε κατά 2,8 εκατοστά προς τα βόρεια-βορειοδυτικά

Οι μετακινήσεις των νησιών, οι τέσσερις φάσεις της σεισμικής κρίσης στη Σαντορίνη και τα διδάγματα για τους επιστήμονες

Πάρος – Νάουσα: Καταστροφικό πέρασμα βροχής, ήχησε και το 112 (video)

Μεγάλες ζημιές από την κακοκαιρία στην Πάρο: Ορμητικοί χείμαρροι οι δρόμοι, μήνυμα του 112 για απαγόρευση κυκλοφορίας των οχημάτων

Πάρος: Η έντονη βροχόπτωση στη περιοχή της Νάουσας παρασύρει αυτοκίνητα (video)

Η έντονη βροχόπτωση παρασύρει αυτοκίνητα στην Νάουσα της Πάρου - Προσοχή (video)

Προκρατήσεις περιόδου 2025: Ανοδικά κινούνται νησιά, όπως η Ίος (+38%), και η Νάξος (+14%)

Τουρισμός: Αισιόδοξα τα πρώτα μηνύματα – Οι προορισμοί «έκπληξη» που κερδίζουν τους τουρίστες

Νάξος: Ξεκίνησαν οι εργασίες στη χερσαία ζώνη στο κρηπίδωμα μπροστά από τη Μυρτιδιώτισσα

Επανέναρξη εργασιών στη χερσαία ζώνη της πόλης της Νάξου.. Οι μπουλντόζες έπιασαν δουλειά

Χίος: Εσπασαν οι κάβοι του “Νήσος Ρόδος”, κόπηκε η μπίντα (video)

Το πλοίο κατάφερε να προσεγγίσει το λιμάνι της Χίου με καθυστέρηση, καθώς οι καιρικές συνθήκες καθιστούσαν εξαιρετικά επικίνδυνη την πρόσδεσή του (video)

“Express Skopelitis”: Παράταση ακινησίας για μερικές ακόμη ημέρες

Μικρές Κυκλάδες – “Express Skopelitis”: Παράταση ακινησίας για μερικές ακόμη ημέρες

Νάξος – Αεροδρόμιο: Επαναλειτουργεί από σήμερα (31/03), επέστρεψε Αθήνα μία πτήση λόγω καιρικών συνθηκών

Επαναλειτουργεί αναβαθμισμένο το αεροδρόμιο Νάξου - Οι εργασίες που έγιναν και η επιστροφή αεροπλάνου στην Αθήνα λόγω καιρικών συνθηκών

Νάξος – Λιμάνι: Οι εργασίες στον προβλήτα καλά κρατούν (photo)

Συνεχίζονται με αμείωτο ρυθμό οι εργασίες στο λιμάνι της Νάξου για την αποκατάσταση του βόρειου τμήματος στον κεντρικό προβλήτα

kerras cruises: Προσκυνηματική εκδρομή στην Σχοινούσα, εορτή της Παναγίας Ακαθής

Σάββατο 5 Απριλίου και με την Kerras Crouises υπάρχει δυνατότητα μετακίνησης στη Σχοινούσα για την εορτή της Παναγίας Ακαθής