Τρίτη, 22 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΣαντορίνη: Η μεγάλη γιορτή κρασιού

Σαντορίνη: Η μεγάλη γιορτή κρασιού

|

“… Mαντηλαριά, Ασύρτικο, Πλατάνι και Αηδάνι
με βάλανε να κουβαλώ από τον Άη Γιάννη.
Πότε θα ξεβεντεμίσουμε να πλύνω τα κοφίνια,
να πάρω την αγάπη μου να πάω στην Αθήνα…”

Η κελαρυστή φωνή της σοπράνο Στέλλας Χατζιδάκη γεμίζει ομορφιά την κάναβα του Αγίου Ιωσήφ στο Katikies Garden στα Φηρά, ανοίγοντας την έκθεση κρασιού Σελήνη Βεντέμα 2023. Όλοι οι καλοί παραγωγοί του νησιού παρόντες με τα κρασιά τους, να περιμένουν στις σαμπανιέρες να σου δώσουν τη σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσεις όλες τις Σαντορίνες, σε όλες τους τις εκδοχές μαζί, να κρίνεις, να συγκρίνεις. Γέλια, αγκαλιές, χαιρετισμοί, συναντήσεις. Κάθομαι σε μια άκρη με ένα ποτήρι Νυχτέρι του Κτήματος Σιγάλα στο χέρι κι αναπολώ τις Βεντέμες που έχω ζήσει στο παρελθόν, στην παλιά Σελήνη, στον Πύργο.

Όταν ξαφνικά σαν να βλέπω τον Γιώργο Χατζηγιαννάκη απέναντί μου, αόρατο από τους υπολοίπους, να σηκώνει το ποτήρι του και να μου χαμογελάει με εκείνο το χαρακτηριστικό κάτω από το μουστάκι χαμόγελό του. Μάλλον εγκρίνει τη νέα εποχή του θεσμού Σελήνη Βεντέμα! Ανανεωμένος, εμπλουτισμένος, ζωηρός, έχει εξελιχθεί σε ένα γεμάτο οινικές και γαστρονομικές εκπλήξεις διήμερο οργανωμένο από τις Katikies, αλλά κυρίως από τον Master of Wine Γιάννη Καρακάση.

Το Σάββατο είχαμε την ευκαιρία να συμμετάσχουμε σε δύο εξαιρετικά master classes. Το πρώτο, «Σαντορίνη vs Βουργουνδία», με συμπαρουσιαστή τον Μαρκ Άντριου, συνιδρυτή των Noble Rot, μας οδήγησε σε ένα ταξίδι αποκάλυψης των αποχρώσεων, των διαφορών, αλλά κυρίως των ομοιοτήτων, οι οποίες κάποιες φορές μάς έμπλεξαν και μπερδέψαμε ένα Chablis με ένα Ασύρτικο!

Στο δεύτερο, «Σαντορίνη Νυχτέρι, παρελθόν, παρόν και μέλλον», ο Γιάννης ξεκίνησε μια αναζήτηση της αλήθειας, προσπαθώντας να ξεδιαλύνει το μυστήριο γύρω από το Νυχτέρι, την περίπλοκη ισορροπία μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, με τη βοήθεια του βετεράνου Πάρη Σιγάλα (Oeno Π) και του Πέτρου Βαμβακούση (οινοποιείο Βενετσάνος).

Ακολούθησε ένα γαστρονομικό δείπνο με πιάτα από όλα τα εστιατόρια του ομίλου Katikies, το Selene, το Therasia, το Botrini’s και το Koukoumavlos, με συνοδεία υπέροχων σαντορινιών κρασιών.

Τη δεύτερη μέρα δοκιμάσαμε όλη την παραγωγή του νησιού του 2022 και το βραδάκι βάλαμε τα καλά μας και καθίσαμε στα τραπέζια στο ατμοσφαιρικό αίθριο του ξενοδοχείου, έτοιμοι για ένα γαστρονομικό δείπνο 16 πιάτων, συνεργασία Έκτορα Μποτρίνι και Νίκου Μπίλλη από το Ετρούσκο της Κέρκυρας, σε ένα γευστικό ταξίδι ανάμεσα στο Ιόνιο και το Αιγαίο, το οποίο ο Γιάννης Καρακάσης συνόδευσε με σπουδή με 9 εκλεκτά κρασιά.

H βραδιά μου έκλεισε με μια σύντομη συζήτηση με τον γενικό διευθυντή του ομίλου, Βασίλη Κουμπή, που με συγκίνησε, γιατί είδα ότι το πνεύμα και οι προσπάθειες του Γιώργου Χατζηγιαννάκη και της Έβελυν, τόσο για τη Σελήνη όσο και για τη Βεντέμα, είναι παρόντα και οδηγούν τις δράσεις σε όλα τα επίπεδα.

Πιστεύω επίσης ότι η νέα εποχή του θεσμού Σελήνη Βεντέμα αποτελεί ένα εξαιρετικό τουριστικό προϊόν-πακέτο, που ο όμιλος μπορεί να προωθήσει στο διεθνές κοινό του προς όφελος όχι μόνο των ιδίων, αλλά και του νησιού ολόκληρου. Έτσι άλλωστε θα έπαιρνε σάρκα και οστά η δομημένη άποψη του Γιώργου Χατζηγιαννάκη ότι γαστρονομία και τουρισμός είναι οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος.

Κείμενο: Μερόπη Παπαδοπούλου (Kathimerini.gr) 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Βατικανό: Η ταφή του Πάπα Φραγκίσκου, το πένθος, η επόμενη ημέρα

Ο Πάπας Φραγκίσκος έφυγε... Οι επιθυμίες του για την ταφή του και η επόμενη ημέρα

Κυκλάδες – Real Estate: Πάρος και Μύκονος κοντράρονται για την πρωτοκαθεδρία

Μύκονος και Πάρος ανταγωνίζονται για την κορυφή του real estate στις Κυκλάδες

BBC για Σαντορίνη: «Could an almighty eruption destroy a dreamy Greek island?»

Το BBC News πέρασε μια μέρα στο βρετανικό πλοίο Discovery που κάνει έρευνες στην Καλντέρα

Βατικανό: Εκοιμήθη ο Πάπας Φραγκίσκος

Τη Δευτέρα του Πάσχα σε ηλικία 88 ετών έφυγε από τη ζωή ο Πάπας Φραγκίσκος

Σύρος: Άνοιξαν οι εγγραφές για το μοναδικό Stoiximan AegeanBall Festival 2025!

Η αναμονή τελείωσε και η αγαπημένη σου μπασκετική απόδραση βρίσκεται μόνο μερικά κλικ μακριά, από τον προγραμματισμό σου

Πάρος: Έρχεται το 4th Paros Way και θα συναρπάσει!

Στις 24 -25 Μαΐου 2025 η Πάρος φιλοξενεί το 4th Paros Way και αναμένεται να συναρπάσει τους συμμετέχοντες.

ΠΟΕΔΗΝ: Στα ύψη το κόστος στέγασης για τους γιατρούς στα νησιά

Τα νησιά γεμάτα επισκέπτες αλλά άδεια από γιατρούς – Στα ύψη το κόστος στέγασης για υγειονομικούς - Κραυγή αγωνίας από την ΠΟΕΔΗΝ

Ελλάδα: Έρχονται νομοσχέδια για την αξιοποίηση των ακινήτων του Δημοσίου

Τα νομοσχέδια θα θέσουν νέες βάσεις για το καθεστώς που διέπει την καταγραφή και διαχείριση της μεγάλης ακίνητης περιουσίας

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο τραπεζικός Νίκος Ι. Μαργαρίτης

Εφυγε από τη ζωή ο Νίκος Ι. Μαργαρίτης - Η κηδεία θα γίνει την Τετάρτη 10:30 στο νεκροταφείο Ζωγράφου στον Ιερό Ναό Κωνσταντίνου και Ελένης

Σε απόγνωση οι Ευρωπαϊκές αεροπορικές. Πως η αύξηση των επιβατών δημιουργεί προβλήματα

Το φαινόμενο των αυξανόμενων καθυστερήσεων σε πτήσεις απειλεί να εκτροχιάσει την καλοκαιρινή περίοδο και τις ισολογιστικές επιδόσεις εταιρειών στην Ευρώπη.

Αμοργός: Με πυροτεχνήματα και λουλούδια, η υποδοχή του “Express Skopelitis” (video)

Αργά το βράδυ της Μεγάλης Τρίτης (15/04) το Express Skopelitis μετά από σαράντα και πλέον ημέρες έφτασε στα Κατάπολα - δείτε την υποδοχή από τους κατοίκους (video)

Νάξος: Ενα ακόμη ξενοδοχείο 4 αστέρων “έρχεται” στο νησί

“Στα σκαριά” έργο για νέο ξενοδοχείο 4 αστέρων στη Νάξο

Πρέβελης: Το πλοίο που αγαπήθηκε και μισήθηκε όσο κανένα άλλο

Το "Πρέβελις" βρίσκεται στην Ελευσίνα, έτοιμο για το τελευταίο του ταξίδι προς τη Τουρκία και μία αναπληρώτρια καθηγήτρια στην Ανάφη μοιράζεται τις σκέψεις της για το πλοίο

Φιλώτι: Εφυγε από τη ζωή ανήμερα της ονομαστικής του εορτής ο Λεωνίδας Ανωμερίτης

Ο ΣΦΕΑ αποχαιρετά τον συναγωνιστή του Λεωνίδα Δ. Ανωμερίτη - Μεγάλη Πέμπτη η κηδεία του στο κοιμητήριο της Νέας Σμύρνης

Νάξος – Καστράκι: Πότε θα γίνει η περιφορά του Επιταφίου την Μεγάλη Παρασκευή (video)

Νάξος - Καστράκι: Πότε θα γίνει η περιφορά του Επιταφίου στο Καστράκι στην Παναγία Γρηγορούσα (χρονοδιάγραμμα)

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο τραπεζικός Νίκος Ι. Μαργαρίτης

Εφυγε από τη ζωή ο Νίκος Ι. Μαργαρίτης - Η κηδεία θα γίνει την Τετάρτη 10:30 στο νεκροταφείο Ζωγράφου στον Ιερό Ναό Κωνσταντίνου και Ελένης

Νάξος – Airbnb: Εσοδα σε ετήσια βάση που αγγίζουν και τα 33.000 ευρώ (!!!)

Σύμφωνα με στοιχεία από το τελευταίο 12μηνο, νησιωτικοί προορισμοί, όπως η Μύκονος και η Σαντορίνη, προσφέρουν τα υψηλότερα έσοδα στην Ελλάδα, με ετήσιο τζίρο ανά καταχώρηση που ξεπερνά τις 43.000 ευρώ.

Naxos Vibe: Οι σεισμοί στη περιοχή της Σαντορίνης και η “απάντηση” της Νάξου

Πώς οι Σεισμοί στη Σαντορίνη Επηρέασαν τις Κρατήσεις και Πώς η Νάξος Απαντά με Μια Δυνατή Σεζόν

Αμοργός- Χοζοβιώτισσα: Ένας μοναχός, ένα παιδί, μια εικόνα χίλιες λέξεις

Πολύς κόσμος επιλέγει τους Ιερούς χώρους των μοναστηριών για να ζήσει τις μέρες της Μ. Εβδομάδας και του Πάσχα σιωπηλά και ήρεμα όπως ακριβώς αρμόζει στη μεγαλύτερη γιορτή της Χριστιανοσύνης.

Κυκλάδες – Πάσχα: “Κόντρες” μεταξύ SeaJets και Attica Group για τα έκτακτα δρομολόγια

«Η ενέργεια της Attica δεν αποτελεί απλώς μία επιθετική επιχειρηματική κίνηση, αλλά μια ευθεία υπονόμευση του κοινωνικού ρόλου της ακτοπλοΐας και πλήγμα στην νησιωτικότητα», δηλώνει ο Όμιλος Sea Jets - Η απάντηση της Attica Group