Τετάρτη, 2 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΣαντορίνη: Η μεγάλη γιορτή κρασιού

Σαντορίνη: Η μεγάλη γιορτή κρασιού

|

“… Mαντηλαριά, Ασύρτικο, Πλατάνι και Αηδάνι
με βάλανε να κουβαλώ από τον Άη Γιάννη.
Πότε θα ξεβεντεμίσουμε να πλύνω τα κοφίνια,
να πάρω την αγάπη μου να πάω στην Αθήνα…”

Η κελαρυστή φωνή της σοπράνο Στέλλας Χατζιδάκη γεμίζει ομορφιά την κάναβα του Αγίου Ιωσήφ στο Katikies Garden στα Φηρά, ανοίγοντας την έκθεση κρασιού Σελήνη Βεντέμα 2023. Όλοι οι καλοί παραγωγοί του νησιού παρόντες με τα κρασιά τους, να περιμένουν στις σαμπανιέρες να σου δώσουν τη σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσεις όλες τις Σαντορίνες, σε όλες τους τις εκδοχές μαζί, να κρίνεις, να συγκρίνεις. Γέλια, αγκαλιές, χαιρετισμοί, συναντήσεις. Κάθομαι σε μια άκρη με ένα ποτήρι Νυχτέρι του Κτήματος Σιγάλα στο χέρι κι αναπολώ τις Βεντέμες που έχω ζήσει στο παρελθόν, στην παλιά Σελήνη, στον Πύργο.

Όταν ξαφνικά σαν να βλέπω τον Γιώργο Χατζηγιαννάκη απέναντί μου, αόρατο από τους υπολοίπους, να σηκώνει το ποτήρι του και να μου χαμογελάει με εκείνο το χαρακτηριστικό κάτω από το μουστάκι χαμόγελό του. Μάλλον εγκρίνει τη νέα εποχή του θεσμού Σελήνη Βεντέμα! Ανανεωμένος, εμπλουτισμένος, ζωηρός, έχει εξελιχθεί σε ένα γεμάτο οινικές και γαστρονομικές εκπλήξεις διήμερο οργανωμένο από τις Katikies, αλλά κυρίως από τον Master of Wine Γιάννη Καρακάση.

Το Σάββατο είχαμε την ευκαιρία να συμμετάσχουμε σε δύο εξαιρετικά master classes. Το πρώτο, «Σαντορίνη vs Βουργουνδία», με συμπαρουσιαστή τον Μαρκ Άντριου, συνιδρυτή των Noble Rot, μας οδήγησε σε ένα ταξίδι αποκάλυψης των αποχρώσεων, των διαφορών, αλλά κυρίως των ομοιοτήτων, οι οποίες κάποιες φορές μάς έμπλεξαν και μπερδέψαμε ένα Chablis με ένα Ασύρτικο!

Στο δεύτερο, «Σαντορίνη Νυχτέρι, παρελθόν, παρόν και μέλλον», ο Γιάννης ξεκίνησε μια αναζήτηση της αλήθειας, προσπαθώντας να ξεδιαλύνει το μυστήριο γύρω από το Νυχτέρι, την περίπλοκη ισορροπία μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, με τη βοήθεια του βετεράνου Πάρη Σιγάλα (Oeno Π) και του Πέτρου Βαμβακούση (οινοποιείο Βενετσάνος).

Ακολούθησε ένα γαστρονομικό δείπνο με πιάτα από όλα τα εστιατόρια του ομίλου Katikies, το Selene, το Therasia, το Botrini’s και το Koukoumavlos, με συνοδεία υπέροχων σαντορινιών κρασιών.

Τη δεύτερη μέρα δοκιμάσαμε όλη την παραγωγή του νησιού του 2022 και το βραδάκι βάλαμε τα καλά μας και καθίσαμε στα τραπέζια στο ατμοσφαιρικό αίθριο του ξενοδοχείου, έτοιμοι για ένα γαστρονομικό δείπνο 16 πιάτων, συνεργασία Έκτορα Μποτρίνι και Νίκου Μπίλλη από το Ετρούσκο της Κέρκυρας, σε ένα γευστικό ταξίδι ανάμεσα στο Ιόνιο και το Αιγαίο, το οποίο ο Γιάννης Καρακάσης συνόδευσε με σπουδή με 9 εκλεκτά κρασιά.

H βραδιά μου έκλεισε με μια σύντομη συζήτηση με τον γενικό διευθυντή του ομίλου, Βασίλη Κουμπή, που με συγκίνησε, γιατί είδα ότι το πνεύμα και οι προσπάθειες του Γιώργου Χατζηγιαννάκη και της Έβελυν, τόσο για τη Σελήνη όσο και για τη Βεντέμα, είναι παρόντα και οδηγούν τις δράσεις σε όλα τα επίπεδα.

Πιστεύω επίσης ότι η νέα εποχή του θεσμού Σελήνη Βεντέμα αποτελεί ένα εξαιρετικό τουριστικό προϊόν-πακέτο, που ο όμιλος μπορεί να προωθήσει στο διεθνές κοινό του προς όφελος όχι μόνο των ιδίων, αλλά και του νησιού ολόκληρου. Έτσι άλλωστε θα έπαιρνε σάρκα και οστά η δομημένη άποψη του Γιώργου Χατζηγιαννάκη ότι γαστρονομία και τουρισμός είναι οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος.

Κείμενο: Μερόπη Παπαδοπούλου (Kathimerini.gr) 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Μετάθεση της έναρξης του ψηφιακού δελτίου αποστολής

Παρατείνονται οι προθεσμίες για την ψηφιακή αποστολή δελτίων αποστολής στο myDATA – Αναλυτικά οι ημερομηνίες για Α' και Β' Φάση ανά κατηγορία επιχείρησης.

Υπεγράφη η ΚΥΑ για την ασθένεια του λογιστή

Υπεγράφη η ΚΥΑ για την προστασία λογιστών-φοροτεχνικών λόγω ασθένειας – Ανακοίνωση Πιερρακάκη σε συνάντηση με το ΟΕΕ

Η Πορτάρα… Viral σε Ghibli style

Η Πορτάρα «ντύνεται» με τα χρώματα της φαντασίας και μεταμορφώνεται σε σκηνή βγαλμένη από ταινία του Studio Ghibli, μαγεύοντας το ελληνικό και διεθνές κοινό.

Κακοκαιρία – Μύκονος: Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης το “νησί των Ανέμων”

Σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης και η Μύκονος μετά τις καταστροφικές πλημμύρες

Νάξος – Προστασία Αγριας Ζωής: Εβδομήντα φοινικόπτερα απολαμβάνουν την ηρεμία τους στην Αλυκή (video)

Απρόσμενη επίσκεψη φοινικόπτερων (Φλαμίγκ) στην Αλυκή της Νάξου - Δείτε το σχετικό video από τον Σύλλογο Προστασίας Αγριας Ζωής Νάξου

Ανάφη: Πρόβλημα στις ακτοπλοϊκές συνδέσεις και το 2ο ενδοκυκλαδικό που αγνοείται

Προβλήματα και λύσεις στις ακτοπλοϊκές συνδέσεις της Ανάφης - Τι συμβαίνει με τα δρομολόγια και οι υποσχέσεις που πήρε ο Δήμαρχος κος Ρούσσος

Γ. Πολυχρονάκος: Η κυβέρνηση της «ατομικής ευθύνης» κρύβεται πίσω από τη λάσπη”

Γ. Πολυχρονάκος: “Πάρος και Μύκονος στο έλεος των πλημμυρών – Η κυβέρνηση της «ατομικής ευθύνης» κρύβεται πίσω από τη λάσπη”

Πάρος: Κηρύχθηκε σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης

Αποδεκτό το αίτημα για κήρυξη του Δήμου Πάρου σε κατάσταση Έκτακτης Ανάγκης Πολιτικής Προστασίας

Νάξος – Ε.ε.ε.ΕΚ.: Δράσεις με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Αυτισμού

Το Ειδικό Επαγγελματικό Σχολείο Νάξου διοργανώνει αύριο Τετάρτη (02/04) δράση με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Αυτισμού

Νάξος – Φιλώτι: Οι μαθητές του ΕΠΑΛ “Μιχάλης Κατσάνης” χτίζουν ξερολιθιές (photos)

Μαθητές του ΕΠΑΛ Νάξου "Μιχάλης Κατσάνης" χτίζουν ξερολιθιές για την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής (Photos)

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Στέλιος Δεγαϊτας

Ενας νέος άνθρωπος - ο Στέλιος Δεγαίτας - έφυγε από τη ζωή το πρωί της Παρασκευής σε ηλικία μόλις 63 ετών

Νάξος: Εφυγε από τη ζωή ο Μιχάλης Βαλέτας

Ο αγαπημένος φούρναρης των παλιών χωραϊτών, ο Μιχάλης Βαλέτας έφυγε από τη ζωή - Τι αναφέρει στην ανάρτησή του ο Στράτος Φουτάκογλου

Νάξος – Σκαδό: Πένθος με την απώλεια του Νίκου Φάρκωνα

Φτωχότερη από σήμερα η τοπική κοινωνία του Σκαδού Νάξου - Πότε θα γίνει η εξόδιος ακολουθία του Νίκου Φάρκωνα

Νάξος – Αεροδρόμιο: Ανανεωμένο ανοίγει …πύλες την Δευτέρα 31 Μαρτίου (Photos)

Το Αεροδρόμιο "Απόλλων" της Νάξου ανοίγει τις.. πόρτες από την Δευτέρα 31 Μαρτίου - Τα έργα που γίνονται κι έρχονται (Photos)

Πάρος – Νάουσα: Καταστροφικό πέρασμα βροχής, ήχησε και το 112 (video)

Μεγάλες ζημιές από την κακοκαιρία στην Πάρο: Ορμητικοί χείμαρροι οι δρόμοι, μήνυμα του 112 για απαγόρευση κυκλοφορίας των οχημάτων

Πάρος: Η έντονη βροχόπτωση στη περιοχή της Νάουσας παρασύρει αυτοκίνητα (video)

Η έντονη βροχόπτωση παρασύρει αυτοκίνητα στην Νάουσα της Πάρου - Προσοχή (video)

Νάξος – Λιμενικό Σώμα: Η ανακοίνωση για τον θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα

Η επίσημη ανακοίνωση του Λιμενικού Σώματος για τον αιφνίδιο θάνατο του Στέλιου Δεγαϊτα...

Εκτακτο – Αμοργός: Ισχυρός σεισμός 4.5 R με μικρό εστιακό βάθος

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ στο γνωστό ρήγμα Ανύδρου πιο κοντά όμως στην Σαντορίνη - Το εστιακό βάθος του σεισμού εντοπίζεται στα 5,6 χιλιόμετρα

Τζώρτζια Αργυροπούλου: “Εφυγε” από τη ζωή η σύντροφος του Μανώλη Γλέζου

Σε ηλικία 79 ετών έφυγε πριν από λίγο από τη ζωή η "Τζώρτζια", το στήριγμα του Μανώλη Γλέζου...

Κυκλάδες – Δόμηση 2024: Πρωταθλήτρια η Πάρος, εντυπωσιακή αύξηση σε Μήλο, Τήνο και Σύρο

Εντυπωσιακή πτώση παρατηρήθηκε στη Μύκονο, όπου εκδόθηκαν μόλις 23 άδειες, πιθανότατα λόγω του κορεσμού της αγοράς ακινήτων και των πολύ υψηλών αξιών της γης.