Κυριακή, 3 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΠΝΑΙ: Οι "μαμάδες του Αιγαίου" γιόρτασαν με μοναδικό τρόπο την "γιορτή της...

ΠΝΑΙ: Οι “μαμάδες του Αιγαίου” γιόρτασαν με μοναδικό τρόπο την “γιορτή της Μητέρας”

|

Μια μεγάλη γιορτή γαστρονομίας από τις μαμάδες του Αιγαίου για την Ημέρα της Μητέρας, στο κέντρο της Ρόδου – Ποιοι έδωσαν το παρών και ποια ήταν τα πιάτα που μας έκαναν να γλύψουμε τα δάκτυλά μας  

Πλήθος κόσμου απόλαυσε τη γαστρονομική έκρηξη που αποκάλυψε η Ρόδος, μέσα από την πλούσια πολιτιστική παράδοση, το Σάββατο 11 Μαΐου, στις εκδηλώσεις “Aegean mamas know best” & “Aegean Gardeners”, στo πλαίσιο της «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης, Νότιο Αιγαίο 2019» με τη συμμετοχή πολιτιστικών συλλόγων.

Οι δράσεις «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα – Aegean mamas know best» και «Οι μικροί κηπουροί του Αιγαίου – Aegean gardeners», αποκάλυψαν τη Ροδίτικη γαστρονομία, άρρηκτα συνδεδεμένη με την τοπική παράδοση και τον λαμπρό πολιτισμό του νησιού στο πέρασμα της ιστορίας, στο πλαίσιο του τίτλου της «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης, Νότιο Αιγαίο 2019». Πλήθος κόσμου και επισκέπτες του νησιού, απόλαυσαν αυθεντικές γεύσεις και τοπικά προϊόντα, το Σάββατο 11 Μαίου 2019 στον πεζόδρομο Πλαστήρα, δίπλα στο Ακταίον στο Μανδράκι, στις 11 το πρωί. Με συνδιοργανωτές την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και την Λέσχη Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου με άξια πρέσβειρα τη σεφ Αργυρώ Μπαρμαρίγου συνεργάστηκαν μέλη της ομοσπονδίας πολιτιστικών συλλόγων Ρόδου και συναντήθηκαν με τις μαμάδες του Αιγαίου στη χαρούμενη γαστρονομική εκδήλωση.

Την εκδήλωση άνοιξε ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος και έκλεισε ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα και Γαστρονομίας, Φιλήμονας Ζαννετίδης.

Ο Περιφερειάρχης μίλησε στους συμμετέχοντες για τον στόχο που υπηρετεί ο τίτλος της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, που κατέκτησε το Νότιο Αιγαίο και δεν είναι άλλος από την διατήρηση της ιστορίας και της τοπικής γαστρονομίας. Στην επίτευξη του στόχου αυτού, είναι πολύτιμη η συμβολή και συνεισφορά των μαμάδων και των γιαγιάδων του Αιγαίου, που κρατούν ζωντανή την γαστρονομική παράδοση και την περνούν στις νεώτερη γενιά. «Η κουζίνα, των νησιών είναι ένας ζωντανός φορέας της ιστορίας, της παράδοσης, του πολιτισμού. Στόχος είναι να την παραδώσουμε στις επόμενες γενιές, να διατηρήσουμε την ταυτότητά μας», τόνισε ο κ. Χατζημάρκος.

Ποιοι συμμετείχαν και ποια πιάτα έκλεψαν την παράσταση  

Η εκδήλωση ξεκίνησε με τους χορούς από το χορευτικό συγκρότημα συλλόγου γυναικών Κοσκινού και την ορχήστρα: βιολί κ. Νεκτάριος Κωνσταντάκης, πλήκτρα κ. Μπάτης Νίκος, λαούτο κ. Αντωναράκης Γιώργος, κρουστά κ. Μοσκιού Βασίλης.

Συμμετείχαν: ο Σύλλογος Γυναικών Κοσκινού με πρόεδρο την κα Σέβα Μαργαρίτη Καταβενάκη με μεγάλη συμμετοχή στη διοργάνωση, ο σύλλογος γυναικών Μασσάρων «οι Μασσαρενές» με πρόεδρο την κα Ευαγγελία Αβδελή, ο συλλογος γυναικών Σορωνής με πρόεδρο την κα Ελένη Θωμάτου, ο σύλλογος γυναικών Ιαλυσού με πρόεδρο την κα Ελένη Τσίκκη, ο πολιτιστικός σύλλογος Έμπωνας με πρόεδρο την κα Μαρία Αντωνάκη, ο σύλλογος πολιτισμού και περιβάλλοντος Αφάντου «Η Παναγία Καθολική» με πρόεδρο τον κ. Σταμάτη Παπανικόλα, οι κυρίες Παρασκευή Λόγγου, και Μάρω Δοντά από τα Αφάντου και το Irene Palace Beach Resort, πολιτιστικός σύλλογος Διμυλιάς, Ελεούσας «το Φουντουκλί» με πρόεδρο τον κ. Γιώργο Τόππο o πολιτιστικός σύλλογος Μεσαναγρού με πρόεδρο τον κ. Τριαντάφυλλο Γεωργιάδη.

Μαγείρεψαν από το Σύλλογο Γυναικών Κοσκινού, φάβα με σύβραση, σπανακόπιτες κισκινιάτικες τηγανιτές, πληγούρι με χοιρινό, ρεβύθια με κατσίκι, γίγαντες με χοιρινό, φακές με μάτσι, πιτταρούδια, κοσκινιάτικο παξιμάδι, γιαπράκια, τηγανιτά του κεπουλιού, μακούκι -τηγανίτες παραδοσιακές, οι κυρίες: Φαίδρα Βλαστού, Τσαμπίκα Μουστάκα, Σταματία Τριανταφύλλου, Τσαμπίκα Τσοπανάκη, Ηράκλεια Χατζηαντώνη, Ευδοκία Μαργαρίτη, Σέβα Καταβενάκη. Όπως είπαν: «Η μια έβαλε τον πούντο της, η άλλη τη θωριά της κι η τρίτη η μικρότερη την πορπατηξιά της».

Στο Σύλλογο Γυναικών Μασάρων «οι Μασαρενές, ετοίμασαν αριάνους τρουσί, ματσόγαλο, παραδοσιακή σαλάτα με ρέγγα, κατσικάκι στιφάδο, αυγά του φούρνου, ελιές, κάπαρη, κουλούρια με ασκινόκαρπο, οι κυρίες: Αβδελή Ευαγγελία, Ελευθερία Χατζηαντώνη, Θεανώ και Σταματία Κουρτσάκη, Εμμανουέλα Ελιαδάκη.

Ο Σύλλογος Γυναικών Σορωνής, μαγείρεψε κολοκυθοκεφτέδες, σφουγγάτο, καμπαμά, ντολμαδάκια, σκάδια, γλυκά κουταλιού περγαμόντο, νεράτζι, χωριάτικο ψωμί, πασκαλιάτικες κουλούρες, λικέρ ρόδι. Συμμετείχαν οι Παρασκευή Μπέλλου, Αθηνά Διακοσταυριανού, Χρύσα Τομάζου, Σοφία Λαού, Τσαμπίκα Φεσάκη, Σταματία Μαστή, Δέσποινα Μπονιάτη, Βάσω Καραγιάννη, Φαίδρα Φτάκλα και ο κ. Γιώργος Πολεμικός με τη μία κουλούρα.

Ο Σύλλογος Γυναικών Ιαλυσσού ετοίμασε, κουλούρια ανεβατά και βουτυρένια, πίτες με ψαράκια, καραβόλους, φακή με σύβραση, κουκιά με σκορδαλιά, αμμολώχους, ασουρέ, μοσχοπουγγια, αχλαδάκια με αμύγδαλο και ζάχαρη. Μαγείρεψαν οι κυρίες: Καλλιόπη Φαρμακίδη, Νίκη Λεριά, Άννα Καστανάκη, Ειρήνη Βασιλαρά, Κική Μανιά, Βάσω Κλαδίτη, Ελένη Τσίκκη. Η κα Σμαράγδη Μπιλιώτη έδειξε κοπή κρέατος όπως έκαναν παλιά για τα ντολμαδάκια και τα κεφτεδάκια.

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Έμπωνας μαγείρεψε : Μουσταλευριά, μουστοκούλουρα, κουλούρια ζυμαρένα, της ώρας και πορτοκαλιού. Πλαστά μακαρόνια με σύβραση, πλαστά μάτσι, μαγγούρες, πιταρούδια, σφογγάτο, κεφτεδάκια, μόπλευρα ομελέτα, σούσουνους ομελέτα, ντολμαδάκια, χορτόπιτες, νεβατές πίτες, λαμπριώτη, τουρλού τουρλού στο τηγάνι, χωριάτικο ψωμί, λαζαράκια,

σκάδια με σησάμι και καρύδια, πιργούρι, τραχανά με κόκορα, κάπαρη, ελιές σπαστές και νερατζάτες, γλυκά του κουταλιού, σταφύλι, κυδώνι, δροσάπι (αχλάδι), κίτρο, πορτοκάλι. Λικέρ από φρούτα και βότανα, μύρτο, λεμόνι, κίτρο. Κρασί, σούμα από το παραδοσιακό αποστακτήριο Μανωλάκη Μιχάλη. Συμμετείχαν: Μαρτάκη Δέσποινα, Κοντουδάκη Μαρία και Παναγιούλα, Σεβδαλλάκη Δέσποινα, Δεληγιαννάκη Δέσποινα, Ζιάκη Γραμματική, Μπάκη Ειρήνη, Μαυρουδή Ιωάννα, Ζιάκη Θάλεια, Μαστροσαββάκη Κατερίνα, Μαρία Αντωνάκη.

Για τον Πολιτιστικό Σύλλογο Διμυλιάς, Ελεούσας «το Φουντουκλί» ετοίμασε η Μαρία και ο Γιώργος Γιορδαμνής, αρνί με χόνδρο στο φούρνο, πιταρούδια, κατσικάκι με ρεβύθιια, φασολάδα και κουλουρία ζωντανά.

Ο Σύλλογος Πολιτισμού και Περιβάλλοντος Αφάντου «Η Παναγία Καθολική», ετοίμασε παστίτσιο, αρνάκι καπαμά, τηγανίτες «κεφτέδες», ψωμί, κρασάτο κοτόπουλο με πατάτες, κρέας με πατάτες στο φούρνο, γιαπράκια, πιταρούδια και λεντουρίδια, καραβόλοι γιαχνί, ξεροτήγανα, αριάνους σκορδαλιά, γαμοπίλαφο, κατσικάκι με ρεβύθια, φασόλια με κρέας στο φούρνο και διάφορα τηγανικά σκορδαλιά, ελιόψωμα, αλευριά, λόπια, μουσακάς, καραόλοι τηγανιτοί, αγγινάρες σφουγγάτο, γλυκό τριαντάφυλλο και κίτρο, νεράτζι, γλυκό χρυσόμηλο, λικέρ λεμόνι, λεσφακιά, κυδώνι, κεράσι, φράουλα. Μαγείρεψαν οι κυρίες Καθολική Παγκά, Καλογήρου Δέσποινα, Χρυσάνθη Παπασάββα, Κατερίνα Ζαφείρη, Θεοδώρα Σαββάκη, Ντίνα Μουστάκα, Δέσποινα Χρυσοπούλου, Ειρήνη Χαρτερού, Ειρήνη Αρχαγγελίτη, Παρασκευή Ειρήνης, Μανθαλάκη Βαρβάρα, Καπάκα Γεωργία, Ειρήνη Μαννέτα, Μπαρμπαλή Φλώρα, Κουρζάκη Τσαμπίκα, Πολίτη Γεωργία, Δέσποινα Ανθούλα και ο κ. Μανθαιάκης Παναγιώτης. Συμμετείχαν οι κυρίες Παρασκευή Λόγου με τις ελιένες και η Μάρω Δοντά με τα χόρτα σύβραση.

Από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Μεσαναγρού, το μέλος κα Καθολική Καραγιάννη, έδειξε την παρασκευή της κουλουρίας με το άνοιγμα του φύλλου, τσούκα, ξεροτήγανα και κουλουρία.

Η Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου & Κυκλάδων, συνδιοργανωτής στη δράση με πρόεδρο τον σεφ Νίκο Χριστοφόρου και τα μέλη που μαγείρεψαν για τον κόσμο, σεφ: Ευριπίδη Γκόγκο, Γιωργουδιό Μιχάλη, Μανώλη Γιορδαμή, Αντώνη Γαλανό και την Κατερίνα Καραγιάννη.

Από την Ομοσπονδία Πολιτιστικών Συλλόγων Ρόδου παραβρέθηκε ο αντιπρόεδρος κ. Δημήτρης Μαριεττάκης.

Σημαντική η συμμετοχή επιχειρήσεων με παραδοσιακά και τοπικά προϊόντα: Λαδόμυλος, Χειρομύλια, το Φίλεμα που έδειξε την παρασκευή του μελεκουνιού με την αυθεντική συνταγή, το Άρτος και Παράδοση, Natura Rodos.

Χαρούμενη και ουσιαστική η συμμετοχή του Σώματος Ελληνικού Οδηγισμού, έδωσε την ευκαιρία για ενημέρωση των μικρών κηπουρών του Αιγαίου σχετικά με τα εποχικά φυτά, τους παραδοσιακούς σπόρους, τα αρωματικά και τα βότανα. Πραγματοποιήθηκε φύτεμα και με την ευκαιρία της Εορτής της Μητέρας που ακολούθησε την επόμενη ημέρα, μοιράστηκαν από το Περιφερειακό φυτώριο Νοτίου Αιγαίου, τον διευθυντή κ. Νίκο Ρένεση και την ομάδα του, ανθοφόρα φυτά με ευχές σε όλες τις μαμάδες που παραβρέθηκαν. Τα παιδιά συνέχισαν με το ζυμαράκι τους και έπλασαν με την καθοδήγηση των σεφ τα ελιοψωμάκια τους.

Τη σύνδεση της νησιώτικης κουζίνας με την υγιεινή διατροφή, έκανε η κα Χρύσα Καραγιάννη, πρόεδρος της Ένωσης Διατολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, Παράρτημα Νοτίου Αιγαίου, με την

επιστημονική τεκμηρίωση της αξίας της Αιγαιακής – Μεσογειακής διατροφής που χαρακτηρίζεται από γεύσεις, παράδοση, τοπικά προϊόντα κάθε νησιού. Γίνεται το πρότυπο διατροφής για τα μέγιστα οφέλη που προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό και τη γαστρονομική αξία της. Όλα αυτά αναδεικνύονται μέσα από τον τίτλο της «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019» που κατέχει το Νότιο Αιγαίο.

Οι «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα – Aegean mamas know best» και «Οι μικροί κηπουροί του Αιγαίου – Aegean gardeners», συνέχισαν τη δράση τους σε σχολεία της Ρόδου.

Όλες οι εκδηλώσεις πραγματοποιούνται σε συνεργασία με τα κατά τόπους επαρχεία και τους τοπικούς κοινωνικούς εταίρους της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου. Οι εκπαιδευτικές δράσεις των «μικρών κηπουρών του Αιγαίου» πραγματοποιούνται από το Περιφερειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου.

Χορηγός είναι τα Ελληνικά Πετρέλαια και η BMW Σπανός Α.Ε. Αποκλειστικός Αερομεταφορέας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το έτος 2019» είναι η Aegean Airlines.

Το Γραφείο Τύπου

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Symi On The Rocks: Το σπιτάκι του ψαρά που έγινε viral φαντασίωση του ελληνικού καλοκαιριού

Ένα λευκό σπίτι πάνω στα βράχια στη Σύμη έγινε παγκόσμια φαντασίωση – από τους influencers του Instagram μέχρι τους ρομαντικούς ταξιδιώτες που αναζητούν γαλήνη.

Η λαβή Χάιμλιχ μπορεί να σώσει μια ζωή – Δες πώς (video)

Μέλη του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού εκπαιδεύουν το κοινό στη σωστή εφαρμογή της λαβής Χάιμλιχ – Μαθήματα και οδηγίες διαθέσιμα στο www.samarites.gr

Attica Group: Εκπτώσεις για τους νέους φοιτητές – Ταξίδια με έκπτωση έως 50% για την πρώτη μετακίνηση

Μέχρι 31 Οκτωβρίου 2025, ο Όμιλος Attica στηρίζει τους επιτυχόντες των Πανελλαδικών με σημαντικές εκπτώσεις στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια – Ισχύει και για τους συνοδούς τους.

Δήμος Τήνου: Μήνυση κατά ΔΕΔΔΗΕ για τις επαναλαμβανόμενες διακοπές ρεύματος

Αντιδράσεις, ζημιές και απελπισία στην Τήνο – Εικόνες ντροπής με κατοίκους και επιχειρήσεις στο σκοτάδι για ώρες, μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού.

Μιτάτοι: Πέτρινοι φύλακες της παράδοσης στην Κρήτη και τη Νάξο (video)

Στο Παγκόσμιο Γεωπάρκο UNESCO Ψηλορείτη και στη Νάξο, οι μιτάτοι στέκουν ως ζωντανά σύμβολα κτηνοτροφικής σοφίας και βιώσιμης ζωής. Είναι ώρα να τα προστατεύσουμε και να τα αναδείξουμε.

Νάξος: Νεανικός αγώνας ανοιχτής θάλασσας από το ExcellenSeas στο Πυργάκι (video)

Με μεγάλη επιτυχία διεξήχθη για δεύτερη χρονιά ο αγώνας κολύμβησης ανοιχτής θάλασσας από τον μη κερδοσκοπικό φορέα ExcellenSeas στο νότιο άκρο της Νάξου – Υποτροφίες σε μαθητές ακριτικών νησιών.

Το μέλλον του νερού στα χέρια της επιστήμης – Το έργο WATERWISE σε 6 περιοχές της Ελλάδας

Πανεπιστήμια και εταιρείες τεχνολογίας ενώνουν δυνάμεις για την ανάπτυξη ενός «έξυπνου» μοντέλου διαχείρισης νερού με βάση το υδατικό αποτύπωμα κάθε περιοχής

Πανναξιακός ΑΟΚ: Κρατάει το βασικό κορμό, μένουν οι Μάκαρης, Προδρόμου, Αρτσάνος, Κρανιάς

Ο Πανναξιακός «χτίζει» πάνω στην εμπειρία και τη σταθερότητα – Τέσσερις βασικοί παίκτες συνεχίζουν για τη νέα σεζόν στη National League 2.

Προς Πώληση: Παραδοσιακή Κατοικία – Ανεμόμυλος στον Άγιο Αρσένιο Νάξου

Χαρακτηριστική κατοικία σε μοναδική τοποθεσία, με ανεξάρτητο ξενώνα, άμεση πρόσβαση σε παραλίες και εντυπωσιακή θέα προς θάλασσα και Χώρα Νάξου.

Εντατικοί έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία με εντολή Κικίλια

Διπλοί ετήσιοι έλεγχοι στα επιβατικά-οχηματαγωγά πλοία που εκτελούν δρομολόγια Ελλάδας–Ιταλίας, με ενίσχυση των μέτρων ενεργητικής και παθητικής πυρασφάλειας.

«Γκαζιά στο χωριό, προσγείωση στον στύλο – Ένα ακόμα crash test στους δρόμους της Νάξου»

Όταν η τουριστική ταχύτητα συναντά την επαρχιακή… στενότητα: Τροχαίο έξω από το Γαλανάδο υπενθυμίζει τι σημαίνει "δρόμοι made in 1965".

Ο Tom Hanks στη Νάξο: Στιγμές απλότητας, χαμόγελα και μια σέλφι στην Απείρανθο

Ο χολιγουντιανός σταρ επισκέφθηκε τη Νάξο την Τετάρτη 30 Ιουλίου, ανακαλύπτοντας τη μαγεία του Σαγκρίου και της Απειράνθου – Ένα γεύμα, μια σέλφι και πολλές όμορφες αναμνήσεις

Νάξος: Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων βάζει “όρια” στην Πορτάρα, τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων βάζει “όρια” στην Πορτάρα – Τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση - Όταν ο σεβασμός δεν είναι αυτονόητος, η προστασία γίνεται μονόδρομος

Κυκλάδες: Γυρίζουν την πλάτη στα «χρυσά» νησιά, “χαμένη” και η Αμοργός, σταθερή η Νάξος

Υψηλές τιμές και οικονομική πίεση στρέφουν Έλληνες και ξένους σε εναλλακτικούς, οικονομικότερους προορισμούς

Hellenic Seaways: Το “HIGHSPEED 4” αντικαθιστά το “HELLENIC HIGHSPEED”, ποιος ο λόγος;

Αλλαγή πλοίου στη γραμμή Πειραιάς – Κυκλάδες – Κατάπολα – Επιστροφή, σύμφωνα με ανακοίνωση της Hellenic Seaways

Hellenic Highspeed: Επιχείρηση ανάσυρσης του καταπέλτη με εκσκαφέα στα Κατάπολα

Από το απόγευμα του Σαββάτου παραμένει ακινητοποιημένο το πλοίο – Επιχείρηση ανάσυρσης του καταπέλτη με εκσκαφέα στα Κατάπολα

Η Κέα λέει «όχι» στην τουριστική υπερβολή, το νησί αντέχει μέχρι 1.000 ακόμη κλίνες

Ο Δήμος Κέας ζητά επίσημη απαγόρευση για τα Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα – Στο τραπέζι το ζήτημα της φέρουσας ικανότητας και της ταυτότητας του νησιού

Πανελλαδικές 2025: «Πνοή» επιτυχίας για τους μαθητές της Νάξου

Μαθητές και μαθήτριες του φροντιστηρίου «ΠΝΟΗ» στη Νάξο διακρίνονται στις Πανελλαδικές εξετάσεις – Πού πέρασαν και τι βαθμούς συγκέντρωσαν

Τρεις Καπετάνιοι, μία θάλασσα, μία φωτογραφία από τα Κουφονήσια που λέει όσα δεν ειπώθηκαν ποτέ

Μια ξεχωριστή στιγμή στα Κουφονήσια με φόντο το Αιγαίο και την αθόρυβη καθημερινή ηρωικότητα τριών αυθεντικών ναυτικών, που έγιναν συνώνυμα με την ασφάλεια, τη συνέχεια και το φιλότιμο στα νησιά μας.

Αυτοδιοικητικές εκλογές: Καταργείται ο δεύτερος γύρος, εκλογές τον Νοέμβριο, Νέο όριο το 42% για εκλογή Δημάρχου

Η κυβέρνηση φέρνει ριζικές αλλαγές στον εκλογικό νόμο για δήμους και περιφέρειες – Τέλος ο δεύτερος γύρος, λιγότεροι υποψήφιοι και αλλαγές στη σταυροδοσία.