Πρόταση Ημέρας: Η τυροκρεμμυδόπιτα της Φολεγάνδρου
Στη Φολέγανδρο αυτή την ανοιχτή πίτα, που τα τριμμένα κρεμμύδια ποτίζουν με νοστιμιά, την κάνουν με σουρωτό τυρί. Εμείς μπορούμε να βάλουμε ξινομυζήθρα.
Πρόταση ημέρας: Mακαρονάδα σαν τσουχτή με νιώτικο κεφαλοτύρι
Στη θρυλική τσουχτή (τη μανιάτικη μακαρονάδα με το αυγό) η σεφ προσθέτει μαϊντανό, καυτερές πιπεριές και την εκρηκτική Ναμουτιάνα, η οποία θα τονίσει το πικάντικο στοιχείο της μακαρονάδας.
Φαγητό – Πρόταση Ημέρας: Πηχτή με ζαφορά από την Ανάφη
Προϊόν των χοιροσφαγίων, η πηχτή συνηθίζεται στις περισσότερες Κυκλάδες, αλλά εδώ η διαφορά είναι πως καρυκεύεται με την ντόπια ζαφορά (κρόκο)
Φολέγανδρος: Κουνέλι στιφάδο η πρόταση ημέρας για φαγητό
Πάμε Φολέγανδρο και απολαμβάνουμε "κουνέλι στιφάδο"
Νάξος – Μαριέττα Γαλάνη: Τραταμέντα τση κουβέντας, ένα δώρο για τους λάτρεις της παράδοσης και της καλής κουζίνας
Το νέο βιβλίο της Μαριέττας Γαλάνη είναι γεγονός - Κυκλοφόρησε "ένα δώρο από τη Νάξο (τραταμεντα τση κουβεντας)" - τι αναφέρει η Μαριέττα Γαλάνη
Πρόταση Ημέρας – Σύρος: Τυρόπιτα γλυκιά με αμύγδαλα και μέλι
Με μυζήθρα ανάλατη και μέλι θυμαρίσιο γίνεται αυτή η γλυκιά τυρόπιτα με αμύγδαλα. Στη Σύρο αυτό είναι το γλυκό της Ανάστασης
Πρόταση ημέρας – Φαγητό (Ανδρος): Καλαμάρια τηγανητά και “κόλπα” από τον Μοναχό Επιφάνιο
Καλαμάρια τηγανητά και το κόλπο του Μοναχού Επιφάνιου για να γίνουν έξτρα τραγανά
Ανάφη: Κεντητά ξεροτήγανα με άρωμα καλοκαιρινό
Κριτσανιστά, δαντελωτά, αυτά τα πασπαλισμένα με σουσάμι και κανέλα ξεροτήγανα, που μοιάζουν με γλυκά κεντίδια, είναι συνυφασμένα με τις γιορτές στο κυκλαδίτικο νησί.
Νάξος – “Στο Λαδόχαρτο”: Το εστιατόριο των “αστέρων”, τελευταία επίσκεψη από τον Thomas Walkup
Μία ακόμη "ηχηρή" επίσκεψη "Στο λαδόχαρτο", το εστιατόριο που έχει κερδίσει τις εντυπώσεις την φετινή περίοδο
Πρόταση Ημέρας – Φαγητό: Πάτουδο με πατάτες κυδωνάτες διά χειρός Μαριέττας Γαλάνη
Ρίφι με πάτουδα και πατάτες κυδωνάτες, πασπαλισμένες με φρέσκο θυμάρι και φρέσκια ρίγανη!! Το γκουρμέ της Απειράνθου!!!
#καλοκαίρι
Πρόταση Ημέρας – Φαγητό: Ρόστο απεραθίτικο με χοντρό μακαρόνι
Το πλέον κλασικό κοκκινιστό στη Νάξο... Ρόστο από την Απείρανθο και καλή μας όρεξη
Πρόταση Ημέρας – Φαγητό: Κόκορας κρασάτος και κοκκινιστός από Νάξο
Ένα εξαίσιο αξιώτικο φαγητό ο κοκκινιστός και κρασάτος κόκορας. Συνοδεύουμε με χοντρά µακαρόνια ή τηγανητές πατάτες.
