Παρασκευή, 1 Νοεμβρίου, 2024
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος - Τυροκομείο Πιτταράς: Η αγάπη και η φροντίδα στα ζώα το...

Νάξος – Τυροκομείο Πιτταράς: Η αγάπη και η φροντίδα στα ζώα το μυστικό επιτυχίας

|

«Να κάνουμε τον κόσμο μας πιο ποιοτικό και πιο νόστιμο. Να τον κάνουμε καλύτερο από αυτόν που παραλάβαμε από τους γονείς μας, για να τον παραδώσουμε στα παιδιά μας και να τον πάνε παραπέρα και παραπάνω…»

Ποιος το αναφέρει και γιατί; Ο λόγος για τον Νικόλα Πιτταράς, τη ψυχή του Τυροκομείου Πιτταρά μιλώντας στο NaxosPress.gr για την πρόσφατη βράβευση των προϊόντων της επιχείρησής του στα 17α βραβεία Γαστρονόμος που έγιναν στην Σύρο…

Με γνώμονα τη σκληρή δουλειά, την αξία της γνησιότητας των προϊόντων και την αγάπη που προσφέρεται μέσα από αυτά, ο κ. Πιτταράς δηλώνει πως νοιώθει μεγάλο το βάρος της ευθύνης στις πλάτες του για τα πολύ περισσότερα που πρέπει η επιχείρηση να προσφέρει στο μέλλον σε όλους αυτούς τους ανθρώπους που τιμούν τα προϊόντα της Ναξιακής γης.

Νικόλας Πιτταράς: “Είναι μεγάλη η ευθύνη για τα περισσότερα που πρέπει να προσφέρουμε στο μέλλον” (video)

Η πορεία στο χρόνο 

H ιστορία της µεγαλύτερης µονάδας παραγωγής αγελαδινού γάλακτος που βρίσκεται σε νησί φτάνει πίσω µέχρι το 1970, όταν ο Μανώλης Πιτταράς αγόρασε µία µοσχίδα για να πίνουν τα παιδιά του γάλα.

Τα χρόνια πέρασαν, το κοπάδι µεγάλωσε και το 2009 δηµιουργήθηκε στις Μέλανες της Νάξου το Τυροκοµείο Πιτταρά, µια οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί µε πλήρες αίσθηµα ευθύνης από την σπορά για την παραγωγή της ζωοτροφής µέχρι τη συγκοµιδή της, το τάϊσµα των ζώων αποκλειστικά από µη γενετικά τροποποιηµένες ζωοτροφές, το άρµεγµα και τη µεταφορά του γάλακτος στο τυροκοµείο, δηµιουργώντας εκλεκτά παραδοσιακά προϊόντα, που παρασκευάζονται από φρέσκο αγελαδινό γάλα, αποκλειστικά από την ιδιόκτητη κτηνοτροφική µονάδα.

Σηµειώνεται ότι στα οικογενειακά κτήµατα καλλιεργείται καλαµπόκι και χειµερινά σιτηρά, ένα µεγάλο µέρος από τις χορτονοµές που χρειάζεται η µονάδα. Την ίδια στιγµή στο τυροκοµείο η τήρηση των κανόνων υγιεινής σε συνδυασµό µε τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας, το άριστα καταρτισµένο επιστηµονικό προσωπικό και η προσήλωση στις παραδοσιακές µεθόδους εγγιώνται την ποιότητα των τελικών προϊόντων.

 

Προϊόντα 

Στην πολυβραβευµένη γκάµα τυριών του Τυροκοµείου Πιτταρά ανήκουν η Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ Πιτταρά, ένα από τα λίγα ΠΟΠ ελληνικά τυριά που φτιάχνονται µόνο από αγελαδινό γάλα και γεµίζει το στόµα µε βουτυρένια αρώµατα, η Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ Πιτταρά 12Μηνης Ωρίµανσης, µε γεύση και χαρακτήρα που θα ζήλευε η καλύτερη Παρµεζάνα, το Κεφαλοτύρι Νάξου Πιτταρά 12Μηνης Ωρίµανσης, προϊόν µε συνταγή που έρχεται από την προηγούµενη χιλιετία µε έντονη και πικάντικη γεύση, η Γραβιέρα Πιτταρά σε Μπαστούνι, το Σκληρό Τυρί Σαγανάκι Πιτταρά (σκέτο και µε γεύσεις: Μπούκοβο, Σκόρδο, Βασιλικό, Ρίγανη, Πιπέρι, Θυµάρι), το Ξινοτύρι Φρέσκο Νάξου Πιτταρά, ένα τυρί που φτιάχνεται από πάντα στις Κυκλάδες γνωστό ως Ξινοµυζήθρα, το Ξινότυρο Νάξου Πιτταρά και η Μυζήθρα Γλυκιά Νάξου Πιτταρά.

Στην κορυφή

Το 2024 το Τυροκοµείο Πιτταρά προσέθεσε στις πολλαπλές βραβεύσεις των προϊόντων του 12 αστέρια στα Superior Taste Awards 2024.

Νοn GMO και ευζωΐα ζώων

Η µονάδα Πιτταρά έχει λάβει Πιστοποίηση Non GMO από τον Οργανισµό Πιστοποίησης Cosmocert σύµφωνα µε το πρότυπο VLOG STANDARD. Επίσης είναι η πρώτη µονάδα αγελάδων γαλακτοπαραγωγής στην Ελλάδα µε πιστοποιητικό καλής µεταχείρισης και ευζωίας των ζώων από τον οργανισµό Πιστοποίησης Cosmocert (Animal Welfare Certified).

Παράλληλα η επιχείρηση συµµετέχει στο δίκτυο της Aegean Cuisine για τα προϊόντα Γραβιέρα Νάξου ΠΟΠ, Γραβιέρα Πιτταρά σε Μπαστούνι, Μυζήθρα Γλυκιά Νάξου, Κεφαλοτύρι Νάξου Πιτταρά 12µηνης ωρίµανσης και Ξινοτύρι Φρέσκο Νάξου.Τα προϊόντα Πιτταρά βρίσκονται σε µεγάλες και µικρές αλυσίδες σούπερ µάρκετ σε όλη την Ελλάδα αλλά και σε delicatessen και επιλεγµένα σηµεία.

Με πληροφορίες από τη σελίδα tyrokomos.gr

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Νάξος – Καιρικές Συνθήκες: Δεύτερη σερί χρονιά χωρίς ίχνος βροχόπτωσης ο Οκτώβριος

Το ...χειρότερο ξεκίνημα υδρολογικού έτους από το 2018 για τη Νάξο - Αλλάζει ο Νοέμβριος; Η εικόνα των στοιχείων μέσα από τους .. αριθμούς

Πρωτομηνιά και απεργία για τους διανομείς

Οι διανομείς έχουν προγραμματίσει μοτοπορείες για τις 12:00 και το Σάββατο (2/11) στις 18:00

Πρόταση Ημέρας: Πένες με μπρόκολο και κεφαλοτύρι (Νάξου βέβαια)

Η πρόταση της ημέρας περιέχει ζυμαρικά αλλά και τοπικά προϊόντα

Naxos Medical: Ιατρείο από τον γιατρό διατροφολόγο Εμμανουήλ Νιάο με επίκεντρο τη σωστή διατροφή (video)

Ο γιατρός διατροφολόγος Εμμανουήλ Νιάος έρχεται τη Παρασκευή 1η Νοέμβριο στο Naxos Medical και κάνει ιατρείο

Σίκινος: Εγκρίθηκε και βρήκε χρηματοδότηση η επέκταση του λιμανιού (!!!)

Εγκρίθηκε και εντάχθηκε σε χρηματοοικονομικό πρόγραμμα η επέκταση του λιμανιού στην Σίκινο, τι αναφέρει ο δήμαρχος Βασίλης Μαράκης

Νότιο Αιγαίο: Επιτρέπονται οι μετακινήσεις αιγοπροβάτων προς σφαγή

Επιτρέπονται οι μετακινήσεις αιγοπροβάτων προς σφαγή στο Νότιο Αιγαίο - Πότε θα γίνει η επαναξιολόγηση

Νάξος – Καθολική Εκκλησία: Μνημόσυνο για την ανάπαυση της ψυχής του πατέρα Εμμανουήλ Ρεμούνδου

Πότε θα πραγματοποιηθεί το ετήσιο μνημόσυνο για την ανάπαυση της ψυχής του πατέρα Εμμανουήλ Ρεμούνδου

Νάξος – Κέντρο Κοινότητας: Ξεκινούν οι δωρεάν δράσεις για την Άνοια (χρονοδιάγραμμα)

Ξεκινούν οι δωρεάν δράσεις για την Άνοια στα χωριά της Νάξου (χρονοδιάγραμμα)

Ισπανία: Στους 150 νεκρούς και η ανοχύρωτη Ευρώπη στην κλιματική αλλαγή

Ξεπέρασαν τους 150 οι νεκροί. Κόντρα Μαδρίτης-περιφέρειας για την καθυστέρηση στις προειδοποιήσεις. Προβληματισμός στην Ευρώπη για τις προκλήσεις της κλιματικής κρίσης.

Κρήτη – Κάνδανος: Ζήτησε συγχώρεση στα ελληνικά ο Σταϊνμάιερ, αλλά ούτε κουβέντα για αποζημιεώσεις

Μιλώντας στα ελληνικά, σε εκδήλωση στη μαρτυρική Κάνδανο, ο πρόεδρος της Γερμανίας είπε ότι «δεν θα απαλλαγούμε ποτέ από την ντροπή» των ναζιστικών εγκλημάτων.

Εκτακτο: Νεκρός σε τροχαίο ο μουσικός Φίλιππος Ρούσσος

Νεκρός σε τροχαίο στο Κορωπί ο μουσικός Φίλιππος Ρούσσος

Νάξος: Τροχαίο με πρωταγωνιστή 23χρονο, διακομιδές σε Αθήνα και Σύρο

Δύο διακομιδές από Νάξο προς Σύρο και Αθήνα χθες Κυριακή 27 Οκτωβρίου

Ακτοπλοϊα – Σεπτέμβριος: Σαντορίνη και Μύκονος έκλεψαν την παράσταση (στατιστικά)

Ο Σεπτέμβριος αποδείχτηκε ιδιαίτερα .. καυτός για τα νησιά των Κυκλάδων

Τι κάνει ο Άκης Πετρετζίκης στη Νάξο;

Το "Akis’ Food Tour" ξεκινά το πιο γευστικό ταξίδι του από τη Νάξο

Blue Star Ferries: Στις 6.30 το απόγευμα αναχωρεί το “Paros” και στις 3.30 το μεσημέρι το “Αρτεμις”

Η απεργία των πλοίων ολοκληρώνεται .. Πως διαμορφώνονται τα δρομολόγια της Blue Star Ferries

Πανναξιακός ΑΟΚ: Με τριάδα παικτών για φίλημα επικράτησε του Πορφύρα και έκανε το 3χ3 νίκες

Εντυπωσιακός ο Πανναξιακός ΑΟΚ επικράτησε του Πορφύρα 90-82 και έφτασε τις 3 νίκες σε ισάριθμα παιχνίδια στον 3ο όμιλο της National League 2

ΠΝΑι: Πρόταση για 3ο πλοίο στην ενδοεπικοινωνία με σκοπό να συνδέει Κυκλάδες – Δωδεκάνησα

Η αναβάθμιση της ακτοπλοϊκής σύνδεσης των νησιών του Νοτίου Αιγαίου απασχόλησε το περιφερειακό συμβούλιο - Η πρόταση Λεονταρίτη που πέρασε..

Ιος: “Πράσινο” φως για νέο ξενοδοχείο

Εγκρίθηκε έργο για νέο ξενοδοχείο στην Ίο

ZanteFerries: Το μεσημέρι της Τετάρτης αναχωρεί από Πειραιά το “Σολωμός”

Διαμόρφωση δρομολογίου για το "Σολωμός" (πίνακας)

Κρουαζιέρα: Η Costa Cruises γυρίζει τη … πλάτη στην Σαντορίνη

Η Costa Cruises “βγάζει στη… σέντρα” τη Σαντορίνη - Ποιο νησί θα αντικαταστήσει τη Σαντορίνη;