Πέμπτη, 10 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος - "Ο Φάρος του Αλυκού": Πρόταση για τραγανούς ντοματοκεφτέδες

Νάξος – “Ο Φάρος του Αλυκού”: Πρόταση για τραγανούς ντοματοκεφτέδες

|

Καλοκαίρι… Ζέστη… Ανάγκη για ένα γρήγορο, απλό και γευστικό πιάτο. Κατά προτίμηση με προϊόντα της εποχής… Η ντομάτα, είναι το βασικό συστατικό για να απολαύσουμε την συνταγή που μας έρχεται από το γνωστό εστιατόριο “Ο Φάρος του Αλυκού στη νότια πλευρά της Νάξου..

Δίνουμε το λόγο στην κα Ειρήνη – μητέρα των ιδιοκτητών – και αρχίζει η .. μάχη για μία μοναδική συνταγή..

Υλικά 

Μερίδες: 4 – 5 Μερίδες (16 – 20 τμχ)

Για τους ντοματοκεφτέδες

# 500 γρ. ντομάτες, καλά πλυμένες

# 200 γρ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

# 1 κουτ. Σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος

# 1 κουτ. Γλυκού φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος

# 10 κουτ. Σούπας Φάριναπ

# 1 κουτ. Σούπας αλάτι

# 1 ½ κουτ γλυκού πιπέρι

# 1 αυγό

# ½ κουτ. Γλυκού (ή όσο θέλεις να καίει) καυτερή πιπεριά – μπούκοβο

 

Για την σως φέτας

# 200 γρ. φέτα

# 100 γρ. γιούρτι

# ½ κουτ. Γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο

# 1 κουτ γλυκού δυόσμος, φρέσκος, ψιλοκομμένος

# Χυμό από ένα λεμόνι

Παρασκευή των ντοματοκεφτέδων

Προσθέτουμε σε μπολ τα υλικά και τα ανακατεύουμε, στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο ώστε να σφίξει το μείγμα.

Ζεσταίνουμε περίπου 3-5 εκ. ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πριν το λάδι  κάψει, ρίχνουμε με ένα κουτάλι σούπας μία (1) κουταλιά από το μείγμα να τσεκάρουμε τη θερμοκρασία και τηγανίζουμε τους κεφτέδες για περίπου 5 λεπτά κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα ομοιόμορφα.

Σηκώνουμε από το τηγάνι με μία τρυπητή κουτάλα και τη στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Για τη παρασκευή της σως φέτας

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και αφήνουμε τη σως στο ψυγείο έως τη στιγμή που είναι έτοιμη για να σερβιριστεί.

Σερβίρουμε τους κεφτέδες ζεστούς για πιο τραγανό αποτέλεσμα με τη σως φέτας σε μπολάκι

Συνδυάζουμε το πιάτο αυτό με λευκό παγωμένο κρασί, κατά προτίμηση Μονεμβασιά Νάξου

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Γ. Πολυχρονάκος : “Η κυβέρνηση στερεί πόρους από τα Λιμενικά Ταμεία”

Γ. Πολυχρονάκος : “Η κυβέρνηση στερεί πόρους από τα Λιμενικά Ταμεία γιατί δεν θέλει να πάρει ουσιαστικά μέτρα για να αντιμετωπιστεί η αύξηση της τιμής των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων”

Σαντορίνη – Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων: Ανοίγει αύριο (11/04) ο αρχαιολογικός χώρος στο Ακρωτήρι

Ανοίγει ξανά από αύριο 11 Απριλίου για το κοινό ο Αρχαιολογικός Χώρος Ακρωτηρίου Θήρας

Κυκλάδες: Εννέα Λιμενικά Ταμεία διαμαρτύρονται για την μείωση κατά 50% στα λιμενικά Τέλη

Διαμαρτυρία εννέα λιμενικών Ταμείων για τη μείωση του ποσοστού είσπραξης λιμενικών Τελών - Ποια είναι, τι αναφέρουν στην επιστολή προς τον Υπουργό Ναυτιλίας

Οικόπεδα: Τα …αγκάθια για τον καθαρισμό τους, τι λένε δήμαρχοι

Τα κόστη, τα εμπόδια και όλα όσα πρέπει να γνωρίζουν οι ιδιοκτήτες για τη διαδικασία και τη συμπλήρωση της δήλωσης. Μιλούν πολιτικός μηχανικός, ιδιοκτήτης συνεργείου καθαρισμού και δήμαρχοι

Νέες ταυτότητες: Υποχρεωτικός πλέον ο Προσωπικός Αριθμός

Νέες ταυτότητες: Υποχρεωτικός ο Προσωπικός Αριθμός – Αντικαθιστά ΑΜΚΑ και ΑΦΜ

ΠΟΕΔΗΝ: Ερχεται Πάσχα και τα νησιά δεν έχουν γιατρούς, η εικόνα στις Κυκλάδες

Χωρίς γιατρούς τα νησιά – Άγονες οι προκηρύξεις παρά τα νέα κίνητρα - Ποια είναι η εικόνα στις Κυκλάδες

Μ. Κόνσολας: Το πρώτο βήμα για τη συγκράτηση των τιμών στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια έγινε

Μάνος Κόνσολας : «Η πρώτη κίνηση για τη συγκράτηση των τιμών στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια»

Η Αίγλη του Ζαφειριού

Στον κόσμο του Χόλιγουντ, αυτά τα πολύτιμα πετράδια έχουν πρωταγωνιστήσει σε εμβληματικές ιστορίες αγάπης και λάμψης

Δήμος Σύρου-Ερμούπολης: Μηνιαίο επίδομα 300 ευρώ στους γιατρούς του Νοσοκομείου Σύρου

Ανακοίνωση του Γενικού Νοσοκομείου Σύρου για τη μηνιαία οικονομική ενίσχυση από τον Δήμο Σύρου - Ερμούπολης - Χαρακτηρίζεται ως "γενναία"

Αμοργός: Ετοιμο για λειτουργία ενόψει Πάσχα το Δημοτικό σφαγείο

Οι κτηνοτρόφοι και οι έμποροι κρέατος θα πρέπει να γνωρίζουν μερικά θέματα όπως αναφέρει η ανακοίνωση του Δήμου Αμοργού

Πάσχα – Ακτοπλοϊκά Εισιτήρια: Κι όμως για τη Νάξο η μείωση αγγίζει το -13% (πίνακες)

Στο τραπέζι βρίσκεται η πιθανή αύξηση τη θερινή περίοδο, με φόντο τις αλλαγές στη χρήση καυσίμων και τις συνεχιζόμενες διαπραγματεύσεις μεταξύ του υπουργείου Ναυτιλίας και των ακτοπλοϊκών εταιριών.

kerras cruises: Προσκυνηματική εκδρομή στην Σχοινούσα, εορτή της Παναγίας Ακαθής

Σάββατο 5 Απριλίου και με την Kerras Crouises υπάρχει δυνατότητα μετακίνησης στη Σχοινούσα για την εορτή της Παναγίας Ακαθής

SeaJets: Ξεκινάει σήμερα η καθημερινή σύνδεση Πειραιά – Κρήτη μέσω Κυκλάδων

Από σήμερα Παρασκευή 4 Απριλίου ξεκινάει - για πρώτη φορά τόσο νωρίς - με δύο ταχύπλοα η σύνδεση Πειραιάς - Κρήτη μέσω Κυκλάδων

Blue Star Ferries: Εκτακτη δρομολόγηση του “Blue Star Paros” στη γραμμή Πειραιάς – Νάξος

Πότε θα πραγματοποιηθεί η έκτακτη δρομολόγηση του Blue Star Paros στη γραμμή Πειραιάς - Πάρου - Νάξου

Square Lime: Η Νάξος κινείται ανοδικά (έως 15%), ζητούνται ξενοδοχεία σε Σύρο – Μήλο

Μπουτίκ ξενοδοχεία: Τα νησιά που κερδίζουν το 2025 – Ο Αύγουστος βγαίνει... εκτός υψηλής σεζόν

Blue Star Naxos: Αλλαγή ημέρας δρομολογίου, επιστρέφει Σάββατο κι όχι Κυριακή

Σάββατο αντί για Κυριακή η επιστροφή του Blue Star Naxos από Αμοργό και Μικρές Κυκλάδες προς Πειραιά

Νάξος: Οι φίλοι του Ολυμπιακού βγάζουν σε δημοπρασία φανέλες για καλό σκοπό

Οι φίλοι του Ολυμπιακού βγάζουν σε δημοπρασία μέσω διαδικτύου φανέλες ερυθρόλευκων παικτών για καλό σκοπό..

Βασ. Φλεριανός: “Περισσότερες από 150 γυναίκες κυρίως στην ορεινή Νάξο έκαναν δωρεάν μαστογραφίες” (video)

Ο αντιδήμαρχος Πρόνοιας Βασίλης Φλεριανός σε έναν μίνι απολογισμό για την πορεία της Κινητής Μονάδας Μαστογραφίας που βρέθηκε στη Νάξο (video)

Δωδεκάνησα – Αρκιοί: Διώχνουν τους κατοίκους επικαλούμενοι το … Οθωμανικό Δίκαιο

Έγγραφο-ντροπή του Υπουργείου Οικονομικών προς κάτοικο των Αρκιών Δωδεκανήσου αμφισβητεί το 2025 την νομιμότητα αγοραπωλησίας που έγινε το 1991 με αναφορές στον ...Σουλειμάν τον Μεγαλοπρεπή

Aegean Air: Προσφέρει δυνατότητα αλλαγής ή ακύρωσης εισιτηρίων λόγω της απεργίας την 9η Απριλίου

Ευελιξία για τα ταξίδια στις 9/4 μέχρι να οριστικοποιηθεί η απεργία των ελεγκτών εναέριας κυκλοφορίας