Κυριακή, 21 Σεπτεμβρίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος - "Ο Χάρης": Για 4η συνεχόμενη χρονιά στα καλύτερα εστιατόρια της...

Νάξος – “Ο Χάρης”: Για 4η συνεχόμενη χρονιά στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας

|

Η ταβέρνα «Ο Χάρης» στις Εγγαρές Νάξου αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα της αυθεντικής κυκλαδίτικης φιλοξενίας και γαστρονομίας. Για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά, έχει διακριθεί στα FNL Best Restaurant Awards, γεγονός που υπογραμμίζει τη συνεχή της προσήλωση στην ποιότητα και την παράδοση.

Ο Σπύρος, γιος της κας Ευγενίας Αρσένη – της ψυχής της ταβέρνας – μοιράστηκε με συγκίνηση την ανακοίνωση:

«Η παράδοση δεν είναι για εμάς μόδα – είναι τρόπος ζωής. Σας ευχαριστούμε που γίνεστε κομμάτι της ιστορίας μας, ξανά και ξανά».

Και πράγματι. Δεν είναι τα ακριβά υλικά ή τα εξεζητημένα μενού που κάνουν τη διαφορά – είναι το αγνό λάδι του μποστανιού, το τυρί που έφτιαξε η γιαγιά, τα χόρτα που κόπηκαν το πρωί, η ψυχή που μπαίνει στο μαγείρεμα.

Η παράδοση 

Στην καρδιά του χωριού Εγγαρές, στην είσοδο δίπλα στο σχολείο, η ταβέρνα προσφέρει πιάτα που παρασκευάζονται με φρέσκα, τοπικά προϊόντα, πολλά από τα οποία προέρχονται από το ίδιο το μποστάνι της οικογένειας. Με δικά τους ζώα – αρνιά, κατσίκια, μοσχάρια, κουνέλια και κοκόρια – καθώς και περισσότερες από 300 αλανιάρες κότες που τους προσφέρουν καθημερινά αυγά, η κα Ευγενία Αρσένη, η ψυχή της ταβέρνας και σύζυγος του Χάρη, δημιουργεί αυθεντικά πιάτα που ξεχωρίζουν.

Το πιο διάσημο πιάτο τους είναι η θρυλική ομελέτα, φτιαγμένη με τουλάχιστον δέκα αυγά, ντόπιες πατάτες και γραβιέρα Νάξου. Μια γεύση που αγαπήθηκε τόσο, ώστε πολλοί πελάτες να τη ζητούν και σε πακέτο – για να την απολαύσουν και στο πρωινό της επόμενης ημέρας.

Η δουλειά στην κουζίνα είναι μοιρασμένη με αγάπη και εμπειρία. Ο Χάρης, ο οποίος από τα 25 του χρόνια βρίσκεται στις κουζίνες και ίδρυσε την ταβέρνα το 1988, αναλαμβάνει την ψησταριά, όπου μαγειρεύει με μαεστρία παϊδάκια, μπιφτέκια, μπριζόλες και το περίφημο χειροποίητο λουκάνικο από τρία διαφορετικά κρέατα: κατσίκι, μοσχάρι και χοίρο.

Μια οικογένεια, ένα τραπέζι, μια ιστορία

Η ιστορία της ταβέρνας δεν είναι απλώς μια επαγγελματική επιτυχία. Είναι μια διαδρομή χτισμένη πάνω σε αξίες: στον σεβασμό στη γη, στην αγάπη για τη φιλοξενία, στη σταθερότητα και στο ήθος.

Η κα Ευγενία δεν χρειάζεται συστάσεις για όσους την έχουν δει να μαγειρεύει, να σερβίρει, να χαμογελάει. Είναι η μαγείρισσα που θυμίζει μαμά, θεία ή γιαγιά, αλλά με τη φινέτσα επαγγελματία που δεν κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα.

Και ο Σπύρος, πάντα παρών, είναι η φωνή μιας νέας γενιάς που αντί να αλλάξει τον δρόμο, συνεχίζει με πίστη και συγκίνηση το μονοπάτι των δικών του. Με τον ίδιο σεβασμό. Με την ίδια αγάπη.

Το μέλλον μυρίζει… παρελθόν

Η βράβευση του «Ο Χάρης» αποδεικνύει ότι οι ρίζες μπορούν να ανθίζουν ξανά και ξανά, όταν τις φροντίζεις. Το χωριό, το μποστάνι, τα οικογενειακά χέρια, η απλότητα – όλα αυτά γίνονται σήμερα η πιο σύγχρονη γαστρονομική πρόταση.

Όταν το φαγητό σου λέει μια ιστορία – τότε έχεις ήδη κερδίσει. Και η ιστορία αυτής της ταβέρνας αξίζει να τη μοιράζεσαι, όπως μοιράζεσαι ένα πιάτο σπιτικό φαγητό κάτω απ’ τον ίσκιο.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

«Δύσκολος Φλεβάρης» στο Αιγαίο: τι λέει η Εύη Νομικού για Κολούμπο, σεισμούς και το να είμαστε tsunami ready

Η καθηγήτρια Γεωλογικής Ωκεανογραφίας του ΕΚΠΑ ξεδιαλύνει τι συνέβη στη Σαντορίνη, γιατί το Κολούμπο παραμένει το πιο «ζωντανό» ηφαίστειο της χώρας, ποιες περιοχές χρειάζονται σχέδιο τσουνάμι.

Αθηνιός σε φόρμα, Νάξος σε… προσπέραση: ο Αύγουστος γύρισε το παιχνίδι στη Σαντορίνη

Μετά από μήνες πτώσης, ο Αύγουστος ’25 έφερε άνοδο στην κίνηση του λιμανιού της Σαντορίνης (+6% συνολικά)· Ηράκλειο Νο1 προορισμός και η Νάξος… πάνω από τη Σαντορίνη σε Ιούλιο & Αύγουστο!

Κυκλάδες: «Η παιδεία δεν είναι κόστος» — Κοινή παρέμβαση συλλόγων εκπαιδευτικών και κάλεσμα σε απεργία 1/10

Δεκάδες κενά σε δασκάλους/νηπιαγωγούς, ελλείψεις στην Παράλληλη Στήριξη, στέγαση–μετακίνηση στα νησιά: τι ζητούν οι Σύλλογοι ΠΕ Άνδρου, Νάξου–Αμοργού, Πάρου–Αντιπάρου, Σύρου–Τήνου–Μυκόνου.

Αμοργός (Ενωση Ξενοδόχων και Ενοικιαζομένων δωματίων) στο πλευρό του Πάνου Ρούτσι: «Είμαστε με τον Άνθρωπο»

Συγγενείς θυμάτων Τεμπών δηλώνουν στήριξη στον απεργό πείνας (7η μέρα) και καλούν σε συγκέντρωση στο Σύνταγμα. Η Ένωση Ξενοδόχων & Ενοικιαζόμενων Δωματίων Αμοργού συνυπογράφει: «Δεν μας στερούν την ψυχή και την αξιοπρέπεια».

Ρευματοκλοπές στα νησιά: Έκρηξη 67% – πρόστιμα-μαμούθ και βάρος στους συνεπείς

Ιαν–Αυγ 2025: 15.554 περιστατικά, ζημιά 58,5 εκατ. €. Στο «κόκκινο» τουριστικοί προορισμοί – από ξενοδοχεία μέχρι σούπερ μάρκετ. Νέα αυστηρότερα μέτρα.

Κέα: Αναβάθμιση του δρόμου Κορρησίας–Ξύλων με χρηματοδότηση από το ΕΠΑ (1,45 εκατ. €)

Έργο βελτίωσης 4,78 χλμ. με ασφαλτόστρωση 6,5 μ., έργα απορροής και διορθώσεις καμπυλών — έναρξη 1/10/2025, ολοκλήρωση 30/09/2027.

Βοιωτία: 62χρονη φέρεται να έθαψε τη μητέρα της για να παίρνει τη σύνταξη (!!!)

Η γυναίκα, στέλεχος σε ΚΕΠ, φέρεται να ομολόγησε ότι έκρυψε τον θάνατο το καλοκαίρι του 2023 και έθαψε τη μητέρα της σε χώρο δίπλα στο σπίτι· οδηγείται στον Εισαγγελέα Θηβών.

Κυκλάδες: Ένα έμφραγμα, τρία νησιά, μία σωτηρία στο Ιπποκράτειο (video)

Σίφνος → Σύρος (4–5 μέρες) → Μύκονος → Αθήνα: καταγγελίες της οικογένειας για χαοτικές διακομιδές και κενά στο σύστημα υγείας των νησιών.

Φθινοπωρινό reset στη Νάξο: Κλινική Διατροφή με επίκεντρο το Naxos Medical

Ο Κλινικός Διατροφολόγος Εμμανουήλ Νιάος επιστρέφει για συνεδρίες δύο ημερών — ιδανική ευκαιρία να «μεταφράσουμε» τις καλοκαιρινές συνήθειες σε ισορροπημένη καθημερινότητα.

Σαντορίνη: Η 5η Μαΐου καθιερώνεται επίσημη αργία προς τιμήν της Αγίας Ειρήνης

Δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ 160/Α/18-9-2025. Από το 2026 και κάθε χρόνο, οι υπηρεσίες του Δήμου Θήρας θα παραμένουν κλειστές την 5η Μαΐου.

Νάξος – Αύγουστος 2025: περισσότερες αφίξεις, Ισχυρότερο το σύνολο του καλοκαιριού (πίνακες)

Στο λιμάνι της Νάξου οι επιβάτες αυξήθηκαν 5,2% τον Αύγουστο σε σχέση με πέρυσι, ενώ το τρίμηνο Ιουνίου–Αυγούστου έκλεισε με +6,5% συνολικά. Τι δείχνει η δεκαετία.

Αναφορά στο Ευρωκοινοβούλιο για την Αμοργό: Αντίδραση σε λιμενικά και οδικά έργα με χρηματοδότηση της Ε.Ε.

Ο Νικόλαος Γαβαλάς, εκ μέρους περιβαλλοντικών συλλόγων και εκατοντάδων πολιτών, καταγγέλλει την καταστροφική επίδραση αναπτυξιακών έργων στην Αμοργό και ζητά παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Blue Star Naxos: από 19/9 αναχώρηση 11:05 από Νάξο για Πειραιά — αρχίζει το χειμερινό πρόγραμμα

Σύμφωνα με το Naxos Blue Travel, το νέο ωράριο θα ισχύει όλο τον χειμώνα. Δείτε αναλυτικά τη διαδρομή Αστυπάλαια–Κατάπολα της επόμενης ημέρας.

Κουφονήσια: «Νερό από χρυσάφι», λογαριασμοί έως 10€/m³, τι απαντά ο Βαγγέλης Κατσαράς (video)

Εστίαση, διαμονή και μικρά καταστήματα μιλούν για ασφυξία – Ο Δήμος Νάξου κάνει λόγο για «εξορθολογισμό» βάσει κόστους αφαλάτωσης και αποτροπή υπερκατανάλωσης (video)

Ηρακλειά: Αντίδραση επαγγελματιών για τις αυξήσεις στο νερό, τι αναφέρουν, ποια απάντηση πήραν

Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Ηρακλειάς εξέφρασε την έντονη ανησυχία του για τις αυξήσεις στο κόστος ύδρευσης και ζήτησε δίκαιο επιμερισμό δαπανών ανά νησί.

Σκοπελίτης: Αλλαγές δρομολογίων 19–21/09/2025 λόγω κακοκαιρίας

Το ταξιδιωτικό πρακτορείο Zas Travel Νάξου ενημερώνει: το δρομολόγιο της Παρασκευής μεταφέρεται για Σάββατο και του Σαββάτου για Κυριακή — δείτε αναλυτικά τις ώρες.

Υπόθεση …Νερό: Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Δονούσας ζητά επανεξέταση της τιμολογιακής πολιτικής και δίκαιες χρεώσεις

Μετά την Ηρακλειά και τα Κουφονήσια, διαμαρτύρεται και η Δονούσα για τις αυξήσεις - Τι ζητούν οι επαγγελματίες

Απαγορευτικό: Στις 9.30 το βράδυ απόψε αναχωρεί το “Blue Star Naxos” (Πίνακας)

Λόγω κακοκαιρίας αλλάζουν αναχωρήσεις/ακυρώνονται δρομολόγια. Τι ισχύει ανά πλοίο, πότε χρειάζεται αλλαγή εισιτηρίων και ποιες μεταφορές επιβατών έγιναν.

ΔΕΔΔΗΕ – Νάξος: Σε ποιες περιοχές θα έχει αύριο το πρωί (20/09) διακοπή ρεύματος

Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση «Προσωρινή Διακοπή», θα επηρεαστούν Μπαούζι Δαμαριώνα, Αυλωνίτσα, Άγιος Δημήτριος και Αγ. Ανάργυροι Σαγκρί.

«Έφυγε» ο Γιώργος Κωβαίος – Ο χορευταράς παππούς της Σχοινούσας που έγινε σύμβολο ζωής και παράδοσης

Μέχρι τα 92 του χρόνια χόρευε με πάθος στη Γιορτή Φάβας, δίπλα στην εγγονή του Ποθητή – Ένας άνθρωπος που ένωσε γενιές μέσα από τη μουσική και την αγάπη για τον τόπο του.