Δευτέρα, 14 Απριλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος - Great Taste Awards 2021: Βράβευση για το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π....

Νάξος – Great Taste Awards 2021: Βράβευση για το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης

|

Βράβευση στα Great Taste Awards 2021 για το Οικογενειακό Τυροκομείο Μπαμπούνης – Ποιο τυρί βραβεύτηκε και γιατί 

Νάξος. Ο παράδεισος των τυριών. Κι αυτό το βλέπετε σε κάθε διαγωνισμό… Πάντα, υπάρχει κι ένα τυρί προέλευσης Νάξου….

Το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης 4μηνης ωρίμανσης βραβεύτηκε με 1-αστέρι από την Great Taste, από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους θεσμούς βραβείων τροφίμων και ποτού παγκοσμίως.

Από τα 5,383 προΐοντα από όλες τις γωνιές του πλανήτη που έλαβαν βραβείο Great Taste στη φετινή, πρόσφατη διοργάνωση, το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης θα μπορεί πλέον να εμφανίζει το αδιαμφισβήτητο μαύρο-χρυσό λογότυπο στη συσκευασία του, μια σφραγίδα αριστείας που αναγνωρίζεται από λιανοπωλητές και καταναλωτές

Μερικά από τα σχόλια των κριτών των Great Taste Awards 2021:
«Απολαύσαμε αυτό το τυρί, το οποίο είχε τόνους χορταριού σε συνδυασμό με μια πραγματική κρεμώδη υφή. …Η γλυκύτητα, το αλάτι και ο ώριμος χαρακτήρας ήταν όλα αρμονικά.»
«Ένα καλό τυρί για φαγητό ή μαγείρεμα.
«Το εσωτερικό έχει πυκνή υφή που διατηρεί την υγρασία της και διασπάται εύκολα στο στόμα με νότες οξύτητας και γλυκύτητας και ήπιες νότες ζώων. Μια μακρά, καθαρή επίγευση είναι ένα σίγουρο πλεονέκτημα»

Το Αρσενικό Νάξου Μπαμπούνης Π.Ο.Π. 4μηνης ωρίμανσης, είναι ένα ώριμο σκληρό τυρί με γαλακτερή, εύθρυπτη υφή, και πικάντικη αλλά ταυτόχρονα απαλή γεύση. Παρασκευάζεται από γάλα που φέρει όλα τα αρώματα της ενδημικής χλωρίδας, στα βοσκοτόπια της ορεινής Νάξου, νοτισμένης με την αλμύρα της θάλασσας.

Τυροκομείται, όπως ορίζει η αυθεντική συνταγή του προπάππου Γιώργου Μπαμπούνη και με τις ναξιώτικες παραδοσιακές μεθόδους, από νωπό γάλα, κατσικίσιο & πρόβειο, σε αναλογία 70-30% που θερμαίνεται και πήζει με πυτιά. Τοποθετείται για να στραγγίσει σε καλούπια, ενώ αλείφεται με ελαιόλαδο και γυρίζεται, κατά τη διάρκεια της 4μηνης ωρίμανσής του

«Τα δικά μας ζώα βόσκουν στην ύπαιθρο και μας δίνουν άριστης ποιότητας γάλα», τονίζει ο Γιώργης Μπαμπούνης, τυροκόμος 4ης γενιάς, και συμπληρώνει «ο πατέρας μου κυρ-Στέλιος τα γνωρίζει όλα, ένα προς ένα». Αυτή η άριστη πρώτη ύλη, το μικροκλίμα του νησιού, και η ελεύθερη βοσκή μεταξύ βουνού και θάλασσας, είναι τα στοιχεία εκείνα που προσδίδουν ξεχωριστό χαρακτήρα στο Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης

«Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι που αναγνωρίστηκε το τυρί μας στα σημαντικά αυτά διεθνή βραβεία, ανάμεσα σε προϊόντα από τόσες πολλές χώρες. Όχι μόνο γιατί αναγνωρίζεται στο προϊόν η αξία που του αντιστοιχεί αλλά και γιατί αναγνωρίζονται εκτός Ελλάδας τα στοιχεία του μοναδικού μας τόπου που φέρουν τη σφραγίδα τους στο προϊόν μας» προσθέτει ο Μανώλης Μπαμπούνης

Facts & figures για το Great Taste 2021:

• Από το 1994, το Great Taste διοργανώνεται από το Guild of Fine Food και είναι το μεγαλύτερο, διαχρονικότερο και πιο σεβαστό πρόγραμμα βράβευσης τροφίμων στον κόσμο για τεχνίτες και ειδικούς παραγωγούς τροφίμων

• 14.113 διαφορετικά προϊόντα εισήχθησαν το 2021 από 108 χώρες και μόνο 5.383 προϊόντα βραβεύτηκαν.

• 355 κριτές με τυφλή γεύση στις φετινές συμμετοχές, μεταξύ των οποίων η Joanna Blythman, [δημοσιογράφοςερευνήτρια. food writer, μάγειρας, στυλίστρια και η φωνή της σύγχρονης χορτοφαγικής κουζίνας], Anna Jones [συγγραφέας], Olia Hercules [food writer, μάγειρας], Kenny Tutt [MasterChef 2018 champion και εστιάτορας], Xanthe Clay [παρουσιαστής, συγγραφέας, δάσκαλος], Steven Lamb [αρτοποιός και συγγραφέας], καθώς και αγοραστές τροφίμων από τα καταστήματα Selfridges, Fortnum & Mason και Partridges.

Για περισσότερες πληροφορίες για τα βραβεία Great Taste 2021 μπορείτε να επισκεφθείτε τους ιστότοπους: www.gff.co.uk www.greattasteawards.co.uk


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

ΕΚΑΒ: Οι αλλαγές που έρχονται στις αεροδιακομιδές μέσα στο καλοκαίρι

Αλλαγές ετοιμάζονται για προσωπικό και ελικόπτερα στο ΕΚΑΒ ενόψει καλοκαιριού - Το .. πείραμα της Πάρου

Νάξος – Περιφερειακό Πρωτάθλημα Αιγαίου: Η σημερινή μάχη Απόλλων Νάξου – Ροδίων Αθλησις κρίνει τον τίτλο

Περιφερειακό Πρωτάθλημα Αιγαίου (3η αγ.): Ανέβηκε στην κορυφή η Ροδίων Άθλησις, πρώτη νίκη για τη Μυτιλήνη - Σήμερα το ντέρμπι Απόλλων Νάξου - Ροδίων Αθλησις

Κίμωλος – Βεντούρης: “Αισιοδοξία για τη φετινή τουριστική σεζόν”

Η Κίμωλος εκτός φαινομένων υπερτουρισμού - Έργα υποδομής με περιβαλλοντικό πρόσημο

Αεροδρόμια – Κίνηση Μαρτίου: Χαμένοι οι Σαντορίνη – Μύκονος και Ρόδος (!!!)

Αεροπορική κίνηση Μαρτίου: Άνοδος πάνω από τον περσινό Mάρτιο, που είχε το Πάσχα - Κερδισμένοι και χαμένοι προορισμοί

Πρόταση Ημέρας: Πένες με σέφουκλα και καρυδόψιχα

Οι πένες με σέσκουλα ή σέσκουλα και καρυδόψιχα είναι το νέο αγαπημένο μας vegan πιάτο!

Πάσχα – Μεγάλη Δευτέρα: Ξεκίνησε η εβδομάδα των Παθών, τι συμβολίζει η μέρα

Τη Μεγάλη Δευτέρα η Εκκλησία θυμάται τον Ιωσήφ τον Πάγκαλο και την ιστορία της άκαρπης συκιάς που ξεράθηκε, όταν ο Χριστός την καταράστηκε.

Golden Star Ferries: Ξεκινάει σήμερα τα δρομολόγιά του το “Super Express”

Μεγάλη Δευτέρα 14 Απριλίου και ξεκινούν τα δρομολόγια του ταχύπλοου "Super Express"

Κ. Μπαλωμένος: “Ωρα μηδέν για την Ευρωπαϊκή άμυνα και ασφάλεια”

Το ζήτημα της Ευρωπαϊκής Άμυνας και Ασφάλειας βρίσκεται στο επίκεντρο των συζητήσεων μεταξύ των ηγετών της Ε.Ε. και στις 19 Μαρτίου 2025, παρουσιάστηκε η Λευκή Βίβλος Τγια την Ευρωπαϊκή Άμυνα με ένα σχέδιο επανεξοπλισμού της Ευρώπης (ReArm Europe) ύψους 800 δισ. Ευρώ

Σε ιστορικά χαμηλά η ανεργία στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Η αγορά εργασίας παραμένει ανθεκτική παρά την ύφεση στη βιομηχανία – Σημαντική αποκλιμάκωση και στην Ελλάδα, με ποσοστό στο 8,6%

Νάξος: Νεκρός εντοπίστηκε 62χρονος, έπεσε σε χαράδρα

Νάξος: 62χρονος εντοπίστηκε νεκρός μετά από πτώση σε χαράδρα

Κικίλιας: Μείωση 50% των λιμενικών τελών σε προσπάθεια συγκράτησης των τιμών στα ακτοπλοϊκά

Β. Κικίλιας: «Η μείωση κατά 50% των λιμενικών τελών, συνεισφέρει στην προσπάθεια συγκράτησης των τιμών στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια»

Κυκλάδες: Πήραν …πράσινο φως πέντε νέα ξενοδοχεία, σε ποια νησιά;

Σε ποια νησιά των Κυκλάδων θα δούμε τα νέα πέντε ξενοδοχεία που πήραν ..πράσινο φως;

Πανναξιακός ΑΟΚ: Με 2-0 νίκες πέρασε τα Μελίσσια και τον τελικό αντιμετωπίζει τον Ιωνικό Νικαίας

Σε έναν εντυπωσιακό αγώνα διάρκειας τριών ωρών ο Πανναξιακός νίκησε 92-88 στην έξτρα περίοδο τα Μελίσσια και με 2-0 νίκες προκρίθηκε στον τελικό - Αντίπαλος ο Ιωνικός Νικαίας με μειονέκτημα έδρας

Νάξος – Πανναξιακό τουρνουά Τάβλι: Παν. Σορώκος ή Κοντόπουλος ο νέος πρωταθλητής;

Ο μεγάλος τελικός του 11ου Πανναξιακού Τουρνουά Τάβλι ξεκινάει: Παναγιώτης Σορώκος ή Πέτρος Κοντόπουλος ο μεγάλος νικητής; Η πορεία έως την κατάκτηση του τροπαίου

Νάξος – Σμύριδα: Οι γραμμές του ουρανού και η ιστορία τους

Ένας θησαυρός κρυμμένος στα βουνά του νησιού αντιστέκεται στο χρόνο - Νάξος - Σμύριδα αλλά για πόσο ακόμη;

Σχοινούσα: Υπό βροχή ο φετινός εορτασμός της Παναγίας της Ακαθής (photos)

Σάββατο 5 Απριλίου η Σχοινούσα γιόρτασε... Η Παναγία Ακαθή φόρεσε τα γιορτινά της. Ποιος ήταν ο πανηγυράς, ποιοι βρέθηκαν στο νησί των Μικρών Κυκλάδων

Στιγμές Ιστορίας: Το πορτοκαλί “Πάρος” και η σχέση του με την Παροναξία

Το "Πάρος" ήρθε στη γραμμή της Παροναξίας τη δεκαετία του 80 αλλά δεν απέκτησε την .. λάμψη του "Νάξος" - Η ιστορία του έως τη στιγμή που έφτασε στη Τουρκία και διαλύθηκε

Νάξος: Λιανός και Ανδρουλάκης σε εθιμοτυπική συνάντηση στο Δημαρχείο (video)

Εθιμοτυπική συνάντηση με μικρές ειδήσεις στο Δημαρχείο Νάξου - Τι είπαν Ανδρουλάκης και Λιανός για θέματα υποδομών (video)

Blue Star Ferries: Εκτακτο δρομολόγιο απόψε (22:00) του Paros με προορισμό την Πάρο

Εκτακτο δρομολόγιο σήμερα (11/04. 22:00) από τον Blue Star Paros στη γραμμή Πειραιάς - Πάρος και επιστροφή