Παρασκευή, 29 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος - Great Taste Awards 2021: Βράβευση για το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π....

Νάξος – Great Taste Awards 2021: Βράβευση για το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης

|

Βράβευση στα Great Taste Awards 2021 για το Οικογενειακό Τυροκομείο Μπαμπούνης – Ποιο τυρί βραβεύτηκε και γιατί 

Νάξος. Ο παράδεισος των τυριών. Κι αυτό το βλέπετε σε κάθε διαγωνισμό… Πάντα, υπάρχει κι ένα τυρί προέλευσης Νάξου….

Το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης 4μηνης ωρίμανσης βραβεύτηκε με 1-αστέρι από την Great Taste, από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους θεσμούς βραβείων τροφίμων και ποτού παγκοσμίως.

Από τα 5,383 προΐοντα από όλες τις γωνιές του πλανήτη που έλαβαν βραβείο Great Taste στη φετινή, πρόσφατη διοργάνωση, το Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης θα μπορεί πλέον να εμφανίζει το αδιαμφισβήτητο μαύρο-χρυσό λογότυπο στη συσκευασία του, μια σφραγίδα αριστείας που αναγνωρίζεται από λιανοπωλητές και καταναλωτές

Μερικά από τα σχόλια των κριτών των Great Taste Awards 2021:
«Απολαύσαμε αυτό το τυρί, το οποίο είχε τόνους χορταριού σε συνδυασμό με μια πραγματική κρεμώδη υφή. …Η γλυκύτητα, το αλάτι και ο ώριμος χαρακτήρας ήταν όλα αρμονικά.»
«Ένα καλό τυρί για φαγητό ή μαγείρεμα.
«Το εσωτερικό έχει πυκνή υφή που διατηρεί την υγρασία της και διασπάται εύκολα στο στόμα με νότες οξύτητας και γλυκύτητας και ήπιες νότες ζώων. Μια μακρά, καθαρή επίγευση είναι ένα σίγουρο πλεονέκτημα»

Το Αρσενικό Νάξου Μπαμπούνης Π.Ο.Π. 4μηνης ωρίμανσης, είναι ένα ώριμο σκληρό τυρί με γαλακτερή, εύθρυπτη υφή, και πικάντικη αλλά ταυτόχρονα απαλή γεύση. Παρασκευάζεται από γάλα που φέρει όλα τα αρώματα της ενδημικής χλωρίδας, στα βοσκοτόπια της ορεινής Νάξου, νοτισμένης με την αλμύρα της θάλασσας.

Τυροκομείται, όπως ορίζει η αυθεντική συνταγή του προπάππου Γιώργου Μπαμπούνη και με τις ναξιώτικες παραδοσιακές μεθόδους, από νωπό γάλα, κατσικίσιο & πρόβειο, σε αναλογία 70-30% που θερμαίνεται και πήζει με πυτιά. Τοποθετείται για να στραγγίσει σε καλούπια, ενώ αλείφεται με ελαιόλαδο και γυρίζεται, κατά τη διάρκεια της 4μηνης ωρίμανσής του

«Τα δικά μας ζώα βόσκουν στην ύπαιθρο και μας δίνουν άριστης ποιότητας γάλα», τονίζει ο Γιώργης Μπαμπούνης, τυροκόμος 4ης γενιάς, και συμπληρώνει «ο πατέρας μου κυρ-Στέλιος τα γνωρίζει όλα, ένα προς ένα». Αυτή η άριστη πρώτη ύλη, το μικροκλίμα του νησιού, και η ελεύθερη βοσκή μεταξύ βουνού και θάλασσας, είναι τα στοιχεία εκείνα που προσδίδουν ξεχωριστό χαρακτήρα στο Αρσενικό Νάξου Π.Ο.Π. Μπαμπούνης

«Είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι που αναγνωρίστηκε το τυρί μας στα σημαντικά αυτά διεθνή βραβεία, ανάμεσα σε προϊόντα από τόσες πολλές χώρες. Όχι μόνο γιατί αναγνωρίζεται στο προϊόν η αξία που του αντιστοιχεί αλλά και γιατί αναγνωρίζονται εκτός Ελλάδας τα στοιχεία του μοναδικού μας τόπου που φέρουν τη σφραγίδα τους στο προϊόν μας» προσθέτει ο Μανώλης Μπαμπούνης

Facts & figures για το Great Taste 2021:

• Από το 1994, το Great Taste διοργανώνεται από το Guild of Fine Food και είναι το μεγαλύτερο, διαχρονικότερο και πιο σεβαστό πρόγραμμα βράβευσης τροφίμων στον κόσμο για τεχνίτες και ειδικούς παραγωγούς τροφίμων

• 14.113 διαφορετικά προϊόντα εισήχθησαν το 2021 από 108 χώρες και μόνο 5.383 προϊόντα βραβεύτηκαν.

• 355 κριτές με τυφλή γεύση στις φετινές συμμετοχές, μεταξύ των οποίων η Joanna Blythman, [δημοσιογράφοςερευνήτρια. food writer, μάγειρας, στυλίστρια και η φωνή της σύγχρονης χορτοφαγικής κουζίνας], Anna Jones [συγγραφέας], Olia Hercules [food writer, μάγειρας], Kenny Tutt [MasterChef 2018 champion και εστιάτορας], Xanthe Clay [παρουσιαστής, συγγραφέας, δάσκαλος], Steven Lamb [αρτοποιός και συγγραφέας], καθώς και αγοραστές τροφίμων από τα καταστήματα Selfridges, Fortnum & Mason και Partridges.

Για περισσότερες πληροφορίες για τα βραβεία Great Taste 2021 μπορείτε να επισκεφθείτε τους ιστότοπους: www.gff.co.uk www.greattasteawards.co.uk


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Αεροδρόμια: Ενίσχυση της ασφάλειας με 18 νέα πυροσβεστικά οχήματα και πρόσληψη προσωπικού

Ενίσχυση της ασφάλειας στα αεροδρόμια με 18 νέα πυροσβεστικά οχήματα και πρόσληψη προσωπικού

Πάρος: Ολοκληρώνονται οι εργασίες αναβάθμισης στο 1ο Δημοτικό Σχολείο Παροικίας

Ολοκληρώνονται οι εργασίες αναβάθμισης στο 1ο Δημοτικό Σχολείο Παροικίας μέσω του προγράμματος «Μαριέττα Γιαννάκου»

Εκτακτο – Μύκονος: Φωτιά σε εξέλιξη στη Φτελιά

Μεγάλη φωτιά σε εξέλιξη στη Μύκονο

SKY Express – Εκπαιδευτικοί: Με sms θα λάβουν την έκπτωση 30% στα αεροπορικά εισιτήρια

Με sms θα λάβουν οι νεοδιόριστοι εκπαιδευτικοί την έκπτωση 30% στα αεροπορικά εισιτήρια

Νάξος: Παρουσίαση του βιβλίου «Αριάδνη», μουσικό αφιέρωμα σε Χατζιδάκι & Θεοδωράκη από το φωνητικό σύνολο «Αντίλαλος»

Μια βραδιά γεμάτη μύθο, μουσική και πολιτισμό στο 1ο Γυμνάσιο Νάξου – Είσοδος ελεύθερη.

ΑΣΟ Νάξου: Επίσημη έγκριση IPSC για τον μεγάλο αγώνα του Οκτωβρίου 2025

Η Νάξος γίνεται κέντρο της σκοπευτικής δράσης με αγώνα IPSC διεθνών προδιαγραφών – Δωρεάν διαμονή και εκπτώσεις για τους αθλητές.

Νάξος: Συμμετοχή του ΓΝ-ΚΥ Νάξου στην 4η Πανελλήνια Εθελοντική Δράση Δωρεάς Μυελού των Οστών

Η Νοσηλευτική Υπηρεσία του ΓΝ-ΚΥ Νάξου ενώνει τις δυνάμεις της με την Ένωση Νοσηλευτών Ελλάδος για τρίτη συνεχόμενη χρονιά, δίνοντας «Όραμα Ελπίδας».

Νάξος – “Στου Βασιλαρακιού”: 3 γενιές, dry-aging κρέατα και «ωραιότερο επιδόρπιο του γαλαξία»

Στην καρδιά του ορεινού Κυνίδαρου, μια χασαποταβέρνα από το 1931 συνεχίζει να μαγεύει γαστρονομικά τους επισκέπτες.

Εκτακτο – Τήνος: Φωτιά σε εξέλιξη στην Λυχναφτιά

Φωτιά σε χορτολιβαδική έκταση στην περιοχή της Λυχνάφτιας Δήμου Τήνου

Σύρος – Νοσοκομείο: Επίσκεψη Αδωνι Γεωργιάδη, εγκαίνια και … αντίδραση εργαζομένων

Ο Σύλλογος Εργαζομένων Νοσοκομείου Σύρου ετοιμάζει παράσταση διαμαρτυρίας κατά τη διάρκεια της επίσκεψης του Άδωνι Γεωργιάδη

Εκτακτο: Τροχαίο στο δρόμο προς το αεροδρόμιο της Νάξου

Αυτοκίνητο κατέληξε σε τάφρο στον δρόμο Χώρας – Αεροδρομίου. Σώα η οδηγός, νέα ερωτήματα για το οδικό δίκτυο της Νάξου.

Νάξος: Συμμορία διαρρηκτών με λεία άνω των 120.000 ευρώ – Συνελήφθη 33χρονος

Αστυνομικοί του Α.Τ. Νάξου και Μικρών Κυκλάδων εξάρθρωσαν κύκλωμα που «χτυπούσε» σπίτια και τουριστικά καταλύματα – Δώδεκα οι εξιχνιασμένες κλοπές.

Ασφυξία στο λιμάνι της Νάξου – Μαζική επιστροφή εκδρομέων και το διαχρονικό ζήτημα των υποδομών

Με χιλιάδες ταξιδιώτες να επιστρέφουν, η Νάξος βρέθηκε ξανά αντιμέτωπη με το αδιαχώρητο στο λιμάνι και την ανάγκη για νέο σύγχρονο λιμενικό έργο.

Ψήφισμα της Τοπικής Οργάνωσης ΝΔ Νάξου και Μικρών Κυκλάδων για τον θάνατο του Ιωάννη Σκάρκου

Η Τοπική Οργάνωση της Νέας Δημοκρατίας αποχαιρετά με συγκίνηση τον πρώην πρόεδρο και ενεργό μέλος της, Ιωάννη Σκάρκο πότε και που θα γίνει η εξόδιος ακολουθία

Ρωγμές στο ελληνικό τουριστικό θαύμα: Η Σαντορίνη χάνει έδαφος, η κλιματική κρίση πιέζει

Μετά τα 21,7 δισ. ευρώ που απέφερε ο τουρισμός το 2024, η Ελλάδα βρίσκεται αντιμέτωπη με υπερφόρτωση υποδομών, λειψυδρία, στεγαστικό χάος και τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής.

Νάξος – “Σώστε τις παραλίες”: Μετά από μισό αιώνα κατεδαφίζεται το αυθαίρετο ξενοδοχείο στο Αλυκό Νάξου

Ένα εμβληματικό έργο αποκατάστασης ξεκινά: η φύση παίρνει πίσω τον χώρο που της ανήκει

Νάξος: Συλλήψεις για παράνομη θήρα – Θανάτωσαν 5 άγρια ζώα εκτός κυνηγετικής περιόδου

Δύο άτομα, 26 και 59 ετών, συνελήφθησαν για θήρευση χωρίς άδεια και κατοχή παράνομου εξοπλισμού.

Νάξος: Νέα προγραμματισμένη διακοπή ρεύματος τη Δευτέρα 25 Αυγούστου

Από τις 05:00 έως τις 07:00 το πρωί – Δεύτερη συνεχόμενη ημέρα με διακοπές ηλεκτροδότησης στο νησί

Νάξος – Δαμαριώνας: “Γιώργος Μπίλης: Ο καλλιτέχνης που τραγούδησε τη ζωή” (video)

Μια βραδιά μνήμης και αγάπης στον Δαμαριώνα για τον άνθρωπο της παρέας και της μουσικής. (video)

Νάξος: Αγνοείται η «Κανέλλα», έκκληση από τα μέλη του ταξιδιωτικού πρακτορείου Naxos Tours

Η αγαπημένη μασκότ της παραλίας λείπει εδώ και πέντε ημέρες – Πώς μπορείτε να βοηθήσετε.