Κυριακή, 16 Μαρτίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος - Φιλώτι: Η κουλούρα της Λαμπρής

Νάξος – Φιλώτι: Η κουλούρα της Λαμπρής

|

Η σημασία της κουλούρας της Λαμπρής στο Φιλώτι της της Νάξου 

Στα παιδικά μου χρόνια στην δεκαετία του ’70 το Μεγάλο Σάββατο το απόγευμα στο πατρικό μου σπίτι, στον Άγιο Ανδρέα, στον φούρνο της κάτω αυλή μας, έχω πολλές αναμνήσεις από εκείνη την ημέρα .

Μικρό κοπέλάκι τότε θυμάμαι πολύ χαρακτηριστικά τη γιαγιά μου την Ειρήνη του Μπαμπουλά μαζί με τη μάνα μου και τις πέντε ντόπιες αγαπημένες αδερφές της γιαγιάς μου (Κατερίνα, Δεσποινού, Λιανή, Μαριγώ, Σοφιά) αλλά και γειτόνισσες να φέρνουν τα πανεράκια τους με τα προζυμένια ζυμάρια τους, σκεπασμένα με καλοφτιαγμένες υφαντές πετσέτες.

Σε ένα άλλο μικρό καλαθάκι είχαν μέσα αβγά κόκκινα και άσπρα. Αφού έκαιγαν καλά τον φούρνο στο πρώτο φούρνισμα έβαζαν να ψήσουν τα ψωμιά της εβδομάδας για κάθε οικογένεια χωριστά.

Στη δεύτερη φουρνιά, φούρνιζαν τις πανέμορφες καλοσχηματισμένες κουλούρες της Λαμπρής (άλλες άσπρες και άλλες μιγάδικες όπως τις έλεγαν) βάζοντας πάνω τους ένα κόκκινο ή άσπρο αυγό (αν είχαν πένθος).

Με συγκίνηση θυμάμαι τη γιαγιά μου να λέει: “προσέξτε να μην σπάσουν τα αβγά από τις κουλούρες” γιατί το θεωρούσαν γρουσουζιά για τα σπιτικά τους. Πανέμορφα και αλησμόνητα έθιμα του χωριού μας τότε, που δυστυχώς με το πέρασμα των χρόνων έσβησαν .

Οι φούρνοι που υπήρχαν σε κάποια σπίτια γκρεμίστηκαν και τα έθιμα αυτά χάθηκαν!

Αναπολώντας τα παιδικά μου χρόνια θέλησα να φτιάξω κι εγώ μια τέτοια κουλούρα της Λαμπρής όπως τότε.

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα με υγεία σε όλους

Κείμενο του Εμμανουήλ Γεωργίου Δεμενεόπουλου “Κουρούπη”

Δημοσιεύτηκε στη σελίδα “Παλιό Φιλώτι” στα social media 


 


 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Αλβανία – Εκκλησία: Νέος Αρχιεπίσκοπος ο μητροπολίτης Κορυτσάς Ιωάννης

Η τελετή ενθρόνισης του νέου προκαθημένου της Αυτοκέφαλου Εκκλησίας της Αλβανίας, αναμένεται να πραγματοποιηθεί στις 29 Μαρτίου

Βατικανό: Κυκλοφορεί και παρουσιάζεται στην Ελλάδα η αυτοβιογραφία του Πάπα Φραγκίσκου

Την προσεχή Πέμπτη (20/03) θα παρουσιαστεί με κάθε επισημότητα η αυτοβιογραφία του Πάπα Φραγκίσκου με τίτλο "Ελπίδα"

Τα προϊόντα περιποίησης που πρέπει όλοι να εντάξουν στην καθημερινότητα τους

Τα προϊόντα περιποίησης που πρεπει όλοι να εντάξουν στην καθημερινότητα τους - Ποια είναι

ΔΕΔΔΗΕ – Νάξος: Πολύωρη διακοπή ρεύματος αύριο (17/03) σε περιοχή της Γαλήνης

Σε ποια περιοχή της Γαλήνης αύριο Δευτέρα (17/03) θα έχει πολύωρη πρωινή διακοπή ηλεκτρικού ρεύματος

Μήλος – Αεροδρόμιο: Απέκτησε κατάστημα εντός η Autohellas Hertz

Autohellas Hertz: Ενίσχυση δραστηριότητας στις Κυκλάδες-Νέο κατάστημα στο αεροδρόμιο Μήλου

Αρχ. Χρυσόστομος: Η σαγήνη της βίας και το σύμπτωμα

Δεν είναι πνευματικός άθλος, δεν είναι αποτέλεσμα «βίας» του καλλιτέχνη πάνω στο υλικό του. Είναι εκδήλωση της βίας πάνω στο ιερό και στη φύση.

Κρουαζιέρα 2024: Περισσότεροι από 8 εκατ. επισκέπτες, στη κορυφή η Σαντορίνη

Ιστορικό ρεκόρ για το 2024 η κίνηση επιβατών μέσω της Κρουαζιέρας - Ο παράγοντας "Σαντορίνη" και η φετινή χρονιά

Πανναξιακός ΑΟ: Κέρδισε 2-0 τον Πύργο και περιμένει τον Παμμηλιακό στη Νάξο

Πρεμιέρα στη Β’ Φάση με «διπλό» στη Σαντορίνη για τον Πανναξιακό (2-0) την ίδια ώρα η Θύελλα Καμαρίου πέρασε από τη Μήλο με 3-0 ...

Υπουργείο Ναυτιλίας – Κικίλιας: “Να μην αυξηθούν τα εισιτήρια των πλοίων πρώτη μας προτεραιότητα”

Οι άξονες που θα κινηθεί ο νέος υπουργός Ναυτιλίας και η πολιτική ενόψει της συνέχειας - Τι ανέφερε ο κος Στυλιανίδης

Premier League: Διπλό με over της Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ κόντρα στη Λέστερ

Λέστερ - Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ: Κάνει αυτό που πρέπει στο 2.18 - Διπλό και διατήρηση ψυχολογίας ενόψει προημιτελικών Europa League

Νάξος – Υδρομετρητές: Ενεργοποιήθηκε ο “Big Brother”, έπιασε τους .. νεροκλέφτες

Οι νεροκλέφτες, τα πειραγμένα υδρόμετρα / υδρομετρητές και το άγρυπνο «μάτι» του Big Brother που «δούλεψε» καλά!

Blue Star Delos: Εκτακτη προσέγγιση στην Σύρο, ποιος ο λόγος;

Το Blue Star Delos θα πραγματοποιήσει σήμερα το βράδυ έκτακτη προσέγγιση στην Σύρο - Ποιος ο λόγος;

Νάξος: Το λουτρό της Αριάδνης και ο αρχαιολόγος Νικόλαος Κοντολέων

Που βρίσκεται το "Λουτρό της Αριάδνης" και ο ρόλος του γνωστού αρχαιολόγου Νικόλαου Κοντολέοντα

Καρυστιανού: Ποια είναι η Ναξιώτισσα δικηγόρος στο πλευρό της;

Η Μαρία Γρατσία που είναι συνεχώς στο πλευρό της Μαρίας Καρυστιανού, είχε συμμετάσχει στις εκλογές του 2023 με τα ψηφοδέλτια της «Νίκης».

Σκαδό – Γυμνάσιο: Με μία ιστορία αγάπης και .. μίσους το ταξίδι των μαθητών στην Πάντοβα (video)

Μαθητές από το Γυμνάσιο Σκαδού ταξίδεψαν στην Πάντοβα της Ιταλίας όπου παρουσίασαν την ιστορία αγάπης και μίσους που φέρεται να διαδραματίστηκε στον Πύργο Κόκκου πριν πολλά χρόνια (video)

Μύκονος – Λιμενικό Ταμείο: Ανοίγει νωρίτερα φέτος η περίοδος της Κρουαζιέρας

Ανοίγει νωρίτερα (14/03) φέτος η περίοδος Κρουαζιέρας στη Μύκονο - Η αναμονή για το ρεκόρ αφίξεων

Νάξος – Fast & Easy: Μία δράση που ήρθε να καλύψει κάθε μας ανάγκη

Fast & Easy.. Γρήγορα και απλά... Μία δράση στις .. δύο ρόδες που έρχεται να καλύψει άμεσα κάθε μας ανάγκη

Νάξος – Αεροδρόμιο: Τελευταίες πτήσεις σήμερα (10/03), κλειστόν έως τέλος Μαρτίου για εργασίες

Κλείνει σήμερα το αεροδρόμιο της Νάξου.. Πότε θα ανοίξει, ποιος ο λόγος που μπαίνει η ταμπέλα κλειστόν...

Θύελλα Καμαρίου: Ταξίδι είκοσι (20) ωρών μέσω Ιου και Πειραιά για να αναμετρηθεί στη Μήλο με τον Παμμηλιακό

Απίστευτο και όμως Κυκλαδίτικο: Είκοσι (20) ώρες θα ταξιδέψει η Θύελλα Καμαρίου από τη Σαντορίνη στη Μήλο για να αντιμετωπίσει τον Παμμηλιακό το απόγευμα Σαββάτου (15/03)

Aegean Air: Συνδέει την Θεσσαλονίκη με τη Σύρο και την Σμύρνη

Η Aegean Air θα συνδέσει το αεροδρόμιο «Μακεδονία» και τη Θεσσαλονίκη με την Σμύρνη και την Σύρο - Πότε ξεκινούν τα δρομολόγια