Παρασκευή, 1 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος – Απόλλωνας: Απολαμβάνοντας γεύσεις με θύμησες από την γιαγιά και τη...

Νάξος – Απόλλωνας: Απολαμβάνοντας γεύσεις με θύμησες από την γιαγιά και τη μαμά

|

Μία βόλτα στον Απόλλωνα της Νάξου, τον Αύγουστο, σου αποκαλύπτει μικρές κρυμμένες αναμνήσεις μέσα από πιάτα που προσφέρονται με χαρά, αγάπη και φροντίδα.. Ενα τέτοιο εστιατόριο είναι και το “Νίκος”, στην είσοδο του Απόλλωνα (φωτο) 

Και με αυτά και με τα άλλα είπα το Σαββατοκύριακο να πάω στο άλλο άκρο της Νάξου, να αναζητήσω γευστικό προορισμό στη βόρεια Νάξο, έτσι για αλλαγή.

Νιώθοντας ευλογημένος στην τοποθεσία  scooter όπως θα λεγε και το προσφιλές facebook , πήρα το δρόμο για τον Απόλλωνα.

Φτάνοντας στο λιμανάκι ,η θέα από ψηλά μαγευτική. Μια πανέμορφη παραλία με αρκετό κόσμο χωρίς ωστόσο να καταντά ασφυκτική, απέραντο γαλάζιο με όμορφη κίτρινη παραφωνία το φουγάρο του Blue Star απόο τη Δονούσα.

Την προσοχή μου τράβηξαν αμέσως οι πολύχρωμες καρέκλες μιας ταβέρνας πλάι στο κύμα.

Όταν πήγα κοντά βρήκα το Στέλιο, ο οποίος με υπέροχη διάθεση και απίστευτο χιούμορ μου φώναξε: « Έλα γρήγορα να σου φτιάξω μεζέ, γιατί το μεσημέρι θα κλείσω. Θέλω να καθαρίζω και να αλλάζω τα λάδια των σκευών για το απόγευμα…»

Εντυπωσιάστηκα από την προτεραιότητα που έδινε στην τάξη και στην καθαριότητα και κάθισα κάτω από μια αυτοσχέδια Πορτάρα, αφήνοντας στο Στέλιο να διαλέξει τι θα μου σερβίρει.

Πιάσαμε την κουβέντα. Το μαγαζί το έστησε ο πατέρας του το 1996 και το καθιέρωσε ως το διαμάντι του Απόλλωνα λόγω της εμπειρίας του στη δουλειά από τη δεκαετία του εβδομήντα. Άρχισαν να έρχονται και οι μεζέδες μέσα στο δροσερό περιβάλλον.

Σαγανάκι ονειρεμένο. Το μυστικό, τρία ναξιώτικα τυριά.

 «Επιμένω στα ντόπια προϊόντα, μου είπε. Αξίζει. Κι όποιος τα δοκιμάσει ξανάρχεται.»

Σκάει κι ένα μοναδικό πικάντικο λουκάνικο που ο διπλανός τουρίστας είχε δοκιμάσει την προηγούμενη εβδομάδα κι η ήρθε ξανά από το κατάλυμα του που βρίσκεται στη νότια Νάξο για να το γευθει ξανά φέρνοντας και τους φίλους του.

Η σαλάτα χρωματιστός πίνακας με κάθε λογής ευλογίες της ναξιώτικα γης.

Κι όταν τελικά δοκίμασα τα κεφτεδάκια, τα πιο μαμαδίστικα κεφτεδάκια που είχα φάει στη ζωή μου κατάλαβα γιατί το μαγαζί ήταν πάντα γεμάτο.

Αξίζει λοιπόν μια βόλτα στον Απόλλωνα, στην ταβέρνα  «ο Νίκος» του Στέλιου Ανδρή, με το ρίσκο βέβαια να χάσετε το μπάνιο σας αφού θα εθιστείτε χωρίς να το καταλάβετε στα σπιτικά εδέσματα που φτιάχνει με μεράκι ο Στέλιος και η οικογένεια του.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Πάρος στην κορυφή: Το καλύτερο νησί της Ευρώπης για το 2025 σύμφωνα με το Travel + Leisure!

Η Πάρος εκθρονίζει κορυφαίους προορισμούς και κερδίζει την 1η θέση στη λίστα «World’s Best Awards» – Πέντε ελληνικά νησιά στις 15 κορυφαίες θέσεις της Ευρώπης.

Πρεμιέρα στην Αμοργό για την εκπομπή «Χωρίς Πυξίδα» της ΕΡΤ1 με την Πηνελόπη Πλάκα και τον Γιάννη Φραγκίσκο

Η Αμοργός των πανηγυριών, των μονοπατιών, της ψημένης ρακής και της αγνής ομορφιάς υποδέχεται την ταξιδιωτική σειρά της ΕΡΤ1 που εξερευνά το Αιγαίο χωρίς χαρτί και πυξίδα.

Ο Τάσος Δούσης «μετακομίζει» στον ΣΚΑΪ – Τέλος εποχής για τις «Εικόνες» στο Open

Ο γνωστός ταξιδιωτικός δημοσιογράφος βρίσκεται πολύ κοντά σε συμφωνία με τον ΣΚΑΪ – Στο τραπέζι και νέο τηλεοπτικό project

Η Νάξος στέκεται αλληλέγγυα στον Παλαιστινιακό λαό

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκαν ενημερωτικές και πολιτιστικές δράσεις για τη γενοκτονία στη Γάζα – Δυναμική η παρουσία του κόσμου στις ομιλίες, την πορεία και τις συναυλίες

Δημήτρης Καρούσης: «Ο αθλητισμός της Νάξου δεν μπορεί να ζει στη ζητιανιά» (video)

Με αφορμή τη συμμετοχή του Πανναξιακού στο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Στίβου, ο Δημήτρης Καρούσης μιλά για την αξία του αθλητισμού στο νησί και την ανάγκη ουσιαστικής στήριξης των σωματείων από Δήμο, φορείς και κοινωνία.

«Γκαζιά στο χωριό, προσγείωση στον στύλο – Ένα ακόμα crash test στους δρόμους της Νάξου»

Όταν η τουριστική ταχύτητα συναντά την επαρχιακή… στενότητα: Τροχαίο έξω από το Γαλανάδο υπενθυμίζει τι σημαίνει "δρόμοι made in 1965".

Έκτακτη σύσκεψη για τη χρηματοδότηση του νέου αεροδρομίου Πάρου στο Υπουργείο Οικονομικών

Συνάντηση του Δημάρχου Πάρου με τον Αναπλ. Υπουργό Οικονομικών για την εξεύρεση πόρων που θα ενισχύσουν τις υποδομές του αναπτυσσόμενου αεροδρομίου του νησιού.

Η Νύχτα των Κεριών στο Terra Grazia: Πανσέληνος, κρασί και καλοκαιρινή μαγεία στη Νάξο

Το Σάββατο 9 Αυγούστου, το οινοποιείο Terra Grazia προσκαλεί το κοινό σε μια εμπειρία μοναδική, με φόντο την Αυγουστιάτικη Πανσέληνο, ζωντανή μουσική και το φως εκατοντάδων κεριών.

Μανουρομελέτα: Η παραδοσιακή ναξιώτικη ομελέτα με την αυθεντική μανούρα

Μια απλή, αγνή και απολαυστική συνταγή από την Απείρανθο της Νάξου, με τη σφραγίδα της τοπικής γαστρονομικής παράδοσης.

Η Αμοργός στηρίζει τη Μαρία Φανουρία Τζιβελέκη στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Παρακολύμβησης

Ο Δήμος Αμοργού καλύπτει μέρος των εξόδων της παραολυμπιονίκη και απευθύνει κάλεσμα αλληλεγγύης για τη στήριξη της αποστολής της στη Σιγκαπούρη.

Νάξος: Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων βάζει “όρια” στην Πορτάρα, τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων βάζει “όρια” στην Πορτάρα – Τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση - Όταν ο σεβασμός δεν είναι αυτονόητος, η προστασία γίνεται μονόδρομος

Ο Tom Hanks στη Νάξο: Στιγμές απλότητας, χαμόγελα και μια σέλφι στην Απείρανθο

Ο χολιγουντιανός σταρ επισκέφθηκε τη Νάξο την Τετάρτη 30 Ιουλίου, ανακαλύπτοντας τη μαγεία του Σαγκρίου και της Απειράνθου – Ένα γεύμα, μια σέλφι και πολλές όμορφες αναμνήσεις

Κυκλάδες: Γυρίζουν την πλάτη στα «χρυσά» νησιά, “χαμένη” και η Αμοργός, σταθερή η Νάξος

Υψηλές τιμές και οικονομική πίεση στρέφουν Έλληνες και ξένους σε εναλλακτικούς, οικονομικότερους προορισμούς

Νάξος – Τραγαία: Όταν η προσπάθεια γράφει ιστορία, Επιτυχίες για τους μαθητές του Γενικού Λυκείου (πίνακας)

Με δάκρυα συγκίνησης, χαμόγελα και βαθιά υπερηφάνεια, οι μαθητές του ΓΕΛ Τραγαίας πέτυχαν σπουδαίες εισαγωγές στις Πανελλαδικές 2025 — αποδεικνύοντας πως τα μεγάλα όνειρα ανθίζουν και στα μικρά σχολεία

Αμοργός: Ένταση και επεισόδια στο πανηγύρι της ψημένης ρακής μετά από πολιτικό σύνθημα

Απρόσμενη τροπή πήρε το παραδοσιακό γλέντι στα Κατάπολα, όταν συνθήματα υπέρ της Παλαιστίνης προκάλεσαν αντιδράσεις, λογομαχίες και τελικά, διακοπή της γιορτής.

Hellenic Seaways: Το “HIGHSPEED 4” αντικαθιστά το “HELLENIC HIGHSPEED”, ποιος ο λόγος;

Αλλαγή πλοίου στη γραμμή Πειραιάς – Κυκλάδες – Κατάπολα – Επιστροφή, σύμφωνα με ανακοίνωση της Hellenic Seaways

«Γκαζιά στο χωριό, προσγείωση στον στύλο – Ένα ακόμα crash test στους δρόμους της Νάξου»

Όταν η τουριστική ταχύτητα συναντά την επαρχιακή… στενότητα: Τροχαίο έξω από το Γαλανάδο υπενθυμίζει τι σημαίνει "δρόμοι made in 1965".

Πανελλαδικές 2025: «Πνοή» επιτυχίας για τους μαθητές της Νάξου

Μαθητές και μαθήτριες του φροντιστηρίου «ΠΝΟΗ» στη Νάξο διακρίνονται στις Πανελλαδικές εξετάσεις – Πού πέρασαν και τι βαθμούς συγκέντρωσαν

Έλενα Ξενάκη: Από το Σαγκρί Νάξου στην κορυφή του κόσμου με την Εθνική Πόλο (video)

Η MVP του παγκόσμιου τελικού μιλά με συγκίνηση για το χρυσό μετάλλιο, τις θυσίες, την ομάδα της καρδιάς της και το αίτημα για ένα κολυμβητήριο αποκλειστικά για την Εθνική – Μια Νάξια ψυχή που εμπνέει. (video)

Αυτοδιοικητικές εκλογές: Καταργείται ο δεύτερος γύρος, εκλογές τον Νοέμβριο, Νέο όριο το 42% για εκλογή Δημάρχου

Η κυβέρνηση φέρνει ριζικές αλλαγές στον εκλογικό νόμο για δήμους και περιφέρειες – Τέλος ο δεύτερος γύρος, λιγότεροι υποψήφιοι και αλλαγές στη σταυροδοσία.