Τρίτη, Ιανουάριος 21, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΝάξος: Ανοίγει το πρώτο εστιατόριο που θα χρησιμοποιεί μόνο ντόπια υλικά

Νάξος: Ανοίγει το πρώτο εστιατόριο που θα χρησιμοποιεί μόνο ντόπια υλικά

|

Το “1926”,κατάστημα της ΕΑΣ Νάξου, ετοιμάζεται να ανοίξει τις πύλες του τις επόμενες ημέρες – Ξεχωρίζει γιατι δεν θα έχει ζυμαρικά – ρύζι – ζάχαρη και πολλά από τα κλασικά υλικά των εστιατορίων – Τι αναφέρει ο Ναξιώτης υπεύθυνος σεφ Βαγγέλης Βενιέρης 

Η Νάξος πρωτοπορεί και πάλι συνδυάζοντας την παράδοση με την ανάπτυξη. Το πρώτο ελληνικό εστιατόριο του οποίου τα πιάτα θα είναι εξολοκλήρου από τοπικά προϊόντα, δημιουργήθηκε στο όμορφο νησί των Κυκλάδων, που έχει να επιδείξει μία μεγάλη γκάμα από ντόπιες λιχουδιές. Το κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος με την επωνυμία «1926» της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου είναι πλέον γεγονός καθώς θα χρησιμοποιεί για πρώτη ύλη όλα τα τοπικά προϊόντα του νησιού τα οποία φυσικά και γνωρίζει όλη η Ελλάδα. 

Ένας νησί όπως είναι η Νάξος, με τόσο πολύ τουρισμό, θα χρησιμοποιήσει το καλό brand name των τοπικών προϊόντων του δημιουργώντας πιάτα αλλά και ροφήματα-αφεψήματα αποκλειστικά από ντόπια προϊόντα.  Το εστιατόριο αναμένεται να γίνει το απόλυτο στέκι για ντόπιους και τουρίστες οι οποίοι θα μπορούν να αγοράσουν αυτό το οποίο έφαγαν και ήπιαν από το πρατήριο της Ένωσης. Όπως χαρακτηριστικά είπε ο πρόεδρος της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου Δημήτρης Καπούνης στο protothema.gr, ο επισκέπτης του «1926» θα έχει την επιλογή να διαλέξει πιάτα και ροφήματα των οποίων τα υλικά τους θα προέρχονται αποκλειστικά από την Ναξιώτική Γη. «Το κατάστημα, είναι ένα εγχείρημα το οποίο το πραγματοποιούμε για πρώτη φορά και είναι ίσως το μοναδικό μαγαζί σε αυτό το στυλ σε ολόκληρη την Ελλάδα καθώς θα δημιουργεί εδέσματα μόνο με προϊόντα Νάξου. Ένας επισκέπτης δεν θα βρει ζάχαρη, καφέ και ζυμαρικά ότι παράγει η Νάξος θα υπάρχει εδώ και θα το στηρίξουμε με όλες μας τις δυνάμεις. Άξιο αναφοράς είναι το γεγονός ότι ο καταναλωτής ότι γευτεί στο εστιατόριο της Ένωσης, θα μπορεί να το αγοράσει για το σπίτι του από το πρατήριο του Συνεταιρισμού μας ή ακόμα και από το e-shop της Ένωσης»

IMG_4301

Ο δημιουργός και ο άνθρωπος που βρίσκεται πίσω από τις επιλογές και τον δύσκολο συνδυασμό των υλικών, είναι ο Ναξιώτης σεφ Βαγγέλης Βενιέρης, ο οποίος υπογραμμίζει ότι το εστιατόριο είναι ιδιαίτερο μιας και τα προϊόντα του νησιού θα μπορούν πλέον να δοκιμάζονται απευθείας από τους ενδιαφερόμενους ενώ τόσο τα υλικά που θα χρησιμοποιούνται όσο φυσικά και η εκτέλεση των συνταγών θα μπορούν να βρίσκονται στην διάθεση του καταναλωτή. 

Και όπως τονίζει στον Χρήστο Χατζησπύρου: «Η ιδιαιτερότητα του συγκεκριμένου καταστήματος είναι ότι δεν θα σερβίρονται προϊόντα τα οποία δεν παράγονται στο νησί. Το κατάστημα θα δουλέψει μόνο με τοπικά προϊόντα Νάξου μικρών και μεγάλων παραγωγών. Παράδειγμα δεν θα έχει καθόλου ζυμαρικά και ρύζι μιας και δεν παράγει το νησί. Μόνο τοπικά προϊόντα πιστοποιημένα, υγιεινά, ποιοτικά και απόλυτα ασφαλή. Το ότι δεν χρησιμοποιούνται όλα τα μπαχαρικά η τα μυρωδικά που έχουμε συνηθίσει δεσμεύει λίγο τον τρόπο παρασκευής των εδεσμάτων αλλά τα υλικά μας είναι αρκετά και λόγο της ποιότητας τους, η οποία διαφέρει κατά πολύ από την μαζική παραγωγή, όποιος θα δοκιμάσει θα διαπιστώσει ότι το αποτέλεσμα σε ένα πιάτο θα είναι καλύτερο από το συνηθισμένο. Τα πιάτα θα είναι πιο απλά αλλά θα έχει καθαρές γεύσης της Ναξιώτικης γης».


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Eurovision 2025: 7οι θα τραγουδήσουν οι “δικοί” μας Georgina Kalais και John Vlaseros (video)

Ο ελληνικός τελικός θα διεξαχθεί την Πέμπτη 30 Ιανουαρίου, στις 9μ.μ. - Ανακοινώθηκε η σειρά με την οποία θα τραγουδήσουν οι καλλιτέχνες

Σύρος – Χρ. Στυλιανίδης: “Θα προσφέρουμε 12ετείς συμβάσεις για τις άγονες γραμμές”

Χρήστος Στυλιανίδης από Σύρο: «Ευρωπαϊκή χρηματοδότηση έως 400 εκατομμύρια και 12ετείς συμβάσεις για τις άγονες γραμμές, από τους βασικούς στόχους του υπουργείου!»

Μαρινάκης για αυξήσεις στα Ακτοπλοϊκά Εισιτήρια: Δεν θα περάσουν στο επιβατικό κοινό

Τι απαντά η κυβέρνηση για τις αυξήσεις στα ακτοπλοϊκά εισιτήρια - Ο κος Μαρινάκης ήταν ξεκάθαρος στην τοποθέτησή του

Laguna Coast Foundation: Συνάντηση Πιτταρά – Guilfoyle πριν την ορκωμοσία Τράμπ

Η συνάντηση του Αντώνη Πιτταρά με την Guilfoyle πριν από την ορκωμοσία του Τραμπ

Σύρος: Ο Λεονταρίτης υποδέχτηκε Στυλιανίδη, τι του είπε;

Στο γραφείο του Χωρικού Αντιπεριφερειάρχη Κυκλάδων Γ. Λεονταρίτη ο Χρ. Στυλιανίδης – Τι ειπώθηκε στη συνάντηση

Μητρόπολη Παροναξίας – Κορωνοχώρι: Χειροθεσία σε Αναγνώστη – Ιεροψάλτη του Θεολόγου κου Κρασσά

Παρουσία του Σεβασμιώτατου Μητροπολίτη Παροναξίας κκ Καλλινίκου στον Ι.Ν. Μεταμορφώσεως του Σωτήρος Κορωνοχωρίου

Φ. Φόρτωμας: Παρέμβαση στη βουλή για τις επικείμενες αυξήσεις των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων

Άμεση παρέμβαση του Φίλιππου Φόρτωμα (και του Βασίλειου Υψηλάντη) στην Βουλή για τις επικείμενες αυξήσεις των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων

Ανδρος: Στα .. σκαριά ένα ακόμη 5αστερο ξενοδοχείο

“Στα σκαριά” έργο για νέο ξενοδοχείο 5 αστέρων στην Άνδρο - Σε ποια περιοχή

Πάρος – Μπιζάς σε Χρυσοχοϊδη: Αμεση ενίσχυση του ΑΤ Πάρου

Επιστολή Μπιζά σε Χρυσοχοΐδη για την έγκαιρη ενίσχυση της δύναμης του Αστυνομικού Τμήματος Πάρου

Ελλάδα: Αντιδρούν οι βρετανοί για θαλασσινό νερό στις πισίνες, ποιος ο λόγος;

Αντιδρούν οι Βρετανοί για το θαλασσινό νερό στις πισίνες των καταλυμάτων στην Ελλάδα - Ποιος είναι ο λόγος;

Αποκλειστικό: Ο ΣΚΑΙ μετέτρεψε το λιμάνι της Νάξου σε αεροδρόμιο (video)

Απίστευτο... Ο ΣΚΑΙ μετέδωσε ρεπορτάζ από νερά που μπάζει το αεροδρόμιο της Νάξου με φωτογραφίες από το λιμάνι και μάλιστα άσκησε και κριτική (video)

Μεταφορικό Ισοδύναμο: Ερχονται αλλαγές και δη τον προσεχή Μάιο

Έρχονται αλλαγές στο Μεταφορικό Ισοδύναμο. Κατατίθεται νομοσχέδιο τον Μάιο

Νάξος – ΔΕΔΔΗΕ: Πολύωρη πρωινή διακοπή ρεύματος (17/01) στη πόλη

Χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα για τέσσερις ώρες περίπου αύριο η πόλη της Νάξου... Δείτε σε ποιες γειτονιές

Εκτακτο – Κορωπί: Καίγονται τρία εργοστάσια, το ένα είναι του “Καραμολέγκου”

Εξαπλώθηκε η φωτιά στο Κορωπί – Φλόγες σε τρία εργοστάσια - Πρόκειται για δύο εργοστάσια αρτοσκευασμάτων και ένα εργοστάσιο ξυλείας

Ελληνικά Λιμάνια: Επενδύσεις σε Αμοργό, Σίκινο, Φολέγανδρο, απουσιάζει η Νάξος

Το σχέδιο για τις επενδύσεις στα ελληνικά λιμάνια - Τι προβλέπεται για τις Κυκλάδες

Σέριφος: Τα μεταλλεία εντάχθηκαν στο πρόγραμμα World Monuments Watch

Τα μεταλλεία Σερίφου εντάχθηκαν στα 25 μνημεία πολιτιστικής κληρονομίας στο πρόγραμμα World Monuments Watch

Νάξος – Κωμιακή: “Απόκοσμο” σκηνικό με την κατσιφόρα να παραπέμπει σε ταινία θρίλερ

Πρωινό της 14ης Ιανουαρίου και η Κωμιακή εύκολα μπορεί να μεταμορφωθεί σε σκηνικό για ταινία τρόμου

Ακτοπλοϊκά Εισιτήρια: Εως 12% οι αυξήσεις στις γραμμές των Κυκλάδων, ποιος ο λόγος;

Ακτοπλοϊκά εισιτήρια: Ερχονται «πράσινες» αυξήσεις έως 15% - Επιβαρύνσεις από το νέο πλαίσιο της Ε.Ε. για μείωση των ρύπων στη Μεσόγειο - Τι ισχύει στις Κυκλάδες

Νάξος – Κεραμωτή: Εφυγε από τη ζωή ο Πατέρας Γεώργιος Φυρογένης

Εφυγε από τη ζωή ο παπά Γιώργης Φυρογένης - Πότε θα γίνει η εξόδιος ακολουθία

SeaJets: Τα δρομολόγια που προτείνει για το φετινό καλοκαίρι

Αυτά είναι τα δρομολόγια που έχει θέσει ως προτεραιότητα η SeaJets για το φετινό καλοκαίρι