Σάββατο, 23 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΜαριέττα Γαλάνη: Όταν η Παράδοση σμίγει με τη δημιουργία (mocktail) σε ένα...

Μαριέττα Γαλάνη: Όταν η Παράδοση σμίγει με τη δημιουργία (mocktail) σε ένα ποτήρι

|

Η Μαριέττα Γαλάνη δεν γράφει απλώς συνταγές. Διηγείται ιστορίες.

Και μέσα από το Naxospress, εδώ και αρκετούς μήνες, γίνεται φύλακας της ναξιώτικης μνήμης, της καθημερινότητας που χτίστηκε γύρω από τη φωτιά, το τραπέζι, τις μυρωδιές του αγρού και τη μαγεία του σπιτικού.

Όμως, η Μαριέττα – με καταγωγή από την Απείρανθο και σε ρόλο ερευνήτριας της τοπικής γαστρονομίας – δεν μένει εκεί. Παίρνει την παράδοση και την κάνει σύγχρονη, ευρηματική, ζωντανή – όπως σε αυτό το απλό, δροσερό και άκρως καλοκαιρινό mocktail, που ενώνει τον λαχανόκηπο του Αιγαίου με την urban κουλτούρα των cocktails.

Γιατί τελικά, είτε είναι πιάτο γεμάτο τοπικά προϊόντα, είτε είναι δροσερό ποτήρι με ντοματοχυμό και δυόσμο, η γεύση είναι το πιο άμεσο μονοπάτι για την καρδιά ενός τόπου.

Mocktail με ντοματοχυμό – Μεσογειακή πινελιά στο ποτήρι σου

Υλικά:

  • 180 ml ντοματοχυμό

  • 15 ml χυμό από λεμόνι

  • 1 φέτα λεμονιού

  • 3 σταγόνες καυτερή σάλτσα (χαλαπένιος, ταμπάσκο ή τουρκάκι)

  • 1/2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

  • 1 πρέζα αλάτι

  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι

  • 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα

  • Κόλιανδρος σκόνη ή φρέσκος

  • 1 πρέζα κύμινο

  • Λίγα φύλλα δυόσμου

  • Πάγος

Εκτέλεση:

  1. Σε μεγάλο ποτήρι, πιέζουμε απαλά τη φέτα λεμονιού με το δυόσμο για να βγάλουν τα αρώματά τους.

  2. Σε σέικερ, ανακινούμε καλά τον ντοματοχυμό, το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.

  3. Ρίχνουμε το μείγμα στο ποτήρι με πάγο.

  4. Γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο ή μια φέτα λεμονιού.

👉 Αν θέλεις να του δώσεις “ενήλικη” διάσταση, απλώς πρόσθεσε 20-25 ml vodka – και ιδού, ένα Bloody Mary αλά Νάξος!

Συνοδεύεται τέλεια με παραδοσιακά τυριά Πιτταρά – η ναξιώτικη γη σε κάθε μπουκιά.

Η Μαριέττα Γαλάνη, λοιπόν, συνεχίζει να γράφει όχι μόνο με υλικά αλλά με συναισθήματα. Και μέσα από το Naxospress, μεταφέρει στο σήμερα όλα όσα δεν πρέπει να ξεχάσουμε – με τρόπο δροσερό, ανατρεπτικό και… γευστικό.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ο Δήμος Αμοργού απαντά

Ο Δήμος Αμοργού δεν διώκει ποινικά και δεν ασκεί καμία καταγγελία κατά του κ. Ιάσωνα Αποστολόπουλου ή τρίτου

Παρά την πτώση της τιμής του Dogecoin, οι χρήστες του PAXMINING εξακολουθούν να κερδίζουν 6.800 δολάρια ημερησίως — Κυκλοφόρησε νέο συμβόλαιο εξόρυξης DOGE

Παρά την πτώση της τιμής του Dogecoin, οι χρήστες του PAXMINING εξακολουθούν να κερδίζουν 6.800 δολάρια ημερησίως — Κυκλοφόρησε νέο συμβόλαιο εξόρυξης DOGE

Σε οριακό σημείο οι αγρότες με το ΟΣΔΕ 2025 – Κίνδυνος απώλειας ενισχύσεων τον Οκτώβριο

Γραφειοκρατία, τεχνικά προβλήματα και το «αγκάθι» του ΑΤΑΚ απειλούν την έγκαιρη πληρωμή – Οργή στον αγροτικό κόσμο

Φεστιβάλ Νάξου 2025: «Ο Γιάννης το Βούδι» στον Πύργο Μπαζαίου

Η συγκλονιστική παράσταση της Ναξιώτισσας Ευαγγελίας Γατσωτή ανεβαίνει στο Φεστιβάλ Νάξου την Κυριακή 24 Αυγούστου

Τουρκία: Άδεια για Θεία Λειτουργία (23/08) στην Παναγία Σουμελά

Οι τουρκικές αρχές επέτρεψαν ξανά τη Λειτουργία στα «Εννιάμερα της Παναγίας» – Θα προεξάρχει ο Μητροπολίτης Σαράντα Εκκλησιών

Σαντορίνη: Πρώτη παρουσίαση του «Ελαιολάδου Σαντορίνης»

Ο πρόεδρος Μάρκος Καφούρος παρουσίασε το νέο προϊόν υγείας στο πλαίσιο του 3ου Διεθνούς Συνεδρίου Τουρισμού Πολυτελείας

Διάψευση από τον Δήμο Κέας για φημολογούμενα κρούσματα γαστρεντερίτιδας

«Ανυπόστατες οι αναφορές για εκατοντάδες περιστατικά και θάνατο – Σταθερά μειούμενα τα κρούσματα μετά τον Δεκαπενταύγουστο»

Στα ύψη οι τιμές κατοικιών στα ελληνικά νησιά – Πρωταθλήτρια η Μύκονος με 7.143 €/τ.μ.

Ανοδικές οι τάσεις σε Κυκλάδες, Δωδεκάνησα, Κρήτη και Ιόνιο – Άλματα έως και 50% μέσα σε έξι χρόνια (πίνακας)

Επίσκεψη του Υπουργού Περιβάλλοντος Στ. Παπασταύρου στην Αμοργό και τα ακριτικά νησιά Λιάδια, Κίναρο και Λέβιθα

Στο επίκεντρο το νέο Εθνικό Θαλάσσιο Πάρκο «Νότιο Αιγαίο 1 – Νότιες Κυκλάδες» και η πρωτοβουλία «Αμοργόραμα»

Φιλώτι Νάξου: Βραδιά μνήμης (22/08) για την ποιήτρια Ειρήνη Μαστοροπούλου – Ναυπλιώτη

Ο Σύλλογος Φιλωτιτών Νάξου τιμά την ποιήτρια που ύμνησε με τους στίχους της τη ζωή, την αγάπη και τον τόπο της

Εκτακτο: Δυστύχημα με έναν νεκρό στη πόλη της Νάξου

Νάξος και δυστύχημα με έναν νεκρό και έναν σοβαρά τραυματία στη πόλη της Νάξου -τι συνέβη;

Τραγωδία στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο

Θλίψη στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο τα ξημερώματα της Τρίτης. Η ανακοίνωση της Αστυνομίας.

Εκτακτο: Ατύχημα στον επαρχιακό δρόμο προς το αεροδρόμιο, τι συνέβη

Λίγο πριν τις 8 το βράδυ σημειώθηκε ατύχημα στον δρόμο Χώρας - Αεροδρομίου, τι συνέβη

Νάξος: Χωρίς τις αισθήσεις του ανασύρθηκε ηλικιωμένος από τη θάλασσα

Χθες το απόγευμα σε περιοχή της Ανατολικής Νάξου ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του ηλικιωμένος ενώ είχε πάει για ψάρεμα

Εσπερινό ΓΕ.Λ. Νάξου: Θλίψη για τον άδικο χαμό του μαθητή Χύκα Μικέλ

H σχολική κοινότητα αποχαιρετά τον 20χρονο μαθητή με λόγια αγάπης και συγκίνησης – Συλλυπητήρια στην οικογένεια και ευχές ανάρρωσης στον τραυματισμένο φίλο του.

Νάξος: H “βασίλισσα των Κυκλάδων” αύριο (17/08) θα μας μαγέψει …χωρίς πυξίδα (video)

Η Πηνελόπη και ο Γιάννης έδεσαν στο λιμάνι, άφησαν την καρδιά τους ελεύθερη και αφέθηκαν στη μαγεία ενός τόπου που σε καλεί να τον ανακαλύψεις ξανά και ξανά.

Νάξος: Εγγαρίτικο πανηγύρι με κέφι και παράδοση (video)

Χορός, μουσική και τραγούδια μέχρι το πρωί στο πανηγύρι του Συλλόγου Εγγαριτών «Άγιος Τρύφων», με τον Νίκο Οικονομίδη και κορυφαίους καλλιτέχνες.

Συλλήψεις δύο εργαζομένων για την πυρκαγιά στη Νάξο, αυτανάφλεξη η αιτία

Δύο εμπλεκόμενοι με το χώρο του ΧΥΤΑ συνελήφθησαν ενώ βοήθησαν στην κατάσβεση – Ερωτήματα για την εφαρμογή του Νόμου και την έλλειψη μέτρων ασφαλείας.

Ο Μάριο Τότσι αποθεώνει τη Νάξο: «Έτσι πρέπει να είναι οι παραλίες!»

Ο Ιταλός γεωλόγος και παρουσιαστής συγκρίνει Ελλάδα και Ιταλία, βάζοντας τη Νάξο στο κέντρο της ευρωπαϊκής συζήτησης για την πρόσβαση στις παραλίες.

Συνεδριάζει (19/08) η Δημοτική Επιτροπή Νάξου και Μικρών Κυκλάδων, επίκεντρο το νέο λιμάνι στη Σχοινούσα

Στις 12:00 το μεσημέρι της Τρίτης (19/08) στο Δημοτικό Κατάστημα, με 13 θέματα στην ημερήσια διάταξη - Ποια είναι