Δευτέρα, 15 Σεπτεμβρίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΚυκλάδες - Γ. Παπαδόπουλος (Εστίαση): Ακροβασία σε μία ιδιαίτερη χρονιά με επισκέπτες,...

Κυκλάδες – Γ. Παπαδόπουλος (Εστίαση): Ακροβασία σε μία ιδιαίτερη χρονιά με επισκέπτες, αλλά χωρίς υπαλλήλους

|

Η έλλειψη προσωπικού το μεγαλύτερο φετινό πρόβλημα για τις επιχειρήσεις – Τι λένε Ρούσσος και Παπαδόπουλος 

Η έλλειψη προσωπικού είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα της φετινής τουριστικής περιόδου για πολλές επιχειρήσεις στα νησιά των Κυκλάδων

Τα κενά των θέσεων εργασίας σε όλα τα νησιά και τους τουριστικούς προορισμούς αυξάνονται αντί να μειώνονται, παρά τις φιλότιμες προσπάθειες όλων όσων εμπλέκονται στον τουριστική βιομηχανία, καθώς πολλοί εργαζόμενοι δεν αντέχουν τις συνθήκες εργασίας (ο καθένας για τους δικούς του λόγους) και… εγκαταλείπουν στο πικ της τουριστικής σεζόν.

«Είναι η πρώτη χρονιά που αντιμετωπίζουμε αυτό το πρόβλημα σε αυτό το μέγεθος και δεν είναι μόνο ελληνικό φαινόμενο αλλά πανευρωπαϊκό. Φαντάζει πολύ πιο δύσκολο απ΄ ότι αρχικά είχε εμφανιστεί» δηλώνει στο ethnos.gr ο πρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Κυκλάδων Γιάννης Ρούσσος.

Στην κουζίνα οι άνθρωποι που έχουν την εξειδίκευση αναγκάζονται να κάνουν μόνιμα τα πιο δύσκολα πράγματα και οι νέοι να κάνουν την λάντζα και τα πιο διεκπεραιωτικά. Στην εξίσωση των κενών θέσεων μπήκαν φέτος ακόμη και μαθητές που τελείωσαν τις σχολικές τους υποχρεώσεις αλλά και φοιτητές που δουλεύουν μεροκάματο για να βγάλουν το δύσκολο χειμώνα που έρχεται.

Σε πολλά νησιά αρκετά μπαρ κλείνουν στις 12 τα μεσάνυχτα, καφετέριες και ταβέρνες ανοίγουν αργότερα -και όχι από το μεσημέρι- γιατί δεν βγαίνουν οι βάρδιες. «Αρκετά καταστήματα εστίασης δουλεύουν λιγότερες ώρες και διαθέτουν περιορισμένες καρέκλες. Αυτό είναι επικίνδυνή ακροβασία. Να έρχονται μετά από τόσα χρόνια τόσοι τουρίστες και έχοντας περάσει μνημόνια, κόβιντ,  να έχεις τόσες υποχρεώσεις, να βλέπεις τη δουλειά και να μην μπορείς να ανταποκριθείς είναι ακροβασία» σημειώνει στο ethnos.gr, ο πρόεδρος του Σωματείου Μαζικής Εστίασης Νάξου Γιάννης Παπαδόπουλος.

Έντονο είναι και το φαινόμενο της μετακίνησης εργαζομένων από τη μια δουλειά στην άλλη. Όπως λέει sto ethnos.gr, ο πρόεδρος του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Κυκλάδων «καταγράφεται μια πλειοδοσία όπου οι εργαζόμενοι επιλέγουν που είναι καλύτερες οι συνθήκες για αυτούς, με αποτέλεσμα την μια μέρα να έχει πρόβλημα η μία επιχείρηση και την άλλη μέρα να έχει κάποια άλλη. Πάντως, γίνεται μια υπέρβαση όπου είναι μικρές και οικογενειακές οι επιχειρήσεις. Αυτές ποντάρουν στις ίδιες δυνάμεις για να βγει η χρονιά» παρατηρεί ο κ. Ρούσσος.

Ολοένα κα περισότεροι παράγοντες στην αγορά αγωνιούν για τον αντίκτυπο που θα έχει στο τελικό τουριστικό προϊόν και στις παρεχόμενες υπηρεσίες προς τους τουρίστες οι αυξανόμενες ελλείψεις σε εργατικό δυναμικό. «Λένε θα ρθουν 30 εκατ.-35 εκατ. τουρίστες και θα γίνει χαμός. Το θέμα είναι αν δεν υπάρξουν οι προϋποθέσεις για να μπορέσουν να ανταποκριθούν οι επιχειρήσεις. Αφενός δεν θα μπορούν να πιάσουν τους στόχους που έχουν ώστε να αποσβέσουν και να πληρώσουν τις υποχρεώσεις τους αλλά και η ποιότητα των υπηρεσιών θα είναι χαμηλή και δεν θα αποτελέσει αυτή η χρόνια ως χρονιά πρεσβευτή που θέλαμε» τονίζει στο ethnos.gr, ο πρόεδρος του Σωματείου Μαζικής Εστίασης Νάξου.

«Μπορεί φέτος να μην φανεί αυτό αλλά του χρόνου αν δεν λάβουμε έγκαιρα μέτρα με δεδομένη την πίεση που θα δεχτεί το σύστημα των εργατικών χεριών το πρόβλημα θα είναι ακόμη πιο έντονο» προσθέτει ο. κ. Ρούσσος.

Για να αντιμετωπιστεί το φαινόμενο της έλλειψης προσωπικού τηνν επόμενη σεζόν οι πρόεδροι των Επαγγελματικών Επιμελητηρίων  προκρίνουν τη λύση της εισαγωγής εργατικών χεριών από το τρίτες χώρες. «Είναι αναγκαίο να επανεξεταστούν κάποια πράγματα, όπως ξεκίνησαν δειλά-δειλά με τις εργασιακές συνθήκες πάντοτε με την εξασφάλιση των δικαιωμάτων των εργαζομένων. Πρέπει,όμως, να αντιληφθούμε όλοι μας ότι σε μια τουριστική περιοχή θα πρέπει να γίνεται συμφωνία μεταξύ εργαζομένων και εργοδοτών γιατί σε μια σεζόν που οι ρυθμοί είναι έντονοι και δουλεύουμε πέντε μήνες δεν μπορεί να λειτουργεί η αγορά με τους κανόνες που υπάρχουν. Πρέπει να υπάρχουν ιδιαίτερες ρυθμίσεις που να καλύπτουν εργαζόμενους και εργοδότες» υπογραμμίζει ο κ. Ρούσσος.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ευλογιά αιγοπροβάτων: Στο τραπέζι και lockdown μετακινήσεων

Συναγερμός στο ΥΠΑΑΤ μετά την έξαρση κρουσμάτων. Σχέδιο άμεσης δράσης με ελέγχους, σταθμούς απολύμανσης και αυστηρή βιοασφάλεια· προειδοποίηση Τσιάρα για καθολική παύση μετακινήσεων αν δεν ανακοπεί η διασπορά.

Σύρος στο ισπανικό Viajar: «Βασίλισσα των Κυκλάδων» με ιστορία, αρχιτεκτονική και… off-season γοητεία

Το κορυφαίο ταξιδιωτικό περιοδικό της Ισπανίας (με έναν από τους πιο επιδραστικούς ταξιδιωτικούς ιστότοπους παγκοσμίως) αφιερώνει διαδοχικά θέματα στη Σύρο, αναδεικνύοντας Ερμούπολη, Άνω Σύρο, μουσεία και παραθαλάσσια χωριά — με απήχηση 5,1 εκατ. αναγνωστών.

Αμοργός: Το Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου επιστρέφει για 16η χρονιά

Από 13 έως 18 Νοεμβρίου 2025, η Αμοργός γίνεται ξανά σημείο συνάντησης για τον τουριστικό και πολιτιστικό κινηματογράφο, με ισχυρή διεθνή συμμετοχή και ελληνική παρουσία.

Τέλος Κρουαζιέρας: 20,24 εκατ. σε 52 ημέρες, Πού κατευθύνονται τα έσοδα

Ο υφυπουργός Ναυτιλίας & Νησιωτικής Πολιτικής Στέφανος Γκίκας μιλά για τα πρώτα έσοδα, την κατανομή τους σε Δήμους–λιμάνια–τουρισμό και το σχέδιο «πράσινης» αναβάθμισης στόλου και υποδομών.

«Θηραϊκές Τελετουργίες»: Παράδοση και μέλλον της Σαντορίνης στο Βιομηχανικό Μουσείο Τομάτας

Η έκθεση υδατογραφιών της Άρτεμης Χατζηγιαννάκη γίνεται αφετηρία μιας εκδήλωσης στις 19 Σεπτεμβρίου 2025

Σαντορίνη: Το Ίδρυμα «Λούλας & Ευαγγέλου Νομικού» στήριξε την ολοκλήρωση του νέου νηπιαγωγείου Μεσαριάς

Με χρηματοδότηση 135.000 €, το Ίδρυμα συνέβαλε καθοριστικά στην αποπεράτωση του έργου, υπενθυμίζοντας την υποχρέωση αναγνώρισης της συνεισφοράς του.

Καναπές… στο δάσος: «φυσικό σαλόνι» στην έξοδο της Κωμιακής ζητά …σωστό καθιστικό

Κάτω από τα πανύψηλα πλατάνια στο δρόμο Κωμιακής–Απόλλωνα εμφανίστηκε… σαλονάκι. Όμορφη ιδέα, λάθος υλικά: πρόταση για πετρόχτιστα πεζούλια ή ξύλινα παγκάκια, με πρωτοβουλία συλλόγων και Τοπικών Κοινοτήτων.

Νάξος – Αύγουστος 2025: περισσότερες αφίξεις, Ισχυρότερο το σύνολο του καλοκαιριού (πίνακες)

Στο λιμάνι της Νάξου οι επιβάτες αυξήθηκαν 5,2% τον Αύγουστο σε σχέση με πέρυσι, ενώ το τρίμηνο Ιουνίου–Αυγούστου έκλεισε με +6,5% συνολικά. Τι δείχνει η δεκαετία.

Νερό–«χρυσάφι» στις Κυκλάδες: λειψυδρία, πισίνες και αφαλατώσεις εκτοξεύουν τους λογαριασμούς

Μήλος στα 4,5€/m³, Κουφονήσι έως 9,67€/m³: γιατί οι λογαριασμοί «φεύγουν», τι ζητούν κάτοικοι και επαγγελματίες, και ποιες λύσεις συζητούνται.

Εθνικό Απολυτήριο: Αλλαγές-τομή στο Λύκειο και στις εισαγωγές στα ΑΕΙ από το 2026

Ανεξάρτητη αρχή εξετάσεων, τράπεζα θεμάτων, ψηφιακός φάκελος μαθητή και βάση του 10 συνθέτουν το νέο πλαίσιο για το εθνικό απολυτήριο.

«Έφυγε» ο Γιώργος Κωβαίος – Ο χορευταράς παππούς της Σχοινούσας που έγινε σύμβολο ζωής και παράδοσης

Μέχρι τα 92 του χρόνια χόρευε με πάθος στη Γιορτή Φάβας, δίπλα στην εγγονή του Ποθητή – Ένας άνθρωπος που ένωσε γενιές μέσα από τη μουσική και την αγάπη για τον τόπο του.

Νάξος – Εντοπίστηκε ζωντανός ο αγνοούμενος στο Προφήτη Ηλία μετά από 4 ημέρες

Συγκλονιστική διάσωση από το Πυροσβεστικό Κλιμάκιο Νάξου – Στο σημείο σπεύδει ελικόπτερο για τη μεταφορά του στο Νοσοκομείο.

Το στυγερό έγκλημα του Φλώριου Σοϊλέ «Σκιά» στο Φιλώτι

Πώς μια ερωτική ιστορία κατέληξε σε βασανιστήρια, δολοφονία και λαϊκή εξέγερση στη Νάξο του 1902

Στη Δράμα κάνει πρεμιέρα σήμερα το ντοκιμαντέρ «Σμύριδα, μάρμαρο και αμπέλι» με επίκεντρο τη Νάξο (video)

Η μικρού μήκους ταινία του Ορέστη Ρούσκα καταγράφει ιστορίες ανθρώπων που αντιστέκονται στον υπερτουρισμό και δείχνουν τον δρόμο για έναν βιώσιμο τουρισμό στο νησί.

Κακαβιά: Συνελήφθη 37χρονη με ένταλμα από τον Ανακριτή Πλημμελειοδικών Νάξου

Η γυναίκα, υπήκοος Βουλγαρίας, εντοπίστηκε στο συνοριακό σημείο ελέγχου Κακαβιάς και οδηγήθηκε στην Εισαγγελία Ιωαννίνων

Κωμιακή: «Έφυγε» η «Κούλα του Σταματοβασίλη» που σημάδεψε με την παρουσία της το χωριό

Συγκινητικό αντίο στην Κυριακή Πρεβενιού, από τον Γιώργο Κρητικό μέσα από τα social media

Αναφορά στο Ευρωκοινοβούλιο για την Αμοργό: Αντίδραση σε λιμενικά και οδικά έργα με χρηματοδότηση της Ε.Ε.

Ο Νικόλαος Γαβαλάς, εκ μέρους περιβαλλοντικών συλλόγων και εκατοντάδων πολιτών, καταγγέλλει την καταστροφική επίδραση αναπτυξιακών έργων στην Αμοργό και ζητά παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Minoan Lines: Δύο νέα πλοία στη γραμμή Ηράκλειο–Μήλος–Πειραιάς μέχρι το 2028

«Στολίδια για το Ηράκλειο» τα χαρακτήρισε ο διευθύνων σύμβουλος Λουκάς Σιγάλας – Στόχος η αύξηση της επιβατικής κίνησης και η πράσινη μετάβαση στη ναυτιλία

Γυμνάσιο Σκαδού: 22 μαθητές φέτος δίνουν ζωή στο σχολείο της Ορεινής Νάξου

Από το παλιό δημοτικό του Σκαδού στο σύγχρονο Γυμνάσιο: Ένα σχολείο που κρατά ζωντανή την εκπαίδευση στα ορεινά χωριά της Νάξου