Πέμπτη, 18 Σεπτεμβρίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΓαστρονομικό ταξίδι στα εξωτικά Κουφονήσια

Γαστρονομικό ταξίδι στα εξωτικά Κουφονήσια

|

Εξωτικές παραλίες με άμμο και ρηχά, κρυστάλλινα, γαλαζοπράσινα νερά, ιδανικό setting για νυχτερινό θαλασσινό μπάνιο κάτω από τον ξάστερο ουρανό, ηρεμία αλλά και ζωντανή ατμόσφαιρα προσώπων και ήχων, λευκές αυλές με βουκαμβίλιες, παράδοση και αρχαιοελληνική ιστορία με σύγχρονη αύρα και φόντο την ερημική Κέρο. Καλώς ορίσατε και ξέγνοιαστες, χαλαρωτικές διακοπές στα μαγευτικά Κουφονήσια

Ο μικρός εξωτικός παράδεισος των Κυκλάδων

Στο βασικό και παγκοσμίως δημοφιλές νησιωτικό σύμπλεγμα του Αιγαίου πελάγους δόθηκε το όνομα Κυκλάδες από τους αρχαίους γεωγράφους, καθώς όλα αυτά τα νησιά στο κεντρικό Αιγαίο βρίσκονται σε κυκλική διάταξη γύρω από το ιερό νησί της Δήλου, γενέτειρα του Απόλλωνα και της Αρτέμιδος.

Στην αναζήτηση του επίγειου παραδείσου, το βλέμμα εστιάζει στα 6 μικρά νησάκια μεταξύ Αμοργού και Νάξου, τις λεγόμενες Μικρές Κυκλάδες: την Ηρακλειά, τη Σχοινούσα και τη Δονούσα, την Κέρο και φυσικά τα Κουφονήσια τα οποία αποτελούνται από δύο νησιά, το Άνω και το Κάτω Κουφονήσι, που χωρίζονται μεταξύ τους από έναν πορθμό 200 μέτρων.

Το Κάτω Κουφονήσι έχει μηδαμινή δυνατότητα διανυκτέρευσης, οπότε ο επισκέπτης θα διαμείνει στο Άνω Κουφονήσι, το μικρότερο κατοικημένο νησί των Κυκλάδων με παράδοση την αλιεία, όπου τα καταλύματα συγκεντρώνονται γύρω από τη χώρα που βρίσκεται στη νότια πλευρά του νησιού.

Η πρώτη εικόνα που υποδέχεται τον επισκέπτη και κυριολεκτικά του κλέβει τη ματιά κατεβαίνοντας από το ferry στο λιμάνι του Άνω Κουφονησίου, είναι η υπέροχη κεντρική παραλία του οικισμού. Ονομάζεται Άμμος και έχει πάντα ήρεμα νερά σε χρώμα πισίνας, σαν καρτ ποστάλ.

Ο χρόνος σταματάει στις πιο διάσημες μικρές Κυκλάδες με τις εντυπωσιακές εξωτικές παραλίες και τη θέα της ακατοίκητης Κέρου που, όπως λένε και οι ντόπιοι, φαντάζει σαν ξαπλωμένο γυναικείο ειδώλιο. Το ρολόι θα παραμείνει στο δωμάτιο στο Άνω Κουφονήσι, σε έναν τόπο που επίσης δε χρειάζεται αυτοκίνητο, οπότε μπορείτε άνετα να αποφύγετε τη μετακίνηση αυτού με ferry.

Μικρά πλοιάρια κάνουν καθημερινά τακτικά δρομολόγια προς τις παραλίες του νησιού αλλά και προς το Κάτω Κουφονήσι, ανά μισή ώρα και με ελάχιστο αντίτιμο.

Στις ωραιότερες παραλίες συγκαταλέγονται η κεντρική παραλία της χώρας στο Άνω Κουφονήσι με ρηχό αμμώδη βυθό και τυρκουάζ κρυστάλλινα νερά, η οποία πάντα προστατεύεται από βόρειους ανέμους, το Πορί σε ημέρα δίχως αέρα, η φυσική Πισίνα, ο Φανός και οι σπηλιές στα βράχια της Ιταλίδας, ενώ εντελώς διαφορετικό, πιο άγριο χαρακτήρα αλλά με εξίσου πεντακάθαρα νερά και ψιλό βότσαλο έχει η παραλία Νερό στο Κάτω Κουφονήσι.

Φαγητό και γαστρονομία στα Κουφονήσια

Περιπλανώμενοι καταρχήν στο κεντρικό γραφικό σοκάκι της χώρας στο Άνω Κουφονήσι, ο επισκέπτης αντιλαμβάνεται ευθύς αμέσως πως γευστικά υπάρχουν τα πάντα στο νησί: από μαγειρευτά, φρέσκο ψάρι, θαλασσινά και ουζομεζέδες, μέχρι γκουρμέ προτάσεις, ζυμώματα του παραδοσιακού φούρνου, φυσικά παγωτό, αλλά και υπέροχοι λουκουμάδες. Κανένας δε θα μείνει γευστικά παραπονεμένος σε αυτό το εξωτικό σύμπλεγμα νησιών, μετά τις βουτιές στα γαλαζοπράσινα νερά και τα παιχνίδια στην άμμο.

Με εκκίνηση το πρωινό ξύπνημα δίχως ρολόι, τα σημεία για brunch αφθονούν και κατά μία έννοια επιβάλλονται αφού το Άνω Κουφονήσι συνδυάζει γραφικότητα, θέα, όμορφο περιβάλλον και ατμόσφαιρα που αποτελούν ιδανικό υπόβαθρο για πλήρη θρέψη και πρωινή χαλάρωση πριν τις θαλασσινές εξερευνήσεις που επιτάσσουν άφθονο νερό και δροσερά φρούτα ή smoothies.

Η παραδοσιακή κουζίνα των Μικρών Κυκλάδων περιλαμβάνει όλα τα μαγειρευτά, σε αρκετές περιπτώσεις “λευκά” και όχι τόσο κοκκινιστά το καλοκαίρι λόγω της πολλής ζέστης, συν άφθονα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Τα Κουφονήσια έχουν παράδοση στην αλιεία με έναν στόλο μεγάλων καϊκιών και συναφείς εκδηλώσεις όπως η Γιορτή του Ψαρά.

Επίσης εδώ θα βρείτε εξαιρετικά ντόπια κατσικάκια που ως επί το πλείστον βοσκούν απέναντι, στην ακατοίκητη Κέρο

Τι προτείνουμε να γευτείτε:

  • Ντόπιο κατσικάκι στη λαδόκολλα, με πατάτες φούρνου ή τηγανητές.
  • Μαγειρευτά πάσης φύσεως, ιδίως με θαλασσινά όπως χταποδάκι στιφάδο στην παλαιότερη ταβέρνα της χώρας, μουσακάς, αλλά και οποιοδήποτε από τα παραδοσιακά ντόπια λαδερά όπως μπριάμ και φασολάκια.
  • Φάβα τοπική ή Σαντορίνης, αλλά και γίγαντες.
  • Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά πλάι στο κύμα, όπως κακαβιά και φρέσκο, ψητό καλαμάρι.
  • Ιμάμ, που διαφέρει ωστόσο από την κλασική συνταγή καθώς πρόκειται για καθαρισμένη μελιτζάνα σε φέτες, με κρεμμύδι στη μέση και ντομάτα από πάνω.
  • Μαμαδίστικα φαγητά σε πήλινο, σπιτικό ψωμί και ιδιαίτερες πίτες στη μία και μοναδική ταβέρνα στο Κάτω Κουφονήσι, όπως παντζαρόπιτα ή αγκιναρόπιτα.
  • Κυκλαδίτικα μελιτίνια από τον φούρνο, που είναι στρογγυλά γλυκά μυζηθροπιτάκια με αγνό θυμαρίσιο μέλι.
  • Το σοκολατένιο επιδόρπιο σε σχήμα Κυκλαδικού ειδωλίου, σε γνωστό καλό εστιατόριο του νησιού.
  • Λουκουμάδες, απλούς με μέλι και κανέλα για την αυθεντική γεύση.

Θρησκευτικές εορτές και γευστικές παραδόσεις στα Κουφονήσια

Η πιο ξεχωριστή τοπική εορτή στα Κουφονήσια είναι η Ημέρα του Ψαρά το τελευταίο Σάββατο του Μαΐου, μια αναπνοή δηλαδή πριν το καλοκαίρι. Η γιορτή εξελίσσεται από το βράδυ μέχρι πρωίας στη μαρίνα του Άνω Κουφονησίου. Πρωταγωνιστές οι ψαράδες του νησιού οι οποίοι τηγανίζουν ψάρια και μαγειρεύουν κακαβιές μέσα στα καΐκια τους, αλλά και οι παρευρισκόμενοι ντόπιοι και επισκέπτες που γίνονται ένα, αγκαλιά με τις θαλασσινές γεύσεις και με τη συνοδεία μουσικής και χορού για όσο αντέξουν.

Τον Δεκαπενταύγουστο γιορτάζει το όμορφο εκκλησάκι της Παναγίας στο Κάτω Κουφονήσι. Το μικρό καράβι “Σκοπελίτης” που εξυπηρετεί τη γραμμή των Μικρών Κυκλάδων δένει στον εν λόγω μόλο κατ’ εξαίρεση εκείνη την ημέρα, ενώ με το πέρας της Θείας Λειτουργίας προσφέρονται τοπικοί μεζέδες από τους ντόπιους.

Την 3η Νοεμβρίου εορτάζεται η Ανακομιδή των Ιερών Λειψάνων του Αγίου Γεωργίου, πολιούχο και προστάτη των Κουφονησίων, στη Μητρόπολη της χώρας της άνω νήσου. Μετά τη Θεία Λειτουργία παρατίθεται γεύμα νηστίσιμο ή μη (θαλασσινά ή κοκκινιστό μοσχαράκι, αντίστοιχα) στους παρευρισκόμενους. Η προετοιμασία του γεύματος γίνεται στον χώρο του μαγειρείου που λέγεται Μαγγιπειό, σε εστίες με ξύλα.

Ρακί και ρακόμελο κάνουν αισθητή την παρουσία τους στο πολυσύχναστο, γραφικό, κεντρικό σοκάκι του Άνω Κουφονησίου, ενώ επίσης αποτελούν σύνηθες κέρασμα προς τους ενήλικες που θα πουν τα Πρωτοχρονιάτικα κάλαντα, αλλά και στο Αποκριάτικο καρναβάλι.

ΙΩΑΝΝΑ ΑΔΑΜΙΔΟΥ

MS, RD, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Βιολόγος

Πηγή: https://www.mednutrition.gr


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Ερώτηση της Κατερίνας Μονογυιού για μείωση ΦΠΑ στις Κυκλάδες

Η Βουλευτής Κυκλάδων ζητά από τον Υπουργό Οικονομικών επανεξέταση των συντελεστών ΦΠΑ στα νησιά

Οι “Κάλπηδες” του Στρατή Μυριβήλη ανεβαίνουν στη Νάξο

Η θεατρική ομάδα «Πτωχαλαζόνες» παρουσιάζει μια ξεκαρδιστική παράσταση στο Δημοτικό Θέατρο «Ι. Καμπανέλλης»

Νάξος: Το “Methyres – Wine Symposium” επιστρέφει για 3η χρονιά στο Avaton 1739

Οίνος, γεύσεις και πολιτισμός με φόντο το ηλιοβασίλεμα - Πότε; Που;

Υπόθεση …Νερό: Ο Σύλλογος Επαγγελματιών Δονούσας ζητά επανεξέταση της τιμολογιακής πολιτικής και δίκαιες χρεώσεις

Μετά την Ηρακλειά και τα Κουφονήσια, διαμαρτύρεται και η Δονούσα για τις αυξήσεις - Τι ζητούν οι επαγγελματίες

Κύπελλο Ελλάδος: Πάλεψε η ΕΛΛΑΣ Σύρου αλλά ηττήθηκε (4-2) από τον Ατρόμητο, περιμένει εκτός έδρας το Αιγάλεω

Οι Συριανοί έδειξαν χαρακτήρα και πέτυχαν δύο γκολ, αποσπώντας το χειροκρότημα – Τιμήθηκε ο Μιχάλης Λυγνός πριν τη σέντρα

Νάξος: Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η πρώτη φωλιά Πράσινης θαλάσσιας χελώνας στις Κυκλάδες

138 νεοσσοί κατάφεραν να φτάσουν στη θάλασσα – Ένα μοναδικό γεγονός για το νησί και την προστασία της φύσης

Κάρπαθος: Γεννήθηκε το πρώτο φωκάκι της χρονιάς

Η πρώτη γέννηση μεσογειακής φώκιας (Monachus monachus) για το 2025 καταγράφηκε σε θαλάσσιο σπήλαιο – Σπάνια στιγμή για το απειλούμενο είδος

Αγιο Ορος: Εκοιμήθη ο Αγιορείτης Γέροντας Βασίλειος Γοντικάκης

Η εξόδιος ακολουθία αύριο στην Ιερά Μονή Ιβήρων – Ο λόγιος και πνευματικός καθοδηγητής που σφράγισε το Άγιον Όρος και την Ορθοδοξία

Μάρκος Καφούρος: Αναφορά για επαναφορά μειωμένων συντελεστών ΦΠΑ στα νησιά του Αιγαίου

Ο Βουλευτής Κυκλάδων της ΝΔ μεταφέρει το ψήφισμα του Δ.Σ. Θήρας στον Υπουργό Οικονομικών, ζητώντας μέτρα στήριξης για νοικοκυριά και επιχειρήσεις στις νησιωτικές περιοχές.

«Έφυγε» ο Γιώργος Κωβαίος – Ο χορευταράς παππούς της Σχοινούσας που έγινε σύμβολο ζωής και παράδοσης

Μέχρι τα 92 του χρόνια χόρευε με πάθος στη Γιορτή Φάβας, δίπλα στην εγγονή του Ποθητή – Ένας άνθρωπος που ένωσε γενιές μέσα από τη μουσική και την αγάπη για τον τόπο του.

Αναφορά στο Ευρωκοινοβούλιο για την Αμοργό: Αντίδραση σε λιμενικά και οδικά έργα με χρηματοδότηση της Ε.Ε.

Ο Νικόλαος Γαβαλάς, εκ μέρους περιβαλλοντικών συλλόγων και εκατοντάδων πολιτών, καταγγέλλει την καταστροφική επίδραση αναπτυξιακών έργων στην Αμοργό και ζητά παρέμβαση του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.

Minoan Lines: Δύο νέα πλοία στη γραμμή Ηράκλειο–Μήλος–Πειραιάς μέχρι το 2028

«Στολίδια για το Ηράκλειο» τα χαρακτήρισε ο διευθύνων σύμβουλος Λουκάς Σιγάλας – Στόχος η αύξηση της επιβατικής κίνησης και η πράσινη μετάβαση στη ναυτιλία

Γυμνάσιο Σκαδού: 22 μαθητές φέτος δίνουν ζωή στο σχολείο της Ορεινής Νάξου

Από το παλιό δημοτικό του Σκαδού στο σύγχρονο Γυμνάσιο: Ένα σχολείο που κρατά ζωντανή την εκπαίδευση στα ορεινά χωριά της Νάξου

Νάξος – Εντοπίστηκε ζωντανός ο αγνοούμενος στο Προφήτη Ηλία μετά από 4 ημέρες

Συγκλονιστική διάσωση από το Πυροσβεστικό Κλιμάκιο Νάξου – Στο σημείο σπεύδει ελικόπτερο για τη μεταφορά του στο Νοσοκομείο.

Νάξος – Αύγουστος 2025: περισσότερες αφίξεις, Ισχυρότερο το σύνολο του καλοκαιριού (πίνακες)

Στο λιμάνι της Νάξου οι επιβάτες αυξήθηκαν 5,2% τον Αύγουστο σε σχέση με πέρυσι, ενώ το τρίμηνο Ιουνίου–Αυγούστου έκλεισε με +6,5% συνολικά. Τι δείχνει η δεκαετία.

Χώρα Νάξου: «Πάγωσε» το αίτημα κατοίκων για αλλαγή κυκλοφοριακού στη Μικρασιατών Προσφύγων

Παρά τις έντονες διαμαρτυρίες κατοίκων για επικίνδυνες συνθήκες, ο Δήμος Νάξου απάντησε αρνητικά στο αίτημα αλλαγής κατεύθυνσης της ημικεντρικής οδού.

Νάξος: “Στάση” Σινούκ για παραλαβή ασθενούς από άλλο νησί, πριν αναχωρήσει για Αττική

Το είδαμε κι αυτό... Ελικόπτερο Σινούκ έμεινε στη Νάξο για αρκετά λεπτά περιμένοντας το ελικόπτερο του ΕΚΑΒ ώστε να παραλάβει άλλο ασθενή και να τον μεταφέρει στην Αττική

Με την Ιωάννα Συνοδινού από την Αμοργό, η νέα σύνθεση του Δ.Σ. του Σταδίου Ειρήνης και Φιλίας

Με απόφαση του αναπληρωτή Υπουργού Γιάννη Βρούτση, ανανεώθηκε η σύνθεση του Διοικητικού Συμβουλίου του Σ.Ε.Φ., με συμμετοχή του παλαίμαχου μπασκετμπολίστα Σταύρου Ελληνιάδη και της φοιτήτριας Μαρούσας Σιδέρη.

Ηρακλειά: Με έναν μαθητή ξεκίνησε το Δημοτικό Σχολείο, δύο στο νηπιαγωγείο, τη Δευτέρα (15/09) ο αγιασμός (video)

Η νέα σχολική χρονιά βρίσκει τη μικρή Ηρακλειά με μόλις τρία παιδιά σε σχολική τάξη – Ο πρόεδρος της κοινότητας Δημήτρης Γαβαλάς μιλά για τη μοναξιά του ενός μαθητή και τις προκλήσεις της νησιωτικότητας (video)