Κυριακή, 13 Ιουλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομίαΕυρώπη: Εστίαση και Φιλοξενία στα ... κάγκελα για τα μέτρα που έρχονται

Ευρώπη: Εστίαση και Φιλοξενία στα … κάγκελα για τα μέτρα που έρχονται

|

Αγώνας επιβίωσης για τον κλάδο εστίασης και φιλοξενίας – τι έγινε στην Ελλάδα

Ο κορωνοϊός μετράει ήδη πάνω από έξι εκατομμύρια κρούσματα στην Ευρώπη, με το δεύτερο κύμα της πανδημίας να επαναφέρει το lockdown στις δύο μεγαλύτερες οικονομίες της Γηραιάς Ηπείρου, τη Γερμανία και τη Γαλλία.

Ένα από τα μεγαλύτερα «θύματα» των περιοριστικών μέτρων σε μετακινήσεις και κοινωνικές συναθροίσεις αποτελεί ο ευρωπαϊκός κλάδος φιλοξενίας, με χιλιάδες επιχειρήσεις να αγωνίζονται για την επιβίωσή τους. Η σκιά του lockdown βαριά και για τις ελληνικές επιχειρήσεις, έπειτα από την καθίζηση των εσόδων στη διάρκεια του καλοκαιριού.

Στη Γερμανία, η καγκελάριος Άγκελα Μέρκελ έχει ανακοινώσει το κλείσιμο των μπαρ και των εστιατορίων, ενώ επιβάλλονται και περιορισμοί στον τρόπο λειτουργίας των ξενοδοχείων.

Το υποχρεωτικό κλείσιμο, για δεύτερη φορά σε διάστημα μικρότερο των έξι μηνών, συνοδεύεται από ένα μείγμα οργής, φόβου και απόγνωσης στις δύο μεγαλύτερες οικονομίες, αναφέρουν οι «FT» σε ανάλυσή τους.

«Για πολλά εστιατόρια και μπαρ, οι επόμενες τέσσερις εβδομάδες θα αποτελέσουν τη σταγόνα που θα ξεχειλίσει το ποτήρι», προειδοποιεί στους «FT» ο Μάρκους Σβένκε, γενικός διευθυντής της ένωσης χονδρικού εμπορίου της Γερμανίας Foodservice.

H καγκελάριος Μέρκελ και ο Γάλλος πρόεδρος, Εμανουέλ Μακρόν, έχουν δεσμευθεί για την παροχή οικονομικής στήριξης, ώστε να αποφευχθεί ένα κύμα χρεοκοπιών. Μεταξύ των μέτρων συγκαταλέγονται και μειώσεις ενοικίων. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της κυβέρνησης του Παρισιού, το κόστος στήριξης των επιχειρήσεων που πλήττονται εξαιτίας του κορωνοϊού αναμένεται στα 15 δισ. ευρώ το μήνα.

Την ίδια στιγμή, η κυβέρνηση του Βερολίνου έχει ήδη προαναγγείλει νέα δέσμη μέτρων στήριξης ύψους 10 δισ. ευρώ, με τις επιχειρήσεις να λαμβάνουν αποζημίωση που αντιστοιχεί στο 75% των εσόδων του περσινού Νοεμβρίου.

Εκπρόσωποι όμως και φορείς του κλάδου εστίασης και καταλυμάτων προειδοποιούν ότι τα μέτρα στήριξης ενδεχομένως να μην αποδειχθούν επαρκή. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της γερμανικής ομοσπονδίας Ξενοδόχων και Εστίασης Dehoga Γκίντο Τσέλικ, το 30% των 245.000 ξενοδοχείων και εστιατορίων απειλούνται με χρεοκοπία. Δραματική είναι και η κατάσταση στον τομέα του τουρισμού, όπως επισημαίνεται σε σχετικό ρεπορτάζ της «DW». Η Γερμανική Ομοσπονδία Τουρισμού αναμένει ότι στο διάστημα Μαρτίου-Δεκεμβρίου, οι ζημιές σε ταξιδιωτικά γραφεία και εταιρείες διοργάνωσης ταξιδίων θα υπερβούν τα 28 δισ. ευρώ, με τον τζίρο μειωμένο κατά 80% σε σύγκριση με τα επίπεδα του 2019.

Από την πλευρά της, η καγκελάριος Μέρκελ επιμένει ότι η κυβέρνηση δεν είχε άλλη επιλογή από το lockdown του κλάδου των υπηρεσιών φιλοξενίας, που απασχολεί συνολικά 2,5 εκατ. εργαζομένους. Στη Γαλλία, ο κλάδος, μαζί με τις δραστηριότητες ταξιδίων, πολιτισμού και αθλητισμού, αντιπροσωπεύει το 9% του γαλλικού ΑΕΠ και απασχολούσε 3,3 εκατ. εργαζομένους στα τέλη του 2019, όπως δείχνουν τα στοιχεία της γαλλικής στατιστικής αρχής Insee.

Στην Ευρώπη, αρκετές οικονομίες των χωρών-μελών -μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα- στηρίζονται στις υπηρεσίες φιλοξενίας και καταλυμάτων, με την επαναφορά των περιοριστικών μέτρων να εγείρει ανησυχίες για βαθιές «πληγές» στην οικονομία.

Όπως δείχνουν τα στοιχεία της Εurostat, μία στις δέκα επιχειρήσεις στην Ευρώπη ανήκουν στον τουριστικό κλάδο, απασχολώντας το 9,5% του εργατικού δυναμικού στην Ε.Ε., δηλαδή περισσότερους από 13 εκατ. εργαζομένους. Οι περισσότεροι εργαζόμενοι εργάζονται στον κλάδο φιλοξενίας ή στις επιχειρήσεις εστίασης(58,7%).

Η συνεισφορά του τουρισμού και της εστίασης είναι μεγαλύτερη σε ορισμένες ευρωπαϊκές οικονομίες, όπως η ισπανική, γαλλική, ιταλική και ελληνική.

Στην Ισπανία, τα στοιχεία της ένωσης Hosteleria de Espana δείχνουν ότι ο κλάδος φιλοξενίας αριθμεί περισσότερες από 300.000 επιχειρήσεις, που αντιπροσωπεύουν το 6,2% του ΑΕΠ και απασχολούν 1,7 εκατ. εργαζομένους. Η ένωση προειδοποιεί για το ενδεχόμενο έως και 55.000 «λουκέτων».

Στην Ελλάδα, η άμεση συνεισφορά του τουρισμού στην Ελληνική Οικονομία ανήλθε στα 23.4 δις ευρώ το 2019, ενώ αθροιστικά η συμβολή του κλάδου (άμεση και έμμεση) υπολογίζεται ότι κυμαίνεται από 51,6 δισ. ευρώ έως 62,1 δισ. ευρώ, σύμφωνα με στοιχεία του ΙΝΣΕΤΕ.

Στη διάρκεια του Αυγούστου, τα έσοδα των επιχειρήσεων του κλάδου παροχής καταλυμάτων έκαναν “βουτιά” 58,5%, ενώ μεγάλη ήταν και η πτώση (33,6%) των εσόδων στην Εστιαση αποτυπώνοντας τη δύσκολη εικόνα του φετινού καλοκαιριού για τις επιχειρήσεις του κλάδου και το ισχυρό χτύπημα που δέχθηκαν εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοιού.

Με πληροφορίες από την ιστοσελίδα kathimerini.gr


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Νάξος – Πολιτιστικός Σύλλογος “Κούρος, ο Ελληνας”: Το “ευχαριστώ” και … η υπόσχεση για συνεχή μάχη

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Μελάνων «Κούρος ο Έλληνας» ευχαριστεί τον Δήμο Νάξου για την ιστορική του στάση και καλεί σε συνέχεια του αγώνα για την παραμονή των μνημείων στο Φλεριό

Απίστευτο: Πήδηξε από τον καταπέλτη του “Champion Jet 3” στην Πάρο

ναστάτωση στο λιμάνι της Παροικιάς όταν 24χρονος ημεδαπός πήδηξε από τον καταπέλτη πλοίου κατά τον απόπλου – Παρενέβη το Λιμενικό, χωρίς να υπάρξει τραυματισμός

Η πατινάδα στ’ Απεράθου: Όταν το τραγούδι γίνεται τελετουργία

Από τον έρωτα μέχρι τον σαρκασμό της πρώτης νύχτας – μια βαθιά βιωματική πολιτιστική εμπειρία στον τόπο που τη γέννησε

Πολιτιστικό Καλοκαίρι στην Κωμιακή: Εκδηλώσεις, γιορτές και παράδοση τον Ιούλιο (πρόγραμμα)

Με τη συνεργασία τοπικών φορέων, η Κωμιακή «ζωντανεύει» με ποικίλες πολιτιστικές δράσεις – Από εγκαίνια και γιορτές μέχρι παιδικές εκδηλώσεις και περιβαλλοντικές πρωτοβουλίες

Με λαμπρότητα και ευλάβεια τιμήθηκε η μνήμη του Αγίου Παϊσίου στη Νάξο

Διπλές εορταστικές εκδηλώσεις σε Κορωνοχώρι και πόλη Νάξου παρουσία των Σεβ. Μητροπολιτών Καλλινίκου και Γεωργίου – Αφιέρωμα στους Αγίους Τέσσερις Μάρτυρες της Κρήτης στο πλαίσιο των "Νικοδημείων 2025".

Νάξος – Σύλλογος Αποφοίτων Γυμνασίου: Αντίο στον Στέλιο Ζαφειρόπουλο, ένα δάσκαλο με ψυχή και φως

Ο Σύλλογος Αποφοίτων Γυμνασίου Νάξου αποχαιρετά με συγκίνηση τον αγαπημένο εκπαιδευτικό και επιστήμονα, που άφησε ανεξίτηλο αποτύπωμα στη μαθητική και τοπική κοινότητα.

Νάξος – “Κλεμμένη Άνοιξη”: Μια συγκλονιστική φωτογραφική μαρτυρία για τον πόλεμο και την ελπίδα

Η βραβευμένη έκθεση της Alena Grom φιλοξενείται στον Μουσικό Περίβολο του 1ου Γυμνασίου Νάξου και αποτυπώνει με βαθιά ευαισθησία το τραύμα και την αξιοπρέπεια των γυναικών που επέζησαν του πολέμου.

Αδένωμα υπόφυσης: Συμπτώματα, διάγνωση και θεραπευτική προσέγγιση

Αδένωμα υπόφυσης: Συμπτώματα, διάγνωση και θεραπευτική προσέγγιση

Νάξος και τα Online παιχνίδια τα ήσυχα βράδια του νησιού

Όταν η Παράδοση Συναντά την Οθόνη: Οι Νάξιοι και τα Online Παιχνίδια στα Ήσυχα Βράδια του Νησιού

Αλ. Φραντζέσκος: Οι Κούροι των Μελάνων πρέπει να μείνουν: Η ιστορία δεν ξεριζώνεται

Η αυθεντικότητα, η βιωματική εμπειρία και η πολιτισμική συνέχεια κινδυνεύουν όταν αποκόβουμε τα μνημεία από τον τόπο τους. Οι Κούροι των Μελάνων ανήκουν εκεί όπου γεννήθηκαν – στο φως, στη μνήμη και στο τοπίο της Νάξου.

Τζεφ Μπέζος: After wedding party στη Νάξο με την Λόρεν Σάντσεζ, η «έξυπνη» αγάπη του για το νησί

Μετά τον χλιδάτο γάμο των 48 εκατομμυρίων στη Βενετία, ο ιδρυτής της Amazon και η εκρηκτική σύζυγός του επιλέγουν τη Νάξο για το after wedding ταξίδι τους, επιβεβαιώνοντας την ιδιαίτερη σχέση του δισεκατομμυριούχου με το νησί και τα φιλόδοξα σχέδιά του για το «smart island» των Κυκλάδων.

Aperto – Cucina Italiana: Η αυθεντική ιταλική εμπειρία ήρθε στη Νάξο με την υπογραφή του κορυφαίου pizzaiolo Νίκου Σωτηρόπουλου

Ένα νέο γαστρονομικό σημείο στην καρδιά της Νάξου που ενώνει την ιταλική φινέτσα με τη δημιουργικότητα του Έλληνα pizzaiolo που διακρίθηκε δύο φορές ως ο καλύτερος της χώρας και στους 50 κορυφαίους της Ευρώπης.

Κατ’ Οίκον Νοσηλευτική Φροντίδα στη Νάξο από τη Φραντζέσκα Λαγογιάννη

Με επιστημονική γνώση, σεβασμό και ολιστική προσέγγιση, η Φραντζέσκα Λαγογιάννη προσφέρει υψηλού επιπέδου υπηρεσίες νοσηλείας στο σπίτι, σε όλη τη Νάξο.

Εκρηκτική αύξηση επιβατών στο λιμάνι Νάξου τον Ιούνιο (πίνακας)

Οι αριθμοί αυξάνονται, οι υποδομές όμως όχι. Η Νάξος «ασφυκτιά» και χρειάζεται λύση τώρα.

Νάξος – Κατερίνα Καινούργιου: Ρομαντικό ηλιοβασίλεμα και η ξακουστή πατάτα στο τραπέζι της

Η παρουσιάστρια περνά τις διακοπές της στο νησί των Κυκλάδων με τον Παναγιώτη Κουτσουμπή, απολαμβάνοντας τα τοπικά εδέσματα, τη γαλήνη του τοπίου και τις συγκινήσεις μετά το φινάλε της σεζόν.

Αποκαλύφθηκε σκάνδαλο 40 εκατ. ευρώ στο μεταφορικό ισοδύναμο, έγκαιρη παρέμβαση Παππά έσωσε το Δημόσιο

Χάρη σε διοικητικούς ελέγχους και αποφασιστικές κινήσεις, απετράπη καταβολή δεκάδων εκατομμυρίων ευρώ σε ύποπτες αιτήσεις επιχειρήσεων – Η συντριπτική πλειονότητα από την Κρήτη

Σέριφος: 87χρονη ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις της από την παραλία Συκαμιά

Η άτυχη γυναίκα διακομίστηκε στο Πολυδύναμο Ιατρείο του νησιού, όπου διαπιστώθηκε ο θάνατός της – Προανάκριση από το Λιμεναρχείο

Συλλήψεις σε Μύκονο, Σύρο, Σαντορίνη, Πάρο και Νάξο για ναρκωτικά, παραβάσεις και ηχορύπανση

Δέκα συλλήψεις για παραβάσεις ναρκωτικών, παράνομη διαμονή, ηχορύπανση, λειτουργία καταστημάτων χωρίς άδεια, Κ.Ο.Κ. και πλαστογραφία πραγματοποιήθηκαν το διήμερο 5-6 Ιουλίου 2025 σε πέντε νησιά των Κυκλάδων.

Ίος SOS: Αντιδράσεις για τη μεγάλη τουριστική επένδυση σε προστατευόμενη ακτή

Περιβαλλοντικές οργανώσεις, κινήσεις πολιτών και το Δίκτυο για Βιώσιμες Κυκλάδες προειδοποιούν για τον οριστικό κίνδυνο αλλοίωσης της ταυτότητας του νησιού, καλώντας σε ανατροπή του σημερινού αναπτυξιακού μοντέλου

Νάξος: Πέντε «κρυμμένες» παραλίες για ήσυχες (!!!) αποδράσεις

Από τον εξωτικό Πάνορμο μέχρι τη μυστική Χαβάη, ανακαλύψτε πέντε μοναδικές ακτές της Νάξου που προσφέρουν αυθεντική νησιωτική εμπειρία, μακριά από την πολυκοσμία.