Τρίτη, 26 Αυγούστου, 2025
ΑρχικήΑιγαίοEuropean Young Chef: Εκπρόσωπος της ΠΝΑι ο Μυκονιάτης Chef Δημήτρης Μαυρόπουλος

European Young Chef: Εκπρόσωπος της ΠΝΑι ο Μυκονιάτης Chef Δημήτρης Μαυρόπουλος

|

Υπηρετώντας με συνέπεια και συστηματικότητα την στρατηγική της επιλογή να αναδείξει την γαστρονομία και να αναβαθμίσει το τουριστικό της προϊόν μέσα από την διασύνδεσή του με τον πρωτογενή τομέα, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου διεκδικεί και τη φετινή χρονιά την διάκρισή της στον Πανευρωπαϊκό διαγωνισμό μαγειρικής «Young European Chef Award», που θα διεξαχθεί στη βόρεια Περιφέρεια της Γαλλίδας «Hauts-de-France», στην πόλη Le Touquet, 20 με 24 Νοεμβρίου 2023.

Μετά από την κατά τόπους αξιολόγηση από κριτές της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου – Κυκλάδων, επελέγη ως νέος Σεφ, που θα εκπροσωπήσει το Νότιο Αιγαίο, ο Δημήτρης Μαυρόπουλος, ο οποίος εργάζεται στην Μύκονο. Μέντοράς του σε αυτό το ταξίδι, ο Σεφ και ιδιοκτήτης εστιατορίου, Παναγιώτης Μαινάρδος, γέννημα θρέμμα της Μυκόνου.

«Εύχομαι στον νέο ΣΕΦ  Δημήτρη Μαυρόπουλο, που θα εκπροσωπήσει την Περιφέρειά μας στον τελικό τον προσεχή Νοέμβριο στην Γαλλία καλή επιτυχία. Συνεχίζουμε την συμμετοχή μας στον Ευρωπαϊκό Θεσμό του European Young Chef Award, διότι πέρα από τις υψηλές διακρίσεις που έχει κατακτήσει η Περιφέρειά μας μέχρι τώρα, παραμένει προσηλωμένος στον στόχο της διασύνδεσης του πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό μέσω της γαστρονομίας» δήλωσε από την Μύκονο, ο Φιλήμονας Ζαννετίδης, Πρόεδρος του Περιφερειακού Συμβουλίου και εντεταλμένος σύμβουλος του Πρωτογενούς Τομέα. Πράγματι, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου έχει κατακτήσει ήδη 4 βραβεία στον διαγωνισμό, δύο χρυσά και δύο αργυρά.

Από την πλευρά του ο Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου, Νίκος Χριστοφόρου, τόνισε την στενή συνεργασία του φορέα που εκπροσωπεί με την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου-Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας κατά τα τελευταία έτη, με κοινό στόχο την ανάδειξη της τοπικής κουζίνας και των νέων ταλέντων. Συγκεκριμένα, για τη φετινή επιλογή, εξηγεί ακόμα ότι επελέγη ένα καθαρά μυκονιάτικο πιάτο βγαλμένο μέσα από την παράδοση του νησιού.

Παρών στην παρουσίαση του πιάτου ήταν και o Στέλιος Μπρίγγος, Αντιπεριφερειάρχης Πολιτισμού Κυκλάδων, ο οποίος ανέφερε: «Στον διαγωνισμό αυτό, παρουσιάζεται ένα πιάτο που συνδυάζει την παράδοση με τους νεωτερισμούς της γαστρονομίας, αναδεικνύοντας τις γεύσεις του παρελθόντος, με στοιχεία της σύγχρονης κουλτούρας.

Στο πιάτο, επιδιώκεται να αποτιμηθεί φόρος τιμής στην παράδοση και τις αυθεντικές γεύσεις του παρελθόντος. Χρησιμοποιώντας παραδοσιακά υλικά και τεχνικές μαγειρικής που έχουν κληρονομηθεί από γενιά σε γενιά και έχουν εξελιχθεί παραμένοντας πίστες στις γεύσεις που πρέπει να αποδώσουν. Ταυτόχρονα, όμως, ενσωματώνονται νεωτεριστικά στοιχεία που αναδεικνύουν τη δημιουργικότητα και την καινοτομία της σύγχρονης κουζίνας.

Ένας από τους στόχους της όλης προσπάθειας με την Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου Κυκλάδων είναι η προώθηση  της τοπικής παραγωγής και των τοπικών προϊόντων. Χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα και ποιοτικά υλικά που προέρχονται από την Μύκονο, σε ένα πιάτο κατεξοχήν παραδοσιακού  πανηγυριού, εύχομαι στον νικητή του διαγωνισμού που θα εκπροσωπήσει την Περιφέρεια μας καλή επιτυχία.

Πιστεύω ότι είναι σπουδαίο να διατηρούμε την παράδοση ζωντανή και να την αναδεικνύουμε μέσω τέτοιων δράσεων και προωθήσεων. Η παράδοση είναι η ρίζα της ταυτότητάς μας και αποτελεί μέρος της πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Μέσω της διατήρησής της και της προβολής της σε διεθνές επίπεδο, μπορούμε να δείξουμε στον υπόλοιπο κόσμο την πλούσια κουλτούρα και την ιστορία που κρύβεται πίσω από αυτήν. 

Ο διαγωνισμός European Young Chef Award είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να μοιραστούμε και να ανταλλάξουμε ιδέες με άλλους νέους επαγγελματίες της τοπικής γαστρονομίας και να στείλουμε ένα μήνυμα ποιότητας ως ένα επιπρόσθετο στοιχείο στο ήδη πολύ υψηλό επίπεδο του Τουριστικού μας προϊόντος».

Η παρουσίαση και ανακοίνωση του πιάτου, του νέου Σεφ και του Μέντορά του που θα εκπροσωπήσουν την Περιφέρεια στον Διαγωνισμό, έγινε στο εστιατόριο της Μυκόνου «Meating», όπου εργάζονται οι δύο ως Σεφ, ιδιοκτησίας του Παναγιώτη Μαινάρδου.

 


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Νάξος: Διακοπή σήματος της ΕΡΤ από τις 13 Αυγούστου – Χωρίς κρατικά κανάλια και ραδιόφωνα

Στο «σκοτάδι» η κεντρική Νάξος λόγω βλάβης στις κεραίες αναμετάδοσης στο όρος Ζας. Τα ιδιωτικά κανάλια εκπέμπουν κανονικά.

24ωρη απεργία ΑΔΕΔΥ την Πέμπτη 28 Αυγούστου – Συγκέντρωση στο Σύνταγμα και αλλαγές πτήσεων

Πανελλαδική απεργία στο Δημόσιο με αφορμή το νέο Πειθαρχικό Δίκαιο. Στάση εργασίας από τους ελεγκτές εναέριας κυκλοφορίας – Τι ανακοίνωσαν AEGEAN και Olympic Air.

Εκλογικός νόμος: Σενάρια αλλαγών στη Ν.Δ., ο πήχης, το μπόνους και οι …χαμένες έδρες

Παρά τις διαβεβαιώσεις Μητσοτάκη, στο εσωτερικό της Ν.Δ. φουντώνει η συζήτηση για παρεμβάσεις στον εκλογικό νόμο και την αυτοδυναμία. (παραδείγματα)

Δωρεάν μετακινήσεις για ερασιτεχνικά σωματεία Αιγαίου & Ιονίου από το 2026, τι αναφέρει ο κος Βρούτσης

650 σωματεία και 35.000 αθλητές ωφελούνται από την απόφαση για δωρεάν ακτοπλοϊκές μετακινήσεις στα νησιά. - Το σχόλιο του κου Βρούτση

200 χρόνια «Ελπίς» – Σημαντικό αρχειακό έργο για το Γενικό Νοσοκομείο Σύρου

18.000 έγγραφα και εκατοντάδες φάκελοι ταξινομήθηκαν, φωτίζοντας την ιστορία της δημόσιας υγείας στη Σύρο και τις Κυκλάδες.

Η πατρίδα στην καρδιά – Το ταξίδι, η ξενιτιά και η επιστροφή (video)

Μια λογοτεχνική αφήγηση από την Στέλλα Νικολάκη για τον καημό της ξενιτιάς και τη γλυκιά ελπίδα της επιστροφής (video)

Νάξος: Αγνοείται η «Κανέλλα», έκκληση από τα μέλη του ταξιδιωτικού πρακτορείου Naxos Tours

Η αγαπημένη μασκότ της παραλίας λείπει εδώ και πέντε ημέρες – Πώς μπορείτε να βοηθήσετε.

Εγκρίθηκε: Δωρεάν μετακίνηση για τα ερασιτεχνικά αθλητικά σωματεία στις Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα

Μεγάλη νίκη για τον νησιωτικό αθλητισμό μετά το αίτημα του Γ. Λεονταρίτη – Τα σωματεία θα ταξιδεύουν χωρίς κόστος με τα επιδοτούμενα πλοία.

Πάρος: Σύλληψη 33χρονου για τον βιασμό 24χρονης Γαλλίδας

Συνελήφθη το βράδυ της Κυριακής 33χρονος αλλοδαπός στην Πάρο, μετά από καταγγελία 24χρονης Γαλλίδας για βιασμό.

Νάξος – Κατερίνα Καμπανέλλη: «Στόχος η δημιουργία φεστιβάλ στη Νάξο με επίκεντρο το έργο του πατέρα μου» (video)

Συγκινητική συνέντευξη της κόρης του Ιάκωβου Καμπανέλλη για το Θεατρικό Μουσείο στη Νάξο και τα σχέδια για ένα ετήσιο φεστιβάλ.

Εκτακτο: Δυστύχημα με έναν νεκρό στη πόλη της Νάξου

Νάξος και δυστύχημα με έναν νεκρό και έναν σοβαρά τραυματία στη πόλη της Νάξου -τι συνέβη;

Τραγωδία στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο

Θλίψη στη Νάξο: 20χρονος νεκρός και 17χρονος σοβαρά τραυματίας σε τροχαίο τα ξημερώματα της Τρίτης. Η ανακοίνωση της Αστυνομίας.

Εκτακτο: Ατύχημα στον επαρχιακό δρόμο προς το αεροδρόμιο, τι συνέβη

Λίγο πριν τις 8 το βράδυ σημειώθηκε ατύχημα στον δρόμο Χώρας - Αεροδρομίου, τι συνέβη

Νάξος: Συμμορία διαρρηκτών με λεία άνω των 120.000 ευρώ – Συνελήφθη 33χρονος

Αστυνομικοί του Α.Τ. Νάξου και Μικρών Κυκλάδων εξάρθρωσαν κύκλωμα που «χτυπούσε» σπίτια και τουριστικά καταλύματα – Δώδεκα οι εξιχνιασμένες κλοπές.

Ασφυξία στο λιμάνι της Νάξου – Μαζική επιστροφή εκδρομέων και το διαχρονικό ζήτημα των υποδομών

Με χιλιάδες ταξιδιώτες να επιστρέφουν, η Νάξος βρέθηκε ξανά αντιμέτωπη με το αδιαχώρητο στο λιμάνι και την ανάγκη για νέο σύγχρονο λιμενικό έργο.

Εσπερινό ΓΕ.Λ. Νάξου: Θλίψη για τον άδικο χαμό του μαθητή Χύκα Μικέλ

H σχολική κοινότητα αποχαιρετά τον 20χρονο μαθητή με λόγια αγάπης και συγκίνησης – Συλλυπητήρια στην οικογένεια και ευχές ανάρρωσης στον τραυματισμένο φίλο του.

Νάξος – “Σώστε τις παραλίες”: Μετά από μισό αιώνα κατεδαφίζεται το αυθαίρετο ξενοδοχείο στο Αλυκό Νάξου

Ένα εμβληματικό έργο αποκατάστασης ξεκινά: η φύση παίρνει πίσω τον χώρο που της ανήκει

Διάψευση από τον Δήμο Κέας για φημολογούμενα κρούσματα γαστρεντερίτιδας

«Ανυπόστατες οι αναφορές για εκατοντάδες περιστατικά και θάνατο – Σταθερά μειούμενα τα κρούσματα μετά τον Δεκαπενταύγουστο»

Νάξος: Νέα προγραμματισμένη διακοπή ρεύματος τη Δευτέρα 25 Αυγούστου

Από τις 05:00 έως τις 07:00 το πρωί – Δεύτερη συνεχόμενη ημέρα με διακοπές ηλεκτροδότησης στο νησί

Ανησυχία στην Τζια: Έξαρση κρουσμάτων γαστρεντερίτιδας με δεκάδες περιστατικά καθημερινά

Περισσότερα από 80 περιστατικά την ημέρα στο Περιφερειακό Ιατρείο – Έχουν ενημερωθεί ΥΠΕ και ΕΟΔΥ.