Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024
ΑρχικήΓαστρονομίαΕστίαση - Γ. Παπαδόπουλος: Η μείωση στην κατανάλωση έφτασε στο 20%

Εστίαση – Γ. Παπαδόπουλος: Η μείωση στην κατανάλωση έφτασε στο 20%

|

Χαμηλότερη κατανάλωση και λιγότερες μέρες παραμονής των επισκεπτών στα νησιά προκειμένου να περιορίσουν τα έξοδα των διακοπών, διαπιστώνουν οι επαγγελματίες της εστίασης το φετινό καλοκαίρι.

H εικόνα αυτή η οποία παρατηρείται από την αρχή της φετινής τουριστικής σεζόν, διατηρείται μέχρι τώρα που κορυφώνεται η καλοκαιρινή περίοδος, καθώς όπως φαίνεται, ακόμη και όσοι έχουν τη δυνατότητα για διακοπές, εμφανίζονται συγκρατημένοι σε όλες τις δαπάνες τους, κατά συνέπεια και στην εστίαση.

Η πτώση στον τζίρο των επιχειρήσεων εστίασης στα νησιά του Νοτίου Αιγαίου σε σχέση με το καλοκαίρι του 2022, έως τώρα, υπολογίζεται περί το 20%, σύμφωνα με όσα επισημαίνει στο CNN Greece o κ. Γιάννης Παπαδόπουλος, Περιφερειάρχης της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων Νοτίου Αιγαίου.

Η μείωση της κατανάλωσης ωστόσο, όπως εξηγεί, είναι αρκετά υψηλότερη από αυτό το ποσοστό, αν συνυπολογιστείτο γεγονός πως σε σύγκριση με το 2022 οι τιμές στους καταλόγους είναι αυξημένες κατά 18%- 20%, απόρροια του αυξημένου κατά 47% λειτουργικού κόστους των επιχειρήσεων.

Για τις επιχειρήσεις εστίασης στα νησιά, περίπου το 80% του ετήσιου τζίρου τους γίνεται κατά τους τρεις καλοκαιρινούς μήνες, με τους επαγγελματίες να ελπίζουν πως η εικόνα της κατανάλωσης θα βελτιωθεί τις μέρες του Δεκαπενταύγουστου.

Όπως επισημαίνει πάντως ο κ. Παπαδόπουλος εκείνο που παρατηρείται σε μεγάλο βαθμό από τους εγχώριους τουρίστες το φετινό καλοκαίρι είναι η «στροφή» προς το street food και το take away, δηλαδή «φαγητό στο χέρι» αντί για καθημερινή έξοδο για φαγητό σε ταβέρνες και εστιατόρια.

Παράλληλα, αρκετοί από όσους διαμένουν σε καταλύματα με κουζίνα και κατάλληλο εξοπλισμό, επιλέγουν συχνά να ψωνίζουν από τα σούπερ μάρκετ και να μαγειρεύουν, εξοικονομώντας χρήματα για άλλες δαπάνες των διακοπών τους.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Πρόταση Ημέρας: Ριγκατόνι με σάλτσα φέτας

Μία άλλη προσέγγιση στο φαγητό εκεί όπου η Ιταλία συναντά την Ελλάδα

ΣΥΡΙΖΑ – Κυκλάδες: Παραιτήσεις μελών από Τήνο και Σύρο

Ο ΣΥΡΙΖΑ ΠΣ και ποια η σχέση του με τα μέλη… Νέες παραιτήσεις

Κίνα: Ρομπότ με AI «έπεισε» άλλα ρομπότ να… στασιάσουν (!!!)

Ρομπότ με Τεχνητή Νοημοσύνη στην Κίνα «έπεισε» άλλα ρομπότ να... στασιάσουν και να το ακολουθήσουν (video)

Νάξος: Γιατί ο Δημήτρης Λιανός μιλάει για “ιδιαίτερη τιμή”;

Η ανάρτηση που έγινε από τον Δήμαρχο Νάξου και Μικρών Κυκλάδων με αφορμή την εκδήλωση χθες Πέμπτη (21/11) στη Νάξο

Ενδοκυκλαδικά: Το “Αρτεμις” κάθε Τρίτη θα ενώνει τη Σύρο με τη Παροναξία και τη Σαντορίνη

Αλλαγή στο δρομολόγιο του "Αρτεμις"... Δείτε πως θα κινείται κάθε Τρίτη

Μητσοτάκης σε Λιανό “Είναι δέσμευσή μου το φράγμα αυτό επιτέλους να ολοκληρωθεί “

Τι είπε ο Μητσοτάκης για τα προβλήματα που υπάρχουν στα νησιά και δη στη Νάξο - Φθηνό ρεύμα και καλό, ποιοτικό, καθαρό νερό για τα νησιά μας

Μονογυιού: “Σημαντική η δέσμευση του Πρωθυπουργού για την ολοκλήρωση του φράγματος Τσικαλαριού”

Κατερίνα Μονογυιού: Στην εκδήλωση για την υπογραφή σύμβασης για τη σύσταση του Ταμείου Απανθρακοποίησης Ελληνικών Νησιών

Νάξος: Ο Γ. Λεονταρίτης στην τελετή υπογραφής της σύμβασης σύστασης Ταμείου Απανθρακοποίησης Νησιών

Η συμφωνία αποσκοπεί στην επιτάχυνση της απεξάρτησης των ελληνικών νησιών από τις εκπομπές άνθρακα κάνοντας πράξη την πράσινη μετάβαση και κλιματική προσαρμογή τους.

Νάξος – Στ. Γκίκας: “Θα αλλάξει η εικόνα των νησιών μας, στο σύνολό τους”

Μιλώντας για «το μοντέλο των “έξυπνων” και ”πράσινων” νησιών» ο Στέφανος Γκίκας δήλωσε πως «δημιουργεί σημαντική προστιθέμενη αξία για τα νησιά μας»

The Voice: Ο Ναξιώτης Κουτελιέρης και η συγκίνηση της Παπαρίζου (video)

Μπορεί ο Μιχάλης Κουτελιέρης να μην πέρασε στον επόμενο γύρο του The Voice όμως η σχέση του με την Κλαύδια έφερε δάκρυα στα μάτια της; Παπαρίζου (video)

Νάξος – Μητσοτάκης: Συμμετοχή στη λιτανεία και καφέ για χαλάρωση

Στη Νάξο βρίσκεται από το πρωί ο πρωθυπουργός της Ελλάδας Κυριάκος Μητσοτάκης

Αμοργός: Εννέα μέτρα μετακινήθηκε ο υποθαλάσσιος πυθμένας και έδωσε τον σεισμό του 1956

Διεθνής ερευνητική ομάδα ρίχνει «φως» στις αιτίες του καταστροφικού σεισμού του 1956 στην Αμοργό - Τι λέει η Εύη Νομικού

Πάρος: Ο καπετάν – Χρήστος Τζουάνης “έφυγε” από την ζωή

Στα 42 του χρόνου ο cpt Χρήστος Τζουάνης έφυγε από τη ζωή ...

Δονούσα: Ανεμογεννήτριες καλύπτουν την Καλοταρίτισσα

φωτορεαλιστικές απεικονίσεις για το πώς θα φαίνεται το συγκεκριμένο έργο στην πλήρη του ανάπτυξη (60 ανεμογεννήτριες) στη Δονούσα

Νάξος: Επίσκεψη εξπρές του Μητσοτάκη με συνοδεία αξιωματούχων σε τρία αεροπλάνα (!!!)

Τρία αεροσκάφη της Olympic Air θα μεταφέρουν τον Κυριάκο Μητσοτάκη και τους συνοδούς του στη Νάξο – Η ώρα άφιξης και αναχώρησης

Ενδοκυκλαδικά: Το “Αρτεμις” κάθε Τρίτη θα ενώνει τη Σύρο με τη Παροναξία και τη Σαντορίνη

Αλλαγή στο δρομολόγιο του "Αρτεμις"... Δείτε πως θα κινείται κάθε Τρίτη

Πανναξιακός ΑΟ: Με “τριπλό” Μανωλά το …τρίποντο κόντρα στον Πανθηραϊκό

Με χατ τρικ του Μανωλά ο Πανναξιακός 5-2 τον Πανθηραϊκό - Η αφιέρωση στην επέτειο του Πολυτεχνείου (video)

MSC: Βάζει στο πρόγραμμα την Σύρο, “βλέπει” τις υποδομές στη Σαντορίνη

MSC: Αντί για τέλη, επενδύσεις σε υποδομές για ανάπτυξη της κρουαζιέρας