Τετάρτη, 30 Ιουλίου, 2025
ΑρχικήΓαστρονομία«Aegean mamas know best»: Η ανάδειξη της γαστρονομίας του Αρχάγγελου (Ρόδος)

«Aegean mamas know best»: Η ανάδειξη της γαστρονομίας του Αρχάγγελου (Ρόδος)

|

Μαγειρεύοντας στο χωριό Αρχάγγελος της Ρόδου, μαζί με παιδιά, μαμάδες και γιαγιάδες στο πλαίσιο της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης και της δράσης μας “Aegean mamas know best”.

Η δράση «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα – Aegean mamas know best» που πραγματοποιείται στο πλαίσιο του Προγράμματος «Taste the Seasons»  της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης – Νότιο Αιγαίο 2019 πραγματοποιήθηκε στον Αρχάγγελο Ρόδου την Κυριακή, 11 Νοεμβρίου 2018.

Το πρόγραμμα επιμελείται, ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα και Γαστρονομίας, Φιλήμονας Ζαννετίδης με τη συνεργασία της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου που εκπροσωπείται από τον πρόεδρο Νίκο Χριστοφόρου και την Πρέσβη της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου σε αυτή την μεγάλη πρωτοβουλία, σεφ  Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, η συμμετοχή της οποίας έχει συμβάλει στο να γίνει ευρέως γνωστή η κουζίνα των νησιών, Κυκλάδων και Δωδεκανήσου.

Την εκδήλωση του Αρχαγγέλου που σημείωσε μεγάλη επιτυχία, συντόνισε η εντεταλμένη Εθελοντισμού, Δια Βίου Μάθησης και προέδρου του ΚΕΚ Γ. Γεννηματάς, Χαρούλα Γιασιράνη. Ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου Γιώργος Χατζημάρκος, μίλησε στους συμμετέχοντες στην γιορτή της γαστρονομίας για τον τίτλο της «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019» που βασίστηκε στην παράδοση του Νοτίου Αιγαίου και  μοιράστηκε τον στόχο  του για την διατήρηση της ιστορίας και της τοπικής γαστρονομίας. «Η κουζίνα, των νησιών  είναι ένας ζωντανός φορέας της ιστορίας, της παράδοσης, του πολιτισμού. Στόχος είναι να την παραδώσουμε στις επόμενες γενιές, να διατηρήσουμε την ταυτότητά μας», τόνισε ο κ. Χατζημάρκος.

Συμμετείχαν επίσης ο  Αντιπεριφερειάρχης Υγείας,  Θωμάς Σωτρίλλης, ο Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος Επιχειρησιακής Ετοιμότητας Χρήστος Ευστρατίου και ο Εντεταλμένος Περιφερειακός Σύμβουλος Πολιτισμού Δωδεκανήσου, Κάλλιστος Διακογεωργίου. Οι σεφ μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου που συμμετείχαν και μαγείρεψαν ήταν: ο αντιπρόεδρος  Επαμεινώνδας Τσίντζος, ο Νικόλας Κλαδογένης, ο Θανάσης Αχιολάς, ο Βασίλης Κουτσομανώλης, ο Αντώνης Μπέρδης, και η Νομική Καλούδη.

Τον πλούτο των γεύσεων και τις συνήθειες του τόπου ανέδειξαν στην εκδήλωση όσοι συμμετείχαν με ενθουσιασμό και με διηγήσεις που δένουν τις παραδόσεις και τις θρησκευτικές εορτές με το σήμερα. Στην προετοιμασία συνέβαλε ο Πολιτικός Σύλλογος Αρχαγγέλου ο «Αίθωνας» με την πρόεδρό του  Καθολική Χατζηνικόλα, το ΔΣ και τα μέλη τους καθώς και η εκκλησιαστική επιτροπή Αρχαγγέλου με πρόεδρο των πατέρα Φώτιο και τα μέλη της που προσέφεραν υποδομές στο χώρο. Οι γαστρονομικές δημιουργίες που εντυπωσίασαν τους συμμετέχοντες  με τη γεύση, τα αρώματα, την ιστορία τους, όσους ήταν:

  • Γιαπράκια από την κα Φλώρα Λεβέντη,
  • Η παρασκευή της ταχινόπιτας από την κα Δήμητρα Γουδή
  • Ο άρτος και τα λαδοκούλουρα από την κα Τσαμπίκα Παρδαλλού
  • Τα ξεροτήγανα από την κα Μαρία Καννάκη
  • Η ζούπες ελιές και τα πιταρούδια (για τον πολιτιστικό) από την κα Αρετή Παπουρά
  • Ο φούρνος του κ. Τσαμπίκου Πρίντεζη, τα ψωμιά από τον ξυλόφουρνο
  • Ο φούρνος του κ. Ταραλλά Τσαμπίκου, τα κουλούρια και τις ταχινόπιτες
  • Γιαπράκια από την κα Στέλλα Ψαθά
  • Πιταρούδια (για τον πολιτιστικό) καθώς και κανελλάδα και γλυκό κουταλιού φακούρα από την κα Ανθούλα Γιασιράνη
  • Ζούπες ελιές από την κα Κατερίνα Ψαθά
  • Παρασκευές με Ροδίτικη Λαδόπιτα προσφέρθηκαν από την εταιρεία Δημήτρης Ατσαλάκης
  • Λάδι και ελιές από τον Λαδόμυλο, Απόστολος Διμέλλης
  • Θαλασσινούς μεζέδες προσέφερε ο σεφ Μιχάλης Γιωργουδιός από το «Tsimas Delikatessen»
  • Ριφικί στο πήλινο, στον ξυλόφουρνο από την κα Μαρία Σφυρίου
  • Κουλουρία από τους σεφ της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων & Δωδεκανήσου

Οι μικροί κηπουροί του Αιγαίου, με τα καπελάκια τους και τα αρωματικά φυτά από το Περιφερειακό Φυτώριο Δωδεκανήσου, δημιούργησαν κουλουράκια με το ζυμάρι και με την καθοδήγηση των σεφ. Χορηγός των «μικρών κηπουρών του Αιγαίου» είναι τα Ελληνικά Πετρέλαια.

Το έργο υλοποίησε η Praxis Plus.

Αποκλειστικός Αερομεταφορέας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το έτος 2019» είναι η Aegean Airlines.


Διαβάστε όλες τις τελευταίες ειδήσεις από τις σελίδες του Naxos Press - τώρα και στο Google News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ
Τελευταία νέα
Δημοφιλή

Island Hopping à la Αμερικανικά: Οι τουρίστες επιλέγουν πολυνησιακές διαδρομές με “καρδιά” τις Κυκλάδες

Από τη Μύκονο και τη Νάξο μέχρι τη Μήλο και την Ίο, οι τουρίστες του 2025 επιλέγουν εμπειρία πολλαπλών σταθμών αντί για μονοδιάστατες διακοπές – Στο προσκήνιο το αυθεντικό και το λιγότερο προβεβλημένο.

Εκεί που γεννήθηκε η “Όμορφη Πόλη” – Χώρος πολιτισμού και μνήμης η οικία του Μίκη Θεοδωράκη στα Χανιά

Η απόφαση του ΚΣΝΜ ανοίγει τον δρόμο για την πλήρη αποκατάσταση του ιστορικού κτηρίου, το οποίο θα λειτουργήσει ως χώρος πολιτισμού και μνήμης

Καλοκαιρινό γλέντι στην Κεραμωτή με τον Λευτέρη Βαζαίο, Ραντεβού στις 8 Αυγούστου!

Μια αυγουστιάτικη νύχτα γεμάτη μουσική, χορό και νιώματα από τον Σύλλογο Κεραμιωτών Νάξου, με τη συνοδεία του παραδοσιακού συγκροτήματος του Λευτέρη Βαζαίου.

Ελλάδα: Δώδεκα ακτές χάνουν τη «Γαλάζια Σημαία» για το 2025. Ποιες είναι

Αποσύρθηκαν από τον διεθνή κατάλογο λόγω πλημμελούς οργάνωσης και μη συμμόρφωσης με τα κριτήρια ασφάλειας και εξυπηρέτησης λουομένων.

Σίκινος: Πολιτισμός και βιοποικιλότητα με τη σφραγίδα του Cycladic Identity

Ολοκληρώθηκαν δύο νέα προγράμματα του Cycladic Identity στη Σίκινο Ψηφιακή εφαρμογή «Μονοπάτια Πολιτισμού Σίκινος» & «Καταγραφή και ανάδειξη της χλωρίδας της Σικίνου»

Δονούσα: Το ναυάγιο «ΩΡΙΩΝ» αποκτά φωνή μέσα από μια νέα ενημερωτική πινακίδα

Στον όρμο του Κέδρου, ένα πλοίο-φάντασμα του Β' Παγκοσμίου Πολέμου διηγείται πλέον την ιστορία του σε ντόπιους και ταξιδιώτες

“Η Νάξος παράγει, εξαιρετικό μέλι”: Ο Ι. Ματζάκος μιλάει για τον “θαυμαστό κόσμο της μέλισσας” (video)

Ο έμπειρος μελισσοκόμος μιλά για τη ζωή στην κυψέλη, την τέχνη της μελισσοκομίας και τη σημασία της τοπικής παραγωγής, λίγο πριν την ομιλία του στην Κωμιακή.

“Μαζί ομορφαίνουμε το χωριό μας”, εθελοντική δράση βαψίματος στα σοκάκια του Σαγκρίου

Οι κάτοικοι του Σαγκρίου δίνουν το παράδειγμα με χρώμα, χαμόγελο και συλλογική διάθεση

Naxos Medical: Τα προγραμματισμένα ιατρεία για τον Αύγουστο 2025

Ουρολόγοι, αγγειοχειρουργός, νευρολόγος, πνευμονολόγος, πλαστικός χειρουργός και άλλες ειδικότητες έρχονται στη Νάξο – Κλείστε έγκαιρα το ραντεβού σας

Ξεκίνησαν οι εγγραφές μέσω ΕΣΠΑ σε παιδικούς σταθμούς, ΚΔΑΠ και ΚΔΑΠΑμεΑ του Δήμου Νάξου

Από 30 Ιουλίου έως 14 Αυγούστου 2025 η ηλεκτρονική υποβολή αιτήσεων για τη φιλοξενία παιδιών και ΑμεΑ σε δομές δημιουργικής απασχόλησης – Τι προβλέπει το πρόγραμμα

Δικαστική δικαίωση για τους κατοίκους του Καλοξύλου, ακυρώθηκε η άδεια λειτουργίας του νέου τυροκομείου της ΕΑΣ Νάξου

Μετά από μακροχρόνιο δικαστικό αγώνα, το Τριμελές Διοικητικό Εφετείο Πειραιά ακύρωσε την άδεια λειτουργίας του υπό ανέγερση τυροκομείου, δικαιώνοντας πλήρως τους περιοίκους

Νάξος: Η Εφορεία Αρχαιοτήτων Κυκλάδων βάζει “όρια” στην Πορτάρα, τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση

Η Εφορεία Αρχαιοτήτων βάζει “όρια” στην Πορτάρα – Τέλος στην ανεξέλεγκτη πρόσβαση - Όταν ο σεβασμός δεν είναι αυτονόητος, η προστασία γίνεται μονόδρομος

Δονούσα: Ο τραυματισμός κοπέλας από ομπρέλα (!!!) αποκαλύπτει μια τρύπα στο σύστημα

Μια γυναίκα τραυματίστηκε σοβαρά σε απομονωμένη παραλία της Δονούσας και σώθηκε χάρη στην αλληλεγγύη ντόπιων και τουριστών — αλλά η πολιτεία έλειπε. Και την επόμενη φορά;

Νάξος – Τραγαία: Όταν η προσπάθεια γράφει ιστορία, Επιτυχίες για τους μαθητές του Γενικού Λυκείου (πίνακας)

Με δάκρυα συγκίνησης, χαμόγελα και βαθιά υπερηφάνεια, οι μαθητές του ΓΕΛ Τραγαίας πέτυχαν σπουδαίες εισαγωγές στις Πανελλαδικές 2025 — αποδεικνύοντας πως τα μεγάλα όνειρα ανθίζουν και στα μικρά σχολεία

Αμοργός: Ένταση και επεισόδια στο πανηγύρι της ψημένης ρακής μετά από πολιτικό σύνθημα

Απρόσμενη τροπή πήρε το παραδοσιακό γλέντι στα Κατάπολα, όταν συνθήματα υπέρ της Παλαιστίνης προκάλεσαν αντιδράσεις, λογομαχίες και τελικά, διακοπή της γιορτής.

Πολεοδομική επανεκκίνηση σε Αντίπαρο και Μικρές Κυκλάδες: Νέα Ειδικά Σχέδια για Ηρακλειά, Σχοινούσα, Κουφονήσια και Δονούσα

Με χρηματοδότηση από το Ταμείο Ανάκαμψης, ξεκινά ένα ολιστικό πολεοδομικό σχέδιο που αλλάζει το αναπτυξιακό τοπίο σε πέντε νησιά των Κυκλάδων

“Μαχαιριά” στο λιμάνι της Νάξου: Σοβαρό επεισόδιο βίας μεταξύ νεαρών εργαζομένων

Ένα μεσημέρι του Ιουλίου μετατράπηκε σε σκηνικό τρόμου για περαστικούς και ντόπιους, όταν διαπληκτισμός ανάμεσα σε δύο υπαλλήλους γραφείου ενοικίασης εξελίχθηκε σε αιματηρό περιστατικό.

Hellenic Seaways: Το “HIGHSPEED 4” αντικαθιστά το “HELLENIC HIGHSPEED”, ποιος ο λόγος;

Αλλαγή πλοίου στη γραμμή Πειραιάς – Κυκλάδες – Κατάπολα – Επιστροφή, σύμφωνα με ανακοίνωση της Hellenic Seaways

Οι ψίθυροι της πέτρας: Η γλυπτική …ποίηση του Γιάννη Φραντζέσκου στον Καλόξυλο

Ο πολυδιάστατος Ναξιώτης δημιουργός σε μια μοναδική έκθεση γλυπτικής, ακολουθώντας το κάλεσμα των λίθων και της μνήμης – 26 και 27 Ιουλίου στην αίθουσα «Δρακούλη»

Πανελλαδικές 2025: «Πνοή» επιτυχίας για τους μαθητές της Νάξου

Μαθητές και μαθήτριες του φροντιστηρίου «ΠΝΟΗ» στη Νάξο διακρίνονται στις Πανελλαδικές εξετάσεις – Πού πέρασαν και τι βαθμούς συγκέντρωσαν